صحت

ذیابیطس اور پودوں پر مبنی غذائیں

ایک غذا سے متاثر ہونے والی بیماری۔

ٹائپ 2 ذیابیطس چند اہم دائمی بیماریوں میں سے ایک ہے جسے صرف غذا سے روکا، منظم کیا اور کئی صورتوں میں الٹایا جا سکتا ہے۔ پودوں پر مبنی غذائیں — خاص طور پر پورے خوراک، پودوں پر مبنی — آزمائشوں میں سب سے مضبوط حفاظتی اثر اور سب سے زیادہ مستقل الٹانے کے نتائج دکھاتی ہیں۔

مطالعات کیا دکھاتے ہیں

ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی-2 نے 60,000 بالغوں کا مختلف غذائی گروہوں میں جائزہ لیا اور پایا کہ ویگنز کو سبزی خوروں کے مقابلے میں ذیابیطس کا تقریبا نصف خطرہ تھا، اور گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں ایک چوتھائی، اور یہ رجحان بی ایم آئی، عمر، ورزش اور خاندانی تاریخ کو ایڈجسٹ کرنے کے بعد بھی برقرار رہا۔ EPIC-Oxford اور نرسز ہیلتھ اسٹڈی بھی اسی طرح کے نمونے رپورٹ کرتے ہیں۔ 2018 کی BROAD اسٹڈی (نیوزی لینڈ) اور فزیشینز کمیٹی میں برنارڈ کے کلینیکل ٹرائلز نے پورے خوراک، پودوں پر مبنی غذاؤں پر HbA1c میں نمایاں کمی پائی، جو اکثر معیاری ذیابیطس غذاؤں سے زیادہ تھی۔

یہ کیوں کام کرتا ہے

پودوں پر مبنی غذائیں عام طور پر فائبر میں زیادہ، سیر شدہ چربی میں کم، کیلوری کی کثافت میں کم اور میگنیشیم، پولی فینولز اور مزاحم نشاستہ میں زیادہ ہوتی ہیں — یہ سب انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتے ہیں۔ گوشت اور ڈیری سے سیر شدہ چربی کا انسولین مزاحمت سے آزادانہ طور پر تعلق ہے؛ اسے مونو انسیچوریٹڈ اور پولی انسیچوریٹڈ پودوں کی چربی سے تبدیل کرنا فاسٹنگ گلوکوز اور HbA1c دونوں کو بہتر بناتا ہے۔

دالیں واحد غذائی گروپ ہے جو ذیابیطس کے کم خطرے سے سب سے زیادہ مستقل طور پر منسلک ہے۔

کیا کھانا ہے

کھانے کو اس کے گرد بنائیں: پھلیاں (ذیابیطس کے خلاف واحد سب سے زیادہ حفاظتی خوراک کا گروپ)، پورے اناج (اوٹس، جو، براؤن رائس، کینو)، غیر نشاستہ دار سبزیاں، گری دار میوے اور بیج، اور پورے پھل (ہاں، کیلے بھی شامل ہیں)۔ ریفائنڈ تیل، ریفائنڈ آٹا، چینی اور پراسیس شدہ نقلی گوشت کو محدود کریں۔ بیر، پتوں والی سبزیاں، پھلیاں اور جو ایک ساتھ زیادہ تر بنیادوں کو پورا کرتے ہیں۔

زیادہ تر قارئین 12 ہفتوں کے اندر HbA1c میں کمی دیکھتے ہیں۔

"کئی آزمائشوں اور کلینیکل کیس سیریز میں معافی کی اطلاع دی گئی ہے — خاص طور پر تشخیص کے بعد پہلے پانچ سالوں میں۔"
— BROAD ٹرائل، NZ 2018

عملی نمونہ

ناشتہ: بیر اور اخروٹ کے ساتھ اسٹیل کٹ دلیہ۔ دوپہر کا کھانا: پورے اناج کی روٹی کے ساتھ دال سبزی کا سوپ۔ رات کا کھانا: براؤن رائس اور ساٹ شدہ سبز پتوں کے ساتھ چھولے کی کڑھی۔ ناشتہ: ہموس کے ساتھ سبزیاں، مونگ پھلی کے مکھن والا سیب، مٹھی بھر بادام۔ یہ نمونہ کئی آزمائشوں میں دکھایا گیا ہے کہ چند ہفتوں میں فاسٹنگ گلوکوز کو کم کرتا ہے۔

