Ahimsa
নীতিশাস্ত্রসংস্কৃত ভাষায় অহিংসা মানে অ-ক্ষতিকর।
জৈনধর্ম, বৌদ্ধধর্ম এবং হিন্দুধর্মের একটি কেন্দ্রীয় নৈতিক নীতি। সমস্ত সংবেদনশীল প্রাণীর প্রতি অহিংসা দক্ষিণ এশীয় নিরামিষ এবং ভেগান অনুশীলনের ঐতিহাসিক ভিত্তি।
অহিংসা থেকে ছানা—ভেগানিজম, পশুপালন এবং খাদ্য ব্যবস্থা নিয়ে আলোচনায় আসা শব্দগুলি, প্রতিটি এক বা দুটি বাক্যে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
সংস্কৃত ভাষায় অহিংসা মানে অ-ক্ষতিকর।
জৈনধর্ম, বৌদ্ধধর্ম এবং হিন্দুধর্মের একটি কেন্দ্রীয় নৈতিক নীতি। সমস্ত সংবেদনশীল প্রাণীর প্রতি অহিংসা দক্ষিণ এশীয় নিরামিষ এবং ভেগান অনুশীলনের ঐতিহাসিক ভিত্তি।
ইপিএ এবং ডিএইচএ ওমেগা-৩ এর উদ্ভিদ উৎস — মাছ আসলে যা খায়।
টেকসই, পারদ-মুক্ত, মাইক্রোপ্লাস্টিক-মুক্ত। ক্যাপসুল বা তরল আকারে উপলব্ধ; মাছের তেলের মতোই জৈবিক উপকারিতা।
ট্যাঙ্ক, জাল বা পুকুরে জলজ প্রাণী – মাছ, চিংড়ি, শেলফিশ – চাষ।
প্রায়শই 'টেকসই মাছ ধরা' বলা হয়, তবে মাছের খামারগুলি ঘনীভূত দূষণ তৈরি করে, খাদ্যের জন্য বন্য মাছের চাহিদা বাড়ায় এবং বন্য জনগোষ্ঠীর মধ্যে রোগ ছড়িয়ে দেয়।
রান্না করা ক্বাটোর ডাল থেকে প্রাপ্ত সান্দ্র তরল; ডিমের সাদার মতো ফেটানো যায়।
২০১৪ সালে অপেশাদার শেফদের দ্বারা আবিষ্কৃত, অ্যাকুয়াফাবা মেরিঙ্গু, মেয়োনিজ, মুস এবং বেকড পণ্যগুলিতে ডিমের সাদার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।
ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত একটি ভিটামিন যা স্নায়ু এবং রক্ত স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।
উদ্ভিদ বা প্রাণী দ্বারা তৈরি হয় না — কেবল অণুজীব দ্বারা। ভেগানরা সরাসরি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে; খামারজাত প্রাণীগুলোও সাপ্লিমেন্ট পায়। সস্তা, কার্যকর, অনস্বীকার্য।
উচ্চ ঘনত্বে ডিম পাড়া মুরগিদের আটকানোর তারের খাঁচা ব্যবস্থা।
২০১২ সাল থেকে ইইউতে নিষিদ্ধ হলেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বের বেশিরভাগ অংশে এখনও ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি মুরগি সাধারণত একটি A4 পেপারের চেয়ে কম মেঝে স্থান পায়।
১৫ শতকের একটি ভারতীয় সম্প্রদায়, যাদের ধর্মপ্রাণী হত্যা বা গাছ কাটা থেকে বিরত থাকতে বলে।
১৭৩০ সালে, খেজরি গাছ কাটা থেকে রক্ষা করতে গিয়ে ৩৬৩ জন বিষ্ণোই নিহত হয়েছিলেন – যা আধুনিক চিপকো পরিবেশ আন্দোলনের অনুপ্রেরণা।
মাছ ধরার সরঞ্জাম দ্বারা ধরা পড়ে এবং ফেলে দেওয়া অ-লক্ষ্য সামুদ্রিক প্রাণী।
বৈশ্বিক বাইক্যাচের পরিমাণ মোট ধরার ১০-৪০% অনুমান করা হয়। প্রতি কেজি চিংড়ি ধরার জন্য ৫-২০ কেজি অন্যান্য প্রাণী মারা যেতে পারে।
