Vier Gründe, die in einer einzigen Entscheidung zusammenlaufen. Der Veganismus stützt sich nicht auf ein einziges Argument – es sind viele, die sich gegenseitig verstärken.
01
Tiere
Mehr als 70 Milliarden Landtiere werden jedes Jahr für die Ernährung getötet. Jedes einzelne ist ein Individuum mit einem Willen zu leben. Wir schulden ihnen zumindest unsere Weigerung, daran teilzunehmen.
02
Planet
Die Tierhaltung ist die Hauptursache für Abholzung, Todeszonen in den Ozeanen und die Erschöpfung von Süßwasserreserven. Die Umstellung auf Pflanzen ist die größte einzelne Reduzierung, die eine Person für ihren ökologischen Fußabdruck vornehmen kann.
03
Gesundheit
Eine vollwertige pflanzliche Ernährung reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und mehreren Krebsarten – besonders wichtig dort, wo die Gesundheitsversorgung am wenigsten zugänglich ist.
04
Gerechtigkeit
Die Gemeinschaften, die den Klimawandel als erste und am schlimmsten zu spüren bekommen, sind dieselben, die am wenigsten dafür verantwortlich sind. Ernährungssouveränität und traditionelle pflanzliche Ernährung sind Werkzeuge des Widerstands.
Die Industrien
Wo der Schaden wirklich passiert.
Das sind keine Einzelfälle oder schwarze Schafe. Das ist die standardmäßige, geprüfte und regulierte Praxis in den vier größten Tierproduktindustrien der Welt.
Die Fleischindustrie
Hinter einem sauberen Supermarkt-Etikett verbirgt sich das größte und am meisten verdeckte System Tierleids in der Geschichte der Menschheit.
Ins Leiden hineingeboren
Kälber, Ferkel und Küken werden innerhalb weniger Stunden nach der Geburt von ihren Müttern getrennt. Die meisten spüren nie Gras, Sonnenlicht oder Freiluft. Die selektive Zucht hat ihre Körper über den Punkt der funktionellen Gesundheit hinausgetrieben.
Schmerzhafte, normalisierte Prozeduren
Enthornung, Brandzeichen, Kastration, Schnabelkürzen, Schwanzkupieren — alles wird routinemäßig ohne Betäubung durchgeführt. Das sind keine Misshandlungen durch einzelne schwarze Schafe. Das ist gängige Industriepraxis.
Ökologischer Fußabdruck
Die Viehzucht ist für etwa 15 % aller Treibhausgasemissionen verantwortlich — mehr als der gesamte globale Verkehrssektor. Sie ist der Hauptverursacher von Abholzung und Todeszonen in den Ozeanen.
Was es mit den Menschen macht
Verarbeitetes Fleisch wird von der WHO als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft — dieselbe Kategorie wie Tabak. Die Arbeit im Schlachthof weist eine der höchsten Verletzungsraten aller Branchen auf.
Die Milchindustrie
Milch ist die Milch eines Säugetiers. Ihre Herstellung im industriellen Maßstab erfordert ein System der Zwangsfotpflanzung und Familientrennung.
Ein Kreislauf erzwungener Mutterschaft
Milchkühe werden jedes Jahr besamt. Ihre Kälber werden ihnen innerhalb weniger Stunden weggenommen, damit die für sie bestimmte Milch verkauft werden kann. Weibliche Kälber treten in denselben Kreislauf ein. Männliche Kälber werden für Kalbfleisch verkauft oder bei der Geburt erschossen.
Auf ein Fünftel verkürzte Leben
Die natürliche Lebenserwartung einer Kuh beträgt etwa zwanzig Jahre. Milchkühe werden mit vier oder fünf Jahren geschlachtet, ihre Körper sind durch wiederholte Trächtigkeit und Euterentzündungen zerrüttet.
Umweltbelastung
Milchprodukte gehören zu den wasser- und landintensivsten Lebensmitteln der Welt. Güllelagunen lassen Nitrate in die Wasserwege sickern. Das Methan von Milchviehherden ist ein wesentlicher Faktor für die kurzfristige Erderwärmung.
Ehrlichkeit in Sachen Gesundheit
Die meisten Erwachsenen weltweit sind laktoseintolerant — das ist der menschliche Standardzustand. Der Kalziumbedarf kann leicht durch Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Sesam und angereicherte Pflanzendrinks gedeckt werden.
Die Eierindustrie
Sogar 'Freiland-' und 'Bodenhaltungseier' stammen aus einem System, das auf routinemäßigem Töten aufgebaut ist.
