খাবার পরিকল্পনাকারী v2

একটি সম্পূর্ণ ভেগান সপ্তাহ, আপনার নিয়মে তৈরি

একটি লক্ষ্য, বাজেটের সীমা, রান্নার সময়ের সীমা এবং যেকোনো অ্যালার্জেন নির্ধারণ করুন, এবং পরিকল্পনাকারী 40 টি পরীক্ষিত রেসিপি থেকে সাত দিনের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার তৈরি করে — প্রতিদিনের প্রোটিন ও ক্যালোরি এবং একটি সম্মিলিত শপিং লিস্ট সহ।

লক্ষ্য

39 টি রেসিপি এই নিয়মের সাথে মেলে।

প্রোটিন / দিন
51 g
শক্তি / দিন
1186 kcal
সপ্তাহের খাবারের খরচ
$18.60

সোমবার

1030 কিলোক্যালরি · 41 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: নোনতা মিসো পোরিজ
    12 মিনিট · 16 গ্রাম প্রোটিন · $0.85
  • দুপুরের খাবার: থ্রি-বিন ফ্রিজার চিলি
    45 মিনিট · 19 গ্রাম প্রোটিন · $0.85
  • রাতের খাবার: বেস রোস্টিং ট্রে
    40 মিনিট · 6 গ্রাম প্রোটিন · $0.60

মঙ্গলবার

1170 কিলোক্যালরি · 55 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: হলুদ টোফু স্ক্র্যাম্বল
    10 মিনিট · 24 গ্রাম প্রোটিন · $1.10
  • দুপুরের খাবার: নিজের পিৎজা বানান
    30 মিনিট · 17 গ্রাম প্রোটিন · $1.10
  • রাতের খাবার: ক্রিস্পি বিন নাগেট
    35 মিনিট · 14 গ্রাম প্রোটিন · $0.80

বুধবার

970 কিলোক্যালরি · 45 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: সবুজ প্রোটিন স্মুদি
    4 মিনিট · 21 গ্রাম প্রোটিন · $1.00
  • দুপুরের খাবার: বেস রোস্টিং ট্রে
    40 মিনিট · 6 গ্রাম প্রোটিন · $0.60
  • রাতের খাবার: লাল মসুর ডাল
    25 মিনিট · 18 গ্রাম প্রোটিন · $0.60

বৃহস্পতিবার

1190 কিলোক্যালরি · 53 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: পুরো শস্যের টোস্টের ওপর বিন
    5 মিনিট · 20 গ্রাম প্রোটিন · $0.55
  • দুপুরের খাবার: কলা ও ওটের প্যানকেক
    15 মিনিট · 12 গ্রাম প্রোটিন · $0.55
  • রাতের খাবার: শিট-প্যান টফু এবং সবজি
    35 মিনিট · 21 গ্রাম প্রোটিন · $1.40

শুক্রবার

1240 কিলোক্যালরি · 49 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: ছোলার আটার ওমলেট
    15 মিনিট · 19 গ্রাম প্রোটিন · $0.80
  • দুপুরের খাবার: ছানা মাসালা
    35 মিনিট · 17 গ্রাম প্রোটিন · $0.75
  • রাতের খাবার: হুমাস ও ডিপার টিফিন বক্স
    10 মিনিট · 13 গ্রাম প্রোটিন · $1.00

শনিবার

1330 কিলোক্যালরি · 48 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: বেরি সহ সয়া ওভারনাইট ওটস
    5 মিনিট · 18 গ্রাম প্রোটিন · $0.70
  • দুপুরের খাবার: হুমাস ও ডিপার টিফিন বক্স
    10 মিনিট · 13 গ্রাম প্রোটিন · $1.00
  • রাতের খাবার: নিজের পিৎজা বানান
    30 মিনিট · 17 গ্রাম প্রোটিন · $1.10

রবিবার

1370 কিলোক্যালরি · 68 গ্রাম প্রোটিন
  • সকালের নাস্তা: সপ্তাহান্তের টোফু শাকশুকা
    30 মিনিট · 23 গ্রাম প্রোটিন · $1.60
  • দুপুরের খাবার: মসুর ডালের বোলোগনিজ
    45 মিনিট · 20 গ্রাম প্রোটিন · $0.95
  • রাতের খাবার: কিউবান-স্টাইল কালো বিন স্যুপ
    40 মিনিট · 25 গ্রাম প্রোটিন · $0.70