Concentrated Animal Feeding Operation — ফ্যাক্টরি ফার্মের জন্য মার্কিন নিয়ন্ত্রক শব্দ।
প্রাণীর সংখ্যা এবং বর্জ্য উৎপাদনের জন্য EPA থ্রেশহোল্ড দ্বারা সংজ্ঞায়িত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৯০%-এর বেশি খামারজাত প্রাণী CAFO-তে লালিত হয়।
২০১২ সালে শীর্ষস্থানীয় স্নায়ুবিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রাণীদের মধ্যে চেতনা নিশ্চিত করে একটি বিবৃতি।
কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ে স্বাক্ষরিত; এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে স্তন্যপায়ী প্রাণী, পাখি এবং অক্টোপাস সহ অন্যান্য অনেক প্রাণীর মধ্যে চেতনার নিউরাল সাবস্ট্রেট রয়েছে।
অদৃশ্য বিশ্বাস ব্যবস্থা যা মানুষকে নির্দিষ্ট প্রাণী খেতে শর্তায়িত করে।
মনোবিজ্ঞানী ডঃ মেলানি জয় দ্বারা উদ্ভাবিত শব্দ। এটি এমন একটি সাংস্কৃতিক কাঠামোকে বোঝায় যা একটি সমাজকে কুকুর পুষতে এবং শূকর খেতে দেয়, কোনো অসঙ্গতি না দেখে।
লাল সামুদ্রিক শৈবাল থেকে আহরিত ঘনীভূত উপাদান; উদ্ভিদ-ভিত্তিক।
অনেক ভেগান আইসক্রিম, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ এবং মাংসের বিকল্পে ব্যবহৃত হয়। অবনমিত ফর্ম সম্পর্কে কিছু বিতর্ক রয়েছে; খাদ্য-গ্রেডের ক্যারাজিনান সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।
স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধের প্রধান প্রোটিন।
প্রায়শই 'নন-ডেইরি' পণ্য যেমন কফি ক্রিমার এবং প্রক্রিয়াজাত পনিরের বিকল্পগুলিতে লুকানো থাকে। সর্বদা লেবেল পরীক্ষা করুন।
একটি পণ্যের সাথে সম্পর্কিত গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন, CO₂-সমতুল্য হিসাবে প্রকাশিত।
সাধারণ খাবারের মধ্যে গরুর মাংসের প্রতি গ্রামে জলবায়ু পদচিহ্ন সবচেয়ে বেশি; ডাল ও শস্যের সবচেয়ে কম। প্রাণিজ খাদ্য বিশ্বব্যাপী খাদ্য নির্গমনের প্রধান চালিকা শক্তি।
পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী একটি প্রোটিন।
সয়া, কুইনোয়া, বাকউইট এবং আমরান্থ নিজেরাই সম্পূর্ণ প্রোটিন। শরীর দিনের বেলায় অ্যামিনো অ্যাসিড জমা করে, তাই পুরানো 'পরিপূরক প্রোটিন' নিয়মটি অপ্রয়োজনীয়।
লবস্টার, কাঁকড়া এবং চিংড়ির মতো প্রাণী — এখন যুক্তরাজ্যে আইনত সংবেদনশীল হিসাবে স্বীকৃত।
ইউকে অ্যানিমাল ওয়েলফেয়ার (Sentience) অ্যাক্ট ২০২২-পেইন পারসেপশনের পিয়ার-রিভিউড প্রমাণের পর ডেসাপোড ক্রাস্টেসিয়ানদের সংবেদনশীল প্রাণীর তালিকায় যুক্ত করেছে।
প্রাণী না পাল্টে বা হত্যা না করে প্রাণী কোষ থেকে উৎপন্ন মাংস।
