01
Gesi za chafu
Mifugo inawakilisha karibu 15% ya gesi zote za chafu — zaidi ya kila gari na ndege pamoja.
Hatua madhubuti zaidi ya mabadiliko ya tabianchi inayopatikana kwa karibu kila mtu aliye hai.
Ufugaji wa wanyama ndio kichocheo kikuu zaidi cha ukataji miti, uhaba wa maji safi na upotevu wa viumbe hai duniani. Inazalisha gesi chafu nyingi kuliko kila gari, lori, meli na ndege vikijumuishwa. Mpito kuelekea vyakula vya mimea ndio upunguzaji mkubwa zaidi ambao mtu mmoja anaweza kufanya.
15,000 L
Maji kwa kilo 1 ya nyama ya ng'ombe
Kilimo cha wanyama hutumia takriban theluthi moja ya maji safi ya dunia — mengi katika maeneo yanayokauka.
Water Footprint Network
80%
Ukataji misitu Amazon kutoka kwa ng'ombe
Ufugaji ng'ombe ndio sababu kuu ya upotezaji wa misitu ya mvua duniani.
Yale E360
77%
Ya ardhi ya kilimo hulisha mifugo
Lakini mifugo hutoa tu 18% ya kalori za dunia na 37% ya protini yake. Hesabu haifanyi kazi.
Poore & Nemecek
37%
Ya methane kutoka kilimo cha wanyama
Methane ina nguvu mara 80 zaidi ya CO₂ kwa miaka 20. Kupunguza mifugo ndio njia ya haraka zaidi ya kupambana na joto.
IPCC AR6
80%
Ya antibiotiki zinatumika kwa wanyama wa shamba
Matumizi ya kawaida ya antibiotiki ndio injini kuu ya upinzani wa vijidudu — inakadiriwa kuua watu milioni 10 kwa mwaka ifikapo 2050.
WHO
60%
Ya upotezaji wa bioanuwai unahusiana na chakula
Kilimo cha wanyama ndio sababu kubwa zaidi ya kutoweka kwa spishi nchi kavu na baharini.
WWF
75%
Ya ardhi ya kilimo inaweza kurudishwa kwa asili
Mabadiliko ya kimataifa kwa vyakula vya mimea yangetoa eneo lenye ukubwa wa Marekani, China na EU pamoja.
Our World in Data
Nyanja sita ambapo data haipingiki tena.
02
Ukataji misitu
Ufugaji ng'ombe ndio dereva mkuu wa ukataji misitu Amazon.
03
Maji
Kuzalisha kilo 1 ya nyama huchukua lita 15,000 za maji. Mboga huchukua 320.
04
Bioanuwai
Kilimo cha wanyama ndio dereva mkuu wa upotezaji wa bioanuwai.
05
Udongo na maeneo yaliyokufa
Mabwawa ya samadi huunda 'maeneo yaliyokufa' katika bahari.
06
Ardhi inayorejeshwa
Robo tatu ya ardhi ya kilimo ingeweza kurudishwa kwa asili.
Mlo kwa mlo
Nini gharama ya sahani moja kwa ulimwengu.
Nambari za hali ya hewa zinaweza kuonekana kama mambo ya kufikirika tu. Zikipunguzwa hadi kwenye mlo mmoja, zinakuwa za binafsi — na maamuzi madogo ya kila siku huchangia sehemu kubwa ya athari za mlo wa mtu binafsi.
Baga ya nyama dhidi ya baga ya maharagwe
Pande la nyama ya ng'ombe huzalisha karibu kilo 6–7 za gesi ya ukaa (CO₂). Pande la maharagwe au dengu huzalisha chini ya kilo 0.5. Hiyo ni tofauti ya mara kumi hadi kumi na tano, kila wakati, kwa sahani ile ile.
Maziwa ya ng'ombe dhidi ya maziwa ya shayiri au soya
Glasi ya maziwa ya ng'ombe hutumia karibu lita 120 za maji na kutoa karibu mara tatu ya gesi chafu ikilinganishwa na glasi ya maziwa ya shayiri au soya. Ladha na umbile lake katika kahawa, nafaka na uokaji kwa kweli hazitofautishwi na watu wengi ndani ya wiki moja.
Samaki wa kufugwa dhidi ya tofu
Samaki wa kufugwa ana gharama zilizofichwa: samaki wa mwituni wanaovuliwa ili kuwalisha, matumizi ya viuavijasumu, na uchafuzi wa mazingira katika maji ya pwani. Athari ya tofu ni sehemu ndogo tu ya ile ya samaki wa kufugwa au wa mwituni, kukiwa na protini inayolingana kwa kila gramu.