শপিং লিস্ট

  • ১ চা চামচ অলিভ অয়েল
  • ১ চা চামচ কোকো
  • ১ চা চামচ তিলের তেল
  • ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া, ১ চা চামচ পেপ্রিকা
  • ১ চা চামচ স্মোকড পেপ্রিকা
  • ১ টিন (৪০০ গ্রাম) বেকড বিন বা টমেটোতে ক্যানেলিনি
  • ১ টিন কাটা টমেটো
  • ১ টিন নারকেলের দুধ
  • ১ টেবিল চামচ কোকো
  • ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড
  • ১ টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড + ৩ টেবিল চামচ পানি
  • ১ টেবিল চামচ চিয়া বীজ
  • ১ টেবিল চামচ নিউট্রিশনাল ইস্ট
  • ১ টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
  • ১ টেবিল চামচ সাদা মিসো
  • ১.২ লিটার জল
  • ½ চা চামচ কালা নমক (কালো নুন)
  • ½ চা চামচ হলুদ
  • ¼ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ¼ চা চামচ হলুদ
  • ১০০ গ্রাম আখরোট, সূক্ষ্মভাবে কাটা
  • ১০০ গ্রাম হিমায়িত বেরি
  • ১২০ গ্রাম ওটস, ব্লিটজ করে আটা করা
  • ১৫০ মিলি পানি
  • ১টি তেজপাতা
  • ১টি পুরো গমের পিটা
  • ১টি পেঁয়াজ
  • ১টি পেঁয়াজ কলি
  • ১টি পেঁয়াজ, ২টি গাজর, ২টি সেলারি স্টিক
  • ১টি ব্রকলির মাথা
  • ১টি হিমায়িত কলা
  • ২ চা চামচ জিরা, ১ চা চামচ ওরেগানো
  • ২ চা চামচ জিরা, ১ চা চামচ স্মোকড পেপ্রিকা, ½ চা চামচ মরিচ
  • ২ চা চামচ জিরা, ২ চা চামচ ধনে, ১ চা চামচ গরম মশলা, ½ চা চামচ মরিচ
  • ২ চা চামচ তিলের তেল
  • ২ টিন কাটা টমেটো
  • ২ টিন ক্যানেলিনি বিন
  • ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
  • ২ টেবিল চামচ কারি পাউডার
  • ২ টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন
  • ২ টেবিল চামচ জিরা, ১ টেবিল চামচ স্মোকড পেপ্রিকা, ১ চা চামচ দারুচিনি, স্বাদমতো মরিচ
  • ২ টেবিল চামচ টমেটো পিউরি
  • ২ টেবিল চামচ তেল
  • ২ টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
  • ২ টেবিল চামচ সয়া সস বা মিসো
  • ২ স্লাইস পুরো শস্যের রুটি
  • ২০০ গ্রাম ফার্ম টোফু, পানি ঝরানো
  • ২০০ গ্রাম হিমায়িত সুইটকর্ন
  • ২০০ মিলি ফোর্টিফাইড সয়া দুধ
  • ২০০ মিলি ফোর্টিফায়েড সয়ামিল্ক
  • ২টি পাকা কলা
  • ২টি পেঁয়াজ
  • ২টি পেঁয়াজ, ১টি সবুজ মরিচ
  • ২টি পেঁয়াজ, ২টি ক্যাপসিকাম
  • ২টি মিষ্টি আলু
  • ২টি লাল পেঁয়াজ
  • ২টি লাল মরিচ, স্লাইস করা
  • ৩ টিন কালো বিনস
  • ৩ টিন ছোলা (বা ৪০০ গ্রাম শুকনো, রান্না করা)
  • ৩ টেবিল চামচ সয়া সস
  • ৩০০ গ্রাম ফার্ম টোফু
  • ৩০০ মিলি পানি
  • ৩০০ মিলি ফোর্টিফাইড সয়া দুধ
  • ৩৫০ গ্রাম বাদামী বা পুই মসুর ডাল
  • ৩টি ক্যাপসিকাম
  • ৩টি রসুনের কোয়া
  • ৪ টেবিল চামচ হুমাস
  • ৪টি ছোট পিৎজা বেস বা পিটা
  • ৪টি রসুনের কোয়া
  • ৪টি রসুনের কোয়া, আদা
  • ৫০০ গ্রাম লাল মসুর ডাল
  • ৬ কোয়া রসুন
  • ৬০ গ্রাম রোলড ওটস
  • ৬০০ গ্রাম ফার্ম টফু, প্রেস করা এবং কিউব করা
  • ৮০ গ্রাম ওটস, ব্লিটজ করা
  • ৮০ গ্রাম ছোলার (গ্রাম) আটা
  • ৮০ গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব
  • অয়েল স্প্রে
  • আদার একটি টুকরো
  • এক চিমটি দারুচিনি
  • এক মুঠো আঙুর
  • এক মুঠো পালং শাক
  • এক মুঠো মাশরুম এবং পালং শাক
  • এক মুঠো হিমায়িত এডামেম
  • ঐচ্ছিক: নিউট্রিশনাল ইস্ট
  • ওরেগানো, তেজপাতা
  • গাজর ও শসার কাঠি
  • গোলমরিচ
  • চেরি টমেটো
  • ছোট ফ্ল্যাপজ্যাক
  • টমেটো পাসাটা
  • তিল বীজ
  • পরিবেশনের জন্য ভাত
  • পরিবেশনের জন্য রুটি
  • পার্সলে
  • প্রতিটি ১ টিন কিডনি, কালো এবং পিন্টো মটরশুটি
  • বড় এক মুঠো পালং শাক
  • ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, লাল পেঁয়াজ
  • ভুট্টা, ক্যাপসিকাম, জলপাই
  • ভেগান পনির
  • লবণ, গোলমরিচ
  • লবণ, গোলমরিচ, জিরা
  • লেবু
  • শেষে পালং শাক
  • শেষে ভিনেগার ও লেবু
  • সাদা বিন ও রসুনের স্প্রেড