সেল-কালচারড বা ল্যাব-উৎপাদিত মাংসও বলা হয়। সিঙ্গাপুর (২০২০), মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (২০২৩) এবং ইস্রায়েলে (২০২৪) অনুমোদিত। এখনও ছোট আকারের এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পের তুলনায় ব্যয়বহুল।
যে ঘরে দুগ্ধবতী গরুকে যান্ত্রিকভাবে দুধ দোহন করা হয়, সাধারণত দিনে দুই থেকে তিনবার।
দুধ উৎপাদন বজায় রাখার জন্য গরুগুলিকে প্রায় বার্ষিক চক্রে গর্ভধারণ করানো হয়; বাছুরদের জন্মের কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই সরিয়ে নেওয়া হয়।
বনের স্থায়ী অপসারণ, প্রায়শই চারণভূমি বা পশুখাদ্য উৎপাদনের জন্য।
পশুখাদ্যের জন্য গরুর মাংস এবং সয়া আমাজন বন উজাড়ের প্রায় ৮০% এর জন্য দায়ী। প্রাণী কৃষি ছাড়া, বিশ্বব্যাপী কৃষি জমির পদচিহ্ন প্রায় ৭৫% সংকুচিত হতে পারে।
বায়ুমণ্ডলে গ্রিনহাউস গ্যাস বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে হ্রাস শুরু হওয়ার সময়কাল।
প্রজেক্ট ড্র ডাউন উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ খাদ্যকে শীর্ষ ৫টি সবচেয়ে প্রভাবশালী জলবায়ু সমাধানের মধ্যে স্থান দিয়েছে।
একটি দর্শন যা ব্যয় করা সম্পদ থেকে সর্বাধিক কল্যাণ সাধনের পক্ষে সওয়াল করে।
অনেক প্রাণী-অধিকার সংস্থা ইএ নীতিগুলি প্রয়োগ করে — খামারজাত পশুর কল্যাণের সহ সর্বোচ্চ-প্রভাবশালী হস্তক্ষেপের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে।
পুষ্টি দূষণ যা জলরাশিতে অক্সিজেন-শূন্য 'ডেড জোন' তৈরি করে।
মূলত প্রাণীজ কৃষি থেকে প্রাপ্ত সার এবং সারের প্রবাহ দ্বারা চালিত। মেক্সিকো উপসাগরের ডেড জোন মিসিসিপি অববাহিকার পশুপালন এবং খাদ্য-শস্য প্রবাহ দ্বারা পুষ্ট হয়।
পশুপালন শিল্প, যেখানে পশু কল্যাণের চেয়ে উৎপাদনকেই প্রাধান্য দেওয়া হয়।
বিশ্বব্যাপী খামারজাত পশুপালনের ৯০%-এর বেশি এই পদ্ধতিতে উৎপন্ন হয়। উচ্চ মজুদের ঘনত্ব, চরম উৎপাদনশীলতার জন্য প্রজাতি প্রজনন এবং রুটিন অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার দ্বারা এটি সংজ্ঞায়িত।
প্রাণীজ চামড়ার উদ্ভিদ বা সিন্থেটিক বিকল্প।
এর মধ্যে রয়েছে পিনাটেক্স (আনারসের পাতা), মাইলো (মাশরুম), ডেজার্টো (ক্যাকটাস), আপেল লেদার, পুনর্ব্যবহারযোগ্য পিইউ। ক্রোম-ট্যানড গরুর চামড়ার চেয়ে জল এবং জমির পদচিহ্ন কম।
১ কেজি প্রাণীজ পণ্য উৎপাদনে কত কেজি খাদ্য লাগে।
গবাদি পশু: দানাদার খাদ্যের জন্য প্রায় ২৫:১। শূকর: প্রায় ৬:১। মুরগি: প্রায় ৩:১। সরাসরি উদ্ভিদ খেলে এই ক্ষতি এড়ানো যায়।
একজন ব্যক্তি যিনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান কিন্তু মাঝে মাঝে প্রাণিজ পণ্য গ্রহণ করেন।
সারা বিশ্বে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যাভ্যাস। ফ্লেক্সিটরিয়ান স্তরে প্রাণিজ পণ্য গ্রহণে উল্লেখযোগ্য হ্রাস ব্যাপক স্তরে বিশাল প্রভাব ফেলে।
