کھانے کی منصوبہ بندی v2

ایک مکمل ویگن ہفتہ، آپ کے اصولوں کے مطابق

ایک مقصد، بجٹ کی حد، کھانا پکانے کے وقت کی حد اور الرجی کی معلومات طے کریں، اور منصوبہ ساز 40 آزمائشی ترکیبوں سے سات دن کے ناشتے، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے تیار کرتا ہے — ہر دن کے پروٹین اور کیلوریز کے ساتھ اور ایک مشترکہ خریداری کی فہرست۔

مقصد

39 ترکیبیں ان اصولوں سے مطابقت رکھتی ہیں۔

پروٹین / دن
51 g
توانائی / دن
1186 kcal
ہفتے کے کھانے کی لاگت
$18.60

پیر

1030 کیلوریز · 41 گرام پروٹین
  • ناشتہ: نمکین مسو دلیہ
    12 منٹ · 16 گرام پروٹین · $0.85
  • دوپہر کا کھانا: تین پھلیوں والی فریزر چلی
    45 منٹ · 19 گرام پروٹین · $0.85
  • رات کا کھانا: بنیادی بھوننے کی ٹرے
    40 منٹ · 6 گرام پروٹین · $0.60

منگل

1170 کیلوریز · 55 گرام پروٹین
  • ناشتہ: ہلدی ٹوفو اسکریمبل
    10 منٹ · 24 گرام پروٹین · $1.10
  • دوپہر کا کھانا: خود بنائیں ویجی پیزا
    30 منٹ · 17 گرام پروٹین · $1.10
  • رات کا کھانا: کرسپی بین نگٹس
    35 منٹ · 14 گرام پروٹین · $0.80

بدھ

970 کیلوریز · 45 گرام پروٹین
  • ناشتہ: سبز پروٹین اسموتھی
    4 منٹ · 21 گرام پروٹین · $1.00
  • دوپہر کا کھانا: بنیادی بھوننے کی ٹرے
    40 منٹ · 6 گرام پروٹین · $0.60
  • رات کا کھانا: لال مسور کی دال
    25 منٹ · 18 گرام پروٹین · $0.60

جمعرات

1190 کیلوریز · 53 گرام پروٹین
  • ناشتہ: سارا اناج کی روٹی پر پھلیاں
    5 منٹ · 20 گرام پروٹین · $0.55
  • دوپہر کا کھانا: کیلے اور جئی کے پینکیکس
    15 منٹ · 12 گرام پروٹین · $0.55
  • رات کا کھانا: شیٹ پین ٹوفو اور سبزیاں
    35 منٹ · 21 گرام پروٹین · $1.40

جمعہ

1240 کیلوریز · 49 گرام پروٹین
  • ناشتہ: چنے کے آٹے کا آملیٹ
    15 منٹ · 19 گرام پروٹین · $0.80
  • دوپہر کا کھانا: چنا مسالہ
    35 منٹ · 17 گرام پروٹین · $0.75
  • رات کا کھانا: حمص اور ڈپر لنچ باکس
    10 منٹ · 13 گرام پروٹین · $1.00

ہفتہ

1330 کیلوریز · 48 گرام پروٹین
  • ناشتہ: بیر کے ساتھ سویا اوور نائٹ اوٹس
    5 منٹ · 18 گرام پروٹین · $0.70
  • دوپہر کا کھانا: حمص اور ڈپر لنچ باکس
    10 منٹ · 13 گرام پروٹین · $1.00
  • رات کا کھانا: خود بنائیں ویجی پیزا
    30 منٹ · 17 گرام پروٹین · $1.10

اتوار

1370 کیلوریز · 68 گرام پروٹین
  • ناشتہ: ہفتے کے آخر کا ٹوفو شاکشوکا
    30 منٹ · 23 گرام پروٹین · $1.60
  • دوپہر کا کھانا: دال بولونیزی
    45 منٹ · 20 گرام پروٹین · $0.95
  • رات کا کھانا: کیوبا طرز کا کالے پھلیوں کا سوپ
    40 منٹ · 25 گرام پروٹین · $0.70

