প্রাণীরা

তারা ব্যক্তি সত্তা। তাদের প্রত্যেকেই।

প্রতি বছর খাদ্যের জন্য ৮০ বিলিয়নেরও বেশি স্থলচর প্রাণী — এবং ট্রিলিয়ন ট্রিলিয়ন মাছ — হত্যা করা হয়। এদের প্রত্যেকেই এক একজন 'কেউ', কোনো জড় বস্তু নয়। এই পৃষ্ঠাটি তাদের পরিচয় এবং তাদের সাথে যা করা হয় তার একটি নথিপত্র।

তারা ব্যক্তি সত্তা। তাদের প্রত্যেকেই।
ছবি: Slaunger / Wikimedia Commons (CC BY-SA)
01

মুরগি

অন্য সব স্থলজ প্রাণীর চেয়ে বেশি মুরগি জবাই করা হয়।

এত দ্রুত বাড়ার জন্য জন্মানো যে তাদের হৃদয় এবং পা ভেঙে পড়ে। ডিম পাড়া মুরগি দুই বছর পর্যন্ত একটি কাগজের চেয়ে ছোট খাঁচায় থাকে।

  • প্রতি বছর মাংসের জন্য প্রায় ৭৬ বিলিয়ন মুরগি হত্যা করা হয়।
  • ডিম শিল্পে প্রতি বছর আনুমানিক ৬–৭ বিলিয়ন পুরুষ ছানা মেরে ফেলা হয়।
  • মুরগি ১০০টিরও বেশি মুখ চিনতে পারে।
02

গরু

দুধ গরুর মাংসের শান্তিপূর্ণ বিকল্প নয় — এটি তার মা।

দুগ্ধ গরুকে প্রতি বছর জোরপূর্বক গর্ভবতী করা হয়। তাদের বাছুর জন্মের কয়েক ঘন্টার মধ্যে নিয়ে যাওয়া হয়।

  • মা গরু চুরি হওয়া বাছুর খুঁজতে দিন কাটায়।
  • শিং অপসারণ ব্যথানাশক ছাড়া করা হয়।
  • গরুর মাংস এবং দুধ একসাথে গবাদি পশুর গ্রিনহাউস নির্গমনের ৬০%।
03

শূকর

জ্ঞানীয় পরীক্ষায় প্রায়শই ছোট বাচ্চাদের সাথে তুলনা করা হয়। একটি একক ইউনিট হিসেবে গণ্য করা হয়।

মা শূকর তাদের প্রাপ্তবয়স্ক জীবনের বেশিরভাগ সময় ঘুরতে না পারা সংকীর্ণ ক্রেটে কাটায়।

  • শূকর ধাঁধা সমাধান করে এবং খেলে।
  • বিশ্বজুড়ে প্রতি বছর খাদ্য হিসেবে প্রায় ১.৪ বিলিয়ন শূকর হত্যা করা হয়।
  • শূকর খামার অ্যামোনিয়া দূষণের বৃহত্তম উৎস।
04

মাছ

সবচেয়ে বড়, সবচেয়ে কম গণনা করা, সবচেয়ে কম সুরক্ষিত গোষ্ঠী।

মাছ ব্যথা অনুভব করে। প্রমাণ দুই দশক ধরে বিজ্ঞান হয়ে আছে। তবুও প্রতি বছর ট্রিলিয়ন মারা যায়।

  • আনুমানিক ১–২.৮ ট্রিলিয়ন বন্য মাছ প্রতি বছর হত্যা করা হয়।
  • ২০২৩ সালে নরওয়েতে প্রতি ছয়টি খামারের স্যামনের মধ্যে একটি সমুদ্রে খাঁচায় মারা গেছে।
  • মাছ চাষ দ্রুততম বর্ধনশীল খাদ্য খাত।
05

ভেড়া ও ছাগল

জীবন্ত রপ্তানি তাদের শরীরের চারপাশে গড়ে উঠেছে।

মেষশাবক সাধারণত তিন থেকে দশ মাস বয়সে জবাই করা হয়।

  • প্রতি বছর মাংসের জন্য কোটি কোটি ভেড়া এবং ছাগল জবাই করা হয়।
  • জীবন্ত প্রাণী রপ্তানির সমুদ্রযাত্রা সমুদ্রে কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
  • ছাগলের দুধের চাহিদা একই বিচ্ছেদ মডেল চালাচ্ছে।
06

