92B
প্রতি বছর হত্যা করা স্থলজ প্রাণী
এবং ৯৯% তাদের জীবন কাটায় কারখানা খামারে — মানব ইতিহাসের সবচেয়ে বড়, সবচেয়ে গোপন রাখা যন্ত্রণার ব্যবস্থা।
FAO, 2023
আমাদের পৃথিবীকে সারিয়ে তোলা,
একসাথে এক পাতে।
উদ্ভিদভিত্তিক জীবনের দিকে বৈশ্বিক রূপান্তর হলো ন্যায়, স্বাস্থ্য এবং আমাদের ভাগ করা ভবিষ্যতের জন্য একটি আন্দোলন। আপনার ভাষায়, আপনার সম্প্রদায়ের জন্য।
"ভেগানিজম পশ্চিমা আমদানি নয় — এটি আমাদের শিকড়ে ফিরে যাওয়া।"
মুসা ডি., আন্দোলন প্রধান
আমাদের অবস্থান
ন্যায়ের প্যারাডক্স
শিল্প পশুপালন জলবায়ু অস্থিরতা এবং সম্পদের ক্ষয়ের মাধ্যমে অবহেলিত সম্প্রদায়গুলিকে অসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে ক্ষতি করে। উদ্ভিদ বেছে নেওয়া একটি প্রতিরোধের কাজ।
01.
পৃথিবীর জন্য
জলবায়ু সংকটের প্রতি সবচেয়ে দুর্বল অঞ্চলগুলিতে জল সংরক্ষণ এবং মাটির জীববৈচিত্র্য রক্ষা।
02.
প্রাণীদের জন্য
শোষণের চক্র শেষ করা এবং পৃথিবীর প্রতিটি জীবন্ত সত্তার সাথে আমাদের আত্মীয়তা স্বীকার করা।
03.
মানুষের জন্য
খাদ্য সার্বভৌমত্ব নিশ্চিত করা এবং বৈশ্বিক শিল্প খাদ্য ব্যবস্থা থেকে ঐতিহ্যবাহী উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য পুনরুদ্ধার।
বিস্তৃতি
সংখ্যাগুলো শুধু যুক্তি নয়। এগুলোই অকাট্য প্রমাণ।
উদ্ভিজ্জ খাদ্যের পক্ষে বারোটি যাচাইকৃত তথ্য। প্রতিটি কার্ডের শেষে উৎস দেওয়া হয়েছে।
1–2.8T
প্রতি বছর হত্যা করা সামুদ্রিক প্রাণী
বেশিরভাগ পরিসংখ্যানে গণনা করা হয় না। তারা ডেক, জাল বা ট্যাঙ্কে শ্বাসরোধে মারা যায়।
fishcount.org.uk
15,000 L
১ কেজি গরুর মাংসের জন্য জল
পশুপালন বিশ্বের মিঠাপানির প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ব্যবহার করে।
Water Footprint Network
80%
গবাদি পশু থেকে আমাজন বন উজাড়
গবাদি পশু পালন বৃষ্টিবন হারানোর একক বৃহত্তম কারণ।
Yale E360
77%
কৃষিজমি গবাদি পশুদের খাওয়ায়
তবুও গবাদি পশু বিশ্বের ক্যালোরির মাত্র ১৮% প্রদান করে।
Poore & Nemecek
37%
পশুপালন থেকে মিথেন
মিথেন ২০ বছরে CO₂ এর চেয়ে প্রায় ৮০× বেশি শক্তিশালী।
IPCC AR6
80%
অ্যান্টিবায়োটিক খামারের পশুতে ব্যবহৃত
নিয়মিত ব্যবহার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধের প্রধান কারণ — ২০৫০ সালের মধ্যে বছরে ১ কোটি মানুষ মারা যেতে পারে।
WHO
60%
জীববৈচিত্র্যের ক্ষতি খাদ্যের সাথে যুক্ত
পশুপালন প্রজাতি বিলুপ্তির একক বৃহত্তম চালক।
WWF
1.04B t
প্রতি বছর গবাদি পশুকে খাওয়ানো শস্য
বিশ্ব ক্ষুধা বহুবার শেষ করার জন্য যথেষ্ট। তবুও ৭৩ কোটিরও বেশি মানুষ ক্ষুধার্ত ঘুমাতে যায়।
FAO / WFP
75%
কৃষিজমি প্রকৃতিতে ফিরিয়ে দেওয়া যেতে পারে
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে বৈশ্বিক স্থানান্তর মুক্ত করবে US, China এবং EU এর সমান এলাকা।
Our World in Data
8M
২০৫০ সালের মধ্যে বছরে বাঁচানো জীবন
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে বৈশ্বিক স্থানান্তর প্রতি বছর ৮০ লক্ষ অকাল মৃত্যু এড়াতে পারে।
Springmann et al.
