ہر سال 80 ارب سے زیادہ زمینی جانوروں — اور کھربوں مچھلیوں — کو خوراک کے لیے مار دیا جاتا ہے۔ ان میں سے ہر ایک 'کوئی ہے'، 'کچھ' نہیں۔ یہ صفحہ اس بات کا ریکارڈ ہے کہ وہ کون ہیں، اور ان کے ساتھ کیا کیا جاتا ہے۔
دیگر تمام زمینی جانوروں سے زیادہ مرغیاں ذبح کی جاتی ہیں۔
اتنی تیزی سے بڑھنے کے لیے پیدا کی گئیں کہ ان کے دل اور ٹانگیں گر جاتی ہیں۔ انڈے دینے والی مرغیاں دو سال تک کاغذ سے چھوٹے پنجروں میں رہتی ہیں۔
دودھ گائے کے گوشت کا پرامن متبادل نہیں — یہ اس کی ماں ہے۔
دودھ والی گائیں ہر سال زبردستی حاملہ کی جاتی ہیں۔ ان کے بچھڑے چند گھنٹوں میں لے لیے جاتے ہیں۔
اکثر علمی ٹیسٹوں میں چھوٹے بچوں کے ساتھ موازنہ کیا جاتا ہے۔ ایک اکائی کے طور پر سلوک کیا جاتا ہے۔
ماں خنزیر اپنی زندگی کا زیادہ تر حصہ تنگ پنجروں میں گزارتی ہیں جہاں وہ مڑ نہیں سکتیں۔
سب سے بڑا، سب سے کم گنا، سب سے کم محفوظ گروپ۔
مچھلیاں درد محسوس کرتی ہیں۔ ثبوت دو دہائیوں سے طے شدہ سائنس ہے۔ پھر بھی سالانہ کھربوں مر جاتی ہیں۔
زندہ برآمد ان کے جسموں کے گرد بنایا گیا ہے۔
بھیڑ کے بچے عام طور پر تین سے دس ماہ کی عمر میں ذبح کیے جاتے ہیں۔
بہت سے مچھلیوں کے ذخائر ان کے بحال ہونے کی رفتار سے زیادہ تیزی سے خالی کیے جا رہے ہیں۔
مچھلیوں کے زیرِ مطالعہ ذخائر کا ایک تہائی سے زیادہ حصہ ضرورت سے زیادہ پکڑا جا چکا ہے۔ نیچے ٹرالرز سمندری فرش کو کھنگالتے ہیں؛ لمبی ڈوریں (longlines) ضمنی شکار کے طور پر سمندری پرندوں، شارک اور کچھوؤں کو مار دیتی ہیں۔
خوراک کے نظام میں جانور ایسے افراد ہیں جن کی اپنی الگ علمی زندگی، سماجی ضروریات، اور، جہاں مطالعہ کیا گیا ہے، ثابت شدہ جذباتی حد ہوتی ہے۔ درج ذیل پروفائلز ہم مرتبہ جائزہ شدہ جانوروں کے رویے کی تحقیق کے ساتھ ساتھ دستاویزی معیاری صنعتی طریقوں پر مبنی ہیں۔ یہ جذبات سے دلائل نہیں ہیں — یہ ثبوت سے دلائل ہیں۔
مرغیاں شماریاتی قابلیت، خود پر قابو، اور ہمدردی کی بنیادی شکلیں دکھاتی ہیں۔ مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ مرغیاں تکلیف کی علامات دکھاتی ہیں جب ان کے بچوں کو ہلکے تناؤ سے دوچار کیا جاتا ہے — ایک ایسی دریافت جو ابتدائی ہمدردی سے مطابقت رکھتی ہے۔ وہ دھوکہ دہی کی صلاحیت رکھتی ہیں، ان کی الگ شخصیتیں ہوتی ہیں، اور وہ مشاہدے سے سیکھتی ہیں۔ ان کی علمی صلاحیت ثقافتی مفروضوں سے کافی زیادہ ہے۔