اگر آپ کو پہلے ہی ٹائپ 2 ذیابیطس ہے

اپنے ڈاکٹر کے ساتھ کام کریں

پودوں پر مبنی غذائیں اکثر انسولین اور ادویات کی ضروریات کو تیزی سے کم کرتی ہیں۔ ہائپوگلیسیمیا سے بچنے کے لیے خوراک کو ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے۔

ہر 3 ماہ بعد HbA1c کو ٹریک کریں

یہ شاید کم ہو جائے گا۔ ادویات کی کمی پر محفوظ طریقے سے بحث کرنے کے لیے ڈیٹا استعمال کریں۔

پھلوں سے نہ ڈریں

پورے پھل نتائج کو بہتر بناتے ہیں؛ پھلوں کا رس نہیں۔ کیلے، آم یا انگور سے ڈرنے کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔

ریفائنڈ کاربس کے حصے پر نظر رکھیں

سفید روٹی، سفید چاول اور پیسٹری گلوکوز کو بڑھاتے ہیں قطع نظر اس کے کہ وہ ویگن ہوں یا نہیں۔

غذائی طرز کے لحاظ سے ٹائپ 2 ذیابیطس کا پھیلاؤ

ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈی-2 — 60,903 بالغ، عمر، BMI، ورزش، خاندانی تاریخ کے مطابق ایڈجسٹ شدہ۔

Tonstad et al., Diabetes Care 2009

کیا تبدیل ہوتا ہے، اور کتنی تیزی سے

−1.2%

HbA1c میں کمی

BROAD 2018، پورے خوراک، پودوں پر مبنی بمقابلہ کنٹرول، 12 ہفتے

−43%

کم انسولین کی ضرورت

برنارڈ فزیشینز کمیٹی ٹرائل، 22 ہفتے

−7 kg

اوسط وزن میں کمی

کیلوری کی پابندی کے بغیر، پودوں پر مبنی شاخ

5 yrs

اعلیٰ الٹانے کے امکانات

تشخیص کے وقت سے

عام سوالات

کیا ویگن غذا ٹائپ 2 ذیابیطس کو الٹا سکتی ہے؟

بہت سے ٹرائلز اور کلینیکل کیس سیریز معافی کی اطلاع دیتے ہیں، خاص طور پر جب معمولی وزن میں کمی کے ساتھ ملایا جائے۔ تشخیص کے بعد پہلے پانچ سالوں میں الٹانا سب سے زیادہ ممکن ہے۔

ٹائپ 1 کے بارے میں کیا خیال ہے؟

ٹائپ 1 ذیابیطس کو غذا سے الٹا نہیں جا سکتا، لیکن پودوں پر مبنی غذائیں انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتی ہیں اور روزانہ انسولین کی ضروریات کو کم کر سکتی ہیں۔

کیا کاربز مسئلہ نہیں ہیں؟

ریفائنڈ کاربز اور اضافی شکر مسائل ہیں۔ پورے اناج کے کاربز اور دالیں آزمائشوں میں ذیابیطس کے نشانات کو مستقل طور پر بہتر بناتے ہیں۔

کیٹو کے بارے میں کیا خیال ہے؟

مختصر المدت مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹو HbA1c کو تیزی سے کم کر سکتا ہے، لیکن طویل المدت دل کی بیماری کے نتائج تشویشناک ہیں۔ پورے خوراک، پودوں پر مبنی غذاؤں میں خون میں شکر اور دل کی بیماری دونوں کے فوائد ہوتے ہیں۔

بلڈ شوگر کنٹرول کے لیے کھائیں

اگر آپ یا آپ کے خاندان میں کوئی خطرہ میں ہے، تو پودوں پر مبنی غذا ثبوت میں سب سے مضبوط واحد غذائی لیور ہے۔

صحت کے بارے میں پڑھیں ترکیبیں براؤز کریں