ایک ویگن الفاظ کا ذخیرہ، واضح طور پر تعریف کی گئی ہے۔

راستافاری کی پودوں پر مبنی غذائی روایت، جو 'لیتویٹی' (حیات کی قوت) کے خیال پر مبنی ہے۔

اٹال خوراک عام طور پر ویگن، غیر پروسیس شدہ، نمک سے پاک یا کم نمک والی، اور مقامی طور پر اگائی جاتی ہے۔

سانسکرت میں عدم تشدد۔

جین مت، بدھ مت اور ہندومت کا ایک مرکزی اخلاقی اصول۔ تمام باشعور مخلوقات کے خلاف اہنسا جنوبی ایشیائی سبزی خوری اور ویگن عمل کی تاریخی بنیاد ہے۔

پکے ہوئے چنے سے نکلنے والا گاڑھا مائع؛ انڈے کی سفیدی کی طرح پھینٹا جاتا ہے۔

2014 میں شوقیہ باورچیوں نے دریافت کیا، ایکوافابا مرینگ، مایونیز، موسیس اور بیکڈ اشیاء میں انڈے کی سفیدی کی جگہ لیتا ہے۔

DHA کا کائی (Algal) ماخذ اور، کچھ مصنوعات میں، EPA اومیگا-3s۔

کیپسول یا مائع کی شکل میں دستیاب ہے۔ DHA/EPA کی مقدار اور مصنوعات کے معیار کی جانچ کریں؛ کائی کا تیل مچھلی کھائے بغیر یہ اومیگا-3s فراہم کر سکتا ہے۔

آبی جانداروں کی کاشت، بشمول مچھلی، جھینگے، شیلفش اور سمندری سوار۔

اکثر 'پائیدار ماہی گیری' کہلاتا ہے، لیکن مچھلی کے فارم مرتکز آلودگی پیدا کرتے ہیں، چارے کے لیے جنگلی مچھلی کی مانگ بڑھاتے ہیں، اور جنگلی آبادیوں میں بیماری پھیلاتے ہیں۔

مچھلی پکڑنے والے جالوں میں غیر مطلوبہ جانور پھنس جاتے ہیں، چاہے انہیں رکھا جائے یا پھینک دیا جائے۔

FAO کا تخمینہ ہے کہ سمندری ماہی گیری نے 2010–2014 میں سالانہ تقریباً 9.1 ملین ٹن، یا کیچ کا 10.8% ضائع کیا۔ بائی کیچ اور ضائع کرنے کی شرح ماہی گیری کے لحاظ سے بہت مختلف ہوتی ہے۔

ایک 15ویں صدی کی ہندوستانی برادری جس کا مذہب جانوروں کو مارنے یا درختوں کو کاٹنے سے روکتا ہے۔

1730 میں، 363 بشنوئی کو کھیجڑی کے درختوں کو کٹنے سے بچانے کے دوران ہلاک کر دیا گیا — جدید چپکو ماحولیاتی تحریک کی تحریک۔

تار کا پنجرا نظام جو انڈے دینے والی مرغیوں کو زیادہ کثافت میں رکھتا ہے۔

روایتی غیر افزودہ بیٹری کیجز پر EU میں 2012 سے پابندی عائد ہے؛ EU کے وسیع قوانین کے تحت افزودہ کیجز کی اجازت اب بھی موجود ہے۔ کیجز کے اصول اور جگہ کا الاؤنس دوسری جگہوں پر مختلف ہوتا ہے۔

ذبیحہ سے پہلے جانور کو بے ہوش کرنا؛ قانونی تقاضے اور استثنیٰ مختلف ہوتے ہیں۔

طریقوں میں کیپٹیو بولٹ، برقی اور گیس کے ذریعے بے ہوش کرنا شامل ہے۔ افادیت کی جانچ ہونی چاہیے، اور اگر جانور ہوش میں رہے تو فوری طور پر دوبارہ بے ہوش کرنا چاہیے۔

