Mehr als 92 Milliarden Landtiere – und Billionen von Fischen – werden jedes Jahr für Nahrung getötet. Jedes ist ein Jemand, kein Etwas. Diese Seite ist ein Zeugnis davon, wer sie sind und was ihnen angetan wird.
Foto: Slaunger / Wikimedia Commons (CC BY-SA)
01
Hühner
Es werden mehr Hühner geschlachtet als alle anderen Landtiere zusammen.
Gezüchtet, um so schnell zu wachsen, dass ihre Herzen und Beine versagen, erreichen Masthühner ihr Schlachtgewicht in sechs Wochen. Legehennen verbringen bis zu zwei Jahre in Käfigen, die kleiner als ein Blatt Papier sind. Männliche Küken von Legerassen werden innerhalb weniger Stunden nach dem Schlüpfen lebendig geschreddert oder vergast.
Rund 75 Milliarden Hühner werden jedes Jahr für Fleisch getötet.
Allein in der Eierindustrie werden jährlich 260 Millionen männliche Küken getötet.
Hühner erkennen mehr als 100 einzelne Gesichter und bilden dauerhafte soziale Bindungen.
02
Kühe
Milch ist keine friedliche Alternative zu Rindfleisch — sie ist seine Mutter.
Milchkühe werden jedes Jahr zwangsbesamt. Ihre Kälber werden ihnen innerhalb weniger Stunden nach der Geburt weggenommen — Söhne werden für Kalbfleisch verkauft, Töchter geraten in denselben Kreislauf. Ihre Körper, erschöpft durch selektive Züchtung, werden mit etwa fünf Jahren geschlachtet. Ihre natürliche Lebenserwartung beträgt zwanzig Jahre.
Es wurde dokumentiert, dass Mutterkühe tagelang um ihre gestohlenen Kälber trauern und nach ihnen suchen.
Enthornung, Brandzeichen und Schwanzkupieren werden routinemäßig ohne Schmerzlinderung durchgeführt.
Rindfleisch und Milchprodukte machen zusammen etwa 60 % der Treibhausgasemissionen aus der Viehzucht aus.
03
Schweine
Kognitiv vergleichbar mit einem dreijährigen Kind. Behandelt als eine Einheit.
Sauen verbringen den größten Teil ihres erwachsenen Lebens in Kastenständen, die so eng sind, dass sie sich nicht umdrehen können. Ferkel werden ohne Betäubung kastriert, ihre Schwänze kupiert und ihre Zähne abgeschliffen. Die meisten Schweine sehen nie das Tageslicht, bis sie zum Schlachthof transportiert werden.
Schweine lösen Rätsel, benutzen Spiegel und spielen mit Spielzeug, wenn sie die Gelegenheit dazu bekommen.
Weltweit werden jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Schweine für die Nahrungsmittelproduktion getötet.
Schweinezuchtbetriebe sind in vielen Regionen die größte Quelle für Ammoniak-Luftverschmutzung.
04
Fische
Die größte, am wenigsten gezählte und am wenigsten geschützte Gruppe von Nutztieren.
Fische empfinden Schmerz. Die Beweise sind seit zwei Jahrzehnten wissenschaftlicher Konsens. Dennoch sterben jedes Jahr Billionen — erstickt an Deck von Trawlern, zerquetscht in Netzen oder in von Krankheiten heimgesuchten Meereskäfigen, wo Parasiten sie bei lebendigem Leibe fressen.
Schätzungsweise 1–2,8 Billionen Wildfische werden jedes Jahr für die Ernährung getötet.
Lachse in Massentierhaltungsbetrieben können durch Läusebefall bis zu 50 % ihres Sehvermögens verlieren.
Aquakultur ist der am schnellsten wachsende Lebensmittelsektor — und der mit den geringsten Tierschutzvorschriften.
05
Schafe & Ziegen
Lebendexporte — per LKW und Schiff — sind um ihre Körper herum aufgebaut.
Lämmer werden in der Regel im Alter von drei bis zehn Monaten geschlachtet. Mulesing, Schwanzkupieren und Kastration sind Routine, meist ohne Betäubung. Lebendtransportschiffe befördern jedes Jahr Millionen von Tieren über die Ozeane; Todesfälle durch Hitzestress und Hunger werden dokumentiert, aber als normal angesehen.
