Mboga za majani nyingi safi — kale, mchicha, chard, rocket
Afya

Saratani na lishe ya mimea

Lishe ni mojawapo ya mambo machache yanayoweza kubadilishwa.

Saratani ni magonjwa mengi, yenye visababishi vingi. Lishe peke yake haisababishi au kutibu saratani, lakini ushahidi unaounganisha vyakula maalum na saratani maalum sasa ni imara vya kutosha kiasi kwamba Shirika la Afya Duniani, Mfuko wa Utafiti wa Saratani Duniani na mamlaka nyingi za kitaifa za saratani zinapendekeza kupunguza nyama nyekundu na iliyosindikwa na kuongeza mimea.

-16%hatari ya jumla ya saratani
-34%saratani mahususi kwa wanawake
-35%saratani ya kibofu
Kundi la 1nyama iliyosindikwa

Uainishaji wa WHO

Mnamo 2015, IARC, tawi la utafiti wa saratani la WHO, liliainisha nyama iliyosindikwa (nyama ya nguruwe iliyokaushwa, ham, soseji, salami, nyama zilizohifadhiwa) kama Kundi la 1 — 'zisababishazo saratani kwa wanadamu' — kwa saratani ya utumbo mpana, kitengo sawa na tumbaku na asbestosi. Nyama nyekundu (nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, mwana-kondoo) iliainishwa kama Kundi la 2A — 'uwezekano wa kusababisha saratani.' Wala uainishaji huu haumaanishi nyama ina madhara kama sigara; inamaanisha ushahidi wa uhusiano ni imara vile vile.

Upande wa ulinzi

Ulaji wa nyuzinyuzi, ulaji wa matunda na mboga, jamii ya kunde, nafaka nzima, na mtindo mpana wa ulaji 'wa Mediterranean / unaozingatia mimea' mara kwa mara unahusishwa na viwango vya chini vya saratani ya utumbo mpana, matiti, kibofu, umio na tumbo. Utafiti wa Afya wa Waadventista-2 uligundua kuwa walaji mboga walikuwa na hatari ya chini ya 16% ya saratani kwa ujumla kuliko wasiokula mboga, huku kupungua maalum kwa saratani mahususi kwa wanawake.

Soko la mboga za msimu mpya
Nyuzinyuzi, matunda, mboga — utatu wa kinga thabiti zaidi katika aina za saratani.

Maziwa na saratani ya kibofu

Ulaji mwingi wa maziwa (hasa maziwa ya kunywa) unahusishwa na ongezeko la hatari ya saratani ya kibofu katika tafiti nyingi kubwa za kikundi, ikiwemo EPIC, Utafiti wa Afya wa Madaktari na Utafiti wa Afya wa Wauguzi. Utaratibu unajadiliwa (calcium, IGF-1, homoni), uhusiano ni imara. Wanaume wanaotumia lishe ya mimea wana viwango vya chini zaidi vya saratani ya kibofu.

Meza iliyopangwa kwa mtindo wa Mediterranean unaozingatia mimea
Mtindo wa Mediterranean unaozingatia mimea una ushahidi thabiti zaidi wa kuzuia saratani.

"Nyama iliyosindikwa iko katika kitengo kile kile cha ushahidi kama tumbaku — Kundi la 1. Kitengo kinahusu nguvu ya ushahidi, sio ukubwa wa madhara."

— IARC, 2015

Nini cha kula

Jenga lishe ya kila siku kuzunguka mboga (hasa zile za cruciferous: brokoli, kabeji, koliflower), jamii ya kunde (maharagwe, dengu, njegere, soya), matunda yote, nafaka nzima, njugu na mbegu. Berries, kitunguu saumu, vitunguu, nyanya, manjano na chai ya kijani kila kimoja kina mifumo inayowezekana ya kuzuia saratani, ingawa hakuna chakula kimoja kinachozuia saratani.

Lishe peke yake haitoshi

Usiwe mvutaji sigara

Kipengele kikuu cha lishe kinapungua kwa kuvuta sigara. Ikiwa utafanya kitu kimoja tu, usiwe mvutaji sigara.

Punguza pombe

Pombe ni kansa ya Kundi la 1 kwa saratani ya matiti, mdomo, umio, ini na utumbo mpana. Hakuna kiwango salama cha hatari ya saratani, ingawa kiasi kidogo kina athari ndogo.

