নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদরা

প্রমাণ কী বলছে

ক্রীড়া-বিজ্ঞানের সাহিত্য ধারাবাহিকভাবে দেখায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি সর্বভুক খাবারের মতোই কর্মক্ষমতা-বান্ধব।

1. সহনশীলতা এবং শক্তি অর্জনের জন্য প্রাণিজ প্রোটিনের প্রয়োজন নেই।

   স্পোর্টস মেডিসিনে 2023 সালের একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনায় 13টি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বনাম সর্বভুক খাবার গ্রহণকারী ক্রীড়াবিদদের মধ্যে শক্তি, হাইপারট্রফি বা VO₂max-এর কোনো উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই, যদি মোট প্রোটিন গ্রহণ সমান হয় (1.6–2.2 গ্রাম/কেজি/দিন)।^[1]

2. উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি পুনরুদ্ধারের জন্য প্রাসঙ্গিক কার্ডিওভাসকুলার মার্কারগুলিকে উন্নত করে।

   সাইক্লিস্ট এবং দৌড়বিদদের উপর র্যান্ডমাইজড পরীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি নিরামিষ খাদ্যে LDL কোলেস্টেরল কম, রক্তের সান্দ্রতা কম এবং এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত হয় – এই সবগুলোই প্রশিক্ষণের পর্বগুলির মধ্যে দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।^[2]

3. আয়রন এবং B12 হলো দুটি পুষ্টি যা সক্রিয়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

   অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্সের আমেরিকান কলেজ অফ স্পোর্টস মেডিসিনের সাথে যৌথ অবস্থান পত্রটি নন-হেম আয়রন শোষণ এবং B12 কে ভেগান ক্রীড়াবিদদের জন্য দুটি ব্যবহারিক সমস্যা হিসাবে চিহ্নিত করেছে – উভয়ই আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে ভিটামিন C যুক্ত করে এবং B12 সম্পূরক (25 µg/দিন বা 1000 µg সপ্তাহে দুবার) গ্রহণ করে সমাধান করা যায়।^[3]