ہم کس چیز کے خلاف کھڑے ہیں

پانچ صنعتوں کے اندر۔

زیادہ تر لوگوں نے کبھی بھی جدید جانوروں کے فارم میں قدم نہیں رکھا۔ یہ صفحہ ان پانچ صنعتوں کا ایک حوالہ جات کے ساتھ، سادہ زبان میں دورہ ہے جو خوراک کے لیے مارے جانے والے تقریباً ہر جانور کا حساب دیتی ہیں: ڈیری گائیں، انڈے دینے والی مرغیاں، سور، برائلر مرغیاں، اور مچھلیاں۔ کوئی چونکا دینے والی حکمت عملی نہیں — بس وہ جو دستاویزی شکل میں ہے، کس کے ذریعے، اور کس پیمانے پر۔

اعداد و شمار کے مطابق

80B+
ہر سال خوراک کے لیے مارے جانے والے زمینی جانور
FAOSTAT
1–2T
ہر سال ماری جانے والی مچھلیاں (تخمینہ)
Fishcount.org.uk
99%
امریکی فارمی جانور فیکٹری فارموں پر رہتے ہیں
Sentience Institute, 2019
70B
دنیا بھر میں ہر سال ذبح ہونے والی مرغیاں
FAOSTAT 2022
ڈیری

ڈیری گائیں

دنیا بھر میں تقریباً 270 ملین ڈیری گائیں
01

ایک ڈیری گائے کو بار بار زبردستی حاملہ کر کے دودھ دینے کے قابل رکھا جاتا ہے۔ اس کا بچھڑا چند گھنٹوں یا دنوں میں اس سے چھین لیا جاتا ہے تاکہ اس کے لیے رکھا گیا دودھ بیچا جا سکے۔ نر بچھڑے ویل (بچھڑے کا گوشت) کی پائپ لائن میں داخل ہو جاتے ہیں یا پیدائش کے فوراً بعد مار دیے جاتے ہیں۔ اس کی پیداواری زندگی — قدرتی طور پر 20 سال — 4-6 سال تک کم ہو جاتی ہے اس سے پہلے کہ اسے قیمہ بنانے کے لیے ذبح کر دیا جائے۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·ہر 12-14 ماہ بعد مصنوعی حمل
  • ·پیدائش کے 24 گھنٹے کے اندر بچھڑے کی علیحدگی
  • ·دم کاٹنا اور سینگ اتارنا، اکثر بے ہوشی کے بغیر
  • ·4-6 سال کی عمر میں ذبح (قدرتی عمر: ~20 سال)

ذرائع

انڈے

انڈے دینے والی مرغیاں

دنیا بھر میں تقریباً 7.5 ارب انڈے دینے والی مرغیاں
02

جدید انڈے دینے والی مرغیوں کو منتخب طور پر پروان چڑھایا گیا ہے تاکہ وہ سالانہ ~300 انڈے دیں (ایک جنگلی آباؤ اجداد ~15 دیتے تھے)۔ زیادہ تر پنجروں یا بھیڑ بھرے شیڈز میں رہتی ہیں جن میں ہر ایک کے لیے A4 شیٹ سے بھی کم جگہ ہوتی ہے۔ انڈے دینے والی نسلوں کے نر چوزے — ہر ہیچ کا آدھا حصہ — پہلے دن ہی مار دیے جاتے ہیں، عام طور پر پیس کر یا گیس دے کر۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·ایک دن کے نر چوزوں کو مارنا (سالانہ ≈6 ارب)
  • ·گرم بلیڈ یا انفراریڈ سے چونچ تراشنا
  • ·بیٹری یا 'افزودہ' پنجرے اب بھی دنیا کے بیشتر حصوں میں قانونی ہیں
  • ·انڈے دینے کی صلاحیت کم ہونے پر ~72 ہفتوں میں ذبح

ذرائع

سور

سور

ہر سال تقریباً 1.4 ارب سور ذبح کیے جاتے ہیں
03

سوروں کو وسیع پیمانے پر ذہین تسلیم کیا جاتا ہے — بہت سے علمی ٹیسٹوں میں 3 سالہ بچے کے برابر۔ زیادہ تر اپنی زندگیاں بغیر کھڑکیوں والے شیڈز کے اندر کنکریٹ پر گزارتے ہیں۔ مادہ سوروں کو حمل کے کریٹوں میں قید کیا جاتا ہے جو اتنے تنگ ہوتے ہیں کہ وہ مڑ بھی نہیں سکتیں۔ سور کے بچوں کو معمول کے مطابق خصی کیا جاتا ہے، دم کاٹی جاتی ہے، اور دانتوں کو بغیر درد کے پیسا جاتا ہے۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·حمل اور بچے جننے کے کریٹس (اب بھی زیادہ تر ممالک میں قانونی ہیں)
  • ·دم کاٹنا، دانت کلپ کرنا، خصی کرنا بغیر بے ہوشی کے
  • ·CO₂ گیس سے بے ہوش کرنا — شدید تکلیف کا باعث دستاویزی ہے
  • ·~6 ماہ کی عمر میں ذبح (قدرتی عمر: 10–15 سال)

ذرائع

مرغیاں (گوشت)