Sogeza kila siku

Mazoezi ya mwili hupunguza hatari ya saratani ya utumbo mpana, matiti na endometriamu bila kujali uzito.

Baki na uzito wenye afya

Unyonge unahusishwa na saratani kumi na tatu. Lishe ya mimea husaidia katika kudhibiti uzito.

Hatari ya kiasi ya saratani ya utumbo mpana kwa g 50 kwa siku

Uchanganuzi wa meta wa kikundi cha pamoja. 1.00 = hatari ya wastani; juu ni mbaya zaidi.

Bouvard et al., IARC Monograph 114, 2015

Mimea na saratani

-16%
hatari ya jumla ya saratani
walaji mboga dhidi ya wasio walaji mboga, AHS-2
-34%
saratani mahususi kwa wanawake
wanawake walaji mboga dhidi ya wanawake wasio walaji mboga, AHS-2
-35%
saratani ya kibofu
wanaume walaji mboga dhidi ya wanaume wasio walaji mboga, AHS-2
Kundi la 1
nyama iliyosindikwa
uainishaji wa kansa wa WHO

Vyakula vya mimea vinavyopunguza saratani, kwa utaratibu

ChakulaKiwanja haiSaratani zilizosomwa zaidi
Brokoli, kabejiSulforaphaneKibofu, matiti, kibofu
BerriesAnthocyanins, asidi ya ellagicUtumbo mpana, umio
Soya (vyakula vyote)Genistein, daidzeinMatiti, kibofu
Mbegu za linLignansMatiti, kibofu
ManjanoCurcuminUtumbo mpana, kongosho (mapema)
Chai ya kijaniEGCGMaeneo mengi (kinga)
UyogaBeta-glucans, uzuiwaji wa aromataseMatiti

Uainishaji wa WHO unasema nini haswa

Mnamo 2015 Shirika la Kimataifa la Utafiti wa Saratani la WHO liliainisha nyama iliyosindikwa kama Kundi la 1 — inayosababisha saratani kwa binadamu, kitengo sawa na tumbaku na asbestosi. Uainishaji unaonyesha nguvu ya ushahidi, sio ukubwa wa hatari: kila g 50 ya nyama iliyosindikwa kwa siku huongeza hatari ya saratani ya utumbo mpana kwa 18%. Nyama nyekundu ni Kundi la 2A, pengine inasababisha saratani. Maziwa yanahusishwa na ongezeko la hatari ya saratani ya kibofu katika uchambuzi wa meta nyingi.

Misombo ya mimea inayofanya kazi

Mboga za cruciferous (brokoli, kabeji) zina sulforaphane, ambayo huamsha vimeng'enya vya kuondoa sumu vya Awamu ya II. Berries huleta anthocyanins na asidi ya ellagic ambayo huzuia angiogenezi ya uvimbe. Soy isoflavones hupunguza saratani ya matiti kwa 25% (Utafiti wa Saratani ya Matiti wa Shanghai, wanawake 5,000). Flax lignans hupunguza kuongezeka kwa seli za saratani ya kibofu. Uyoga (hasa nyeupe) huzuia aromatase. Hakuna mmea mmoja ndio jibu; utofauti ndiyo jibu.

Wakati na baada ya matibabu

Mapendekezo kutoka idara za lishe ya oncology huko MD Anderson, Memorial Sloan Kettering na Dana-Farber yanafanana katika ushauri huo huo: mboga nyingi, matunda, nafaka nzima na jamii ya kunde; kupunguza nyama nyekundu na iliyosindikwa; pombe kidogo. Soya ni salama na yenye manufaa kwa walionusurika na saratani ya matiti, licha ya tahadhari za zamani. Lishe ya mimea wakati wa matibabu inahusishwa na kupungua kwa uchovu na kuboresha alama za ubora wa maisha.

Hatari ya saratani ya utumbo mpana kwa ulaji wa nyama kila siku

Ongezeko la hatari kwa g 100 kwa siku ya nyama nyekundu au g 50 kwa siku ya nyama iliyosindikwa.

Chanzo: IARC Monograph 114, 2015.

Matukio muhimu yanayounganisha lishe na saratani

  1. 1981

    Doll & Peto

    Mapitio muhimu ya Oxford inakadiria kuwa 35% ya vifo vya saratani vinahusiana na lishe — idadi iliyoshikilia.