پودوں کی خوراک پر مرکوز غذا؛ استعمال پودوں سے بھرپور سے لے کر مکمل طور پر جانوروں سے پاک تک ہوتا ہے۔

تمام ویگنز پودوں پر مبنی غذا کھاتے ہیں؛ تمام پودوں پر مبنی غذا کھانے والے خود کو ویگن نہیں سمجھتے۔

زمینی استعمال میں تبدیلی، کیڑے مار ادویات، بیماری اور موسمیاتی تبدیلی سے متاثر جنگلی پولینیٹرز کی تعداد میں کمی۔

75% سے زیادہ اہم فصلوں کی اقسام جانوروں کی پولینیشن سے کسی حد تک فائدہ اٹھاتی ہیں۔ یہ فصلوں کی اقسام کا حصہ ہے، نہ کہ خوراک کے حجم کا 75%۔

وہ شخص جو مچھلی کھاتا ہے لیکن جانوروں کا کوئی دوسرا گوشت نہیں کھاتا۔

سبزی خور نہیں۔ مچھلی باشعور ہے اور درد محسوس کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے؛ ہر سال اندازے کے مطابق 1-3 ٹریلین مچھلیاں کھانے کے لیے ماری جاتی ہیں۔

جما ہوا سویابین دودھ جو بلاکس میں دبایا جاتا ہے۔

تقریباً 2,000 سال پہلے چین میں شروع ہوا۔ ریشمی، نرم، ٹھوس اور اضافی ٹھوس میں آتا ہے؛ کیلشیم سیٹ کی اقسام بھی کیلشیم کا ایک قابل ذکر ذریعہ ہیں۔

انڈونیشیائی خمیر شدہ سویابین کیک، گھنا اور پروٹین سے بھرپور۔

ٹوفو سے زیادہ پروٹین اور فائبر پر مشتمل، ایک ٹھوس ساخت کے ساتھ جو گرل کرنے، تلنے اور بریز کرنے میں برقرار رہتی ہے۔

جنگلات کا مستقل خاتمہ، اکثر چراگاہ یا جانوروں کے چارے کی فصلوں کے لیے۔

مویشیوں کی چراگاہ ایمیزون کی جنگلات کی کٹائی کا ایک بڑا محرک ہے؛ سویا کی توسیع بھی اس میں حصہ ڈالتی ہے۔ عالمی سطح پر جانوروں کی مصنوعات کو خارج کرنے سے زرعی زمین کے استعمال میں تقریباً 76% کمی آ سکتی ہے۔

ایک پروٹین جو جانوروں کی جلد، ہڈیوں اور جوڑنے والے ٹشو کو ابال کر نکالا جاتا ہے۔

مارشمیلو، گمیز، کیپسول، کچھ دہی، جیلیوں اور بیئر فائننگ میں چھپا ہوتا ہے۔ ویگن متبادل: اگیر-اگیر، پیکٹن، کیراجینن۔

ایک ہندوستانی مذہب جو تقریباً 2,500 سالوں سے تمام زندگی کے خلاف سخت عدم تشدد پر عمل پیرا ہے۔

سخت جین جڑ والی سبزیوں سے پرہیز کرتے ہیں (تاکہ پودوں اور مٹی کے جانداروں کو بچایا جا سکے)، اور بہت سے لوگ چھوٹے کیڑوں کے خلاف بھی انتہائی عدم تشدد کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

جانوروں کی جلد کو بوسیدگی سے بچانے کے لیے علاج کیا جاتا ہے۔

ضمنی پروڈکٹ نہیں بلکہ ایک مشترکہ پروڈکٹ جو سالانہ اربوں کی مالیت رکھتی ہے، جو مویشیوں کی سپلائی چین میں حصہ لیتی ہے۔ چرمی کے بڑے ذرائع برازیل، ہندوستان اور بنگلہ دیش میں مویشی ہیں۔