প্রশ্ন

৭ দিনের ভেগান খাবার পরিকল্পনাকারী কীভাবে একটি সপ্তাহ তৈরি করে?

এটি আপনার লক্ষ্য, বাজেটের সীমা, রান্নার সময়ের সীমা এবং যেকোনো অ্যালার্জেন বর্জন অনুযায়ী পরীক্ষিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপির একটি লাইব্রেরি ফিল্টার করে, তারপর পুল শেষ না হওয়া পর্যন্ত কোনো রেসিপি না পুনরাবৃত্তি করে সাত দিনের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার বরাদ্দ করে।

আমি কি একটি উচ্চ-প্রোটিন ভেগান সপ্তাহ পরিকল্পনা করতে পারি?

হ্যাঁ। উচ্চ-প্রোটিন লক্ষ্য নির্বাচন করুন এবং পরিকল্পনাকারী প্রতি পরিবেশনে ২০ গ্রাম বা তার বেশি প্রোটিনযুক্ত রেসিপি পছন্দ করে — টোফু, টেম্পেহ, সিটান, মসুর ডাল এবং সয়া — সাধারণত তিন বেলায় প্রতিদিন ৯০ থেকে ১৩০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।

একটি ভেগান সপ্তাহ কতটা সস্তা হতে পারে?

বাজেট লক্ষ্যের সাথে, বেশিরভাগ সপ্তাহ প্রতি পরিবেশনে প্রায় ১ মার্কিন ডলারের নিচে আসে। শুকনো ডাল, ওটস, চাল, হিমায়িত সবজি এবং মৌসুমি ফলমূল খরচ কম রাখে; সুবিধাজনক মাংসের বিকল্পগুলি খরচ বাড়িয়ে দেয়।

আমি কি গ্লুটেন, সয়া বা বাদাম এড়িয়ে চলতে পারি?

হ্যাঁ — বর্জনগুলি টিক চিহ্ন দিন এবং শুধুমাত্র সেই অনুযায়ী ট্যাগ করা রেসিপিগুলি ব্যবহার করা হয়। যদি কোনো সংমিশ্রণে খুব কম রেসিপি থাকে, তাহলে পরিকল্পনাকারী আপনাকে জানায় এবং সারা সপ্তাহ একটি পদ পুনরাবৃত্তি না করে সময় বা বাজেটের সীমা শিথিল করে।

জেনারেটরের পেছনে

কীভাবে সাত দিনের একটি পরিকল্পনা তৈরি হয়

পরিকল্পনাকারীটি একটি মেনুর ছদ্মবেশে একটি সীমাবদ্ধতা সমাধানকারী। এটি বাজেট, খাদ্যাভ্যাস পছন্দ, রান্নার সময় এবং পুষ্টির ন্যূনতম মাত্রা — এবং এই চারটির মধ্যে আপস-সমঝোতা বোঝা আউটপুট বিচার করার আগে জরুরি।