  2. 2005

    EPIC cohort

    Nusu milioni ya Wazungu walifuatiliwa: nyama iliyosindikwa mara kwa mara inahusishwa na saratani ya utumbo.

  3. 2015

    WHO Group 1 / 2A

    Nyama iliyosindikwa imeainishwa kama kansa kwa binadamu; nyama nyekundu kama uwezekano wa kansa.

  4. 2018

    WCRF/AICR third expert report

    Lishe inayotegemea mimea ilipendekezwa rasmi kwa ajili ya kuzuia saratani duniani kote.

  5. 2023

    Adventist Health Study-2

    Washiriki wa vegan wanaonyesha ~15% ya matukio ya saratani kwa ujumla; saratani maalum za kike hupungua zaidi.

Vyakula vyenye ushahidi imara wa kinga dhidi ya saratani

Mboga za Cruciferous

Brokoli, kale, kabichi na mchicha wa Brussels zina sulforaphane, inayohusishwa mara kwa mara na viwango vya chini vya saratani ya matiti, utumbo na tezi dume.

Matunda jamii ya berries

Jordgubbar, blueberries na raspberries ni miongoni mwa vyakula vyenye viwango vya juu zaidi vya antioxidant duniani. Huduma tatu kwa wiki ni kiwango kinachofaa.

Soya nzima

Tofu, tempeh, edamame na maziwa ya soya yanahusishwa na kupungua kwa saratani ya matiti kwa waathirika — kinyume na hadithi za zamani za mtandaoni.

Maharagwe na nafaka nzima

Kila huduma ya maharagwe kila siku inahusishwa na takriban kupungua kwa 7% kwa hatari ya saratani ya utumbo katika uchambuzi wa meta.

Maswali ya kawaida

Nikibadilisha na kula mimea, mimi ninalindwa na saratani?

Hapana. Saratani ina visababishi vingi. Lishe hubadilisha uwezekano; haitoi kinga. Usivute sigara, punguza pombe, fanya uchunguzi kwa ratiba, sogea kila siku.

Vipi kuhusu soya na saratani ya matiti?

Miongo kadhaa ya tafiti sasa inaonyesha soya inalinda, sio hatari. Wanawake waliokula soya utotoni na ujana wana viwango vya chini vya saratani ya matiti wanapokuwa watu wazima.

Je, nyama iliyosindikwa ni mbaya kama sigara?

Kitengo sawa cha ushahidi, ukubwa tofauti kabisa. Kuvuta sigara huongeza hatari ya saratani ya mapafu takriban mara 20; nyama iliyosindikwa kila siku huongeza hatari ya saratani ya utumbo takriban mara 1.18 kwa kila g 50 kwa siku. Zote ni za kweli, lakini katika mizani tofauti kabisa.

Je, kupika nyama kwa joto kali kunasaidia?

Kunaweza kuzidisha hatari kwa kutoa amini za heterocyclic na hidrokaboni za polycyclic aromatic. Vyakula vya mimea havitoi misombo hii kwa kiasi kikubwa katika joto la kawaida la kupikia.

Maswali mahususi kuhusu saratani

Je, soya haisababishi saratani ya matiti?

Hapana. Kinyume chake: wanawake waliokula soya nyingi utotoni wana hatari ya chini ya 30-40% ya saratani ya matiti maishani. Walionusurika wanaokula soya wana uwezekano mdogo wa kurudia. Wasiwasi wa mapema ulitokana na tafiti za panya ambazo hazifanyi kazi kwa wanadamu.

Je, mazao ya kikaboni yana thamani ya gharama kwa kuzuia saratani?

Pengine, kwa kiasi. Jambo muhimu zaidi ni kula mazao mengi bila kujali hali ya kikaboni. Tumia orodha za EWG Dirty Dozen / Clean Fifteen ili kuweka kipaumbele matumizi.

Vipi kuhusu maziwa na saratani ya matiti?

Ushahidi umechanganyika. Utafiti wa Afya wa Waadventista-2 uligundua ulaji mkubwa wa maziwa unahusishwa na hatari kubwa ya saratani ya matiti; uhusiano wa kibofu ni thabiti zaidi. Maziwa ya mimea huondoa swali.

Je, lishe inaweza kutibu saratani?