خریداری کی فہرست

  • 1 پیاز
  • 1 پیاز، 2 گاجریں، 2 اجوائن کے ڈنٹھل
  • 1 تیز پتا
  • 1 ٹن (400 گرام) بیکڈ بینز یا ٹماٹر میں کینیلینی
  • 1 ٹن کٹے ہوئے ٹماٹر
  • 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
  • 1 چائے کا چمچ تل کا تیل
  • 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل
  • 1 چائے کا چمچ سموکڈ پیپریکا
  • 1 چائے کا چمچ کوکو
  • 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ پیپریکا
  • 1 ڈبہ کٹے ہوئے ٹماٹر
  • 1 ڈبہ ناریل کا دودھ
  • 1 ڈبہ ہر ایک گردہ، کالی اور پنٹو پھلیاں
  • 1 سر بروکولی
  • 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا فلیکس سیڈ + 3 کھانے کے چمچ پانی
  • 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی السی
  • 1 کھانے کا چمچ چیا کے بیج
  • 1 کھانے کا چمچ سفید مسو
  • 1 کھانے کا چمچ کوکو
  • 1 کھانے کا چمچ میپل سیرپ
  • 1 کھانے کا چمچ نیوٹریشنل ییسٹ
  • 1 منجمد کیلا
  • 1 ہرا پیاز
  • 1 ہول میل پٹا
  • 1.2 لیٹر پانی
  • ½ چائے کا چمچ کالا نمک
  • ½ چائے کا چمچ ہلدی
  • ¼ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
  • ¼ چائے کا چمچ ہلدی
  • 100 گرام اخروٹ، باریک کٹے ہوئے
  • 100 گرام منجمد بیر
  • 120 گرام جئی، آٹے کی طرح بلٹز کردہ
  • 150 ملی لیٹر پانی
  • 2 پکے کیلے
  • 2 پیاز
  • 2 پیاز، 1 ہری مرچ
  • 2 پیاز، 2 شملہ مرچیں
  • 2 ٹکڑے سارا اناج کی روٹی
  • 2 چائے کے چمچ تل کا تیل
  • 2 چائے کے چمچ زیرہ، 1 چائے کا چمچ اوریگانو
  • 2 چائے کے چمچ زیرہ، 1 چائے کا چمچ سموکڈ پیپریکا، ½ چائے کا چمچ مرچ
  • 2 چائے کے چمچ زیرہ، 2 چائے کے چمچ دھنیا، 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ، ½ چائے کا چمچ مرچ
  • 2 ڈبے کٹے ہوئے ٹماٹر
  • 2 ڈبے کینیلینی پھلیاں
  • 2 شکر قندی
  • 2 کھانے کے چمچ تیل
  • 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر پیوری
  • 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
  • 2 کھانے کے چمچ زیرہ، 1 کھانے کا چمچ سموکڈ پیپریکا، 1 چائے کا چمچ دار چینی، ذائقے کے مطابق مرچ
  • 2 کھانے کے چمچ سالن پاؤڈر
  • 2 کھانے کے چمچ سویا ساس یا مسو
  • 2 کھانے کے چمچ کارن فلور
  • 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن
  • 2 کھانے کے چمچ میپل سیرپ
  • 2 لال پیاز
  • 2 لال مرچ، کٹی ہوئی
  • 200 گرام سخت ٹوفو، چھان لیا
  • 200 گرام منجمد سویٹ کارن
  • 200 ملی لیٹر مضبوط سویا دودھ
  • 200 ملی لیٹر مضبوط کردہ سویا دودھ
  • 3 ڈبے چنے (یا 400 گرام خشک، پکے ہوئے)
  • 3 ڈبے کالی پھلیاں
  • 3 شملہ مرچیں
  • 3 کھانے کے چمچ سویا ساس
  • 3 لہسن کے جوئے
  • 300 گرام سخت ٹوفو
  • 300 ملی لیٹر پانی
  • 300 ملی لیٹر مضبوط سویا دودھ
  • 350 گرام براؤن یا پوئی دال
  • 4 چھوٹے پیزا بیس یا پٹا
  • 4 کھانے کے چمچ حمص
  • 4 لہسن کے جوئے
  • 4 لہسن کے جوئے، ادرک
  • 500 گرام لال مسور
  • 6 لہسن کے جوئے
  • 60 گرام رولڈ اوٹس
  • 600 گرام سخت ٹوفو، دبا کر کیوب کیا ہوا
  • 80 گرام بریڈ کرمبس
  • 80 گرام جئی، بلٹز کردہ
  • 80 گرام چنے کا آٹا
  • اجوائن
  • اختیاری: نیوٹریشنل ییسٹ
  • ادرک کا ایک ٹکڑا
  • اوریگانو، تیز پات
  • آئل سپرے
  • بروکولی، شملہ مرچ، لال پیاز
  • بڑی مٹھی بھر پالک
  • تل کے بیج
  • ٹماٹر پاساتا
  • چاول پیش کرنے کے لیے
  • چٹکی بھر دار چینی
  • چیری ٹماٹر
  • چھوٹا فلیپ جیک
  • ختم کرنے کے لیے پالک
  • روٹی پیش کرنے کے لیے
  • سرکہ اور لیموں ختم کرنے کے لیے
  • سفید پھلی اور لہسن کا اسپریڈ
  • کالی مرچ
  • گاجر اور کھیرے کی چھڑیاں
  • لیموں
  • مٹھی بھر انگور
  • مٹھی بھر پالک
  • مٹھی بھر مشروم اور پالک
  • مٹھی بھر منجمد ایڈامیم
  • مکئی، شملہ مرچ، زیتون
  • نمک، کالی مرچ
  • نمک، کالی مرچ، زیرہ
  • ویگن پنیر