বন্য মাছ

অনেক মাছের মজুদ পুনরুদ্ধারের আগেই দ্রুত শেষ হয়ে যাচ্ছে।

মূল্যায়ন করা মাছের মজুদের এক-তৃতীয়াংশেরও বেশি অতিরিক্ত আহরণ করা হয়। বটম ট্রলার সমুদ্রের তলদেশ পরিষ্কার করে ফেলে; লংলাইন মাছ ধরার বঁড়শিতে উপজাত (bycatch) হিসেবে সামুদ্রিক পাখি, হাঙ্গর এবং কচ্ছপ মারা যায়।

  • উপজাত (bycatch) বৈশ্বিক সামুদ্রিক আহরণের ৪০% পর্যন্ত হতে পারে বলে অনুমান করা হয়।
  • গ্রেট প্যাসিফিক গারবেজ প্যাচ-এ ভরের দিক থেকে বেশিরভাগ বড় প্লাস্টিক মাছ ধরার সরঞ্জামের কারণে তৈরি।
  • মূল্যায়ন করা মাছের মজুদের এক-তৃতীয়াংশেরও বেশি টেকসই সীমার বাইরে আহরণ করা হয়।
প্রজাতি নিয়ে গভীর অনুসন্ধান

তারা কারা, এবং শিল্পটি কী করে।

খাদ্য ব্যবস্থায় থাকা প্রাণীরা স্বতন্ত্র জ্ঞানীয় জীবন, সামাজিক চাহিদা এবং গবেষণায় প্রমাণিত আবেগীয় পরিসর সহ ব্যক্তি। নিম্নলিখিত প্রোফাইলগুলি পিয়ার-পর্যালোচিত প্রাণী আচরণ গবেষণা এবং নথিবদ্ধ মানসম্পন্ন শিল্প অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এগুলি অনুভূতি থেকে আসা যুক্তি নয় — এগুলি প্রমাণ থেকে আসা যুক্তি।

01

মুরগি

চেতনা

মুরগিরা সংখ্যা জ্ঞান, আত্মনিয়ন্ত্রণ এবং মৌলিক সহানুভূতি প্রদর্শন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মুরগিরা যখন তাদের ছানাগুলিকে মৃদু চাপের সম্মুখীন হতে দেখে তখন তারা যন্ত্রণার প্রতিক্রিয়া দেখায় — যা প্রাথমিক সহানুভূতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। তারা ছলনা করতে সক্ষম, তাদের স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্ব রয়েছে এবং পর্যবেক্ষণ থেকে শিখতে পারে। তাদের জ্ঞানীয় ক্ষমতা সাংস্কৃতিক অনুমানের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

স্বাভাবিক জীবন

উপযুক্ত পরিবেশ পেলে মুরগি সামাজিক শ্রেণিবিন্যাস তৈরি করে, খাবার খোঁজে, ধুলোয় গোসল করে, বসার জায়গা তৈরি করে এবং জটিল শব্দ বিনিময়ের মাধ্যমে যোগাযোগ করে। ডিম উৎপাদন জাত ও পরিবেশভেদে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ব্রুডি মুরগি ডিমে তা দেয় এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে নিবিড় যত্ন নিয়ে ছানা বড় করে।

এই শিল্প

দ্রুত বর্ধনশীল ব্রয়লার মুরগিকে প্রায়ই ৩৫–৪২ দিনের মাথায় জবাই করা হয় — তাদের কয়েক বছরের সম্ভাব্য আয়ুষ্কালের অনেক আগেই। দ্রুত বৃদ্ধি ও বুকের মাংসের জন্য নির্বাচন কার্ডিওভাসকুলার এবং কঙ্কালজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। লেয়ার মুরগি বছরে ২৫০–৩০০টি ডিম পাড়তে পারে। প্রচলিত ব্যাটারি খাঁচা চলাচলকে মারাত্মকভাবে সীমাবদ্ধ করে; খাঁচার জায়গা দেশ ও খাঁচার ধরন অনুযায়ী ভিন্ন হয়।

02

শূকর

চেতনা

শুকর উন্নত বুদ্ধিমত্তা, স্মৃতিশক্তি ও সামাজিক আচরণ প্রদর্শন করে। পরীক্ষায় স্থানিক সমস্যা সমাধান, ব্যক্তিগত পরিচিতি এবং খাবার খুঁজতে আয়নার তথ্য ব্যবহারের সক্ষমতা যাচাই করা হয়েছে। কাজ ও পরিবেশ অনুযায়ী তাদের সক্ষমতা ভিন্ন হয় এবং তাদের জ্ঞানীয় ক্ষমতার পরিধি নিয়ে গবেষণা চলমান রয়েছে।