হাঁস বা রাজহাঁসকে জোর করে খাইয়ে ফ্যাটানো লিভার (যকৃৎ)।
যুক্তরাজ্য, জার্মানি, ইতালি, আর্জেন্টিনা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি রাজ্য/শহরে নিষিদ্ধ। পাখির লিভার স্বাভাবিক আকারের প্রায় ১০ গুণ বড় হয়ে যায়।
প্রাণীর ত্বক, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যু সিদ্ধ করে আহরিত একটি প্রোটিন।
মার্শমেলো, গামি, ক্যাপসুল, কিছু দই, জেলি এবং বিয়ার-ফাইনিং-এ লুকানো থাকে। ভেগান বিকল্প: আগার-আগার, পেকটিন, ক্যারাজিনান।
গর্ভাবস্থার সময় গর্ভবতী শূকরকে আটকে রাখার জন্য ব্যবহৃত ধাতব খাঁচা।
খাঁচাটি সাধারণত শূকরীর শরীরের চেয়ে সংকীর্ণ হয়, যার ফলে সে ঘুরতে পারে না। প্রথম ৪ সপ্তাহ পর ইইউ জুড়ে গর্ভাবস্থায় নিষিদ্ধ; বিশ্বের বেশিরভাগ অংশে এখনও বৈধ।
মৌমাছিদের দ্বারা তাদের কলোনির খাবারের জন্য ফুলের নেকটার থেকে তৈরি খাদ্য।
বাণিজ্যিক উৎপাদনে রুটিনমাফিক মধু চিনির জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, রানি মৌমাছিদের ডানা কাটা হয়, এবং পরাগায়ন চুক্তির জন্য মহাদেশ জুড়ে মৌচাকগুলি ট্রাকে করে পরিবহন করা হয়।
রাস্তাফারির উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের ঐতিহ্য, যা 'লিভিটি' (জীবন শক্তি) ধারণার উপর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে।
ইতাল খাবার সাধারণত ভেগান, অপ্রক্রিয়াজাত, লবণ-মুক্ত বা কম লবণযুক্ত এবং স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত হয়।
প্রায় ২,৫০০ বছর ধরে ভারতীয় ধর্ম যা সমস্ত জীবের প্রতি কঠোর অহিংসা পালন করে।
কঠোর জৈনরা মূল সবজি (উদ্ভিদ ও মাটির জীবকে বাঁচানোর জন্য) এড়িয়ে চলেন এবং অনেকেই পোকামাকড়দের প্রতিও চরম অহিংসা অনুশীলন করেন।
ভারতীয় কালো লবণ, শক্তিশালী সালফারের মতো ডিমের স্বাদযুক্ত।
টোফু স্ক্র্যাম্বল, ভেগান কুইচ এবং ছোলা অমলেটের জন্য অপরিহার্য। অল্প পরিমাণই অনেক কাজে আসে।
পচ ধরানোর জন্য প্রক্রিয়াজাত প্রাণীর চামড়া।
একটি 'উপজাত' নয়, বরং প্রতি বছর বিলিয়ন ডলার মূল্যের একটি সহ-পণ্য, যা গবাদি পশুর সরবরাহ শৃঙ্খল ভাগ করে নেয়। প্রধান চামড়ার উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রাজিল, ভারত এবং বাংলাদেশের গবাদি পশু।
একটি গ্রিনহাউস গ্যাস যা ২০ বছরে CO₂ এর চেয়ে প্রায় ৮০ গুণ বেশি শক্তিশালী।
পশুপালন — বিশেষ করে গবাদি পশু — অন্ত্রের গাঁজন এবং গোবরের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী মানবসৃষ্ট মিথেন নির্গমনের প্রায় ৩০% জন্য দায়ী।
মাংসের স্বাদ ও টেক্সচার অনুকরণ করার জন্য ডিজাইন করা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য।