سوالات

7 دن کا ویگن کھانے کا منصوبہ ساز ایک ہفتہ کیسے تیار کرتا ہے؟

یہ آپ کے مقصد، بجٹ کی حد، کھانا پکانے کے وقت کی حد اور الرجی کی پابندیوں کے مطابق پودوں پر مبنی ترکیبوں کی ایک لائبریری کو فلٹر کرتا ہے، پھر سات دنوں میں ناشتے، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے اس طرح تقسیم کرتا ہے کہ جب تک ترکیبوں کا ذخیرہ ختم نہ ہو جائے کوئی ترکیب دہرائی نہ جائے۔

کیا میں زیادہ پروٹین والا ویگن ہفتہ منصوبہ بنا سکتا ہوں؟

ہاں۔ زیادہ پروٹین کا مقصد منتخب کریں اور منصوبہ ساز فی سرونگ 20 گرام یا اس سے زیادہ پروٹین والی ترکیبوں کو ترجیح دے گا — ٹوفو، ٹیمپہ، سیٹان، دالیں اور سویا — عام طور پر تین کھانوں کے لیے روزانہ 90 سے 130 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

ایک ویگن ہفتہ کتنا سستا ہو سکتا ہے؟

بجٹ کے مقصد کے ساتھ، زیادہ تر ہفتے فی سرونگ تقریباً 1 امریکی ڈالر سے کم آتے ہیں۔ خشک پھلیاں، جئی، چاول، منجمد سبزیاں اور موسمی پیداوار لاگت کو کم رکھتی ہیں؛ جبکہ سہولت والے گوشت کے متبادل اسے بڑھاتے ہیں۔

کیا میں گلوٹین، سویا یا گری دار میوے سے بچ سکتا ہوں؟

ہاں — پابندیاں لگائیں اور صرف اسی کے مطابق ٹیگ کردہ ترکیبیں استعمال ہوں گی۔ اگر کوئی مجموعہ بہت کم ترکیبیں چھوڑے تو منصوبہ ساز آپ کو بتائے گا اور ایک ڈش کو سارا ہفتہ دہرانے کے بجائے وقت یا بجٹ کی حد میں نرمی کرے گا۔

جنریٹر کے پیچھے

سات دن کا منصوبہ کیسے تیار ہوتا ہے

پلانر ایک پابندیوں کو حل کرنے والا نظام ہے جو مینو کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بجٹ، کھانے کی ترجیح، پکانے کے وقت اور غذائی اجزاء کی کم از کم مقدار کو متوازن کرتا ہے — اور ان چاروں کے درمیان سمجھوتوں کو سمجھنا ضروری ہے اس سے پہلے کہ آپ نتیجے کا جائزہ لیں۔

یہ جن پابندیوں کو متوازن کرتا ہے

ہر تیار کردہ منصوبہ ہر اہم کھانے میں مناسب پروٹین، روزانہ فائبر کی کم از کم مقدار، ہفتے بھر میں آئرن اور کیلشیم کی کوریج، اور اگر آپ نے لاگت کی حد مقرر کی ہے تو اسے بھی پورا کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ جہاں پابندیاں متصادم ہوں — مثال کے طور پر کم بجٹ اور کم پکانے کا وقت — پلانر غذائی اجزاء کی مناسبیت کو پہلے اور لاگت کو دوسرے نمبر پر رکھتا ہے، کیونکہ ایک سستا منصوبہ جو آپ کو بھوکا چھوڑ دے، دو ہفتوں میں ترک کر دیا جاتا ہے۔