Jährlich werden rund 550 Millionen Schafe für Fleisch geschlachtet.
Lebendexport-Seereisen können bis zu einem Monat dauern.
Die Nachfrage nach Ziegenmilch führt nun zum gleichen Modell der Trennung bei der Geburt wie in der Kuhmilchindustrie.
06
Wildfische & Schalentiere
Der Ozean wird schneller leer gefischt, als er sich wieder auffüllen kann.
Bei den derzeitigen Raten wird bis 2050 fast jede kommerziell gefischte Art funktionell zusammengebrochen sein. Grundschleppnetze plündern den Meeresboden; Langleinen töten Seevögel, Haie und Schildkröten als Beifang.
Bis zu 40 % des weltweiten Meeresfangs werden als Beifang entsorgt.
Fischereiausrüstung macht den größten Teil des großen Plastikmülls im offenen Ozean aus.
Ein Drittel der bewerteten Fischbestände wird über die nachhaltigen Grenzen hinaus befischt.
Detaillierte Einblicke in Arten
Wer sie sind und was die Industrie ihnen antut.
Die Tiere im Lebensmittelsystem sind Individuen mit ausgeprägten kognitiven Fähigkeiten, sozialen Bedürfnissen und, wo untersucht, nachgewiesener emotionaler Bandbreite. Die folgenden Profile basieren auf von Fachleuten überprüfter Tierverhaltensforschung sowie dokumentierten standardmäßigen Industriepraktiken. Es handelt sich nicht um Argumente aus Gefühlen – es sind Argumente aus Beweisen.
01
Hühner
Kognition
Hühner zeigen Zahlenverständnis, Selbstbeherrschung und grundlegende Formen der Empathie. Studien haben gezeigt, dass Hennen Stressreaktionen zeigen, wenn ihre Küken mildem Stress ausgesetzt sind – ein Befund, der mit primitiver Empathie vereinbar ist. Sie sind fähig zur Täuschung, haben unterschiedliche Persönlichkeiten und lernen durch Beobachtung. Ihre kognitive Leistungsfähigkeit ist wesentlich höher, als kulturelle Annahmen vermuten lassen.
Natürliches Leben
In nicht-industriellen Umgebungen bilden Hühner stabile soziale Hierarchien, suchen weiträumig nach Nahrung, nehmen Staubbadan, etablieren Schlafplätze und kommunizieren komplex vokal. Hennen legen 10–15 Eier pro Jahr – die evolutionär entwickelte Kuppengröße. Sie bebrüten Eier und ziehen Küken über einen Zeitraum intensiver elterlicher Fürsorge auf, der typischerweise mehrere Wochen dauert.
Die Industrie
Broiler-Hühner werden im Alter von 35–42 Tagen geschlachtet – etwa 8 % ihrer natürlichen Lebensspanne. Ihre Körper sind auf eine so extreme Brustmasse gezüchtet, dass Herz-Kreislauf- und Skelettprobleme vor der Schlachtung häufig sind. Legehennen produzieren 250–300 Eier pro Jahr durch eine Kombination aus Genetik und Lichtmanipulation. In Batteriekäfigsystemen hat jeder Vogel etwa 550 cm² Platz – weniger als die Fläche eines Blattes Papier.
02
Schweine
Kognition
Schweine gehören zu den kognitiv komplexesten nicht-menschlichen Tieren. Sie schneiden bei vielen Lernaufgaben besser ab als Hunde, zeigen ein Langzeitgedächtnis und weisen Anzeichen von Metakognition auf – ein Bewusstsein dessen, was sie wissen und was nicht. In Animal Cognition und ähnlichen Fachzeitschriften veröffentlichte Studien haben gezeigt, dass Schweine sich in Spiegeln erkennen, Werkzeuge benutzen und mehrstufige Probleme lösen.
Natürliches Leben
Wild- und Freilaufschweine leben in matriarchalisch organisierten Familiengruppen. Sie bauen Nester zum Abferkeln, wühlen ausgiebig (nutzen ihre Schnauze, um ihre Umgebung zu erkunden und zu manipulieren), bilden enge Bindungen zu ausgewählten Individuen und verbringen etwa die Hälfte ihrer Wachstunden mit sozialen Aktivitäten. Säue sind schützende, aufmerksame Mütter. Ferkel zeigen bereits wenige Tage nach der Geburt Spielverhalten.