স্বাভাবিক জীবন

বন্য এবং মুক্ত-চারণকারী শূকরগুলি মাতৃশাসিত পারিবারিক গোষ্ঠীগুলিতে বাস করে। তারা বাচ্চা প্রসবের জন্য বাসা তৈরি করে, ব্যাপকভাবে খুঁড়ে বেড়ায় (তাদের নাক ব্যবহার করে তাদের পরিবেশ অন্বেষণ এবং ম্যানিপুলেট করতে), তারা যাদের বেছে নেয় তাদের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক তৈরি করে এবং তাদের জাগ্রত সময়ের প্রায় অর্ধেক সামাজিক কার্যক্রমে ব্যয় করে। শূকরীগুলি সুরক্ষামূলক, যত্নশীল মা। শূকরের বাচ্চারা জন্মের কয়েক দিনের মধ্যেই খেলাধুলা শুরু করে।

এই শিল্প

নিবিড় পদ্ধতিতে প্রজননকারী শূকরীগুলি তাদের প্রজনন জীবনের বেশিরভাগ সময় গর্ভকালীন খাঁচায় কাটায় — প্রায় ০.৬ মিটার চওড়া ধাতব ঘের, যেখানে তারা ঘুরতে, খুঁড়ে বেড়াতে বা সামাজিক আচরণে লিপ্ত হতে পারে না। বাচ্চা প্রসবের পর, তারা প্রসবকালীন খাঁচায় চলে যায় যা একইভাবে চলাচলে সীমাবদ্ধতা তৈরি করে। শূকরের বাচ্চাদের ২১-২৮ দিনের মধ্যে দুধ ছাড়ানো হয় (প্রাকৃতিক দুধ ছাড়ানো ১২-১৫ সপ্তাহে ঘটে), তারপর জবাইয়ের ওজন না হওয়া পর্যন্ত শূন্য অবস্থায় রাখা হয়।

03

গরু

চেতনা

গরু পালানের নির্দিষ্ট সদস্যদের সাথে দীর্ঘস্থায়ী বন্ধুত্ব গড়ে তোলে এবং গবেষকরা যাকে আবেগীয় সংক্রমণ বলে বর্ণনা করেন তার লক্ষণ দেখায় — companions থেকে বিচ্ছিন্ন হলে তাদের হৃদস্পন্দন বেড়ে যায় এবং পুনরায় মিলিত হলে কমে যায়। নতুন পরিবেশে ছেড়ে দিলে তারা কৌতূহল (কখনও কখনও 'বোভাইন উত্তেজনা' বলা হয়) প্রদর্শন করে, এবং নির্দিষ্ট ব্যক্তি বা স্থানের সাথে নেতিবাচক অভিজ্ঞতা দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখে।

স্বাভাবিক জীবন

প্রাকৃতিক বা বিস্তৃত অবস্থায় গবাদি পশু দিনে আট ঘন্টা পর্যন্ত চারণ করে, বাকি সময় রোমন্থন, সামাজিকতা এবং বিশ্রাম করে কাটায়। গরু তার বাছুরের সাথে দৃঢ় বন্ধন তৈরি করে এবং বছরের পর বছর ধরে জটিল সামাজিক সম্পর্ক বজায় রাখে। স্বাভাবিক জীবনকাল ১৫-২০ বছর। মা-বাছুরের বন্ধন আনগুলেটদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী হিসাবে পরিলক্ষিত হয়।

এই শিল্প

দুগ্ধবতী গাভীকে প্রায়ই মাত্র কয়েকটি ল্যাকটেশনের পরেই বাদ দেওয়া হয়, যা তাদের ১৫–২০ বছরের সম্ভাব্য আয়ুষ্কালের অনেক আগেই। এর কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে প্রজনন সমস্যা, রোগ এবং উৎপাদন অর্থনীতি। যদিও পদ্ধতি ভিন্ন হয়, তবুও বাছুরকে জন্মের পরপরই আলাদা করা হয়। পুরুষ বাছুরকে গরুর মাংস বা ভিয়ালের জন্য বড় করা হতে পারে, আবার অনেককে জন্মের পরপরই মেরে ফেলা হয়।