Mwaka mmoja wa kula mimea
Kile mtu mmoja anachookoa katika miezi kumi na miwili.
Hizi ni makadirio ya tahadhari yanayotokana na tofauti kati ya lishe ya wastani ya kula kila kitu na ile inayotokana na mimea, kwa mtu mmoja, kwa mwaka mmoja. Hii si kiwango cha juu — ni kiwango cha chini kabisa.
~750,000 L
Maji safi yaliyookolewa
Mengi ni maji ambayo yangekuza mazao ya kulisha mifugo, pamoja na maji ya kunywa ya wanyama na ya kusindika.
~3,300 m²
Ardhi iliyoachiwa huru
Takriban ukubwa wa uwanja wa tenisi mmoja na nusu — ardhi ambayo inaweza kurudishwa kuwa msitu, ardhi oevu, au nyika ya asili.
~1.5 t CO₂e
Gesi chafu zilizoepukwa
Inalingana na safari ya ndege ya kwenda na kurudi kati ya mabara mawili, kila mwaka, kwa kubadilisha sahani yako tu.
~200
Maisha ya wanyama yaliyookolewa
Wengi wao ni kuku na samaki, kutokana na jinsi tasnia hiyo ilivyo — lakini kila mmoja wao ni kiumbe hai.
Swali la methani
Kwa nini hii ndiyo njia ya haraka zaidi ya mazingira tuliyonayo.
Ng'ombe, kondoo na mbuzi ni vyanzo vikuu vya methani, gesi chafu yenye nguvu mara 80 zaidi ya CO₂ katika kipindi cha miaka 20. Pia methani huvunjika haraka kuliko CO₂ — ikimaanisha kila kilo ya methani tunayoacha kuitoa leo inasababisha upoaji wa haraka, si upoaji wa taratibu wa miongo kadhaa ijayo.
Hiyo inafanya kupunguza ufugaji wa wanyama kuwa moja ya hatua pekee za hali ya hewa zinazolipa katika muongo huu, si katika nusu ya pili ya karne. Ni fursa adimu ambapo maslahi ya mtu binafsi na ya sayari yanaelekea upande mmoja, mara moja.
Matumizi ya ardhi
Kwa nini asilimia 77 ya ardhi ya kilimo hulisha watu wachache sana.
Ukweli wa kushangaza zaidi katika uchambuzi wa Poore na Nemecek (2018) ni tofauti ya matumizi ya ardhi. Ufugaji wa wanyama — pamoja na mazao yanayolimwa ili kulisha wanyama — unachukua asilimia 77 ya ardhi yote ya kilimo duniani. Ardhi hiyo inazalisha asilimia 18 ya kalori za dunia na asilimia 37 ya protini yake. Hesabu ya ufanisi huu duni ndiyo msingi wa hoja ya kimazingira dhidi ya mfumo wa chakula wa sasa.
Nyama ya ng’ombe
Huzalisha asilimia 6 ya kalori duniani kutoka asilimia 60 ya ardhi ya kilimo. Eneo la ardhi linalohitajika kwa kilo moja ya protini ya nyama ya ng'ombe ni 164 m² — ikilinganishwa na 2.2 m² kwa tofu. Hii haitokani na malisho; sehemu kubwa yake ni ardhi inayohitajika kukuza mazao ya kulisha.
Maziwa
Hutumia takriban mara 10 ya ardhi kwa kila kitengo cha protini ikilinganishwa na maziwa ya ngano au soya. Mengi ya haya ni ya moja kwa moja - ardhi inayokuza mazao ya kulisha ambayo ng’ombe wa maziwa hula, badala ya malisho ambayo ng’ombe hula moja kwa moja.
Nyama ya nguruwe na kuku
Alama za ardhi ndogo zaidi kuliko nyama ya ng’ombe kwa gramu ya protini, lakini bado ni mara 3–10 zaidi kuliko maharage. Kulinganisha kuna umuhimu kwa sababu ardhi inayopatikana kwa kuachana na bidhaa zote za wanyama — si nyama ya ng’ombe pekee — ndiyo inayowezesha urejeshaji wa ikolojia wenye maana.
Ikiwa dunia ingeenda kwenye vyakula vya mimea
Poore na Nemecek walikadiria kuwa mabadiliko ya kimataifa kuelekea lishe ya mimea yanaweza kuwezesha asilimia 75 ya ardhi ya kilimo — eneo lenye ukubwa wa Marekani, Uchina, EU na Australia kwa pamoja — huku bado ikilisha idadi ya watu duniani kalori nyingi zaidi kuliko zinazozalishwa hivi sasa.