Hapana. Lishe inasaidia kuzuia, kupona na matokeo pamoja na matibabu ya kawaida — sio mbadala. Kuwa mwangalifu kwa mtaalamu yeyote anayedai vinginevyo.

Ushahidi unasema nini

Mlo ni mojawapo ya hatari zinazoweza kurekebishwa za saratani zilizosomwa zaidi, na hitimisho ni thabiti zaidi.

  1. Nyama iliyosindikwa ni kansa ya binadamu ya Kundi la 1 kwa saratani ya utumbo mpana.

    IARC Monograph 114 (2015), ikipitia tafiti 800+, iliainisha nyama iliyosindikwa (nyama ya nguruwe iliyokaushwa, hamu, soseji) kama Kundi la 1 — inayosababisha kansa kwa binadamu — kwa saratani ya utumbo mpana, na nyama nyekundu kama Kundi la 2A (labda inayosababisha kansa).[1]

  2. Wala mboga mboga huonyesha ~15% chini ya matukio yote ya saratani katika vikundi vikubwa.

    Utafiti wa Adventist Health Study-2 (n=69,120) uligundua kuwa wala mboga mboga walikuwa na hatari ya chini ya 16% ya saratani zote kwa pamoja na hatari ya chini ya 34% ya saratani maalum kwa wanawake, baada ya kurekebisha kwa BMI na mambo ya mtindo wa maisha.[2]

  3. WCRF/AICR inapendekeza lishe 'yenye mimea mingi' kwa ajili ya kuzuia saratani.

    Ripoti ya tatu ya wataalam ya World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research ya 2018 — ukaguzi mkubwa zaidi wa kuzuia saratani uliowahi kufanywa — inapendekeza kupunguza nyama nyekundu hadi <500 g/wiki ya uzito uliopikwa, kuepuka nyama iliyosindikwa, na kujenga milo kuzunguka nafaka nzima, mboga mboga, matunda na maharagwe.[3]

Vyanzo

  1. IARC, 'Capecogenicity of consumption of red and processed meat', Lancet Oncology, 2015
  2. Tantamango-Bartley Y. et al., 'Vegetarian diets and the incidence of cancer in a low-risk population', Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 2013
  3. World Cancer Research Fund / AICR, 'Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective', 2018
  4. EPIC-Oxford, 'Cancer in British vegetarians', Am J Clin Nutr, 2014

Lishe unayoweza kuishi nayo

Mtindo huo huo wa lishe ya mimea unaopunguza hatari ya saratani pia husaidia katika magonjwa ya moyo, kisukari na shinikizo la damu. Mabadiliko moja, faida nyingi.

Soma juu ya afyaVinjari mapishi

Soma zaidi

Afya

Ugonjwa wa moyo na mlo wa mimea

Ugonjwa ulioundwa na mlo.

Afya

Shinikizo la damu la juu na lishe ya mimea

Namba za chini, wakati mwingine ndani ya wiki.

Afya

Unene na mlo unaotokana na mimea

Utaratibu ni msongamano wa kalori.

Mambo Muhimu Unayopaswa Kujua

  • IARC ya WHO inaainisha nyama iliyosindikwa kama kansa ya Kundi la 1 na nyama nyekundu kama Kundi la 2A.
  • Ulaji mwingi wa maziwa unahusishwa na hatari kubwa ya saratani ya kibofu katika vikundi vingi vikubwa.
  • Lishe ya mimea inahusishwa na hatari ndogo ya 15–35% ya saratani kadhaa.
  • Nyuzinyuzi — za mimea pekee — hulinda dhidi ya saratani ya utumbo mkubwa na rectum, matiti na kongosho.

Shiriki ukurasa huu

Shiriki kwenye XShiriki kwenye FacebookShiriki kwenye WhatsApp

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara

Hapana — uainishaji wa IARC unaonyesha nguvu ya ushahidi, sio ukubwa wa athari. Nyama iliyosindikwa huongeza hatari ya saratani ya utumbo mkubwa na rectum kwa ~18% kwa 50g/siku; uvutaji sigara huongeza hatari ya saratani ya mapafu mara nyingi. Zote ni hatari halisi; ukubwa hutofautiana.

Endelea Kusoma

Afya
Msingi mpana wa ushahidi wa lishe.
Ugonjwa wa moyo
Uingiliaji wa lishe unaosoma zaidi.
Mapishi
Miloo ya vyakula visivyochakatwa kujijengea.