04

মাছ

চেতনা

মাছের জ্ঞান একটি দ্রুত অগ্রসরমান গবেষণার ক্ষেত্র। গবেষণায় সামাজিক শিখন, দীর্ঘমেয়াদী ব্যক্তিগত স্বীকৃতি, সরঞ্জাম ব্যবহার (র‍্যাসকে শেলফিশ ভাঙতে পাথর ব্যবহার করতে দেখা গেছে), ক্লিনার মাছের ম্যাকিয়াভেলিয়ান সামাজিক কৌশল এবং ম্যামালে ব্যথার প্রতিক্রিয়ার সমান্তরাল ক্ষতিকারক উদ্দীপনার প্রতি প্রতিক্রিয়া নথিভুক্ত করা হয়েছে। মাছ ব্যথা অনুভব করে না এমন ধারণা বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে আর রক্ষা করা যায় না।

স্বাভাবিক জীবন

মাছের প্রজাতি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জীবন জটিল ত্রিমাত্রিক পরিবেশে নেভিগেশন, সামাজিক গোষ্ঠী গতিশীলতা (শুওলিং, স্কুলিং, আঞ্চলিক আচরণ) এবং ব্যক্তিগত সমস্যা সমাধান জড়িত। সালমন চৌম্বক ক্ষেত্র নেভিগেশন ব্যবহার করে হাজার হাজার কিলোমিটার পাড়ি দেয় ডিম পাড়ার স্থানে যাওয়ার জন্য। রে মাছ খেলা করে। গ্রুপার মোরে ইলের সাথে শিকারের জন্য সহযোগিতা করে। মাছের জ্ঞান এবং আচরণের বৈচিত্র্য জনসংশ্লিষ্ট আলোচনায় খুব কমই উপস্থাপিত হয়।

এই শিল্প

একটি ২০২৪ সালের গবেষণায় অনুমান করা হয়েছে যে, ২০০০–২০১৯ সালের মধ্যে অসংরক্ষিত মাছ ধরা বাদে প্রতি বছর গড়ে ১.১–২.২ ট্রিলিয়ন সামুদ্রিক মাছ ধরা হয়েছে। জলজ চাষে অনুপযুক্ত ঘনত্ব এবং পানির খারাপ গুণমান দীর্ঘস্থায়ী চাপ, পাখনার ক্ষতি এবং স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটাতে পারে। অনেক চাষ করা মাছকে কার্যকরভাবে অচেতন না করেই জবাই করা হয়।

05

ভেড়া

চেতনা

ভেড়া ৫০টি আলাদা ভেড়ার মুখ দুই বছরের বেশি সময় মনে রাখতে পারে এবং পরিচিত মানুষের মুখও চিনতে পারে। তারা আবেগীয় ইঙ্গিতে সাড়া দেয় এবং চাপের মুখে আচরণে পরিবর্তন দেখায়। গবাদি পশুর মতো, তারাও শক্তিশালী সামাজিক বন্ধন তৈরি করে এবং সঙ্গীদের কাছ থেকে বিচ্ছিন্ন হলে তাদের মধ্যে পরিমাপযোগ্য শারীরিক চাপ দেখা দিতে পারে।

স্বাভাবিক জীবন

ভেড়া সামাজিক প্রাণী যারা একসাথে চরে, বিশ্রাম করে এবং চলে। মেষীরা তাদের ভেড়ার বাচ্চাদের সাথে কয়েক মাস ধরে ঘনিষ্ঠ বন্ধন বজায় রাখে, তাদের দেখা, শোনা এবং গন্ধের মাধ্যমে চিনতে পারে। নিবিড় নয় এমন ব্যবস্থায়, ভেড়াদের স্বাভাবিক জীবনকাল ১০-১২ বছর। তারা সাংস্কৃতিক স্টেরিওটাইপগুলির পরামর্শের মতো নিষ্ক্রিয় নয় — তাদের সক্রিয় সিদ্ধান্ত গ্রহণ এবং স্বাধীন নেভিগেশনে সক্ষম হিসাবে দেখানো হয়েছে।

এই শিল্প

মাংসের জন্য উদ্দিষ্ট মেষশাবকগুলিকে সাধারণত ৪-১২ মাস বয়সে জবাই করা হয়। ম্যুলেসিংয়ে — অস্ট্রেলিয়ান পশম উৎপাদনে সাধারণ — ফ্ল্লাইস্ট্রাইক প্রতিরোধ করার জন্য নিতম্বের চারপাশ থেকে ত্বকের একটি অংশ অ্যানেস্থেশিয়া ছাড়াই কাটা হয়। পশম ছাঁটা, যদিও সহজাতভাবে ক্ষতিকর নয়, তবে বাণিজ্যিক কার্যক্রমে যেখানে গতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় সেখানে নিয়মিত কাটা ও ঘর্ষণ হয়। নিবিড় দুগ্ধ উৎপাদনে মেষীদের গবাদি পশুর মতো চক্রে দুধ দেওয়া হয়।