Bioanuwai
Upotevu wa sita wa spishi na chanzo chake kikuu.
Tathmini ya Kimataifa ya IPBES ya Bioanuwai (2019) ilibaini kuwa karibu spishi milioni 1 za wanyama na mimea kwa sasa ziko hatarini kutoweka — zaidi ya wakati wowote katika historia ya binadamu. Chanzo kikuu ni mabadiliko ya matumizi ya ardhi, huku upanuzi wa kilimo ukichukua asilimia 70 ya upunguzaji miti duniani. Kilimo cha wanyama — alama ya moja kwa moja ya malisho na alama isiyo ya moja kwa moja ya uzalishaji wa mazao ya mifugo — kinawajibika kwa sehemu kubwa ya upanuzi huo.
Utaratibu maalum ni muhimu: wakati makazi asili yanapobadilishwa kuwa mazao ya monoculture au malisho, spishi maalumu zinazotegemea makazi hayo haziwezi kuishi. Hazina mahali pengine pa kwenda. Spishi za jumla hustawi katika mazingira yaliyosumbuliwa; spishi za maalumu hufa. Matokeo yake ni ubadilishaji wa taratibu wa utata wa kibiolojia na urahisi wa kibiolojia. Kugeuza hii kunahitaji ardhi iachiliwe — na njia ya moja kwa moja ya kuachilia ardhi kwa kiwango kikubwa ni kubadili uzalishaji wa chakula kuelekea mifumo ya mimea.
Bahari na ufugaji wa samaki
Kinachofanywa na mfumo wa chakula chini ya maji.
Maji machafu ya kilimo — hasa naitrojeni na fosforasi kutoka kwa mbolea zinazotumiwa kwenye mazao ya chakula — yanatoka kwenye mito na hatimaye kuingia kwenye bahari za pwani, ambako husababisha eutrophication: ukuaji mkubwa wa mwani unaomaliza oksijeni na kuunda maeneo yaliyokufa. Kwa sasa kuna maeneo zaidi ya 400 ya bahari yaliyokufa yaliyorekodiwa duniani, kubwa zaidi yakiwa yanachukua takriban km² 70,000 kwenye mdomo wa mto Mississippi. Maeneo haya yanapanuka kadri uzalishaji wa mazao ya chakula unavyoongezeka.
Ufugaji wa samaki baharini — ufugaji wa samaki na vyakula vya baharini — ulipendekezwa kwa muda mrefu kama suluhisho la uvuvi mwingi. Katika baadhi ya aina inaweza kuwa hivyo. Lakini ufugaji mkali wa samaki aina ya salmoni na tuna unahitaji kiasi kikubwa cha 'samaki wa kulisha' wanaovuliwa porini kama chakula — maana yake uzalishaji wa salmoni iliyofugwa husababisha uvuvi uleule uliovuja unaotarajiwa kuchukua nafasi yake. Vizimba vya baharini pia hujilimbikiza taka na magonjwa katika maji ya pwani, na hivyo kuharibu idadi ya samaki wa porini walio karibu. Mifumo bora zaidi ya ufugaji wa samaki baharini ni samakigamba na mwani, ambayo hauhitaji pembejeo za chakula na inaweza kuboresha ubora wa maji.
Wanachosema mashirika ya kisayansi
Sauti za taasisi, kwa maneno yao wenyewe.
"Kuelekea kwenye lishe iliyojaa vyakula vya mimea kunatoa fursa kubwa za kupunguza athari za kimazingira, kutoka shambani hadi mezani — katika gesi chafu, matumizi ya ardhi, matumizi ya maji, na uchafuzi wa mazingira."
"Kuhama kwenda kwenye lishe ya mimea duniani kote kunaweza kupunguza uzalishaji wa gesi chafu kutoka kwa uzalishaji wa chakula kwa hadi 70% kufikia 2050."
"Mfumo wa chakula unawajibika kwa zaidi ya robo ya uzalishaji wa gesi chafu duniani. Kula bidhaa chache za wanyama ni moja wapo ya hatua zenye nguvu zaidi ambazo watu binafsi wanaweza kuchukua."
"Uharibifu wa ardhi, upotevu wa bioanuwai na mabadiliko ya hali ya hewa ni nyuso tatu tofauti za changamoto kuu moja: shinikizo linalozidi kuwa hatari ambalo shughuli za binadamu zinaweka kwenye sayari."
"Jambo moja muhimu zaidi unaloweza kuifanyia sayari ni kula wanyama wachache."
— Joseph Poore, Chuo Kikuu cha Oxford (mwandishi mkuu wa uchambuzi mkubwa zaidi wa athari za chakula kwa mazingira kufikia sasa)