پنیر بنانے کا ضمنی پروڈکٹ — ایک دودھ کا پروٹین۔

پروٹین پاؤڈرز، بسکٹ، بیکڈ اشیاء اور 'سادہ' کرسپ میں عام ہے۔ اگر ڈیری سے پرہیز کرنا چاہتے ہیں تو ہمیشہ لیبل چیک کریں۔

محسوس کرنے، ادراک کرنے اور ذہنی تجربہ کرنے کی صلاحیت۔

2012 کے کیمبرج ڈیکلریشن آن کانشیئسنس نے ممالیہ، پرندوں اور بہت سے دوسرے جانوروں بشمول آکٹوپس میں شعور کی تصدیق کی۔

دھاتی سٹائل جو حاملہ سوروں کو حمل کے دوران قید کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

جیسٹیشن اسٹالز (Gestation stalls) سؤر کو مڑنے سے روکتے ہیں۔ EU کے قوانین عام طور پر سروس کے چار ہفتے بعد سے متوقع زچگی سے ایک ہفتہ پہلے تک گروپ ہاؤسنگ کا مطالبہ کرتے ہیں، جس میں کچھ مستثنیات ہیں۔

1 کلو گرام جانوروں کی مصنوعات تیار کرنے میں کتنا کلو گرام چارہ لگتا ہے۔

تناسب پرجاتیوں، چارے، اور اس بات پر منحصر ہے کہ پیداوار سے مراد زندہ وزن، لاش یا کھانے کے قابل گوشت ہے۔ یکساں پیمائش کا موازنہ کریں؛ پودوں کا براہ راست استعمال کچھ تبدیلی کے نقصانات سے بچاتا ہے۔

وہ کمرہ جہاں دودھ دینے والی گایوں کو میکانکی طور پر دودھ دیا جاتا ہے، عام طور پر دن میں دو سے تین بار۔

گائیں تجارتی دودھ کی پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے عام طور پر بار بار بچہ دیتی ہیں۔ بچھڑوں کو اکثر پیدائش کے فوراً بعد الگ کر دیا جاتا ہے، حالانکہ وقت اور گائے اور بچھڑے کا رابطہ مختلف ہوتا ہے۔

وہ شخص جو جانوروں کی مصنوعات کی کھپت کو مکمل طور پر ختم کیے بغیر جان بوجھ کر کم کر رہا ہے۔

یہ تحریک برائن کاٹمین نے شروع کی تھی؛ یہ انفرادی پاکیزگی پر بڑے پیمانے پر تدریجی تبدیلی پر زور دیتی ہے۔

ایک انزائم جو روایتی طور پر بچھڑوں کے معدے کی اندرونی تہہ سے پنیر کو جمنے کے لیے نکالا جاتا ہے۔

مائکروبیل، فرمینٹیشن سے تیار کردہ اور پودوں سے حاصل کردہ رینیٹ بھی استعمال ہوتے ہیں۔ سبزی خور پنیر کے لیے رینیٹ کی قسم اہم ہے؛ دودھ سے پرہیز کرنے والوں کو خود دودھ سے بھی بچنا چاہیے۔

ہندو/آیورویدک غذائی تصور — غذائیں جنہیں خالص، ہلکا اور ہم آہنگی بخش سمجھا جاتا ہے۔

عام طور پر گوشت، مچھلی، انڈے، شراب، پیاز اور لہسن کو شامل نہیں کیا جاتا۔ زیادہ تر جنوبی ایشیائی مندروں کے پکوان کی بنیاد۔

وہ شخص جو جانوروں کا گوشت (گوشت، پولٹری، مچھلی) نہیں کھاتا۔

لیکٹو-ویجیٹیرینز میں ڈیری شامل ہے؛ اووو-ویجیٹیرینز میں انڈے شامل ہیں؛ لیکٹو-اووو-ویجیٹیرینز میں دونوں شامل ہیں۔ ویگنز دونوں کو خارج کرتے ہیں۔