مناسب حالات ملنے پر، مرغیاں سماجی درجہ بندی بناتی ہیں، خوراک تلاش کرتی ہیں، دھول میں نہاتی ہیں، آرام کرنے کی جگہیں بناتی ہیں، اور پیچیدہ صوتی مواصلات میں مشغول ہوتی ہیں۔ انڈوں کی پیداوار نسل اور حالات کے لحاظ سے بہت مختلف ہوتی ہے۔ کڑک مرغیاں انڈوں پر بیٹھتی ہیں اور شدید والدین کی دیکھ بھال کے عرصے کے دوران چوزوں کی پرورش کرتی ہیں جو عام طور پر کئی ہفتوں تک جاری رہتا ہے۔
تیزی سے بڑھنے والی برائلر مرغیاں اکثر 35–42 دنوں میں ذبح کی جاتی ہیں — ان کی کئی سالوں کی ممکنہ عمر سے کافی پہلے۔ تیز نشوونما اور سینے کے گوشت کے لیے انتخاب قلبی اور ہڈیوں کے مسائل کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ انڈے دینے والی مرغیاں فی سال 250–300 انڈے دے سکتی ہیں۔ روایتی بیٹری کیجز نقل و حرکت کو سختی سے محدود کرتی ہیں؛ جگہ کی فراہمی ملک اور پنجرے کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔
سؤر نفیس سیکھنے، یادداشت، اور سماجی رویے کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ تجربات نے مقامی مسائل کو حل کرنے، انفرادی شناخت، اور خوراک تلاش کرنے کے لیے آئینے سے معلومات استعمال کرنے کی ان کی صلاحیت کا جائزہ لیا ہے۔ ان کی صلاحیتیں کام اور حالات کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں، اور تحقیق ان کی علمی صلاحیتوں کی حد کو تلاش کرنا جاری رکھے ہوئے ہے۔
جنگلی اور آزاد گھومنے والے سور مادرانہ خاندانی گروہوں میں رہتے ہیں۔ وہ بچہ دینے کے لیے گھونسلے بناتے ہیں، وسیع پیمانے پر کھودتے ہیں (اپنی تھوتھنی کا استعمال کرتے ہوئے اپنے ماحول کو تلاش کرنے اور اس میں ہیر پھیر کرنے کے لیے)، ان افراد کے ساتھ گہرے تعلقات بناتے ہیں جنہیں وہ منتخب کرتے ہیں، اور اپنے جاگنے کے تقریباً آدھے گھنٹے سماجی سرگرمیوں میں گزارتے ہیں۔ مادہ سور محافظ، توجہ دینے والی مائیں ہوتی ہیں۔ سور کے بچے پیدائش کے چند دنوں کے اندر کھیل کا رویہ شروع کر دیتے ہیں۔
گہرے نظاموں میں نسل کشی کرنے والی سورنیاں اپنی تولیدی زندگی کا بیشتر حصہ حمل کے پنجروں میں گزارتی ہیں — تقریباً 0.6 میٹر چوڑے دھاتی انکلوزر — جہاں وہ مڑ نہیں سکتیں، کھود نہیں سکتیں، یا سماجی رویہ میں حصہ نہیں لے سکتیں۔ بچہ دینے کے بعد، وہ بچے دینے والے پنجروں میں جاتی ہیں جو اسی طرح نقل و حرکت کو محدود کرتے ہیں۔ سور کے بچوں کو 21–28 دنوں میں دودھ چھڑایا جاتا ہے (قدرتی دودھ چھڑاؤ 12–15 ہفتوں میں ہوتا ہے)، پھر ذبح کے وزن تک ویران حالات میں رکھے جاتے ہیں۔