টেম্পে এবং সেয়তান (শত শত বছরের পুরোনো) থেকে শুরু করে বিয়ন্ড এবং ইম্পসিবল (আধুনিক) পর্যন্ত। রান্নার অভ্যাসকে সংযুক্ত করে — পরিবর্তনের জন্য সহায়ক, তবে প্রয়োজনীয় নয়।
বিমর্ষ অবস্থায় মেষশাবকের পেছনের অংশ থেকে চামড়ার ফালি কেটে ফেলা যাতে মাছি দ্বারা আক্রান্ত না হয়।
অস্ট্রেলিয়ান মেরিনো উল উৎপাদনের একটি সাধারণ অনুশীলন। নিউ জিল্যান্ডে ২০১৮ সাল থেকে নিষিদ্ধ; যুক্তরাজ্য এবং ইইউতে বড় খুচরা বিক্রেতারা তাদের সরবরাহ শৃঙ্খল থেকে এটি বাদ দিচ্ছে।
নিষ্ক্রিয় ইস্ট ফ্লেক্স যা চিজ-সদৃশ, উমামি স্বাদযুক্ত।
প্রায়শই বি১২ দিয়ে ফোর্টিফাইড করা হয়। সাধারণ ব্যবহার: পাস্তা, পপকর্ন, স্যুপ, ভেগান চিজ সস, স্ক্র্যাম্বলড টোফু।
যে ব্যক্তি মাছ খায় কিন্তু অন্য কোনো প্রাণীর মাংস খায় না।
নিরামিষাশী নয়। মাছ সংবেদনশীল এবং ব্যথা অনুভব করতে সক্ষম; অনুমান করা হয় যে প্রতি বছর ১-৩ ট্রিলিয়ন মাছ খাবারের জন্য মারা হয়।
প্রাণিজ পণ্য মুক্ত একটি খাদ্যাভ্যাস — প্রায়শই নৈতিক কাঠামো ছাড়াই খাদ্য বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।
সব ভেগান উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খায়; তবে সব উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণকারী নিজেদের ভেগান বলে মনে করে না।
কীটনাশক, মনোকালচার এবং নিবিড় পশু খাদ্য কৃষির কারণে বন্য পরাগায়নকারীদের পতন।
বন্য পরাগায়নকারীদের ক্ষতি বিশ্বব্যাপী ৭৫% খাদ্য শস্যকে হুমকির মুখে ফেলে। শিল্পভিত্তিক পশু-খাদ্য মনোকালচার একটি প্রধান চালিকা শক্তি।
একজন ব্যক্তি যিনি প্রাণিজ পণ্য গ্রহণ সম্পূর্ণভাবে বাদ না দিয়ে সচেতনভাবে কমিয়ে দেন।
ব্রায়ান ক্যাটম্যান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত আন্দোলন; ব্যক্তিগত বিশুদ্ধতার চেয়ে বৃহৎ পরিসরে ক্রমবর্ধমান পরিবর্তনের উপর জোর দেয়।
চিজ জমাট বাঁধাতে বাছুরের পাকস্থলির আস্তরণ থেকে ঐতিহ্যগতভাবে আহরিত এনজাইম।
মাইক্রোবিয়াল এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেনেট এখন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ডেয়ারি-মুক্ত থাকার লক্ষ্য থাকলে সর্বদা চিজের লেবেল পরীক্ষা করুন।
হিন্দু/আয়ুর্বেদিক খাদ্যের ধারণা — যে খাবারগুলি বিশুদ্ধ, হালকা এবং শান্তি প্রদায়ক বলে বিবেচিত হয়।
সাধারণত মাংস, মাছ, ডিম, অ্যালকোহল, পেঁয়াজ এবং রসুন বাদ দেয়। দক্ষিণ এশীয় মন্দিরের বেশিরভাগ রান্নার ভিত্তি।
অনুভব করার, উপলব্ধি করার এবং বিষয়গতভাবে অভিজ্ঞতা লাভ করার ক্ষমতা।
২০১২ সালের কেমব্রিজ ডিক্লারেশন অন কনসাসনেস স্তন্যপায়ী প্রাণী, পাখি এবং অক্টোপাস সহ আরও অনেক প্রাণীর সংবেদনশীলতা নিশ্চিত করেছে।
জাপানি বৌদ্ধ মন্দিরের রন্ধনশৈলী — সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক।