Die Industrie
Zuchtsauen in Intensivsystemen verbringen den Großteil ihres reproduktiven Lebens in Abferkelbuchten – Metallgehegen von etwa 0,6 m Breite –, wo sie sich nicht umdrehen, wühlen oder soziales Verhalten zeigen können. Nach dem Abferkeln ziehen sie in Abferkelbuchten um, die ihre Bewegung ähnlich einschränken. Ferkel werden im Alter von 21–28 Tagen entwöhnt (natürliches Absetzen erfolgt mit 12–15 Wochen) und dann unter kahlen Bedingungen bis zum Schlachtgewicht gehalten.
03
Kühe
Kognition
Rinder schließen dauerhafte Freundschaften mit einzelnen Herdenmitgliedern und zeigen Anzeichen dessen, was Forscher als emotionales Ansteckungsverhalten bezeichnen – ihre Herzfrequenz steigt, wenn sie von Artgenossen getrennt werden, und sinkt bei Wiedervereinigung. Sie zeigen Neugier (manchmal 'Rinder-Erregung' genannt), wenn sie in neue Umgebungen freigelassen werden, und erinnern sich lange Zeit an negative Erfahrungen mit bestimmten Individuen oder Orten.
Natürliches Leben
Rinder in natürlichen oder extensiven Bedingungen grasen bis zu acht Stunden am Tag und verbringen den Rest ihrer Zeit mit Wiederkäuen, Sozialisieren und Ruhen. Kühe bilden enge Bindungen zu ihren Kälbern und pflegen komplexe soziale Beziehungen über Jahre hinweg. Die natürliche Lebensdauer beträgt 15–20 Jahre. Die Mutter-Kalb-Bindung gehört zu den stärksten, die bei Huftieren beobachtet werden.
Die Industrie
Milchkühe produzieren typischerweise Milch für vier bis fünf Laktationszyklen, bevor ihre Produktivität so weit abnimmt, dass die Schlachtung wirtschaftlich wird – typischerweise im Alter von 4–5 Jahren, im Vergleich zu einer natürlichen Lebensspanne von 15–20 Jahren. Jeder Zyklus erfordert eine Trächtigkeit, und jedes Kalb wird innerhalb weniger Stunden nach der Geburt entfernt. Männliche Milchkälber – ohne kommerziellen Wert für den Milchviehbetrieb – werden entweder sofort getötet oder an die Kalbfleischindustrie verkauft.
04
Fische
Kognition
Die Kognition von Fischen ist ein sich schnell entwickelndes Forschungsgebiet. Studien haben soziales Lernen, langfristige individuelle Erkennung, Werkzeuggebrauch (Putzerfische wurden beobachtet, wie sie Steine benutzen, um Muscheln zu knacken), machiavellistische soziale Strategien bei Putzerfischen und Reaktionen auf schädliche Reize dokumentiert, die Schmerzreaktionen bei Säugetieren ähneln. Die Annahme, dass Fische keinen Schmerz empfinden, ist in der wissenschaftlichen Literatur nicht länger haltbar.
Natürliches Leben
Fischarten variieren stark, aber die meisten leben in komplexen dreidimensionalen Umgebungen, haben dynamische soziale Gruppen (Schwärme, Schulen, territoriales Verhalten) und lösen individuelle Probleme. Lachse wandern Tausende von Kilometern zu ihren Laichplätzen mithilfe der Navigation durch Magnetfelder. Rochen spielen. Zackenbarsche kooperieren mit Muränen bei der Jagd. Die Vielfalt der Fischkognition und des Verhaltens ist im öffentlichen Diskurs schlecht dargestellt.
Die Industrie
Wildfischereien töten jährlich zwischen 1 und 2,8 Billionen Fische – eine Schätzung, die so breit ist, weil Fischsterben in globalen Lebensmittelstatistiken routinemäßig nicht gezählt werden. Zuchtfische in Aquakulturanlagen werden in Meereskäfigen oder Tanks bei Dichten gehalten, die chronischen Stress, Verletzungen durch Flossenschäden und Immunsuppression verursachen. Die Mehrheit wird ohne Betäubung geschlachtet.