এটি যে সীমাবদ্ধতাগুলো ভারসাম্য রাখে

প্রতিটি তৈরি পরিকল্পনার লক্ষ্য প্রতিটি প্রধান খাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন, দৈনিক ন্যূনতম ফাইবার লক্ষ্যমাত্রা, সপ্তাহজুড়ে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের কভারেজ এবং আপনি নির্ধারণ করলে একটি খরচের সীমা। যেখানে সীমাবদ্ধতা সংঘাতে আসে — যেমন সীমিত বাজেটের সাথে অল্প রান্নার সময় — সেখানে পরিকল্পনাকারী প্রথমে পুষ্টির পর্যাপ্ততা এবং দ্বিতীয়ত খরচকে অগ্রাধিকার দেয়, কারণ একটি সস্তা পরিকল্পনা যা আপনাকে ক্ষুধার্ত রাখে তা দুই সপ্তাহের মধ্যে পরিত্যক্ত হয়।

কেন পরিকল্পনায় উপকরণ পুনরাবৃত্তি হয়

ইচ্ছাকৃত ওভারল্যাপ কেনাকাটাকে সাশ্রয়ী এবং অপচয় কম রাখে। একগুচ্ছ ধনেপাতা, একটি ব্লক টোফু এবং একটি টিন নারকেল দুধ — প্রতিটি একাধিক খাবারে ব্যবহৃত হয় যাতে কিছু শুধু একবার ব্যবহারের জন্য কেনা না হয়। এটি এমন পরিকল্পনার মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য যা কেনাকাটা করতে আনন্দদায়ক এবং সেই পরিকল্পনার মধ্যে যা ফ্রিজে অর্ধেক ব্যবহৃত পণ্যে ভর্তি করে।

বাজেট মোড বাস্তবে

সবচেয়ে কম বাজেটের সেটিংয়ে পরিকল্পনাটি শুকনো ডাল, ওটস, চাল, হিমায়িত সবজি, চিনাবাদাম মাখন এবং মৌসুমি পণ্যের উপর নির্ভর করে এবং মাংসের বিকল্প সম্পূর্ণ বাদ দেয়। বেশিরভাগ ইউরোপীয় এবং উত্তর আমেরিকার বাজারে এটি গড় পরিবারের মাথাপিছু খাদ্য ব্যয়ের অনেক নিচে থাকে এবং এটি সেই মোড যা আপনি আগে যা খাচ্ছিলেন তার চেয়ে সস্তা হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।

লক্ষ্য মোড এবং তারা কী পরিবর্তন করে

পেশী বৃদ্ধির লক্ষ্য প্রোটিনের লক্ষ্যমাত্রা ১.৬ গ্রাম প্রতি কেজিতে বাড়ায় এবং চতুর্থ খাবারের সময় যোগ করে; ওজন কমানোর লক্ষ্য ফাইবার ও প্রোটিন বাড়ায় এবং শক্তির ঘনত্ব কমায়, বেশিরভাগই সবজির পরিমাণ এবং কম তেলের মাধ্যমে; পরিবারের লক্ষ্য শক্তির ঘনত্ব বাড়ায় এবং মসলা কমায়। এগুলোর কোনোটিই অন্তর্নিহিত খাদ্য তালিকাকে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করে না — তারা অনুপাত পরিবর্তন করে।

প্রতিটি মোড কী অপ্টিমাইজ করে

মোডপ্রাথমিক লক্ষ্যসাধারণ প্রোটিন/দিনআপস
বাজেটপ্রতি পরিবেশনে খরচ৭০–৯০ গ্রামকম সুবিধাজনক আইটেম
দ্রুত২৫ মিনিটের কম সক্রিয়৭০–৯০ গ্রামউচ্চ মুদি খরচ
পেশীপ্রতি কেজি ১.৬ গ্রাম প্রোটিন১১০–১৫০ গ্রামআরও সয়া ও সিটান
ওজন হ্রাসপ্রতি ক্যালোরিতে তৃপ্তি৯০–১১০ গ্রামউচ্চ সবজির পরিমাণ
পরিবারভাগ করা, মৃদু খাবার৬০–৮০ গ্রামসপ্তাহজুড়ে কম বৈচিত্র্য
ভূমধ্যসাগরীয়খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা৭০–৯০ গ্রামআরও অলিভ অয়েল, উচ্চ খরচ

একটি পরিকল্পনা পাওয়া যা আপনি অনুসরণ করবেন

  1. 1

    রান্নার সময় সম্পর্কে সৎ হোন

    আপনি সেই ব্যক্তি হতে চান বলে ৪৫ মিনিটের ডিনার নির্বাচন করা একটি পরিত্যক্ত পরিকল্পনার সবচেয়ে সাধারণ কারণ।

  2. 2

    পৃথক খাবার পুনরায় তৈরি করুন

    ছয়টি খাবার রাখুন যা পছন্দ হয় এবং সপ্তমটি পুনরায় রোল করুন। আপনি আংশিকভাবে বেছে নেওয়া একটি পরিকল্পনা সম্পূর্ণভাবে দেওয়া পরিকল্পনার চেয়ে অনেক বেশি অনুসরণ করা হয়।