06

খরগোশ

চেতনা

খরগোশ তাদের সাধারণ আচরণের চেয়ে বেশি জ্ঞানীয়ভাবে জটিল। তারা স্থানিক সমস্যা সমাধান করে, পর্যবেক্ষণ থেকে শেখে, মানুষের কাছ থেকে নির্দেশমূলক সংকেত ব্যবহার করে এবং বোঝে, এবং সাহসী থেকে সতর্ক পর্যন্ত বিভিন্ন ব্যক্তিগত ব্যক্তিত্ব ধারণ করে। তারা অঙ্গভঙ্গির মাধ্যমে ব্যাপকভাবে যোগাযোগ করে এবং অ্যালোগ্রুমিং নামক গ্রুমিং আচরণের মাধ্যমে স্নেহ প্রকাশ করে।

স্বাভাবিক জীবন

বন্য খরগোশ ভাগ করা গর্তের সিস্টেমে কেন্দ্র করে সামাজিক গোষ্ঠীগুলিতে বাস করে। তারা সকাল এবং সন্ধ্যা চারণ করে কাটায় এবং সুস্পষ্ট ব্যক্তিগত সম্পর্ক সহ বিস্তারিত সামাজিক কাঠামো ধারণ করে। তারা খেলাধুলায় লিপ্ত হয়, বিশেষ করে যখন তারা ছোট থাকে। গৃহপালিত খরগোশ, যখন পর্যাপ্ত জায়গা দেওয়া হয়, তখন একই ধরনের আচরণ প্রদর্শন করে।

এই শিল্প

মাংসের জন্য চাষ করা অনেক খরগোশকে সাধারণ তারের খাঁচায় রাখা হয় যা তাদের চলাচল ও স্বাভাবিক আচরণকে সীমাবদ্ধ করে। অন্যান্য আবাসন ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে উন্নত খাঁচা, পেন্স এবং বহিরাঙ্গন ব্যবস্থা। ইউরোপীয় ইউনিয়নের খামার-প্রাণী ও জবাই সুরক্ষা আইন থাকলেও খরগোশ-নির্দিষ্ট চাষের কোনো নির্দেশনা নেই। কল্যাণ ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে সংকীর্ণ আবাসন, স্থানান্তর এবং অকার্যকরভাবে অচেতন করা।

দেখুন

Dominion (২০১৮)

একটি পূর্ণদৈর্ঘ্য তথ্যচিত্র যা ড্রোন, গোপন এবং হাতে ধরা ক্যামেরা ব্যবহার করে আধুনিক প্রাণী কৃষির অন্ধকার দিকটি উন্মোচন করে। সম্পূর্ণ বিনামূল্যে দেখা যাবে।

Dominion (২০১৮) — সম্পূর্ণ তথ্যচিত্রYouTube
উৎস: Aussie Farms / Farm Transparency Project (YouTube)
মুখচ্ছবি

সংখ্যার আড়ালে থাকা ব্যক্তিরা

চারণভূমিতে গরু
ফটো ইলাস্ট্রেশন
ছানাসহ শূকরী
Wikimedia Commons
ব্যাটারি খাঁচায় মুরগি
ফটো ইলাস্ট্রেশন
ভেড়ার পাল
ফটো ইলাস্ট্রেশন
বন্য-ধরা মাছ

সবচেয়ে অগণিত শিল্পের লুকানো মাত্রা।

খাদ্য ব্যবস্থায় প্রাণীর মৃত্যুর আলোচনায় প্রায়ই বন্য মাছ ধরার বিষয়টি বাদ পড়ে যায়। একটি ২০২৪ সালের গবেষণায় অনুমান করা হয়েছে যে, ২০০০–২০১৯ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী মাছ ধরার ওজন এবং প্রতিটি মাছের গড় ওজনের ভিত্তিতে প্রতি বছর গড়ে ১.১–২.২ ট্রিলিয়ন বন্য সামুদ্রিক মাছ ধরা হয়েছে। এই হিসাবে সামুদ্রিক ও অভ্যন্তরীণ মৎস্য চাষ অন্তর্ভুক্ত কিন্তু অসংরক্ষিত শিকার বাদ দেওয়া হয়েছে। এই সংখ্যা খামারে পালিত স্থলজ মেরুদণ্ডী প্রাণীর জবাইয়ের সংখ্যাকে ছাড়িয়ে যায়।

