پانچ مختصر فقرے جو تقریباً ہر ریسٹورنٹ کی صورتحال کو 16 زبانوں میں شامل کرتے ہیں۔ اسے اپنے فون پر دکھائیں یا کارڈ پرنٹ کرکے اپنے ساتھ رکھیں۔
وِج ڈاٹ اے۔سی · فقرہ کارڈ
(Spanish)
01 · I am vegan. I do not eat any animal products: no meat, no fish, no eggs, no dairy, no honey.
Soy vegano/a. No como ningún producto animal: ni carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos, ni miel.
02 · Does this dish contain any meat, fish, eggs, dairy, or honey?
¿Este plato contiene carne, pescado, huevo, lácteos o miel?
03 · Is the broth or sauce made with animal stock, butter, or fish sauce?
¿El caldo o la salsa lleva caldo de animal, mantequilla o salsa de pescado?
04 · Can you make it with vegetables, beans, tofu, or rice instead?
¿Puede prepararlo con verduras, legumbres, tofu o arroz en su lugar?
05 · Thank you for your help — it really matters to me.
Gracias por su ayuda — significa mucho para mí.
veg.ac · اشتراک، پرنٹ، اور مزید ترجمہ کے لیے آزاد۔
سفر اور باہر کھانا
ترجمہ شدہ فقرے کا کارڈ کھانے کے دو اہم مسائل حل کرتا ہے: وہ اجزاء جو ڈش میں نظر نہیں آتے، اور 'سبزی خور' اور 'جانوروں کی مصنوعات سے پاک' کے درمیان روزمرہ استعمال میں فرق۔
بہت سی زبانوں میں یہ مستعار لفظ شہروں میں سمجھا جاتا ہے لیکن دیہاتوں میں نہیں، اور کئی کھانوں میں اسے اصول کے بجائے ترجیح سمجھا جاتا ہے۔ اجزاء کا نام لینا کسی زمرے کا نام لینے سے کہیں زیادہ بہتر کام کرتا ہے: تھائی لینڈ میں مچھلی کی چٹنی، بھارت میں گھی اور پنیر، وسطی یورپ میں چربی، جاپان میں بونیٹو فلیکس، اور تقریباً ہر جگہ چکن اسٹاک۔ ایک کارڈ جو مخصوص پابندیوں کی فہرست دیتا ہے، وہ قابل اعتماد جواب دیتا ہے جہاں شناخت کا بیان نہیں دیتا۔
مشرقی اور جنوب مشرقی ایشیا: مچھلی کی چٹنی، جھینگا پیسٹ، سیپ کی چٹنی، بونیٹو سے بنا داشی۔ جنوبی ایشیا: روٹی اور چاول میں گھی، پنیر، دہی، اور میٹھے میں شہد۔ بحیرہ روم اور لاطینی امریکہ: پیسٹری اور پھلیوں میں چربی، سلاد میں اینکووی، چاول میں چکن اسٹاک۔ مشرقی یورپ: کھانا پکانے کی بنیاد کے طور پر سور کی چربی اور میٹھے میں جیلیٹن۔ اپنے علاقے کے تین سب سے عام پوشیدہ اجزاء جاننا سو الفاظ سیکھنے سے زیادہ قیمتی ہے۔
ایک کارڈ جو شکریہ کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور درخواست کو سوال کی شکل میں پیش کرتا ہے — 'کیا یہ بغیر… بنایا جا سکتا ہے؟' — اس کارڈ سے کہیں بہتر نتائج دیتا ہے جو پابندیوں کی فہرست کی طرح پڑھتا ہے۔ بہت سی کھانے کی ثقافتوں میں مہمان نوازی مرکزی حیثیت رکھتی ہے، اور مدد کی دعوت کے طور پر پیش کی گئی درخواست تقریباً ہمیشہ کامیاب ہوتی ہے جہاں مطالبہ نہیں ہوتا۔
