সোমবার
1030 কিলোক্যালরি · 41 গ্রাম প্রোটিন- সকালের নাস্তা: নোনতা মিসো পোরিজ12 মিনিট · 16 গ্রাম প্রোটিন · $0.85
- দুপুরের খাবার: থ্রি-বিন ফ্রিজার চিলি45 মিনিট · 19 গ্রাম প্রোটিন · $0.85
- রাতের খাবার: বেস রোস্টিং ট্রে40 মিনিট · 6 গ্রাম প্রোটিন · $0.60
একটি লক্ষ্য, বাজেটের সীমা, রান্নার সময়ের সীমা এবং যেকোনো অ্যালার্জেন নির্ধারণ করুন, এবং পরিকল্পনাকারী 40 টি পরীক্ষিত রেসিপি থেকে সাত দিনের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার তৈরি করে — প্রতিদিনের প্রোটিন ও ক্যালোরি এবং একটি সম্মিলিত শপিং লিস্ট সহ।
39 টি রেসিপি এই নিয়মের সাথে মেলে।
এটি আপনার লক্ষ্য, বাজেটের সীমা, রান্নার সময়ের সীমা এবং যেকোনো অ্যালার্জেন বর্জন অনুযায়ী পরীক্ষিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপির একটি লাইব্রেরি ফিল্টার করে, তারপর পুল শেষ না হওয়া পর্যন্ত কোনো রেসিপি না পুনরাবৃত্তি করে সাত দিনের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার বরাদ্দ করে।
হ্যাঁ। উচ্চ-প্রোটিন লক্ষ্য নির্বাচন করুন এবং পরিকল্পনাকারী প্রতি পরিবেশনে ২০ গ্রাম বা তার বেশি প্রোটিনযুক্ত রেসিপি পছন্দ করে — টোফু, টেম্পেহ, সিটান, মসুর ডাল এবং সয়া — সাধারণত তিন বেলায় প্রতিদিন ৯০ থেকে ১৩০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।
বাজেট লক্ষ্যের সাথে, বেশিরভাগ সপ্তাহ প্রতি পরিবেশনে প্রায় ১ মার্কিন ডলারের নিচে আসে। শুকনো ডাল, ওটস, চাল, হিমায়িত সবজি এবং মৌসুমি ফলমূল খরচ কম রাখে; সুবিধাজনক মাংসের বিকল্পগুলি খরচ বাড়িয়ে দেয়।
হ্যাঁ — বর্জনগুলি টিক চিহ্ন দিন এবং শুধুমাত্র সেই অনুযায়ী ট্যাগ করা রেসিপিগুলি ব্যবহার করা হয়। যদি কোনো সংমিশ্রণে খুব কম রেসিপি থাকে, তাহলে পরিকল্পনাকারী আপনাকে জানায় এবং সারা সপ্তাহ একটি পদ পুনরাবৃত্তি না করে সময় বা বাজেটের সীমা শিথিল করে।
জেনারেটরের পেছনে
পরিকল্পনাকারীটি একটি মেনুর ছদ্মবেশে একটি সীমাবদ্ধতা সমাধানকারী। এটি বাজেট, খাদ্যাভ্যাস পছন্দ, রান্নার সময় এবং পুষ্টির ন্যূনতম মাত্রা — এবং এই চারটির মধ্যে আপস-সমঝোতা বোঝা আউটপুট বিচার করার আগে জরুরি।
প্রতিটি তৈরি পরিকল্পনার লক্ষ্য প্রতিটি প্রধান খাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন, দৈনিক ন্যূনতম ফাইবার লক্ষ্যমাত্রা, সপ্তাহজুড়ে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের কভারেজ এবং আপনি নির্ধারণ করলে একটি খরচের সীমা। যেখানে সীমাবদ্ধতা সংঘাতে আসে — যেমন সীমিত বাজেটের সাথে অল্প রান্নার সময় — সেখানে পরিকল্পনাকারী প্রথমে পুষ্টির পর্যাপ্ততা এবং দ্বিতীয়ত খরচকে অগ্রাধিকার দেয়, কারণ একটি সস্তা পরিকল্পনা যা আপনাকে ক্ষুধার্ত রাখে তা দুই সপ্তাহের মধ্যে পরিত্যক্ত হয়।
ইচ্ছাকৃত ওভারল্যাপ কেনাকাটাকে সাশ্রয়ী এবং অপচয় কম রাখে। একগুচ্ছ ধনেপাতা, একটি ব্লক টোফু এবং একটি টিন নারকেল দুধ — প্রতিটি একাধিক খাবারে ব্যবহৃত হয় যাতে কিছু শুধু একবার ব্যবহারের জন্য কেনা না হয়। এটি এমন পরিকল্পনার মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য যা কেনাকাটা করতে আনন্দদায়ক এবং সেই পরিকল্পনার মধ্যে যা ফ্রিজে অর্ধেক ব্যবহৃত পণ্যে ভর্তি করে।