সরাসরি হত্যার বাইরে, বন্য মৎস্য চাষ ব্যাপক বাইক্যাচ ঘটায়: অপ্রয়োজনীয় প্রজাতি যা ধরা পড়ে এবং মৃত বা মুমূর্ষু অবস্থায় ফেলে দেওয়া হয়, যার মধ্যে ডলফিন, কচ্ছপ, সামুদ্রিক পাখি এবং সমস্ত প্রজাতির তরুণ মাছ রয়েছে। বটম ট্রলিং — একটি সাধারণ পদ্ধতি যেখানে একটি ভারি জাল সমুদ্রের তলদেশে টেনে নিয়ে যাওয়া হয় — যা কয়েক দশক ধরে গড়ে ওঠা বেন্টিক বাসস্থান ধ্বংস করে। সমুদ্রের তলদেশের বাস্তুতন্ত্রের এই শারীরিক ধ্বংস খাদ্য উৎপাদনের সবচেয়ে কম আলোচিত পরিবেশগত প্রভাবগুলির মধ্যে অন্যতম।

মহাসাগরের ক্ষতিতে আপনার অবদান কমানোর সবচেয়ে সহজ উপায় স্থল প্রাণীদের মতোই: বেশি উদ্ভিদজাত খাবার এবং কম মাছ খাওয়া। যারা সামুদ্রিক খাবার খাওয়া চালিয়ে যান, তাদের জন্য খাদ্য শৃঙ্খলের নিচের দিকের ছোট তৈলাক্ত মাছ (সার্ডিন, ম্যাকেরেল, অ্যাঙ্কোভি) টুনা বা স্যামনের মতো বড় শিকারী মাছের চেয়ে অনেক কম বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করে। সার্টিফাইড টেকসই খামার থেকে শেলফিশগুলি উপলব্ধ সবচেয়ে কম পরিবেশগত ব্যয়বহুল প্রাণীজ খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম।

প্রতি বছর খাদ্যের জন্য নিহত প্রাণী (বিলিয়নে)

স্থলজ প্রাণী: বার্ষিক বৈশ্বিক জবাই; বন্য ফিনফিশ: ২০০০–২০১৯ সাল পর্যন্ত বার্ষিক গড় ধরা মাছের পরিমাণ, অনিবন্ধিত ধরা মাছ বাদে।

  • মুরগি78.5 B
  • হাঁস4.2 B
  • শূকর1.5 B
  • ভেড়া ও ছাগল1.27 B
  • গরু0.3 B
  • বন্য ফিনফিশ (অনুমানিক)1500 B

FAOSTAT 2024 · Mood & Brooke, Animal Welfare (2024)

প্লেটের অন্য দিক

প্রতিটি খাবারের একটি গল্প আছে। বেশিরভাগই কখনও বলা হয় না।

ছয়টি তথ্য। ছয়টি জীবন। প্লেটের খাবারের পেছনের পরিসংখ্যান এবং ব্যক্তি।

প্রতি বছর খাদ্যের জন্য নিহত স্থলজ প্রাণী।
Veg.ac · AI · ফটো ইলাস্ট্রেশন
01 — তথ্য

৮৩ বিলিয়ন

প্রতি বছর খাদ্যের জন্য নিহত স্থলজ প্রাণী।

প্রতি সেকেন্ডে প্রায় ২,৬৩০টি জীবন শেষ হয়। এই বাক্যটি পড়া শেষ করতে করতে, আরও নয় হাজার।

জীবন
“সে কুড়ি বছর বাঁচত।”
— হেনরিয়েটা · ব্রয়লার মুরগি, ৪২ দিন বয়সী
খামারের প্রাণী কারখানা-ভিত্তিক খামারে পালিত হয়।
Mercy For Animals / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
02 — তথ্য

৯৯%

খামারের প্রাণী কারখানা-ভিত্তিক খামারে পালিত হয়।

প্যাকেটের গ্রামীণ ছবিটি বিপণন বিভাগের, কোনো খামারের নয়। বাস্তবতা হল ইস্পাত, কংক্রিট এবং ফ্লুরোসেন্ট আলো।

জীবন
“সে তার নাম শেখে। আর কখনও শোনে না।”
— এস্টার · প্রজনন শূকর #৪৪৭১
দুধেল বাছুর তার মায়ের সাথে গড়ে যত সময় থাকে।
Wikimedia Commons (CC BY-SA)
03 — তথ্য