05
Schafe
Kognition
Schafe können sich bis zu 50 individuelle Gesichter – sowohl von Schafen als auch von Menschen – für mindestens zwei Jahre merken und emotionale Ausdrücke auf menschlichen Gesichtern lesen. Sie erleben Angst, depressionsähnliche Zustände und bevorzugen positive emotionale Reize. Wie Rinder bilden sie starke soziale Bindungen und zeigen messbaren physiologischen Stress, wenn sie von Artgenossen getrennt werden.
Natürliches Leben
Schafe sind soziale Tiere, die als zusammenhängende Gruppen grasen, ruhen und sich bewegen. Mutterschafe pflegen eine enge Bindung zu ihren Lämmern für mehrere Monate, erkennen sie am Sehen, Hören und Riechen. In nicht-intensiven Systemen haben Schafe eine natürliche Lebensdauer von 10–12 Jahren. Sie sind nicht so passiv, wie kulturelle Stereotypen vermuten lassen – sie haben gezeigt, dass sie zu aktiver Entscheidungsfindung und unabhängiger Navigation fähig sind.
Die Industrie
Lämmer, die für Fleisch bestimmt sind, werden typischerweise im Alter von 4–12 Monaten geschlachtet. Beim Mulesing – in der australischen Wollproduktion üblich – wird ein Hautbereich um die Hinterhand ohne Betäubung abgeschnitten, um Fliegenbefall vorzubeugen. Das Scheren, obwohl nicht von Natur aus schädlich, führt routinemäßig zu Schnitten und Abschürfungen in kommerziellen Betrieben, wo Geschwindigkeit Priorität hat. Mutterschafe in intensiver Milchproduktion werden in ähnlichen Zyklen wie Rinder gemolken.
06
Kaninchen
Kognition
Kaninchen sind kognitiv komplexer, als ihre übliche Behandlung vermuten lässt. Sie lösen räumliche Probleme, lernen durch Beobachtung, nutzen und verstehen referentielle Hinweise von Menschen und haben individuelle Persönlichkeiten, die von mutig bis vorsichtig reichen. Sie kommunizieren ausgiebig durch Körpersprache und zeigen Zuneigung durch Fellpflegeverhalten, das Allogrooming genannt wird.
Natürliches Leben
Wildkaninchen leben in sozialen Gruppen, die sich um gemeinsame Höhlensysteme gruppieren. Sie verbringen die Dämmerung mit der Nahrungssuche und haben ausgeklügelte soziale Strukturen mit klaren individuellen Beziehungen. Sie betreiben Spiel, besonders wenn sie jung sind. Hauskaninchen zeigen, wenn ihnen ausreichend Platz geboten wird, das gleiche Verhaltensspektrum.
Die Industrie
Zuchtkaninchen für Fleisch werden in Drahtkäfigen gehalten, die das Graben, Laufen oder soziale Bindungen verhindern. Die meisten Kaninchenzuchten fallen in vielen Gerichtsbarkeiten nicht unter die Tierschutzgesetze, die Schweine, Hühner oder Rinder abdecken – Kaninchen gehören rechtlich zu den am wenigsten geschützten Nutztieren. Sie werden im Alter von 10–12 Wochen geschlachtet, oft ohne vorherige Betäubung.
Ansehen
Dominion (2018)
Ein abendfüllender Dokumentarfilm, der Drohnen-, Hidden- und Handkameras verwendet, um die dunkle Seite der modernen Tierhaltung aufzudecken. Kostenlos in voller Länge ansehen.
Das verborgene Ausmaß der am meisten unbeachteten Industrie.
Wenn man über Tierhaltung spricht, werden Wildfische selten berücksichtigt. Doch das Ausmaß der Wildfischerei übersteigt jede andere Form der Tiernutzung bei weitem. Zwischen 1 und 2,8 Billionen Fische werden jährlich aus den Weltmeeren gefangen – eine so breite Spanne, da Fische bei der Anlandung nach Gewicht gemessen und nicht als Individuen gezählt werden. Würden sie gezählt, würden sie jede andere Zahl in den Statistiken des Ernährungssystems in den Schatten stellen.
Neben dem direkten Fang verursachen Wildfischereien einen enormen Beifang: Nicht-Zielarten, die gefangen und tot oder sterbend über Bord geworfen werden, darunter Delfine, Schildkröten, Seevögel und Jungfische aller Arten. Die Grundschleppnetzfischerei – eine gängige Methode, bei der ein gewichtetes Netz über den Meeresboden gezogen wird – zerstört benthische Lebensräume, deren Entwicklung Jahrzehnte dauerte. Die physische Zerstörung der Ökosysteme des Meeresbodens gehört zu den am meisten unterschätzten Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion.
