Piga picha orodha ya viungo na upate hukumu kwa sekunde. Kila kiungo kinachotokana na wanyama kinatajwa, na kila kiungo cha utata — E471, lecithin, ladha asilia — kinawekwa alama ya kuangaliwa mara ya pili. Picha inasomwa mara moja na haihifadhiwi kamwe.
Dondosha picha ya orodha ya viungo hapa, au tumia kitufe kilicho chini.
Kidokezo: jaza fremu na paneli ya viungo, iweke bapa na yenye uwazi, na ujumuisha mstari wowote wa vizio uliochapishwa chini.
Washukiwa wa kawaida: whey, casein na lactose kwenye kripsi na mikate; gelatine kwenye peremende na vidonge; carmine (E120) kwenye rangi nyekundu; shellac (E904) kama glasi; isinglass kwenye bia fulani; L-cysteine (E920) kwenye bidhaa za mkate; na vitamini D3 ambayo mara nyingi hutokana na lanolin.
Vitu vya kutia shaka: E471 mono- na diglycerides, lecithin, glycerine, stearates, ladha asilia na 'sukari' iliyosafishwa kwa mifupa ya wanyama katika nchi fulani.
Unapiga picha paneli ya viungo, picha inasomwa mara moja na mfano wa kuona, na kila kiungo kinaangaliwa dhidi ya orodha ya kawaida ya viungo vya wanyama na vya utata. Picha inatumika kwa ombi hilo moja na haihifadhiwi.
Mono- na diglycerides (E471), ladha asilia, lecithin, glycerine (E422), asidi ya stearic, vitamini D3 na baadhi ya sukari zinaweza kutoka kwa mimea au wanyama. Skana inaviweka alama ya 'angalia' badala ya kuita bidhaa hiyo si vegan.
Hapana. Hiyo ni taarifa ya tahadhari ya vizio kuhusu vifaa vinavyoshirikiwa, si kiungo. Wengi wa vegans wanakubali bidhaa kama hizo; ikiwa unaziepuka, ichukue onyo hilo kama mstari wako binafsi badala ya ukweli wa lebo.
Ichukue kama uchunguzi wa haraka wa kwanza. Picha zenye ukungu, paneli zilizokatwa na misimbo ya viungo ya kikanda zinaweza kukosea. Wakati hukumu ni 'angalia', soma paneli mwenyewe au wasiliana na mtengenezaji.
Kusoma lebo
Viungo vingi visivyo vya mboga hujificha nyuma ya majina ya kitaalamu, nambari za E, au maneno 'ladha asilia'. Rejeleo hili linashughulikia kile kichanganuzi hutafuta na kwa nini baadhi ya maamuzi yanabaki kuwa na shaka.
Baadhi ya viungo daima hutokana na wanyama: gelatini, karmini (E120), shellaki (E904), mafuta ya nguruwe na mafuta ya wanyama, isinglass, whey, kaseini, lactose, asali na nta ya nyuki (E901). Ikiwa yoyote kati ya haya yanaonekana kwenye lebo, uamuzi hauhitaji uchunguzi zaidi. Anjovi katika mchuzi wa Worcestershire na mchuzi wa samaki katika pastes za Asia ya Kusini-Mashariki ni wa kundi moja na hukosa kutambuliwa mara kwa mara kwa sababu wamo ndani ya kiungo cha mchanganyiko.
Kundi kubwa la viongezeo vinaweza kutokana na mimea au wanyama, na lebo mara chache husema ni kipi. Mono- na diglyceridi (E471), asidi ya steariki na magnesiamu stearate (E470b), glycerol (E422), asidi ya laktiki (E270, kwa kawaida huchachushwa kwa mimea lakini si mara zote), na lecithin (E322, kwa ujumla soya lakini wakati mwingine yai) zote ziko hapa. Vitamini D3 kwa kawaida hutokana na lanolini isipokuwa lebo ibainishe chanzo cha lichen; nyongeza za omega-3 zinaweza kuwa mafuta ya samaki au mwani. Katika hali hizi jibu la uaminifu ni 'angalia na mtengenezaji', ambalo ndilo kichanganuzi kinachorejesha.