منصوبوں میں اجزاء کیوں دہرائے جاتے ہیں

جان بوجھ کر اجزاء کو دہرانے سے خریداری سستی رہتی ہے اور فضلہ کم ہوتا ہے۔ دھنیا کا گچھا، ٹوفو کا بلاک اور ناریل کے دودھ کا ڈبہ ایک سے زیادہ کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں تاکہ کوئی چیز صرف ایک بار استعمال کے لیے نہ خریدی جائے۔ یہی سب سے بڑا فرق ہے ان منصوبوں میں جن کے لیے خریداری خوشگوار ہوتی ہے اور ان منصوبوں میں جو آدھے استعمال شدہ پیداوار سے بھرے فریج کا سبب بنتے ہیں۔

بجٹ موڈ عملی طور پر

سب سے کم بجٹ کی ترتیب پر، منصوبہ خشک پھلیاں، جئی، چاول، منجمد سبزیاں، مونگ پھلی کا مکھن اور موسمی پیداوار پر انحصار کرتا ہے، اور گوشت کے متبادل کو مکمل طور پر چھوڑ دیتا ہے۔ زیادہ تر یورپی اور شمالی امریکی مارکیٹوں میں، یہ اوسط گھریلو فی کس کھانے کے اخراجات سے کافی کم آتا ہے، اور یہ وہ موڈ ہے جس کے آپ کے پہلے کھانے سے سستا ہونے کا سب سے زیادہ امکان ہے۔

ہدف کے موڈ اور وہ کیا تبدیل کرتے ہیں

پٹھوں کو بڑھانے کا ہدف پروٹین کی مقدار کو 1.6 گرام فی کلوگرام تک بڑھاتا ہے اور کھانے کا چوتھا موقع شامل کرتا ہے؛ وزن کم کرنے کا ہدف فائبر اور پروٹین بڑھاتا ہے جبکہ توانائی کی کثافت کم کرتا ہے، زیادہ تر سبزیوں کے حجم اور کم تیل کے ذریعے؛ خاندانی ہدف توانائی کی کثافت بڑھاتا ہے اور مصالحہ کم کرتا ہے۔ ان میں سے کوئی بھی بنیادی کھانے کی فہرست کو ڈرامائی طور پر تبدیل نہیں کرتا — وہ تناسب تبدیل کرتے ہیں۔

ہر موڈ کس چیز کو بہتر بناتا ہے

موڈبنیادی ہدفعام پروٹین/دنسمجھوتہ
بجٹفی سرونگ لاگت70–90 گرامکم سہولت والی اشیاء
جلد25 منٹ سے کم فعال وقت70–90 گرامزیادہ گروسری لاگت
پٹھے1.6 گرام پروٹین فی کلوگرام110–150 گرامزیادہ سویا اور سیٹان
وزن میں کمیفی کیلوری سیر ہونے کا احساس90–110 گرامزیادہ سبزیوں کا حجم
خاندانمشترکہ، ہلکے پکوان60–80 گرامہفتے بھر میں کم تنوع
بحیرہ رومکھانے کے انداز کی پابندی70–90 گرامزیادہ زیتون کا تیل، زیادہ لاگت

ایسا منصوبہ حاصل کرنا جس پر آپ عمل کریں

  1. 1

    پکانے کے وقت کے بارے میں ایماندار رہیں

    45 منٹ کے رات کے کھانے کا انتخاب کرنا کیونکہ آپ وہ شخص بننا چاہتے ہیں، منصوبہ ترک کرنے کی سب سے عام وجہ ہے۔

  2. 2

    انفرادی کھانوں کو دوبارہ تیار کریں

    چھ پکوان جو پسند آئیں رکھیں اور ساتویں کو تبدیل کریں۔ ایک منصوبہ جسے آپ نے جزوی طور پر منتخب کیا ہو، اس پر عمل کرنے کا امکان اس سے کہیں زیادہ ہوتا ہے جو آپ کو مکمل طور پر دیا گیا ہو۔