সবচেয়ে কম বাজেটের সেটিংয়ে পরিকল্পনাটি শুকনো ডাল, ওটস, চাল, হিমায়িত সবজি, চিনাবাদাম মাখন এবং মৌসুমি পণ্যের উপর নির্ভর করে এবং মাংসের বিকল্প সম্পূর্ণ বাদ দেয়। বেশিরভাগ ইউরোপীয় এবং উত্তর আমেরিকার বাজারে এটি গড় পরিবারের মাথাপিছু খাদ্য ব্যয়ের অনেক নিচে থাকে এবং এটি সেই মোড যা আপনি আগে যা খাচ্ছিলেন তার চেয়ে সস্তা হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।
পেশী বৃদ্ধির লক্ষ্য প্রোটিনের লক্ষ্যমাত্রা ১.৬ গ্রাম প্রতি কেজিতে বাড়ায় এবং চতুর্থ খাবারের সময় যোগ করে; ওজন কমানোর লক্ষ্য ফাইবার ও প্রোটিন বাড়ায় এবং শক্তির ঘনত্ব কমায়, বেশিরভাগই সবজির পরিমাণ এবং কম তেলের মাধ্যমে; পরিবারের লক্ষ্য শক্তির ঘনত্ব বাড়ায় এবং মসলা কমায়। এগুলোর কোনোটিই অন্তর্নিহিত খাদ্য তালিকাকে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করে না — তারা অনুপাত পরিবর্তন করে।
| মোড | প্রাথমিক লক্ষ্য | সাধারণ প্রোটিন/দিন | আপস |
|---|---|---|---|
| বাজেট | প্রতি পরিবেশনে খরচ | ৭০–৯০ গ্রাম | কম সুবিধাজনক আইটেম |
| দ্রুত | ২৫ মিনিটের কম সক্রিয় | ৭০–৯০ গ্রাম | উচ্চ মুদি খরচ |
| পেশী | প্রতি কেজি ১.৬ গ্রাম প্রোটিন | ১১০–১৫০ গ্রাম | আরও সয়া ও সিটান |
| ওজন হ্রাস | প্রতি ক্যালোরিতে তৃপ্তি | ৯০–১১০ গ্রাম | উচ্চ সবজির পরিমাণ |
| পরিবার | ভাগ করা, মৃদু খাবার | ৬০–৮০ গ্রাম | সপ্তাহজুড়ে কম বৈচিত্র্য |
| ভূমধ্যসাগরীয় | খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা | ৭০–৯০ গ্রাম | আরও অলিভ অয়েল, উচ্চ খরচ |
আপনি সেই ব্যক্তি হতে চান বলে ৪৫ মিনিটের ডিনার নির্বাচন করা একটি পরিত্যক্ত পরিকল্পনার সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
ছয়টি খাবার রাখুন যা পছন্দ হয় এবং সপ্তমটি পুনরায় রোল করুন। আপনি আংশিকভাবে বেছে নেওয়া একটি পরিকল্পনা সম্পূর্ণভাবে দেওয়া পরিকল্পনার চেয়ে অনেক বেশি অনুসরণ করা হয়।
পুনর্গঠন করার পরিবর্তে তৈরি তালিকা থেকে কেনাকাটা করুন। এটি খাবার জুড়ে ডিডুপ্লিকেট করা হয়েছে এবং আপনি নির্ধারিত অংশের আকারে তৈরি করা হয়েছে।
অপরিচিত রেসিপিটি সোমবারে রাখুন যখন প্রেরণা সবচেয়ে বেশি থাকে; নির্ভরযোগ্য খাবারগুলি বৃহস্পতিবারের জন্য ছেড়ে দিন।
হ্যাঁ। বর্জন রেসিপির পুলকে সংকুচিত করে এবং পরিকল্পনাকারী ডাল, বীজ এবং সিউডো-শস্য দিয়ে ক্ষতিপূরণ দেয়; সয়া ছাড়াও প্রোটিন লক্ষ্যমাত্রা অর্জনযোগ্য থাকে, যদিও বড় ডালের অংশ লাগে।
হ্যাঁ — ডিনারগুলি এমনভাবে অংশায়িত করা হয় যাতে একটি দুপুরের খাবার থাকে যেখানে খাবারটি ভালভাবে গরম হয়, এই কারণেই কিছু দিনে আলাদা দুপুরের খাবারের রেসিপি দেখায় না।
এটি কাঁচা উপাদানের জন্য USDA কম্পোজিশন ডেটা ব্যবহার করে। রান্নার ক্ষতি এবং পণ্যের তারতম্যের কারণে মোট ±১৫% হিসাবে বিবেচনা করুন, যা পর্যাপ্ততার জন্য গুরুত্বপূর্ণ মার্জিনের ভিতরে।
হ্যাঁ, পরিবারের আকার নির্ধারণ করুন এবং কেনাকাটার তালিকা স্কেল হবে। পুষ্টির লক্ষ্যমাত্রা প্রতি প্রাপ্তবয়স্কের জন্য গণনা করা হয়; শিশুদের সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ প্রয়োজন, লক্ষ্যমাত্রা নয়।
পেশী মোড ১.৬ গ্রাম/কেজি লক্ষ্য করে, যা প্রতিরোধ প্রশিক্ষণের জন্য বেশিরভাগ প্রকাশিত সুপারিশ পূরণ করে। সহনশীল ক্রীড়াবিদদের প্রোটিনের পরিবর্তে কার্বোহাইড্রেট বাড়ানো উচিত।