Der einfachste Weg, Ihren Beitrag zur Schädigung der Ozeane zu reduzieren, ist derselbe wie bei Landtieren: mehr Pflanzen essen, weniger Fisch essen. Für diejenigen, die weiterhin Meeresfrüchte essen, verursachen kleinere fettreiche Fische am unteren Ende der Nahrungskette (Sardinen, Makrelen, Sardellen) weitaus geringere Ökosystemkosten als große Raubfische wie Thunfisch oder Lachs. Schalentiere aus zertifizierten nachhaltigen Betrieben gehören zu den umweltfreundlichsten Tiernahrungsmitteln, die erhältlich sind.
Jährlich für die Nahrung getötete Tiere (Milliarden)
Weltweit geschlachtete Landtiere pro Jahr; Fischzahlen sind geschätzt und schließen Beifang aus.
FAOSTAT 2022 · fishcount.org.uk
Die andere Seite des Tellers
Jede Mahlzeit hat eine Geschichte. Die meisten werden nie erzählt.
Sechs Fakten. Sechs Leben. Die Arithmetik und die Individuen hinter dem Essen auf dem Teller.
Andrew Skowron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
01 — Der Fakt
83B
Landtiere, die jedes Jahr für Lebensmittel getötet werden.
Ungefähr 2.630 Leben enden jede Sekunde. Bis Sie diesen Satz zu Ende gelesen haben, sind es neuntausend mehr.
Das Leben
“Sie hätte zwanzig Jahre gelebt.”
— Henrietta · Masthuhn, 42 Tage alt
Mercy For Animals / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
02 — Der Fakt
99%
Der Nutztiere werden in Massentierhaltung aufgezogen.
Das idyllische Bild auf dem Karton ist eine Marketingabteilung, kein Bauernhof. Die Realität ist Stahl, Beton und Leuchtstoffröhrenlicht.
Das Leben
“Er lernt seinen Namen. Er hört ihn nie wieder.”
— Esther · Zuchtsau #4471
Wikimedia Commons (CC BY-SA)
03 — Der Fakt
1 day
Die durchschnittliche Zeit, die ein Milchkuhkalb bei seiner Mutter bleibt.
Damit Sie ihre Milch trinken können, kann ihr Kind es nicht. Die Bindung wird innerhalb von Stunden getrennt. Beide werden tagelang schreien.
Das Leben
“Sie ruft über den Zaun nach ihm, bis ihre Stimme versagt.”
— Clarabelle · Milchkuh, vierte Laktation
Ifremer / Wikimedia Commons (CC BY)
04 — Der Fakt
2.7T
Wildfische, die jedes Jahr aus dem Meer gezogen werden.
Wir zählen sie in Tonnen, weil die Anzahl der Individuen zu groß ist, um sie zu begreifen. Die Ozeane werden zu unseren Lebzeiten geleert.
Das Leben
“Es gibt keine leise Art zu ersticken.”
— Ein anonymer Schwarm · Nordatlantik
Andrew Skowron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
05 — Der Fakt
6.5B
Männliche Küken, die jedes Jahr lebendig geschreddert werden.
Sie können keine Eier legen. Sie sind die falsche Rasse für Fleisch. Die Antwort ist in jedem Land, das es erlaubt, dieselbe: ein Zerkleinerer am ersten Lebenstag.
Das Leben
“Am ersten Tag seines Lebens wird er auf einem Fließband sortiert.”
— Küken · Tag eins
NASA MODIS / Wikimedia Commons (public domain)
06 — Der Fakt
80%
Der Amazonas-Entwaldung wird durch die Rinderzucht vorangetrieben.
Die Lunge des Planeten wird für Hamburger gerodet. Alle sechs Sekunden verschwindet ein Fußballfeld Regenwald.
Das Leben
“Wo einst ein Jaguar ging, steht jetzt ein Ochse.”
— Das gerodete Land · Mato Grosso, Brasilien
In ihren Worten
Das Argument wurde schon früher vorgebracht.
“Solange es Schlachthäuser gibt, wird es Schlachtfelder geben.”