  3. 3

    خریداری کی فہرست ایک بار برآمد کریں

    تیار کردہ فہرست سے خریداری کریں، اسے دوبارہ ترتیب دینے کے بجائے۔ یہ کھانوں میں ڈپلیکیٹ نہیں ہوتی اور آپ کے مقرر کردہ حصوں کے مطابق ہوتی ہے۔

  4. 4

    پہلے سب سے مشکل ڈش پکائیں

    غیر مانوس ترکیب کو پیر کے دن کے لیے رکھیں جب حوصلہ سب سے زیادہ ہو؛ قابل اعتماد پکوان جمعرات کے لیے چھوڑ دیں۔

اسے قائم رکھنا

کریں

  • ہفتہ وار دو کھانے ایک جیسے رکھیں تاکہ فیصلہ کرنے کا بوجھ کم ہو۔
  • حصوں کو ایک بڑھا کر اضافی کو دوپہر کے کھانے میں استعمال کریں۔
  • منصوبے کو ہفتے کے وسط میں ایڈجسٹ کریں، اسے ترک کرنے کے بجائے۔
  • نوٹ کریں کہ آپ کو کون سے پکوان واقعی پسند آئے اور اگلی بار انہیں دوبارہ استعمال کریں۔

نہ کریں

  • ہر ہفتے شروع سے نیا منصوبہ تیار کریں — مانوسیت ہی اصل مقصد ہے۔
  • اتنا تنگ بجٹ مقرر کریں کہ منصوبہ سات بار چاول اور پھلیاں بن جائے۔
  • سپلیمنٹ کے نوٹ کو نظر انداز کریں؛ کوئی بھی کھانے کا منصوبہ قابل اعتماد B12 فراہم نہیں کرتا۔
  • دوسرے دن منصوبے کا فیصلہ کریں، اس سے پہلے کہ بیچ ککنگ کا فائدہ سامنے آئے۔

پلانر سے متعلق سوالات

کیا میں سویا، گلوٹین یا گری دار میوے کو خارج کر سکتا ہوں؟

ہاں۔ خارج کرنے سے ترکیبوں کا ذخیرہ محدود ہو جاتا ہے اور پلانر پھلیاں، بیج اور سیوڈوگرینز سے اس کی تلافی کرتا ہے؛ سویا کے بغیر بھی پروٹین کے اہداف حاصل کیے جا سکتے ہیں، اگرچہ اس کے لیے پھلیوں کے بڑے حصے درکار ہوں گے۔

کیا یہ بچے ہوئے کھانے کو مدنظر رکھتا ہے؟

ہاں — رات کے کھانے اس طرح تقسیم کیے جاتے ہیں کہ دوپہر کے کھانے کے لیے بچ جائیں جہاں ڈش کو دوبارہ گرم کرنا اچھا ہو، اسی لیے کچھ دنوں میں الگ دوپہر کے کھانے کی ترکیب نہیں دکھائی جاتی۔

کیا غذائی اجزاء کا ڈیٹا قابل اعتماد ہے؟

یہ خام اجزاء کے لیے USDA کے کمپوزیشن ڈیٹا کا استعمال کرتا ہے۔ پکانے کے نقصانات اور مصنوعات کے فرق کا مطلب ہے کہ کل کو ±15% سمجھیں، جو مناسبیت کے لیے اہم حد سے کافی اندر ہے۔

کیا میں ایک سے زیادہ افراد کے لیے منصوبہ بنا سکتا ہوں؟

ہاں، گھریلو سائز مقرر کریں اور خریداری کی فہرست خود بخود بڑھ جائے گی۔ غذائی اجزاء کے اہداف فی بالغ فرد کے حساب سے لگائے جاتے ہیں؛ بچوں کو ایڈجسٹ شدہ حصوں کی ضرورت ہوتی ہے، ایڈجسٹ شدہ اہداف کی نہیں۔

کیا یہ منصوبہ کھلاڑیوں کے لیے کام کرتا ہے؟

پٹھوں کا موڈ 1.6 گرام/کلوگرام کا ہدف رکھتا ہے، جو مزاحمتی تربیت کے لیے زیادہ تر شائع کردہ سفارشات کو پورا کرتا ہے۔ برداشت کے کھلاڑیوں کو پروٹین کے بجائے کاربوہائیڈریٹ بڑھانا چاہیے۔