১ দিন

দুধেল বাছুর তার মায়ের সাথে গড়ে যত সময় থাকে।

আপনি যাতে তার দুধ পান করতে পারেন, তার সন্তান তা পারে না। বন্ধন ঘণ্টার মধ্যেই ছিঁড়ে যায়। উভয়েই দিনের পর দিন কাঁদে।

জীবন
“তার কণ্ঠস্বর হারিয়ে যাওয়া পর্যন্ত সে বেড়ার ওপাশে তাকে ডাকে।”
— ক্ল্যারাবেল · দুধেল গাভী, চতুর্থ দুগ্ধদান
প্রতি বছর সমুদ্র থেকে ধরা বন্য মাছ।
Ifremer / Wikimedia Commons (CC BY)
04 — তথ্য

২.৭ ট্রিলিয়ন

প্রতি বছর সমুদ্র থেকে ধরা বন্য মাছ।

আমরা তাদের টন হিসেবে গণনা করি কারণ ব্যক্তিগত সংখ্যা বোঝার বাইরে। আমাদের জীবদ্দশায় সমুদ্র খালি হয়ে যাচ্ছে।

জীবন
“শ্বাসরোধের কোনো নীরব উপায় নেই।”
— এক নামহীন ঝাঁক · উত্তর আটলান্টিক
প্রতি বছর জ্যান্ত পিষে ফেলা পুরুষ ছানা।
Andrew Skowron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
05 — তথ্য

৬.৫ বিলিয়ন

প্রতি বছর জ্যান্ত পিষে ফেলা পুরুষ ছানা।

তারা ডিম পাড়তে পারে না। মাংসের জন্যও সঠিক জাত নয়। যে দেশই অনুমতি দেয়, উত্তর একটাই: একদিন বয়সে ম্যাসারেটর।

জীবন
“একদিন বয়সে কনভেয়র বেল্টে তাকে বাছাই করা হয়।”
— ছানা · প্রথম দিন
অ্যামাজন বন উজাড়ের চালিকাশক্তি গবাদি পশু পালন।
NASA MODIS / Wikimedia Commons (public domain)
06 — তথ্য

৮০%

অ্যামাজন বন উজাড়ের চালিকাশক্তি গবাদি পশু পালন।

গ্রহের ফুসফুস হ্যামবার্গারের জন্য সাফ করা হচ্ছে। প্রতি ছয় সেকেন্ডে একটি ফুটবল মাঠের সমান বৃষ্টিবন হারিয়ে যায়।

জীবন
“যেখানে জাগুয়ার হাঁটত, সেখানে এখন বলদ দাঁড়িয়ে আছে।”
— পরিষ্কার করা জমি · মাতো গ্রোসো, ব্রাজিল
তাদের কথায়

এই যুক্তি আগেও উপস্থাপিত হয়েছে।

“যতদিন কসাইখানা থাকবে, ততদিন যুদ্ধক্ষেত্রও থাকবে।”
— লিও টলস্টয়
“কসাইখানার দেয়াল যদি কাঁচের হতো, সবাই নিরামিষাশী হতো।”
— পল ম্যাকার্টনি
“শিল্প-কারখানা ভিত্তিক পশুপালন ইতিহাসের সবচেয়ে বড় অপরাধগুলোর একটি।”
— যুভাল নোয়াহ হারারি
পরিসংখ্যানের একটি আত্মা আছে

প্রতিটি সংখ্যার পেছনে একটি মুখ আছে যা একসময় সূর্যের দিকে ফিরেছিল।

এই ব্যবস্থা থেকে সরে আসার সুযোগ দিনে তিনবার, সবচেয়ে সাধারণ মুহূর্তে: খাবারের সময় পাওয়া যায়।

The Other Side of the Plate (onefork.org) থেকে অনুপ্রাণিত।

শিল্পসমূহ

চারটি শিল্প। শোষণের একই ধরন।

মাংস শিল্প

একটি পরিষ্কার সুপারমার্কেট লেবেলের পিছনে মানব ইতিহাসের সবচেয়ে বড়, সবচেয়ে গোপন রাখা প্রাণী যন্ত্রণার ব্যবস্থা।

  • · যন্ত্রণায় জন্ম
  • · যন্ত্রণাদায়ক, স্বাভাবিকীকৃত পদ্ধতি
  • · পরিবেশগত প্রভাব
  • · এটি মানুষের সাথে কী করে

