95
Wanyama wa nchi kavu walioepushwa
Hasa kuku — spishi zinazouliwa kwa idadi kubwa zaidi.
Chagua mlo wako wa sasa na muda wako wa kujitolea kula mimea. Makadirio yaliyo hapa chini yanatokana na tafiti zilizopitiwa na wenzao za mzunguko wa maisha na mifumo ya chakula.
Hasa kuku — spishi zinazouliwa kwa idadi kubwa zaidi.
Samaki, uduvi, na samaki wengine waliona ungewekuwa umekula au kufadhili.
≈ 804 lita za petroli zilizochomwa.
≈ 5k siku za matumizi ya maji ya nyumbani.
≈ 0.48 viwanja vya mpira.
Kutokana na mabadiliko ya matumizi ya ardhi yanayosababishwa na nyama ya ng'ombe na soya ya mifugo.
Duniani kote, ~77% ya soya na ~36% ya nafaka za nafaka hulisha mifugo.
Shinikizo la damu la chini, cholesterol ya chini ya LDL, hatari iliyopunguzwa ya kisukari cha aina ya 2 na saratani kadhaa.
Njia tofauti za kuona ukweli uleule: chaguo ndogo za kila siku huongezeka na kuwa jumla kubwa za maisha.
Kubadilisha mlo mmoja wa nyama ya ng'ombe na mlo wa maharagwe huokoa, kwa wastani:
Takwimu kwa kila kilo: Poore & Nemecek (2018), Science.
Chagua tarehe na tutakuonyesha jumla unayoendelea kuokoa.
Zidisha mwaka mmoja wa mlaji wa kila kitu na idadi ya kikundi chako ili uone jinsi mwaka mmoja wa mabadiliko ya pamoja unavyoonekana.
Tabia moja mpya ya mimea kwa siku, iliyojengwa juu ya viungo unavyopika tayari.
Misingi ya kila mwaka ya walaji nyama na mboga inachanganya Poore & Nemecek (Science, 2018), takwimu za FAO, makadirio ya faunalytics ya wanyama waliouawa kwa kila mtaani, na Mtandao wa Maji. Viongeza vya mlo vinakaribia athari za mlo kulingana na mla nyama na mboga wastani katika nchi yenye kipato kikubwa.
Namba ni makadirio yaliyozungushwa kwa lengo la kuelekeza, si uhasibu sahihi.
Mbinu
Kila takwimu inayorejeshwa na kikokotoo ni wastani wa mfano uliojengwa kutoka kwa data ya tathmini ya mzunguko wa maisha inayojumuisha takriban mashamba 38,000 katika nchi 119. Kujua kile kielelezo kinachojumuisha — na pale ambacho ni dhaifu zaidi — hufanya matokeo kuwa muhimu zaidi.
Mkusanyiko wa data msingi unazingatia mabadiliko ya matumizi ya ardhi, uzalishaji shambani ikijumuisha methane ya utumbo na samadi, uzalishaji wa chakula cha mifugo, usindikaji, usafirishaji, ufungashaji na rejareja. Kwa sababu inajumuisha maelfu ya wazalishaji, inanasa mtawanyiko mkubwa ndani ya kila bidhaa: wazalishaji wa nyama ya ng'ombe wenye athari kubwa zaidi hutoa takriban mara kumi na mbili zaidi kwa kilo kuliko wale wenye athari ndogo zaidi. Kikokotoo kinatumia wastani wa katikati (medians) badala ya wastani wa kawaida (means) ili wachache wenye shughuli kali wasipotoe matokeo yako.
Usagaji chakula wa wanyama wa kutafuna huzalisha methane, gesi yenye takriban mara 80 ya athari ya joto ikilinganishwa na CO₂ kwa muda wa miaka ishirini, na upanuzi wa malisho hubadilisha misitu na savana kuwa ardhi ya malisho, ikitoa kaboni iliyohifadhiwa. Kwa pamoja, mbinu hizi mbili zinaelezea kwa nini nyama ya ng'ombe na kondoo ziko kwa kiwango cha juu zaidi kuliko kunde katika karibu kila kipimo, na kwa nini 'ya karibu' mara chache huwaokoa — usafirishaji unachangia chini ya 10% ya uzalishaji wa bidhaa nyingi.