کنسنٹرٹڈ اینیمل فیڈنگ آپریشن — فیکٹری فارمز کے لیے امریکی ریگولیٹری اصطلاح۔

EPA، CAFOs کی درجہ بندی جانوروں کی تعداد، قید اور آلودگی کے اخراج کے معیارات کا استعمال کرتے ہوئے کرتی ہے۔ بڑے، درمیانے اور نامزد چھوٹے آپریشنز اس کے اہل ہو سکتے ہیں۔

جاپانی بدھ مندر کا پکوان — مکمل طور پر پودوں پر مبنی۔

صدیوں پرانا۔ موسمی پن، پانچ ذائقوں اور رنگوں کے توازن، اور کم سے کم فضلہ پر زور دیتا ہے۔

شہد کی مکھیوں کے ذریعے پھولوں کے امرت سے تیار کردہ خوراک جو وہ اپنی کالونی کو کھلاتی ہیں۔

کچھ تجارتی شہد کی مکھیاں پالنے والے چینی کا شربت کھلاتے ہیں، ملکہ مکھی کے پر کاٹتے ہیں یا پولینیشن کے لیے چھتوں کو منتقل کرتے ہیں۔ ان طریقوں اور متعلقہ فلاحی خطرات کا انحصار آپریشن پر ہے۔

وہ شخص جو زیادہ تر پودوں پر مبنی غذا کھاتا ہے لیکن کبھی کبھار جانوروں کی مصنوعات بھی استعمال کرتا ہے۔

بڑی آبادی میں حیوانی مصنوعات کی کھپت کو کم کرنے سے فوڈ سسٹم کے اثرات کم ہو سکتے ہیں؛ تبدیلی کا حجم اس بات پر منحصر ہے کہ کون سی غذائیں ان کی جگہ لیتی ہیں۔

بطخوں یا ہنسوں کو زبردستی کھلا کر موٹا کیا گیا جگر۔

فوئی گرا (foie gras) کی پیداوار کے لیے زبردستی کھلانے پر کئی ممالک بشمول UK میں پابندی ہے، جبکہ وہاں فروخت اب بھی قانونی ہے۔ جگر کا سائز بڑھنا پیداواری طریقوں کے ساتھ بدلتا رہتا ہے۔

صنعتی جانوروں کی زراعت جو فلاح و بہبود پر پیداوار کے لیے بہتر بنائی گئی ہے۔

عام خصوصیات میں زیادہ ذخیرہ کرنے کی کثافت، خصوصی زیادہ پیداوار والی نسلیں اور انتہائی انتظام شامل ہیں۔ تعریفیں اور اس طرح پالے جانے والے جانوروں کا حصہ ممالک کے درمیان مختلف ہوتا ہے۔

وہ غیر مرئی اعتقادی نظام جو لوگوں کو بعض جانوروں کو کھانے کے لیے مشروط کرتا ہے۔

ماہر نفسیات ڈاکٹر میلانیا جوائے نے یہ اصطلاح وضع کی۔ اس ثقافتی ڈھانچے کا نام ہے جو ایک معاشرے کو کتوں کو پالنے اور سوروں کو کھانے کی اجازت دیتا ہے بغیر کسی تضاد کو دیکھے۔

جانوروں کے خلیوں سے تیار کردہ گوشت بغیر جانور کو پالے یا مارے۔

سیل سے تیار کردہ یا لیب میں تیار کردہ گوشت بھی کہلاتا ہے۔ سنگاپور (2020)، امریکہ (2023) اور اسرائیل (2024) میں منظور شدہ۔ پودوں پر مبنی متبادل کے مقابلے میں اب بھی چھوٹے پیمانے پر اور مہنگا ہے۔

ہندوستانی کالا نمک جس میں سلفر کا تیز، انڈے جیسا ذائقہ ہوتا ہے۔

ٹوفو سکریمبلز، ویگن کیچس اور چنے کے آٹے کے آملیٹ کے لیے ضروری ہے۔ ایک چھوٹا چٹکی بھر بہت اچھا کام کرتا ہے۔