پوچھیں کہ باورچی خانہ پہلے سے کیا بناتا ہے جس میں جانوروں کی مصنوعات نہ ہوں، بجائے اس کے کہ ڈش میں تبدیلی کروائیں؛ سائیڈ ڈشز، روٹیاں، پھلیاں اور سبزیوں کی تیاریاں اکثر قدرتی طور پر پودوں پر مبنی ہوتی ہیں۔ مصروف وقت کے علاوہ آرڈر دینا، ایک مین کے بجائے کئی سائیڈز آرڈر کرنا، اور اجزاء کی فہرست کے بجائے کھانا پکانے کی چربی کے بارے میں پوچھنا وہ تین عادات ہیں جو سب سے زیادہ قابل اعتماد طریقے سے اچھا کھانا فراہم کرتی ہیں۔
| کھانا | پوشیدہ جزو | کیا پوچھیں |
|---|---|---|
| تھائی / ویتنامی | مچھلی کی چٹنی، جھینگا پیسٹ | کیا یہ صرف سویا ساس سے بنایا جا سکتا ہے؟ |
| جاپانی | داشی (بونیٹو) | کیا شوربہ مچھلی کے بجائے کمبو سے بنایا گیا ہے؟ |
| بھارتی | گھی، پنیر، دہی | کیا یہ گھی کے بجائے تیل میں پکایا جا سکتا ہے؟ |
| اطالوی | پارمیسن، انڈے کا پاستا، مکھن | کیا پاستا انڈے کے بغیر بنایا گیا ہے؟ |
| ہسپانوی / پرتگالی | چربی، ہیم اسٹاک، ٹونا | کیا پھلیاں سور کے گوشت کے بغیر پکائی گئی ہیں؟ |
| فرانسیسی | مکھن، کریم، اسٹاک | کیا چٹنی میں مکھن یا کریم ہے؟ |
| میکسیکن | پھلیوں اور ٹارٹیلس میں چربی | کیا پھلیاں تیل سے بنی ہیں؟ |
| پولش / ہنگیرین | سور کی چربی، جیلیٹن | کیا یہ چربی کے بجائے تیل میں تلا گیا ہے؟ |
اس کا اسکرین شاٹ لیں۔ کنیکٹیویٹی بالکل اس وقت ناکام ہوتی ہے جب آپ کو اس کی ضرورت ہوتی ہے، یعنی موٹی دیواروں والے ریستوران کے اندر۔
بیٹھتے ہی اسے دے دیں، آرڈر کرنے کے بعد نہیں۔ باورچی خانے منصوبہ بندی کر سکتے ہیں؛ وہ وقت پیچھے نہیں لا سکتے۔
کارڈ کی پہلی لائن ایک وجہ سے سلام اور شکریہ ہے — یہ اس کے بعد آنے والی ہر چیز کے استقبال کو بدل دیتی ہے۔
'بغیر گوشت کے'، 'بغیر دودھ کے'، 'شکریہ' مقامی زبان میں آپ کو کسی بھی پرنٹ شدہ کارڈ سے آگے لے جائیں گے۔
یہ کارڈ اس سائٹ کی ہر زبان میں دستیاب ہے، بشمول کم عام طور پر پیش کی جانے والی زبانیں جیسے کیچوا، ناہواتل، گوارانی اور ہیٹی کریول۔
ہاں — یہ ایک ہی کارڈ پر صاف طور پر پرنٹ کرنے کے لیے ترتیب دیا گیا ہے، اور آف لائن فون استعمال کے لیے اسکرین شاٹ بھی اچھا لیتا ہے۔
نہیں۔ یہ جانوروں سے حاصل کردہ اجزاء کا احاطہ کرتا ہے۔ الرجی کے لیے طبی طور پر مخصوص کارڈ کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ غلط فہمی کے نتائج مختلف ہوتے ہیں۔
ایسا ہوتا ہے، خاص طور پر اسٹاک اور کھانا پکانے کی چربی کے ساتھ۔ اگلی بار پہلے چربی کے بارے میں پوچھیں؛ وہ ایک سوال زیادہ تر بار بار ہونے والی غلطیوں کو روکتا ہے۔
اجزاء پر مبنی فریم ورک تمام سیاق و سباق میں کام کرتا ہے، کیونکہ یہ زمروں کے بجائے مادوں کا نام لیتا ہے — بالکل یہی وجہ ہے کہ یہ شناخت کے لیبل سے بہتر سفر کرتا ہے۔