گائیں ریوڑ کے انفرادی ممبران کے ساتھ دیرپا دوستیاں بناتی ہیں اور جذباتی چھوت کی علامات ظاہر کرتی ہیں جنہیں محققین بیان کرتے ہیں — جب وہ ساتھیوں سے الگ ہوتی ہیں تو ان کے دل کی دھڑکن بڑھ جاتی ہے اور جب وہ دوبارہ ملتی ہیں تو کم ہو جاتی ہے۔ وہ نئے ماحول میں چھوڑے جانے پر تجسس (جسے کبھی کبھار 'بوائین ایکسائٹمنٹ' کہا جاتا ہے) دکھاتی ہیں، اور مخصوص افراد یا مقامات کے ساتھ منفی تجربات کو طویل عرصے تک یاد رکھتی ہیں۔
قدرتی یا وسیع حالات میں مویشی دن میں آٹھ گھنٹے تک چرتے ہیں، باقی وقت جگالی، سماجی اور آرام کرتے ہوئے گزارتے ہیں۔ گائیں اپنے بچھڑوں کے ساتھ گہرے تعلقات بناتی ہیں اور سالوں تک پیچیدہ سماجی تعلقات برقرار رکھتی ہیں۔ قدرتی عمر 15-20 سال ہوتی ہے۔ ماں-بچھڑے کا بندھن انگولیٹس میں سب سے مضبوط دیکھا جاتا ہے۔
ڈیری گایوں کو اکثر صرف چند بار دودھ دینے کے بعد ذبح کر دیا جاتا ہے، ان کی 15–20 سال کی ممکنہ عمر سے کافی پہلے۔ وجوہات میں زرخیزی کے مسائل، بیماری، اور پیداواری معاشیات شامل ہیں۔ بچھڑے عام طور پر پیدائش کے فوراً بعد الگ کر دیے جاتے ہیں، حالانکہ طریقے مختلف ہوتے ہیں۔ نر ڈیری بچھڑوں کو گائے کے گوشت کے لیے پالا جا سکتا ہے، جبکہ کچھ کو پیدائش کے فوراً بعد مار دیا جاتا ہے۔
مچھلی کی علمی صلاحیت ایک تیزی سے ترقی کرتی تحقیق کا علاقہ ہے۔ مطالعے میں سماجی تعلیم، طویل مدتی انفرادی شناخت، اوزاروں کا استعمال (ریتیلی مچھلیوں کو پتھر استعمال کرتے ہوئے سیپ توڑتے ہوئے دیکھا گیا ہے)، کلینر مچھلیوں میں مکیاولی سماجی حکمت عملی، اور ممالیہ جانوروں میں درد کے ردعمل کے متوازی نقصان دہ محرکات کے ردعمل کو دستاویزی شکل دی گئی ہے۔ یہ فرض کرنا کہ مچھلیاں درد محسوس نہیں کرتی ہیں، اب سائنسی ادب میں دفاعی نہیں رہا۔
مچھلیوں کی انواع میں بہت زیادہ تفاوت پایا جاتا ہے، لیکن زیادہ تر میں، زندگی میں پیچیدہ تین جہتی ماحول میں سفر کرنا، سماجی گروہی حرکیات (جھنڈ بنانا، اسکول بنانا، علاقائی رویہ)، اور انفرادی مسائل کا حل شامل ہوتا ہے۔ سالمن ہزاروں کلومیٹر کا سفر کر کے میگنیٹک فیلڈ نیویگیشن کا استعمال کرتے ہوئے انڈے دینے کی جگہوں پر پہنچتی ہیں۔ ریز کھیلتی ہیں۔ گروپرز مورے ایلس کے ساتھ شکار کے لیے تعاون کرتے ہیں۔ مچھلیوں کی علمی صلاحیت اور رویے کی تنوع عوامی بحث میں بہت کم نمائندہ ہے۔
ایک 2024 کے مطالعے نے تخمینہ لگایا کہ جنگلی ماہی گیری نے 2000–2019 کے دوران اوسطاً 1.1–2.2 ٹریلین مچھلیاں سالانہ پکڑیں، بغیر ریکارڈ شدہ کیچ کو چھوڑ کر۔ ایکوا کلچر میں، غیر مناسب اسٹاکنگ کثافت اور پانی کا خراب معیار دائمی تناؤ، پنکھوں کو نقصان، اور صحت کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔ فارم کی بہت سی مچھلیوں کو مؤثر طریقے سے بے ہوش کیے بغیر ذبح کیا جاتا ہے۔