جھینگے، کیکڑے اور جھینگور جیسے جانور — اب برطانیہ میں قانونی طور پر باشعور تسلیم کیے جاتے ہیں۔

برطانیہ کے جانوروں کی فلاح و بہبود (حساسیت) ایکٹ 2022 نے تکلیف کے ادراک کے پیئر ریویو شدہ شواہد کے بعد ڈیکاپوڈ کرسٹیشینز کو باشعور مخلوقات کی فہرست میں شامل کیا۔

وہ نقطہ جب ماحول میں گرین ہاؤس گیسوں کا اضافہ رک جاتا ہے اور کمی آنا شروع ہو جاتی ہے۔

Project Drawdown پودوں پر مبنی غذاؤں کو موسمیاتی حل کے طور پر اہم قرار دیتا ہے؛ درجہ بندی منظر نامے اور تشخیصی ایڈیشن پر منحصر ہے۔

سرخ سمندری کائی سے نکالا گیا گاڑھا کرنے والا؛ پودوں پر مبنی۔

بہت سی ویگن آئس کریمز، پودوں کے دودھ اور گوشت کے متبادل میں استعمال ہوتا ہے۔ خراب شدہ شکلوں کے بارے میں کچھ بحث ہے؛ خوراک کے معیار کا کیراجینن عام طور پر محفوظ تسلیم کیا جاتا ہے۔

دودھ میں مرکزی پروٹین۔

اکثر 'نان ڈیری' مصنوعات جیسے کافی کریمرز اور پروسیس شدہ پنیر کے متبادل میں چھپا ہوتا ہے۔ ہمیشہ لیبل چیک کریں۔

2012 کا بیان جو معروف نیورو سائنسدانوں نے غیر انسانی جانوروں میں شعور کی تصدیق کے لیے دیا تھا۔

کیمبرج یونیورسٹی میں دستخط کیا گیا؛ یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ ممالیہ، پرندے اور بہت سے دوسرے جانور — بشمول آکٹوپس — شعور کے اعصابی ذیلی اجزاء رکھتے ہیں۔

ایک پروڈکٹ سے منسلک گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج، CO₂ کے مساوی میں ظاہر کیا جاتا ہے۔

بیف میں عام غذاؤں میں فی گرام سب سے زیادہ نشان ہوتا ہے؛ دالوں اور اناج کا سب سے کم۔ جانوروں کی غذائیں عالمی خوراک کے اخراج کا زیادہ تر حصہ بناتی ہیں۔

جانوروں کی چمڑی کے پودوں یا مصنوعی متبادل۔

مثالوں میں انناس کے پتے، کیکٹس، سیب اور مصنوعی مواد شامل ہیں؛ بہت سے پلاسٹک کی کوٹنگ یا بائنڈر پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ماحولیاتی اثرات ساخت اور پیداوار پر منحصر ہیں۔

پودوں پر مبنی مصنوعات جو گوشت کے ذائقے اور ساخت کی نقل کرنے کے لیے بنائی گئی ہیں۔

ٹیمپے اور سیٹان (صدیوں پرانے) سے لے کر بیونڈ اور امپاسیبل (جدید) تک۔ کھانا پکانے کی عادات کو جوڑتا ہے — منتقلی کے لیے مفید ہے، لیکن ضرورت نہیں۔

ایک پروٹین جس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ کافی مقدار میں شامل ہوں۔

سویا، کوینوا، بک وھیٹ اور امرانتھ خود ہی مکمل ہیں۔ جسم دن بھر امینو ایسڈز کو جمع کرتا ہے، لہذا پرانے 'تکمیلی پروٹین' کا اصول غیر ضروری ہے۔

ایک فلسفہ جو فی خرچ کردہ وسائل میں سب سے زیادہ اچھائی کرنے کی وکالت کرتا ہے۔

بہت سی جانوروں کی وکالت کرنے والی تنظیمیں EA کے اصولوں کا اطلاق کرتی ہیں — سب سے زیادہ اثر انگیز مداخلتوں پر توجہ مرکوز کرتی ہیں، بشمول فارمی جانوروں کی فلاح و بہبود۔