Baadhi ya pembejeo za wanyama hutumiwa wakati wa uzalishaji lakini zina msamaha wa kisheria kutoka kwenye orodha ya viungo. Isinglass na gelatini katika kusafisha divai na bia, mifupa ya mkaa katika kusafisha baadhi ya sukari ya miwa, na vimeng'enya vinavyotokana na wanyama katika jibini na kuoka ni mifano ya kawaida. Hii ndiyo sababu alama za uidhinishaji ni muhimu: zinashughulikia visaidi vya usindikaji ambavyo lebo haiwezi kukujulisha.
Taarifa za tahadhari za vizio zinaelezea hatari ya uchafuzi mtambuka katika kituo kinachoshirikiwa, si kiungo cha makusudi. Kwa ufafanuzi mwingi wa ulaji mboga — ukijumuisha ule wa Jumuiya ya Vegan 'kwa kadri inavyowezekana na kutekelezeka' — onyo la athari halifanyi bidhaa kuwa isiyo ya mboga. Ikiwa utainunua hata hivyo ni uamuzi wa kibinafsi kuhusu sera ya vizio, si swali la ukweli kuhusu kichocheo.
Misimbo ya kawaida inayoanzisha ukaguzi kwenye lebo ya viungo.
| Msimbo | Jina | Chanzo | Uamuzi |
|---|---|---|---|
| E120 | Karmini / kochineal | Wadudu | Si mboga |
| E441 | Gelatini | Kolajeni ya wanyama | Si mboga |
| E901 | Nta ya nyuki | Nyuki | Si mboga |
| E904 | Shellaki | Wadudu wa laki | Si mboga |
| E471 | Mono- & diglyceridi | Mafuta ya mimea au wanyama | Sina uhakika |
| E322 | Lecithini | Kawaida soya; wakati mwingine yai | Kawaida mboga |
| E422 | Glycerol | Mafuta ya mimea au wanyama | Sina uhakika |
| E160a | Karoteni | Mimea au sanisi | Mboga |
| E635 | Disodium ribonucleotides | Mara nyingi chachu; inaweza kuwa samaki | Sina uhakika |
Rejesta ya viongezeo ya EU; mwongozo wa viungo wa Jumuiya ya Vegan.
Jumuisha mstari wa vizio na taarifa ya 'ina'. Picha zilizokatwa ndio sababu kuu ya uamuzi mbaya.
Kichanganuzi hupanga kwa uhakika. Kitu chochote kilichowekwa alama ya uhakika hutatua swali; kitu chochote kilichowekwa alama ya kutokuwa na uhakika kinahitaji chanzo cha pili.
Alama ya biashara iliyosajiliwa ya vegan inashughulikia visaidi vya usindikaji ambavyo lebo huacha, ambavyo hakuna picha inayoweza kufichua.
Kwa bidhaa unayonunua kila wiki, barua pepe moja hutatua utata kabisa. Makampuni mengi hujibu ndani ya wiki mbili.
Katika sehemu nyingi za dunia, ndiyo. Baadhi ya sukari ya miwa iliyosafishwa Marekani hutumia mifupa ya mkaa kama kichujio cha kupunguza rangi; sukari ya beet na sukari ya miwa ya kikaboni hazitumii kamwe. Hakuna chochote kwenye lebo kinachoonyesha ni kipi, kwa hivyo uidhinishaji ndio njia pekee ya kuaminika.
Mara nyingi si. Isinglass, gelatini, kaseini na albumen ya yai hutumiwa kama mawakala wa kusafisha na wana msamaha kutoka kwenye uwekaji lebo. Saraka za mtindo wa Barnivore na alama za uidhinishaji za vegan ndio jibu la vitendo.
D2 daima ni ya mimea au kuvu. D3 kwa kawaida ni lanolini kutoka sufu ya kondoo isipokuwa lebo iseme 'vegan D3' au 'inayotokana na lichen'.
Ni sahihi kwa kadri lebo ya viungo inavyoruhusu, ambayo inamaanisha inategemeka sana kwa viungo vya wanyama vilivyotajwa na kwa makusudi haina uhakika kwa viongezeo vya chanzo mbili na visaidi vya usindikaji visivyotangazwa.
Picha hutumwa kwa uchambuzi na uamuzi unarejeshwa; haihifadhiwi kama sehemu ya hifadhidata ya umma au kuambatishwa kwa wasifu.