পাঁচটি ছোট বাক্য যা প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁর পরিস্থিতি কভার করে, ১৬টি ভাষায়। আপনার ফোনে দেখান বা কার্ডটি প্রিন্ট করে সাথে রাখুন।
Veg.ac · ফ্রেজ কার্ড
(Spanish)
01 · I am vegan. I do not eat any animal products: no meat, no fish, no eggs, no dairy, no honey.
Soy vegano/a. No como ningún producto animal: ni carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos, ni miel.
02 · Does this dish contain any meat, fish, eggs, dairy, or honey?
¿Este plato contiene carne, pescado, huevo, lácteos o miel?
03 · Is the broth or sauce made with animal stock, butter, or fish sauce?
¿El caldo o la salsa lleva caldo de animal, mantequilla o salsa de pescado?
04 · Can you make it with vegetables, beans, tofu, or rice instead?
¿Puede prepararlo con verduras, legumbres, tofu o arroz en su lugar?
05 · Thank you for your help — it really matters to me.
Gracias por su ayuda — significa mucho para mí.
veg.ac · শেয়ার করা, প্রিন্ট করা এবং আরও অনুবাদ করার জন্য বিনামূল্যে।
ভ্রমণ ও বাইরে খাওয়া
একটি অনুবাদিত ফ্রেজ কার্ড বিদেশে খাওয়ার সময় দুটি প্রধান সমস্যা দূর করে: থালায় অদৃশ্য উপাদান এবং দৈনন্দিন ব্যবহারে 'নিরামিষ' ও 'প্রাণীজ পণ্য নেই'-এর মধ্যে ফারাক।
অনেক ভাষায় ধার করা শব্দটি শহরে বোঝা গেলেও গ্রামে বোঝা যায় না এবং বেশ কিছু রান্নায় এটি একটি পছন্দ হিসেবে বিবেচিত হয়, নিয়ম নয়। একটি শ্রেণির নাম বলার চেয়ে উপাদানের নাম বলা অনেক বেশি কার্যকর: থাইল্যান্ডে ফিশ সস, ভারতে ঘি ও পনির, মধ্য ইউরোপে লার্ড, জাপানে বোনিটো ফ্লেক্স, প্রায় সর্বত্র চিকেন স্টক। নির্দিষ্ট বর্জনের তালিকা সম্বলিত একটি কার্ড যেখানে পরিচয়বাচক বিবৃতি কাজ করে না, সেখানে নির্ভরযোগ্য উত্তর দেয়।
পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া: ফিশ সস, চিংড়ির পেস্ট, ওয়েস্টার সস, বোনিটো দিয়ে তৈরি দাশি। দক্ষিণ এশিয়া: রুটি ও ভাতে ঘি, পনির, দই এবং মিষ্টিতে মধু। ভূমধ্যসাগরীয় ও লাতিন আমেরিকা: পেস্ট্রি ও শিমে লার্ড, ড্রেসিংয়ে অ্যাঙ্কোভি, ভাতে চিকেন স্টক। পূর্ব ইউরোপ: রান্নার বেস হিসেবে শুয়োরের চর্বি এবং ডেজার্টে জেলাটিন। আপনার অঞ্চলের তিনটি সবচেয়ে সাধারণ লুকানো উপাদান জানা শত শব্দভাণ্ডারের চেয়ে বেশি মূল্যবান।
একটি কার্ড যা ধন্যবাদ দিয়ে শুরু করে এবং অনুরোধটিকে প্রশ্ন হিসেবে উপস্থাপন করে — 'এটা কি ছাড়া বানানো যাবে…?' — নিষেধাজ্ঞার তালিকার মতো পড়া কার্ডের চেয়ে অনেক ভালো ফল দেয়। অনেক খাদ্য সংস্কৃতিতে আতিথেয়তা কেন্দ্রীয়, এবং সাহায্যের আমন্ত্রণ হিসেবে তৈরি অনুরোধ প্রায় সবসময়ই সফল হয় যেখানে দাবি ব্যর্থ হয়।