برائلر مرغیاں

ہر سال تقریباً 70 ارب ذبح کی جاتی ہیں
04

برائلر مرغیوں کو اتنی تیزی سے بڑھنے کے لیے پالا گیا ہے کہ ان کی ٹانگیں اور دل اکثر ساتھ نہیں دے پاتے ہیں۔ وہ 35-42 دنوں میں ذبح کے وزن تک پہنچ جاتی ہیں۔ زیادہ تر اپنی پوری زندگی بھیڑ بھرے شیڈز کے اندر کوڑے کرکٹ پر گزارتی ہیں، دائمی لنگڑے پن، کانٹیکٹ ڈرمیٹیٹائٹس، اور باڑے چھوڑنے سے پہلے ہی اعلیٰ شرح اموات کے ساتھ۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·1950 کے مقابلے میں 6 گنا تیزتر نشوونما کے لیے منتخب افزائش
  • ·یورپی یونین میں 42 kg/m² تک کی اسٹاکنگ کثافت؛ امریکہ میں اس سے زیادہ
  • ·زندہ حالت میں لٹکا کر ذبح کرنا اب بھی دنیا بھر میں عام ہے
  • ·35–42 دن پر ذبح (قدرتی عمر: 6+ سال)

ذرائع

مچھلی اور آبی حیات

مچھلی، جھینگے اور مولسکس

ہر سال 1–2.7 کھرب انفرادی حیات
05

مچھلیاں فارمی اور شکار کیے جانے والے جانوروں کی سب سے بڑی، سب سے کم محفوظ قسم ہیں۔ زیادہ تر کو بغیر کسی بے ہوشی کے مارا جاتا ہے — برف پر دم گھٹنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، جالوں میں اپنے ہی وزن تلے کچلی جاتی ہیں، یا زندہ حالت میں ان کی آنتیں نکال دی جاتی ہیں۔ فارمی سالمن، تلاپیا، اور جھینگے گھنے قلموں میں رہتے ہیں جو بیماری، سمندری جوؤں کے انفیکشن، اور بڑے پیمانے پر فرار کا باعث بنتے ہیں جو جنگلی ماحولیاتی نظام کو متاثر کرتے ہیں۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·دم گھٹنا، برف کی سلری، اور زندہ آنتیں نکالنا بطور معیاری ذبح
  • ·باٹم ٹرالنگ سمندری تہہ کے مسکن کو تباہ کر دیتی ہے
  • ·بائی کیچ: ہر سال تقریباً 38 ملین ٹن غیر ہدف جانور
  • ·آبی زراعت کی خوراک اب بھی جنگلی پکڑی گئی چارہ مچھلیوں پر انحصار کرتی ہے

ذرائع

Veal

بیف کے بچھڑے

سالانہ ~7 ملین بچھڑے ذبح کیے جاتے ہیں (EU + US)
06

بیف ڈیری صنعت کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے۔ دودھ دینے والی نسل کے نر بچھڑے دودھ والی مشین کے لیے بیکار ہوتے ہیں، اس لیے انہیں پیدائش کے چند گھنٹوں کے اندر ان کی ماؤں سے الگ کر دیا جاتا ہے، انہیں الگ تھلگ جھونپڑیوں یا کریٹس میں کم لوہے والے دودھ کے متبادل خوراک پر پالا جاتا ہے تاکہ ان کا گوشت ہلکا رہے، اور 18 سے 26 ہفتوں کی عمر کے درمیان ذبح کر دیا جاتا ہے۔ سفید بیف — جو اب بھی دنیا کے بیشتر حصوں میں قانونی ہے — جان بوجھ کر انیمیا پر منحصر ہے۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·پیدائش کے 24 گھنٹوں کے اندر ماں سے علیحدگی
  • ·پہلے 8 ہفتوں کے لیے انفرادی جھونپڑیاں یا بندھے ہوئے گروپ پین
  • ·گوشت کو ہلکا رکھنے کے لیے لوہے پر پابندی والی مائع خوراک (سفید بیف)
  • ·18–26 ہفتوں میں ذبح (قدرتی عمر: ~20 سال)

ذرائع

فر اور چمڑا

فر، چمڑا اور اون

صرف فر کے لیے سالانہ ~100 ملین جانور ہلاک کیے جاتے ہیں
07

کھال کی صنعتیں بنیادی طور پر ان کے کوٹ کے لیے جانوروں کو ہلاک کرتی ہیں۔ منکس، لومڑی اور ریکون کتے اپنی زندگی تار کے پنجروں میں گزارتے ہیں، پھر کھال کو محفوظ رکھنے کے لیے انہیں گیس دیا جاتا ہے یا بجلی کا جھٹکا دیا جاتا ہے۔ زیادہ تر چمڑا مویشیوں کے ذبح کا ایک مشترکہ پروڈکٹ ہے — تجارت اتنی بڑی ہے کہ کھال کی قیمت گوشت کو کافی حد تک سبسڈی دیتی ہے۔ اون کے لیے پالی جانے والی بھیڑوں کو معمول کے مطابق میولس کیا جاتا ہے اور وہ اپنی زندگی بھیڑ کے بچے کے طور پر اسی ذبح کی پائپ لائن میں ختم کرتی ہیں۔

معیاری صنعتی طریقے

  • ·فر: زندگی بھر پنجرے میں قید، مقعد/منہ کے ذریعے بجلی کا جھٹکا، گیس چیمبر
  • ·چمڑا: کرومیم-VI کے ساتھ رنگائی؛ شدید کارکنوں اور دریا کی آلودگی
  • ·اون: میولسنگ (زندہ جلد ہٹانا)، دم کاٹنا، ذبح کے لیے نقل و حمل
  • ·ڈاؤن اور پنکھ: بڑے سپلائرز میں اب بھی زندہ نوچنے کی دستاویزات موجود ہیں

ذرائع

یہ صنعتیں صرف اس لیے جاری ہیں کیونکہ ہم ان کے لیے ادائیگی کرتے ہیں۔

ہر کھانا ایک ووٹ ہے۔ خوشخبری یہ ہے کہ وہی پیسہ، وہی کانٹا، وہی پلیٹ ایک بہت مختلف خوراک کے نظام کو فنڈ کر سکتی ہے۔