দুগ্ধ শিল্প

দুধ একটি স্তন্যপায়ীর দুধ। শিল্প স্কেলে এটি উৎপাদনের জন্য জোরপূর্বক প্রজনন এবং পরিবার বিচ্ছেদের ব্যবস্থা প্রয়োজন।

  • · জোরপূর্বক মাতৃত্বের চক্র
  • · জীবন এক-পঞ্চমাংশে কাটা
  • · পরিবেশগত বোঝা
  • · স্বাস্থ্য সততা

ডিম শিল্প

এমনকি 'ফ্রি-রেঞ্জ' ডিমও নিয়মিত হত্যার ব্যবস্থা থেকে আসে।

  • · পুরুষ ছানা হত্যা
  • · খাঁচায় বা ভিড়ে
  • · দুই বছরে শেষ

মাছ ধরা শিল্প

ভুলে যাওয়া প্রাণী — এবং পৃথিবীতে প্রাণী মৃত্যুর বৃহত্তম উৎস।

  • · কোনো আইনি সুরক্ষা নেই
  • · খালি মহাসাগর
  • · মাছ চাষ উত্তর নয়

বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর জবাই করা হয়

1.1–2.2 T
বন্য ফিনফিশ
বার্ষিক গড়, ২০০০–২০১৯
৭৪ বিলিয়ন
মুরগি
FAOSTAT ২০২৪
১.৪ বিলিয়ন
শূকর
সাধারণ জবাইয়ের বয়স: 6 মাস
৩৩০ মিলিয়ন
গবাদি পশু
স্বাভাবিক আয়ু: ২০ বছর

স্বাভাবিক বনাম শিল্পায়িত আয়ু

প্রজাতিসম্ভাব্য আয়ুষ্কাল (আনুমানিক)সাধারণ জবাইয়ের বয়স
মুরগি (ব্রয়লার)৮ বছর৪২ দিন
শূকর১৫ বছর৬ মাস
দুগ্ধবতী গাভী২০ বছর5–6 বছর
মাংসের গরু২০ বছর১৮ মাস
আটলান্টিক স্যামন (খামারে চাষকৃত)4–6 বছর২ বছর

মূল বিষয়বস্তু

  • 2022 সালে মাংসের জন্য প্রায় 83 বিলিয়ন স্থলজ প্রাণী জবাই করা হয়েছে — যা প্রতি সেকেন্ডে প্রায় 2,600 টি।
  • মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৯৯% এবং বিশ্বজুড়ে বেশিরভাগ খামারের প্রাণী কারখানায় থাকে।
  • 2000–2019 সালে খাদ্য, পশুখাদ্য এবং টোপের জন্য গড়ে আনুমানিক 1.1–2.2 ট্রিলিয়ন বন্য মাছ ধরা হয়েছিল।
  • 'মানবিক', 'ফ্রি-রেঞ্জ' এবং 'খাঁচামুক্ত' লেবেলগুলি জনসাধারণের প্রত্যাশার সাথে খুব কমই মেলে।

ধাপে ধাপে কাজ করুন

  1. 1একটি ছোট ফার্ম-তদন্ত ফিল্ম দেখুন (Dominion এর অংশবিশেষ, Land of Hope and Glory)।
  2. 2একটি সংখ্যা মুখস্থ করুন (যেমন, প্রতি বছর ৮০ বিলিয়ন স্থল প্রাণী খাদ্যের জন্য হত্যা করা হয়)।
  3. 3সরাসরি প্রতিক্রিয়া হিসেবে আপনার সাপ্তাহিক কেনাকাটা থেকে একটি animal product বাদ দিন।
  4. 4একটি sanctuary অনুসরণ করুন — তারা দেখায় যে এই প্রাণীগুলো কেমন যদি তাদের farming না করা হয়।

এই পৃষ্ঠাটি শেয়ার করুন

আধুনিক প্রাণী farming এর মাত্রা এবং বাস্তবতা, এক পৃষ্ঠায়:

X-এ শেয়ার করুনFacebook-এ শেয়ার করুনWhatsApp-এ শেয়ার করুন

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

আইনত, 'ফ্রি-রেঞ্জ' প্রায়শই শুধুমাত্র বাইরের এলাকায় প্রবেশের জন্য প্রয়োজন হয় – অনেক পাখি এটি কখনো ব্যবহার করে না। বেশিরভাগ 'ফ্রি-রেঞ্জ' অপারেশনে এখনও উচ্চ স্টক ঘনত্ব, ডিবেকিং, এবং একই কসাইখানা জড়িত।

পড়তে থাকুন