থালা পরিবর্তন করতে বলার চেয়ে রান্নাঘর কী কী প্রাণীজ পণ্য ছাড়া তৈরি করে তা জিজ্ঞাসা করুন; সাইড ডিশ, রুটি, শিম ও সবজির প্রস্তুতি প্রায়ই স্বাভাবিকভাবেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক হয়। পিক সার্ভিসের বাইরে আসা, একটি প্রধান খাবারের পরিবর্তে বেশ কয়েকটি সাইড অর্ডার করা এবং উপাদানের তালিকার চেয়ে রান্নার চর্বি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা — এই তিনটি অভ্যাস সবচেয়ে নির্ভরযোগ্যভাবে একটি ভালো খাবার নিশ্চিত করে।
| রান্না | লুকানো উপাদান | কী জিজ্ঞাসা করবেন |
|---|---|---|
| থাই / ভিয়েতনামি | ফিশ সস, চিংড়ির পেস্ট | এটা কি শুধু সয়া সস দিয়ে বানানো যায়? |
| জাপানি | দাশি (বোনিটো) | ঝোল কি মাছের পরিবর্তে কম্বু দিয়ে তৈরি? |
| ভারতীয় | ঘি, পনির, দই | এটা কি ঘির পরিবর্তে তেলে রান্না করা যায়? |
| ইতালিয়ান | পারমেসান, ডিমের পাস্তা, মাখন | পাস্তা কি ডিম ছাড়া তৈরি? |
| স্প্যানিশ / পর্তুগিজ | লার্ড, হ্যাম স্টক, টুনা | শিম কি শুয়োরের মাংস ছাড়া রান্না করা? |
| ফরাসি | মাখন, ক্রিম, স্টক | সসে কি মাখন বা ক্রিম আছে? |
| মেক্সিকান | শিম ও টর্টিলায় লার্ড | শিম কি তেলে তৈরি? |
| পোলিশ / হাঙ্গেরিয়ান | শুয়োরের চর্বি, জেলাটিন | এটা কি লার্ডের পরিবর্তে তেলে ভাজা? |
স্ক্রিনশট নিন। সংযোগ ঠিক তখনই ব্যর্থ হয় যখন আপনার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন, অর্থাৎ মোটা দেয়ালের রেস্টুরেন্টের ভিতরে।
অর্ডার করার পর নয়, বসার সময়ই এটি দিন। রান্নাঘর পরিকল্পনা করতে পারে; তারা সময় ফিরিয়ে আনতে পারে না।
কার্ডের প্রথম লাইনটি একটি কারণে শুভেচ্ছা ও ধন্যবাদ — এটি পরবর্তী সবকিছুর গ্রহণযোগ্যতা পরিবর্তন করে।
স্থানীয় ভাষায় 'মাংস ছাড়া', 'দুধ ছাড়া', 'ধন্যবাদ' যেকোনো মুদ্রিত কার্ডের চেয়ে আপনাকে আরও দূরে নিয়ে যাবে।
এই সাইটে প্রকাশিত প্রতিটি ভাষায় কার্ডটি উপলব্ধ, যার মধ্যে কম ব্যবহৃত ভাষা যেমন কেচুয়া, নাহুয়াটল, গুয়ারানি ও হাইতিয়ান ক্রেওল অন্তর্ভুক্ত।
হ্যাঁ — এটি একটি একক কার্ডে পরিষ্কারভাবে প্রিন্ট করার জন্য তৈরি এবং অফলাইন ফোন ব্যবহারের জন্য স্ক্রিনশট ভালো হয়।
না। এটি প্রাণীজ উপাদান কভার করে। অ্যালার্জি যোগাযোগের জন্য চিকিৎসাগতভাবে নির্দিষ্ট একটি কার্ড প্রয়োজন, কারণ ভুল বোঝাবুঝির পরিণতি ভিন্ন।
এটি ঘটে, বিশেষ করে স্টক ও রান্নার চর্বির ক্ষেত্রে। পরের বার প্রথমে চর্বি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন; এই একটি প্রশ্ন বেশিরভাগ পুনরাবৃত্ত ভুল প্রতিরোধ করে।
উপাদানের কাঠামো সব প্রসঙ্গে কাজ করে, কারণ এটি শ্রেণির পরিবর্তে পদার্থের নাম দেয় — যা ঠিক কারণেই এটি পরিচয়বাচক লেবেলের চেয়ে ভালো ভ্রমণ করে।