Das Töten männlicher Küken
Männliche Küken von Legerassen können keine Eier legen und wachsen zu langsam für die Fleischproduktion. Hunderte Millionen werden jedes Jahr innerhalb weniger Stunden nach dem Schlüpfen lebendig geschreddert oder erstickt.
In Käfigen oder überfüllt
Die meisten Legehennen leben zwei Jahre in Käfigen mit weniger Platz als ein Blatt Papier. 'Bodenhaltung' bedeutet typischerweise, dass Zehntausende von Vögeln in einen Stall gepfercht werden.
Verbraucht mit zwei Jahren
Sobald die Eierproduktion nachlässt, werden die Hennen mit etwa zwei Jahren geschlachtet. Ihre natürliche Lebenserwartung beträgt acht Jahre. Sie wurden gezüchtet, um etwa 300 Eier pro Jahr zu legen — ihre wilden Vorfahren legten 10 bis 15.
Die Fischereiindustrie
Die vergessenen Tiere des Lebensmittelsystems — und die größte Quelle des Tiertodes auf der Erde.
Kein rechtlicher Schutz
Es gibt so gut wie keine Tierschutzgesetze für Fische. Sie werden so schnell aus der Tiefe gezogen, dass ihre Schwimmblasen platzen, an Deck bei vollem Bewusstsein ausgenommen oder in Konservenfabriken lebendig gekocht.
Leere Ozeane
Mehr als ein Drittel der untersuchten Wildfischbestände sind überfischt. Grundschleppnetze plündern den Meeresboden — jeder Durchgang zerstört Ökosysteme, deren Entstehung Jahrhunderte gedauert hat.
Aquakultur ist nicht die Antwort
Zuchtfische werden in von Krankheiten heimgesuchten Käfigen gehalten, wo Seeläuse sie bei lebendigem Leibe fressen. Viele gezüchtete Arten benötigen wild gefangenen Fisch als Futter.
Das Gesamtpaket
Vier Säulen, jede für sich ausreichend.
Die meisten Menschen, die ihre Ernährung umstellen, tun dies aus einem Grund, der sie persönlich anspricht – und stoßen erst später auf die anderen. Alle vier Säulen sind real. Sie müssen nicht an alle glauben, um nach einer davon zu handeln.
01
Die Tiere
Jedes Jahr werden über 92 Milliarden Landtiere für die Nahrung getötet. Jedes ist ein empfindungsfähiges Individuum, das Angst, Schmerz, Präferenz und Beziehungen empfinden kann. Die Frage, ob dieses Leid in industriellem Maßstab verursacht werden soll, ist die direkteste ethische Frage, die das Nahrungssystem aufwirft. Es bedarf keines Umwelt- oder Gesundheitsarguments, um sie zu beantworten.
02
Der Planet
Tierische Landwirtschaft ist für 14,5 % der globalen Treibhausgasemissionen (FAO, 2013), 80 % der Abholzung des Amazonas und 77 % der globalen landwirtschaftlichen Landnutzung verantwortlich, während sie nur 18 % der Kalorien liefert. Sie ist der größte Einzelverursacher von Süßwasserverknappung, Biodiversitätsverlust und toten Meereszonen durch landwirtschaftliche Abwässer. Keine Klimastrategie, die die Ernährung ignoriert, ist vollständig.
03
Gesundheit
Die Academy of Nutrition and Dietetics, die British Dietetic Association, die WHO und gleichwertige Organisationen in über einem Dutzend Ländern haben erklärt, dass gut geplante pflanzliche Ernährungsweisen für alle Lebensabschnitte geeignet sind und mit niedrigeren Raten von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und mehreren Krebsarten verbunden sind. Die von Fachleuten überprüften Beweise sind ungewöhnlich konsistent.
04
Gerechtigkeit
Die Massentierhaltung konzentriert ihre Schäden auf Gemeinschaften ohne politische Macht: Schlachthofarbeiter – überproportional Migranten und Geringverdiener –, die in der Nähe von Mastbetrieben leben, Kleinbauern, die von subventionierten Industriekonkurrenten unterboten werden, und Gemeinschaften im globalen Süden, die die schlimmsten Klima- und Landnutzungsauswirkungen tragen, die sie nicht verursacht haben. Das System ist nicht neutral.
Innerhalb der Lieferkette
So sieht die „Standardpraxis“ tatsächlich aus.