بھیڑیں 50 انفرادی بھیڑوں کے چہروں کو دو سال سے زیادہ عرصے تک یاد رکھ سکتی ہیں اور مانوس انسانی چہروں کو بھی پہچان سکتی ہیں۔ وہ جذباتی اشاروں پر ردعمل ظاہر کرتی ہیں اور تناؤ میں رویے میں تبدیلیاں دکھاتی ہیں۔ مویشیوں کی طرح، وہ مضبوط سماجی بندھن بناتی ہیں اور ساتھیوں سے الگ ہونے پر قابل پیمائش جسمانی تناؤ دکھا سکتی ہیں۔
بھیڑیں ایک سماجی جانور ہیں جو چرتی ہیں، آرام کرتی ہیں اور ایک مربوط گروپ کی صورت میں حرکت کرتی ہیں۔ بھیڑیں اپنے میمنوں کے ساتھ کئی مہینوں تک گہرا تعلق برقرار رکھتی ہیں، انہیں دیکھ کر، سن کر اور سونگھ کر پہچانتی ہیں۔ غیر گہرے نظاموں میں، بھیڑوں کی قدرتی عمر 10-12 سال ہوتی ہے۔ وہ اتنی غیر فعال نہیں ہیں جتنا کہ ثقافتی سٹیریوٹائپس تجویز کرتے ہیں — انہیں فعال فیصلہ سازی اور آزادانہ نیویگیشن کی صلاحیت رکھتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔
گوشت کے لیے تیار کئے گئے میمنوں کو عام طور پر 4-12 ماہ میں ذبح کیا جاتا ہے۔ میولیسنگ میں — جو آسٹریلوی اون کی پیداوار میں عام ہے — پچھلے حصے کے ارد گرد کی جلد کا ایک حصہ بے ہوشی کے بغیر کاٹا جاتا ہے تاکہ فلائی اسٹرائیک کو روکا جا سکے۔ اون کاٹنا، اگرچہ فطری طور پر نقصان دہ نہیں، تجارتی کارروائیوں میں معمول کے مطابق کٹ اور رگڑ کا باعث بنتا ہے جہاں رفتار کو ترجیح دی جاتی ہے۔ گہری ڈیری پیداوار میں بھیڑوں کو گایوں کی طرح کے سائیکلوں پر دودھ دیا جاتا ہے۔
خرگوش اپنی عام ہینڈلنگ سے زیادہ علمی طور پر پیچیدہ ہوتے ہیں۔ وہ مکانی مسائل حل کرتے ہیں، مشاہدے سے سیکھتے ہیں، انسانوں سے حوالہ جاتی اشارے استعمال کرتے اور سمجھتے ہیں، اور ان کی انفرادی شخصیتیں ہوتی ہیں جو دلیر سے محتاط تک ہوتی ہیں۔ وہ جسمانی زبان کے ذریعے وسیع پیمانے پر بات چیت کرتے ہیں اور آلوگرومنگ نامی دیکھ بھال کے رویے کے ذریعے پیار دکھاتے ہیں۔
جنگلی خرگوش مشترکہ بلوں کے نظام پر مبنی سماجی گروہوں میں رہتے ہیں۔ وہ صبح اور شام کھانا تلاش کرنے میں گزارتے ہیں اور واضح انفرادی تعلقات کے ساتھ پیچیدہ سماجی ڈھانچے رکھتے ہیں۔ وہ خاص طور پر چھوٹے ہونے پر کھیلتے بھی ہیں۔ گھریلو خرگوش، جب انہیں مناسب جگہ دی جاتی ہے، تو وہی رویے دکھاتے ہیں۔
