ডায়াবেটিস এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার

প্রমাণ কী বলে

টাইপ 2 ডায়াবেটিস খাদ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত, এবং ক্লিনিকাল ট্রায়ালে সবচেয়ে শক্তিশালী খাদ্যতালিকাগত লিভার হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য।

1. উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমার সাথে সম্পর্কিত।

   ৩০৭,০৯৯ জন অংশগ্রহণকারীকে নিয়ে নয়টি প্রস্পেক্টিভ স্টাডির ২০১৯ সালের একটি মেটা-অ্যানালাইসিসে দেখা গেছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস কঠোরভাবে মেনে চললে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২৩% কমে, আর স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসে তা ৩০% কমে। এর আগে, Adventist Health Study-2 গবেষণায় নিরামিষাশীদের মধ্যে ডায়াবেটিসের প্রকোপ কম পাওয়া গিয়েছিল।^[1][2]

2. একটি ট্রায়ালে দেখা গেছে, কম চর্বিযুক্ত ভেগান ডায়েট রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করেছে।

   টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৯৯ জন প্রাপ্তবয়স্কের ওপর ২২ সপ্তাহের একটি ট্রায়ালে, কম চর্বিযুক্ত ভেগান ডায়েটে HbA1c ০.৯৬ শতাংশ পয়েন্ট কমেছে, যেখানে ADA ডায়েটে তা ০.৫৬ শতাংশ পয়েন্ট কমেছে; এই পার্থক্য পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ ছিল না। যাদের ওষুধের মাত্রা অপরিবর্তিত ছিল, তাদের ক্ষেত্রে এই কমার হার ছিল যথাক্রমে ১.২৩ এবং ০.৩৮ পয়েন্ট।^[3]

3. উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট ডায়াবেটিস নেই এমন প্রাপ্তবয়স্কদের ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স উন্নত করেছে।

   ডায়াবেটিস নেই এমন ৭৫ জন অতিরিক্ত ওজনের প্রাপ্তবয়স্কের ওপর ১৬ সপ্তাহের একটি র‍্যান্ডমাইজড ট্রায়ালে দেখা গেছে, কম চর্বিযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খাদ্যাভ্যাসে কোনো পরিবর্তন না আনার তুলনায় ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স উন্নত করেছে। এই উন্নতি শরীরের ওজন এবং ভিসেরাল চর্বি কমার সাথে সম্পর্কিত ছিল।^[4]