Das Wort „Grausamkeit“ im Kontext der tierischen Landwirtschaft wird manchmal verwendet, um außergewöhnliches, regelwidriges Verhalten zu bezeichnen. Dies ist nicht der Fall. Die unten beschriebenen Praktiken sind in den meisten großen Lebensmittel produzierenden Ländern der Welt Standard, werden auditiert und sind legal. Sie sind nicht das Ergebnis schlechter Akteure; sie sind das Ergebnis von Systemen, die auf Durchsatz optimiert sind.
Dies zu verstehen ist wichtig, weil es bedeutet, dass das Problem nicht durch eine bessere Durchsetzung bestehender Regeln behoben werden kann. Die Praktiken sind die Regeln. Die Lösung, sofern verfügbar, liegt in der Struktur der Nachfrage – weshalb Essensentscheidungen einer der wenigen Hebel sind, an denen Einzelpersonen, Familien und Institutionen direkt ansetzen können.
Einsperrung
Legebatterien für Legehennen bieten jedem Vogel etwa die Fläche eines DIN A4-Blattes für sein gesamtes Leben. Abferkelbuchten für Zuchtsauen sind zu eng, als dass sich das Tier umdrehen könnte. Dies sind keine Ausnahmen – sie beherbergen den Großteil der Legehennen und Zuchtschweine in vielen Ländern.
Trennung
Milchkälber werden innerhalb weniger Stunden nach der Geburt von ihren Müttern getrennt, damit die Milch der Kuh für den menschlichen Verzehr gesammelt werden kann. Dies verursacht akuten Stress bei beiden Tieren – Verhaltensforscher haben die Rufe dokumentiert, die Kühe manchmal tagelang ausstoßen, wenn Kälber entfernt werden. Dies ist Standardpraxis in jedem kommerziellen Milchviehbetrieb.
Routinemäßige Verstümmelung
Das Entschnabeln (Entfernen der Schnabelspitze eines Huhns), das Schwanzkupieren bei Schweinen und Rindern, die Kastration männlicher Ferkel und Kälber – diese Eingriffe werden in den meisten Gerichtsbarkeiten ohne Betäubung durchgeführt. Sie sind Reaktionen auf Stressverhalten, das durch Überfüllung entsteht, und keine Interventionen, die die Überfüllung selbst beheben.
Beschleunigtes Wachstum
Broiler-Hühner werden selektiv gezüchtet, um in 35–42 Tagen ihr Schlachtgewicht zu erreichen – eine so schnelle Rate, dass viele ihr eigenes Körpergewicht nicht tragen können. Herzversagen, Beinfehlbildungen und Gehunfähigkeit sind häufig. Die Vögel, die zur Schlachtung gelangen, leben bereits in chronischem Unbehagen.
Ansehen
Land of Hope and Glory
Eine 47-minütige Dokumentation, die die Standardpraktiken der britischen Tierhaltung zeigt – einschließlich der sogenannten „High Welfare“-Farmen.
Die bisher größte Metaanalyse der Umweltauswirkungen von Lebensmitteln – 38.000 Farmen, 40 Lebensmittelprodukte, 119 Länder. Ergab, dass tierische Produkte 83 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche beanspruchen, während sie 18 % der Kalorien liefern, und dass eine pflanzliche Ernährung die effektivste Ernährungsänderung zur Reduzierung der Umweltauswirkungen ist.
FAO — Livestock's Long Shadow (2006) und Tackling Climate Change through Livestock (2013)
Die primären Analysen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zum Beitrag der Viehzucht zu Treibhausgasemissionen, Landnutzung und Wasser. Das Update von 2013 schätzte den Anteil der Viehzucht an den globalen Treibhausgasemissionen auf 14,5 %.
Academy of Nutrition and Dietetics Position Paper (2016)
Die weltweit größte Organisation registrierter Diätassistenten bestätigt, dass ausgewogen geplante pflanzliche Ernährungsweisen gesund, ernährungsphysiologisch ausreichend und für alle Lebensphasen geeignet sind.
WHO IARC Monograph (2015)
Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der WHO klassifizierte verarbeitetes Fleisch als Karzinogen der Gruppe 1 und rotes Fleisch als wahrscheinlich karzinogen der Gruppe 2A, basierend auf der Überprüfung von über 800 Studien.
IPBES Global Assessment (2019)
Die globale Bewertung der IPBES (Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services) stellte fest, dass Landnutzungsänderungen – hauptsächlich durch die Landwirtschaft verursacht – die Hauptursache für den Verlust der Biodiversität sind, wobei die Tierhaltung den dominanten Druck darstellt.
"Das Argument für Veganismus ist nicht nur ein einziges. Es sind viele – jedes für sich stark genug, und zusammen noch stärker."
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