শত শত বছরের পুরোনো। ঋতুভিত্তিকতা, পাঁচ স্বাদ ও রঙের ভারসাম্য এবং ন্যূনতম বর্জ্যের উপর জোর দেয়।
কেবল প্রজাতির সদস্যতার ভিত্তিতে প্রাণীদের প্রতি ভিন্ন নৈতিক মূল্য আরোপ করা।
পিটার সিঙ্গারের ১৯৭৫ সালের বই অ্যানিমাল লিবারেশন দ্বারা এই শব্দটি জনপ্রিয় হয়। যুক্তিটি হল যে প্রজাতি, জাতি বা লিঙ্গের মতো, যন্ত্রণাকে উপেক্ষা করার জন্য নৈতিকভাবে প্রাসঙ্গিক মানদণ্ড নয়।
জবাই করার আগে প্রাণীকে অজ্ঞান করার জন্য আইনত প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ।
পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যাপটিভ বোল্ট, বৈদ্যুতিক, এবং গ্যাস (CO₂)। শিল্প পরিদর্শনগুলি গবাদি পশুর ক্ষেত্রে ৫-১০% এবং পোলট্রির ক্ষেত্রে আরও বেশি হতবাক করার ব্যর্থতার হার নথিভুক্ত করেছে।
ইন্দোনেশিয়ান গাঁজন করা সয়াবিনের কেক, ঘন এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
টোফুর চেয়ে প্রোটিন এবং ফাইবারে বেশি, একটি দৃঢ় টেক্সচার যা গ্রিলিং, ভাজানো এবং সিদ্ধের জন্য উপযুক্ত।
জমাট বাঁধা সয়া দুধ চেপে ব্লকে তৈরি করা।
২,০০০ বছর আগে চীনে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি সিল্কেন, নরম, শক্ত এবং অতিরিক্ত-শক্ত ফর্মে পাওয়া যায়; ক্যালসিয়াম-যুক্ত জাতগুলিও ক্যালসিয়ামের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস।
এমনভাবে জীবনযাপন করা যা প্রাণীদের যেকোনো ধরনের শোষণকে যতটা সম্ভব এবং ব্যবহারিকভাবে পরিহার করে।
ডোনাল্ড ওয়াটসন ১৯৪৪ সালে এই শব্দটি তৈরি করেন। খাদ্য, পোশাক, প্রসাধনী এবং বিনোদন — কেবল খাদ্যাভ্যাস নয়, সবকিছুই এর অন্তর্ভুক্ত।
জানুয়ারি মাসে ভেগান থাকার বার্ষিক চ্যালেঞ্জ।
২০১৪ সালে যুক্তরাজ্যে প্রতিষ্ঠিত। ২০২৪ সালে ২০০টিরও বেশি দেশে ১০ লাখেরও বেশি অংশগ্রহণকারী সাইন আপ করেছে। বড় ব্র্যান্ডগুলি এটি ঘিরে ভেগান পণ্য চালু করে।
একজন ব্যক্তি যিনি মাংস, পোল্ট্রি বা মাছের মতো প্রাণীর মাংস খান না।
ল্যাকটো-নিরামিষাশীরা দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে; ওভো-নিরামিষাশীরা ডিম অন্তর্ভুক্ত করে; ল্যাকটো-ওভো-নিরামিষাশীরা উভয়ই অন্তর্ভুক্ত করে। ভেগানরা উভয়ই বাদ দেয়।
বিশুদ্ধ গমের প্রোটিন, যা সেয়তান তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
জল, গুল্ম এবং ঝোল দিয়ে মেশান; ময়দার মতো মাখুন; সিদ্ধ বা ভাপে রান্না করুন। কাটলেট, সসেজ এবং রোস্টের জন্য উপযুক্ত ঘন, মাংসল টেক্সচার তৈরি করে।
চিজ তৈরির তরল উপজাত — একটি দুধ প্রোটিন।
প্রোটিন পাউডার, বিস্কুট, বেকড পণ্য এবং 'প্লেইন' ক্রিস্পে সাধারণ। দুগ্ধজাত পণ্য এড়াতে চাইলে সর্বদা লেবেল পরীক্ষা করুন।