Uhifadhi wa kaboni kwenye udongo chini ya malisho yanayosimamiwa vizuri ni halisi lakini ni wa wastani na hujaa; makadirio yaliyochapishwa yanafidia kati ya 20% na 60% ya uzalishaji wa mfumo wa malisho kwa miongo michache kabla ya kusawazisha. Ufugaji wa samaki hutofautiana sana kwa aina na mfumo wa malisho. Na gharama ya fursa — kaboni ambayo ingehifadhiwa ikiwa ardhi ya kilimo ingerejea kuwa msitu — haijajumuishwa katika alama za kawaida kabisa, ingawa kwa hakika ni kipimo kikubwa zaidi katika hesabu ya chakula na hali ya hewa.
Chukulia matokeo kama ulinganisho badala ya ukaguzi. Tani kamili inategemea mawazo ambayo huwezi kuthibitisha kutoka jikoni; uwiano kati ya mlo wako wa sasa na mbadala ni thabiti katika karibu kila mkusanyiko wa data uliochapishwa. Ikiwa kikokotoo kinasema mabadiliko moja yanapunguza kategoria kwa nusu, hitimisho hilo linabaki kuwa sahihi katika mabadiliko mengi ya kawaida ya mawazo ya msingi.
Thamani za wastani za katikati katika uzalishaji wa kimataifa; kg CO₂-sawa, m² ya ardhi na lita za maji safi kwa kilo.
| Chakula | kg CO₂e / kg | Ardhi m² / kg | Maji L / kg |
|---|---|---|---|
| Nyama ya ng'ombe (kundi la nyama) | 99 | 326 | 15,400 |
| Nyama ya kondoo na mbuzi | 40 | 370 | 10,400 |
| Jibini | 24 | 88 | 5,600 |
| Nyama ya nguruwe | 12 | 17 | 6,000 |
| Nyama ya kuku | 10 | 12 | 4,300 |
| Mayai | 4.7 | 6 | 3,300 |
| Tofu | 3.2 | 2 | 2,500 |
| Maharagwe na dengu | 0.9 | 3 | 4,000 |
| Maziwa ya oat (kwa L) | 0.9 | 0.8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
Pembejeo za matamanio hutoa matokeo ya kujipendekeza. Tumia wiki inayojumuisha chakula cha kuchukua na chakula cha jioni cha haraka.
Jibini ndicho kitu kinachoripotiwa chini zaidi katika alama za chakula kwa sababu kinaonekana kama kiungo badala ya mlo. Maziwa kwenye kahawa pia yanaongeza — flat whites tano ni takriban lita moja.
Endesha msingi wako, kisha ubadilishe kategoria moja. Tofauti zilizotengwa zinakuambia wapi juhudi zinalipa; jumla iliyojumuishwa inakuambia kidogo sana kuhusu kipaumbele.
Tabia hubadilika pande zote mbili. Kukimbia tena kila robo mwaka kunagundua kurudi nyuma mapema na ni muhimu zaidi kuliko picha moja.
Kwa ustawi wa wanyama na bioanuwai ya ndani inaweza kuwa. Kwa hali ya hewa kwa kawaida ni mbaya zaidi kwa kilo, kwa sababu ng'ombe wa malisho hukua polepole na hutoa methane kwa muda mrefu, na kwa sababu malisho yanahitaji ardhi zaidi. Uhifadhi wa kaboni kwenye udongo unafidia sehemu lakini si tofauti yote.
Ndiyo, mara kwa mara. Katika uzalishaji, ardhi na maji, maziwa ya oat, soya na pea yanakuja takriban robo hadi theluthi ya maziwa ya mifugo. Maziwa ya lozi hutumia maji zaidi kuliko mengine lakini bado ni kidogo sana kuliko maziwa ya mifugo kwa lita.
Chini ya karibu kila mtu anavyotarajia. Usafirishaji ni takriban 6% ya uzalishaji wa chakula duniani; kwa nyama ya ng'ombe ni chini ya 1% ya alama ya bidhaa. Unachokula kina umuhimu zaidi kuliko umbali uliosafirishwa.
Hapana — chakula pekee. Kupasha joto, ndege na kuendesha gari ni tofauti na mara nyingi ni kubwa zaidi. Chakula kwa kawaida ni robo hadi theluthi ya alama ya kaya katika nchi zenye mapato ya juu.
Mkusanyiko tofauti wa data, mipaka tofauti ya mfumo na matibabu tofauti ya mabadiliko ya matumizi ya ardhi. Ulinganisho ndani ya kikokotoo kimoja ni wa kuaminika; takwimu kamili katika vikokotoo tofauti si za kuaminika.