ایک گرین ہاؤس گیس جو 20 سالوں میں CO₂ سے تقریباً 80 گنا زیادہ طاقتور ہے۔

مویشی — خاص طور پر گائیں — انٹریک فرمینٹیشن اور گوبر کے ذریعے عالمی انسانی میتھین اخراج کا تقریباً 30% حصہ لیتے ہیں۔

فلائی اسٹرائیک (flystrike) کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھیڑ کے مقعد کے ارد گرد کی جلد کی پٹیوں کو ہٹانا۔

آسٹریلیا میں میرینو اون کی پیداوار میں معیاری عمل۔ نیوزی لینڈ میں 2018 سے ممنوع؛ برطانیہ اور یورپی یونین کے بڑے خوردہ فروش اسے اپنی سپلائی چین سے ختم کر رہے ہیں۔

غیر فعال خمیر کی فلیکس جس کا پنیر جیسا، امامی ذائقہ ہوتا ہے۔

اکثر بی 12 سے مضبوط کیا جاتا ہے۔ عام استعمال: پاستا، پاپ کارن، سوپ، ویگن پنیر کی ساسیں، سکریمبلڈ ٹوفو۔

سیٹان بنانے کے لیے استعمال ہونے والا گاڑھا گندم پروٹین پاؤڈر۔

پانی، جڑی بوٹیوں اور شوربے سے مکس کریں؛ گوندھیں؛ ابالیں یا بھاپ دیں۔ کٹلیٹس، ساسیجز اور روسٹ کے لیے گھنی، گوشت والی ساخت پیدا کرتا ہے۔

زندگی گزارنے کا ایک ایسا طریقہ جو جانوروں کے استحصال کی تمام اقسام کو، جہاں تک ممکن اور عملی ہو، خارج کرنے کی کوشش کرتا ہے۔

ڈونلڈ واٹسن نے 1944 میں یہ اصطلاح وضع کی۔ خوراک، لباس، کاسمیٹکس اور تفریح کو شامل کرتا ہے — صرف غذا کو نہیں۔

جنوری کے مہینے کے لیے ویگن کھانا کھانے کا سالانہ چیلنج۔

2014 میں UK میں قائم ہوا۔ 2024 میں اس نے ای میل، ویڈیو، سوشل میڈیا اور دیگر وسائل کے ذریعے 1.8 ملین سے زیادہ لوگوں کی براہ راست مدد کی۔

غذائی آلودگی جو پانی کے اجسام میں آکسیجن سے خالی 'مردہ زونز' پیدا کرتی ہے۔

زیادہ تر جانوروں کی زراعت سے نکلنے والے گوبر اور کھاد کے بہاؤ کی وجہ سے ہوتا ہے۔ خلیج میکسیکو کا مردہ زون دریائے مسیسیپی کے بیسن کے مویشیوں اور چارے کی فصلوں کے بہاؤ سے غذا حاصل کرتا ہے۔

ایک بیکٹیریا سے تیار کردہ وٹامن جو اعصابی اور خون کی صحت کے لیے ضروری ہے۔

نہ پودوں سے بنتا ہے اور نہ جانوروں سے — صرف خوردبینی جانداروں سے۔ ویگنز براہ راست سپلیمنٹ لیتے ہیں؛ فارمی جانوروں کو بھی سپلیمنٹ دیا جاتا ہے۔ سستا، مؤثر، ناقابل تردید۔

صرف نسل کی بنیاد پر مخلوقات کو مختلف اخلاقی قدر دینا۔

پیٹر سنگر کی 1975 کی کتاب اینیمل لیبریشن نے اس اصطلاح کو عام کیا۔ دلیل یہ ہے کہ نسل، جیسے نسل یا جنس، تکلیف کو نظر انداز کرنے کے لیے اخلاقی طور پر متعلقہ معیار نہیں ہے۔