200
প্রতি ব্যক্তি, প্রতি বছর বাঁচানো প্রাণী
এটি একজন সাধারণ মানুষ, ভিন্নভাবে খেয়ে, এক বছরে সিস্টেম থেকে প্রত্যাহার করে।
Counting Animals
প্রাণীরা
প্রতিটি প্রজাতি সম্পর্কে পড়ুন →ছয়টি প্রজাতি। ট্রিলিয়ন ট্রিলিয়ন জীব। একটিই ধরন।
মুরগি
অন্য সব স্থলজ প্রাণীর চেয়ে বেশি মুরগি জবাই করা হয়।
গরু
দুধ গরুর মাংসের শান্তিপূর্ণ বিকল্প নয় — এটি তার মা।
শূকর
জ্ঞানীয়ভাবে তিন বছরের শিশুর সাথে তুলনীয়।
মাছ
সবচেয়ে বড়, সবচেয়ে কম গণনা করা, সবচেয়ে কম সুরক্ষিত গোষ্ঠী।
ভেড়া ও ছাগল
জীবন্ত রপ্তানি তাদের শরীরের চারপাশে গড়ে উঠেছে।
বন্য মাছ
সমুদ্র যত দ্রুত পূর্ণ হতে পারে তার চেয়ে দ্রুত খালি হচ্ছে।
শিল্পসমূহ
চারটি শিল্প, একই ব্যবস্থার আড়ালে।
মাংস শিল্প
একটি পরিষ্কার সুপারমার্কেট লেবেলের পিছনে মানব ইতিহাসের সবচেয়ে বড়, সবচেয়ে গোপন রাখা প্রাণী যন্ত্রণার ব্যবস্থা।
আরও পড়ুন →দুগ্ধ শিল্প
দুধ একটি স্তন্যপায়ীর দুধ। শিল্প স্কেলে এটি উৎপাদনের জন্য জোরপূর্বক প্রজনন এবং পরিবার বিচ্ছেদের ব্যবস্থা প্রয়োজন।
আরও পড়ুন →ডিম শিল্প
এমনকি 'ফ্রি-রেঞ্জ' ডিমও নিয়মিত হত্যার ব্যবস্থা থেকে আসে।
আরও পড়ুন →মাছ ধরা শিল্প
ভুলে যাওয়া প্রাণী — এবং পৃথিবীতে প্রাণী মৃত্যুর বৃহত্তম উৎস।
আরও পড়ুন →এই সাইটটি কেন তৈরি
বেশিরভাগ অ্যাডভোকেসি এমন লোকদের নিয়ে কথা বলে যাদের কাছে আসলে পৌঁছানো যায়।
উদ্ভিজ্জ খাদ্য নিয়ে যারা সবচেয়ে বেশি কথা বলেন, তারা সাধারণত ইংরেজিতে কথা বলেন, পশ্চিমা প্রেক্ষাপটে প্রকাশ করেন এবং ধরে নেন যে তাদের শ্রোতারা টোফু কী তা ইতিমধ্যেই জানেন। এর ফলে এমন বিষয়বস্তু তৈরি হয় যা সেই ব্যক্তিদের কাছে পৌঁছায় যারা প্রায় সবকিছু জানেন — এবং কোটি কোটি লোককে এড়িয়ে যায় যারা ইতিমধ্যেই মূলত উদ্ভিদভিত্তিক খাবার খান কিন্তু এটিকে কোনো নাম দেন না, এবং আরও লক্ষ লক্ষ লোক যারা তাদের নিজস্ব ভাষায়, তাদের নিজস্ব খাদ্য ঐতিহ্য অনুসারে এর সাথে পরিচিত হলে জীবনধারা পরিবর্তন করতে পারে।
Veg.ac এই ব্যবধান দূর করতে তৈরি হয়েছে। আমরা বহু ভাষায় একই সৎ, প্রমাণ-ভিত্তিক কারণ প্রকাশ করি, প্রতিটি সংস্করণকে আমরা যে সম্প্রদায়গুলির সাথে কথা বলছি তার উদ্ভিদ ঐতিহ্যের সাথে সংযুক্ত করি। এটি কেবল অনুবাদের জন্য অনুবাদ নয়। এটি এই বিশ্বাস যে আপনি কোথায় জন্মগ্রহণ করেছেন এবং কোন ভাষায় কথা বলেন তা আপনার খাবার, প্রাণী এবং গ্রহ সম্পর্কে স্পষ্ট তথ্য পাওয়ার সুযোগকে নির্ধারণ করবে না।