گوشت کے لیے پالی جانے والی بہت سی خرگوشوں کو روایتی تار کے پنجروں میں رکھا جاتا ہے جو نقل و حرکت اور قدرتی رویے کو محدود کرتے ہیں۔ رہائش کے دیگر نظاموں میں افزودہ پنجرے، پین، اور بیرونی نظام شامل ہیں۔ EU کے پاس فارم کے جانوروں اور ذبیحہ کے عمومی تحفظات ہیں لیکن خرگوشوں کے لیے مخصوص فارمنگ ڈائریکٹو نہیں ہے۔ فلاح و بہبود کے خطرات میں تنگ رہائش، ہینڈلنگ، اور غیر مؤثر بے ہوشی شامل ہیں۔
ایک فیچر لینتھ دستاویزی فلم جو ڈرون، خفیہ اور ہینڈ ہیلڈ کیمروں کا استعمال کرتی ہے تاکہ جدید جانوروں کی زراعت کے تاریک پہلو کو بے نقاب کیا جا سکے۔ مکمل دیکھنے کے لیے مفت۔
YouTube
جنگلی مچھلیوں کو فوڈ سسٹم میں جانوروں کی اموات کے مباحثوں سے اکثر غائب رکھا جاتا ہے۔ ایک 2024 کے مطالعے نے تخمینہ لگایا کہ 2000–2019 کے دوران اوسطاً 1.1–2.2 ٹریلین جنگلی مچھلیوں کو سالانہ پکڑا گیا، جس میں عالمی لینڈنگ کے وزن اور تخمینہ شدہ انفرادی وزن کا استعمال کیا گیا۔ تخمینے میں سمندری اور اندرون ملک ماہی گیری شامل ہے لیکن بغیر ریکارڈ شدہ کیچ کو چھوڑ دیا گیا ہے۔ یہ تعداد کھیتی باڑی والے زمینی فقاری جانوروں کی ریکارڈ شدہ ذبیحہ کی تعداد سے کہیں زیادہ ہے۔
مچھلیوں کے براہ راست شکار سے ہٹ کر، جنگلی ماہی گیری شدید 'ضمنی شکار' (bycatch) کا سبب بنتی ہے: غیر ہدف شدہ نوع کو پکڑ کر مردہ یا مرنے کی حالت میں پھینک دیا جاتا ہے، جن میں ڈولفنز، کچھوے، سمندری پرندے، اور ہر قسم کی چھوٹی مچھلیاں شامل ہیں۔ نیچے ٹرالنگ — ایک عام طریقہ جس میں ساحل سمندر پر ایک وزنی جال گھسیٹا جاتا ہے — زیر سمندر کے ماحول کو تباہ کر دیتا ہے جسے بننے میں دہائیاں لگی تھیں۔ سمندر کے تہہ کے ماحولیاتی نظام کی جسمانی تباہی خوراک کی پیداوار کے سب سے کم رپورٹ کیے جانے والے ماحولیاتی اثرات میں سے ایک ہے۔
سمندری نقصان میں اپنی شراکت کو کم کرنے کا سب سے آسان طریقہ وہی ہے جو زمینی جانوروں کے لیے ہے: مزید پودے کھائیں، کم مچھلی کھائیں۔ جو لوگ سمندری غذا کھاتے رہتے ہیں، ان کے لیے فوڈ چین میں شامل چھوٹی تیل والی مچھلیاں (سارڈین، میکریل، اینچووی) تونا یا سالمن جیسے بڑے شکاریوں کے مقابلے میں بہت کم ماحولیاتی اخراجات اٹھاتی ہیں۔ مصدقہ پائیدار آپریشنز سے آنے والی سیلفش سب سے کم ماحولیاتی طور پر مہنگی جانوروں کی غذائیں ہیں۔
زمینی جانور: سالانہ عالمی ذبیحہ؛ جنگلی مچھلیاں: 2000-2019 کے دوران اوسطاً سالانہ پکڑی جانے والی تعداد، غیر ریکارڈ شدہ پکڑ کو چھوڑ کر۔
FAOSTAT 2024 · Mood & Brooke, Animal Welfare (2024)
چھ حقائق۔ چھ زندگیاں۔ پلیٹ پر موجود کھانے کے پیچھے ریاضی اور افراد۔
83 ارب
ہر سال خوراک کے لیے ذبح کیے جانے والے زمینی جانور۔