  3. 3

    একবার কেনাকাটার তালিকা রপ্তানি করুন

    পুনর্গঠন করার পরিবর্তে তৈরি তালিকা থেকে কেনাকাটা করুন। এটি খাবার জুড়ে ডিডুপ্লিকেট করা হয়েছে এবং আপনি নির্ধারিত অংশের আকারে তৈরি করা হয়েছে।

  4. 4

    প্রথমে সবচেয়ে কঠিন খাবার রান্না করুন

    অপরিচিত রেসিপিটি সোমবারে রাখুন যখন প্রেরণা সবচেয়ে বেশি থাকে; নির্ভরযোগ্য খাবারগুলি বৃহস্পতিবারের জন্য ছেড়ে দিন।

এটি টিকিয়ে রাখা

করুন

  • সিদ্ধান্তের চাপ কমাতে সপ্তাহ থেকে সপ্তাহে দুটি খাবার অভিন্ন রাখুন।
  • পরিবেশন এক বাড়িয়ে উদ্বৃত্তটি দুপুরের খাবারের জন্য খান।
  • পরিকল্পনাটি পরিত্যাগ না করে মাঝসপ্তাহে সামঞ্জস্য করুন।
  • আপনি আসলে কোন খাবারগুলি উপভোগ করেছেন তা নোট করুন এবং পরবর্তী জেনারেশনে পুনরায় ব্যবহার করুন।

করবেন না

  • প্রতি সপ্তাহে স্ক্র্যাচ থেকে একটি নতুন পরিকল্পনা তৈরি করুন — পরিচিতিই মূল বিষয়।
  • এত টাইট বাজেট নির্ধারণ করুন যে পরিকল্পনাটি সাতবার চাল ও ডাল হয়ে যায়।
  • সাপ্লিমেন্ট নোট উপেক্ষা করুন; কোনো খাবার পরিকল্পনা নির্ভরযোগ্য B12 সরবরাহ করে না।
  • দ্বিতীয় দিনে পরিকল্পনাটি বিচার করুন, ব্যাচ রান্নার ফল পাওয়ার আগে।

পরিকল্পনাকারী সম্পর্কে প্রশ্ন

আমি কি সয়া, গ্লুটেন বা বাদাম বাদ দিতে পারি?

হ্যাঁ। বর্জন রেসিপির পুলকে সংকুচিত করে এবং পরিকল্পনাকারী ডাল, বীজ এবং সিউডো-শস্য দিয়ে ক্ষতিপূরণ দেয়; সয়া ছাড়াও প্রোটিন লক্ষ্যমাত্রা অর্জনযোগ্য থাকে, যদিও বড় ডালের অংশ লাগে।

এটি কি বাকি খাবার হিসাব করে?

হ্যাঁ — ডিনারগুলি এমনভাবে অংশায়িত করা হয় যাতে একটি দুপুরের খাবার থাকে যেখানে খাবারটি ভালভাবে গরম হয়, এই কারণেই কিছু দিনে আলাদা দুপুরের খাবারের রেসিপি দেখায় না।

পুষ্টির তথ্য কি নির্ভরযোগ্য?

এটি কাঁচা উপাদানের জন্য USDA কম্পোজিশন ডেটা ব্যবহার করে। রান্নার ক্ষতি এবং পণ্যের তারতম্যের কারণে মোট ±১৫% হিসাবে বিবেচনা করুন, যা পর্যাপ্ততার জন্য গুরুত্বপূর্ণ মার্জিনের ভিতরে।

আমি কি একাধিক ব্যক্তির জন্য পরিকল্পনা করতে পারি?

হ্যাঁ, পরিবারের আকার নির্ধারণ করুন এবং কেনাকাটার তালিকা স্কেল হবে। পুষ্টির লক্ষ্যমাত্রা প্রতি প্রাপ্তবয়স্কের জন্য গণনা করা হয়; শিশুদের সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ প্রয়োজন, লক্ষ্যমাত্রা নয়।

পরিকল্পনাটি কি ক্রীড়াবিদদের জন্য কাজ করে?

পেশী মোড ১.৬ গ্রাম/কেজি লক্ষ্য করে, যা প্রতিরোধ প্রশিক্ষণের জন্য বেশিরভাগ প্রকাশিত সুপারিশ পূরণ করে। সহনশীল ক্রীড়াবিদদের প্রোটিনের পরিবর্তে কার্বোহাইড্রেট বাড়ানো উচিত।