এখানে আপনি যা পাবেন
সাইটের একটি মানচিত্র।
উদ্ভিদের পক্ষে যুক্তি
চারটি আন্তঃসংযুক্ত কারণ — প্রাণী, পৃথিবী, স্বাস্থ্য, ন্যায়বিচার — কোনো পরিভাষা ছাড়াই ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যা আপনি যাচাই করতে পারবেন এমন সূত্র সহ।
প্রাণীরা
এই প্রাণীরা কারা এবং প্রচলিত শিল্প পদ্ধতিতে তাদের সাথে কী করা হয় তার প্রজাতি-ভিত্তিক রেকর্ড। কোনো ভয়াবহ ছবি নেই; স্পষ্ট ভাষা।
পৃথিবী
প্রাণীজ কৃষির পরিবেশগত তথ্য — ভূমি ব্যবহার, জল, গ্রিনহাউস গ্যাস, জীববৈচিত্র্য — গবেষণা সাহিত্য থেকে সহজ সংখ্যায় অনুবাদ করা হয়েছে।
স্বাস্থ্য
প্রাপ্তবয়স্ক, শিশু, ক্রীড়াবিদ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে পিয়ার-পর্যালোচিত সম্মতি আসলে কী বলে।
৭ দিনের একটি শুরু
প্রথম সপ্তাহের জন্য একটি সহজ, ব্যবহারিক নির্দেশিকা — আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, সেখানকার প্রধান খাদ্য এবং ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে।
রেসিপি
বিশ্বজুড়ে উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের খাবার: ইথিওপীয়, সেনেগালিজ, জাপানি, মেক্সিকান, লেবানিজ, ইন্দোনেশিয়ান এবং আরও অনেক কিছু।
সাধারণ প্রশ্ন
অন্য কিছু পড়ার আগে মানুষ যে প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করে।
এই প্রশ্নগুলি মেসেজে, ডিনারের টেবিলে এবং মন্তব্য বিভাগে উঠে আসে। আমরা প্রত্যেকটি প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করেছি যেভাবে আমরা একজন চিন্তাশীল বন্ধুকে উত্তর দেব।
৭ দিনের রূপান্তর
দৈনিক খাবারের পরিকল্পনা, কেনাকাটার তালিকা এবং আপনার নিজের ভাষায় সাংস্কৃতিক জ্ঞান।
বাঙালি শিকড়
ছানা মসলা ও বেগুন ভর্তা। আপনার তাকেই ইতিমধ্যে থাকা মসলার উৎসব।
ক্যারিবিয়ান হৃদয়
লাল শিমের সাথে হাইতিয়ান মায়ি মুলিন। সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর এবং সম্পূর্ণ উদ্ভিদভিত্তিক।
সোয়াহিলি উপকূল
মাহারাগওয়ে ইয়া নাজি। কেনিয়া ও তানজানিয়ার ক্রিমি নারকেলের শিম।
আরও কিছুর জন্য প্রস্তুত?
ছয়টি ভাষায় পুষ্টিগত বিশ্লেষণ সহ সম্পূর্ণ ২০-পৃষ্ঠার গাইড ডাউনলোড করুন।