ہر سیکنڈ میں تقریباً 2,630 زندگیاں ختم ہوتی ہیں۔ آپ کے اس جملے کو پڑھنے تک، نو ہزار مزید۔
“وہ بیس سال جیتی۔”
99%
فارمی جانور فیکٹری فارموں میں پالے جاتے ہیں۔
ڈبے پر کسانی تصویر مارکیٹنگ شعبے کی ہے، فارم کی نہیں۔ حقیقت لوہا، کنکریٹ اور فلوریسنٹ روشنی ہے۔
“وہ اپنا نام سیکھتا ہے۔ پھر کبھی نہیں سنتا۔”
1 دن
ڈیری بچھڑا اپنی ماں کے ساتھ اوسطاً جتنا وقت گزارتا ہے۔
تاکہ آپ اس کا دودھ پئیں، اس کا بچہ نہیں پی سکتا۔ تعلق گھنٹوں میں توڑ دیا جاتا ہے۔ دونوں دنوں تک روئیں گے۔
“وہ اسے باڑ کے پار اس وقت تک پکارتی ہے جب تک اس کی آواز ختم نہ ہو جائے۔”
2.7 کھرب
ہر سال سمندر سے پکڑی جانے والی جنگلی مچھلیاں۔
ہم انہیں ٹن میں گنتے ہیں کیونکہ افراد کی تعداد سمجھ سے باہر ہے۔ ہماری زندگی میں سمندر خالی ہو رہے ہیں۔
“سانس گھٹنے کا کوئی خاموش طریقہ نہیں۔”
6.5 ارب
ہر سال زندہ پیسے جانے والے نر چوزے۔
وہ انڈے نہیں دے سکتے۔ گوشت کی صحیح نسل بھی نہیں۔ ہر اس ملک میں جواب ایک ہی ہے جو اجازت دیتا ہے: پہلے دن میسریٹر۔
“اسے پہلے دن کنویئر بیلٹ پر چھانٹا جاتا ہے۔”
80%
ایمیزون کی جنگلات کٹائی مویشی پالنے کی وجہ سے۔
سیارے کے پھیپھڑے ہیمبرگر کے لیے صاف کیے جا رہے ہیں۔ ہر چھ سیکنڈ میں ایک فٹبال میدان کے برابر بارانی جنگل غائب ہو جاتا ہے۔
“جہاں جیگوار چلتا تھا، اب وہاں ایک بیل کھڑا ہے۔”
“جب تک ذبح خانے ہیں، میدان جنگ بھی ہوں گے۔”
“اگر ذبح خانوں کی دیواریں شیشے کی ہوتیں، تو ہر کوئی سبزی خور ہوتا۔”
“صنعتی کاشتکاری تاریخ کے بدترین جرائم میں سے ایک ہے۔”
اس نظام سے ہٹنے کا انتخاب دن میں تین بار، سب سے عام لمحے میں دستیاب ہے: کھانے کے وقت۔
The Other Side of the Plate (onefork.org) سے متاثر۔
صاف سپر مارکیٹ لیبل کے پیچھے انسانی تاریخ کا سب سے بڑا، سب سے زیادہ چھپا ہوا جانوروں کی تکلیف کا نظام ہے۔
دودھ ممالیہ کا دودھ ہے۔ صنعتی پیمانے پر پیدا کرنے کے لیے زبردستی تولید اور خاندانی علیحدگی کا نظام درکار ہے۔
حتیٰ کہ 'فری رینج' انڈے بھی معمول کی ہلاکت پر بنے نظام سے آتے ہیں۔
بھولے ہوئے جانور — اور زمین پر جانوروں کی موت کا سب سے بڑا ذریعہ۔
| نوعیت | ممکنہ عمر (تقریباً) | ذبح کی عام عمر |
|---|---|---|
| مرغی (برائلر) | 8 سال | 42 دن |
| سور | 15 سال | 6 ماہ |
| دودھ دینے والی گائے | 20 سال | 5–6 سال |
| گوشت مویشی | 20 سال | 18 ماہ |
| اٹلانٹک سالمن (فارم شدہ) | 4–6 سال | 2 سال |
جدید جانوروں کی فارمنگ کا پیمانہ اور حقیقت، ایک صفحے میں: