Una práctica de compasión, repetida a diario.
El veganismo no es una dieta que toleras; es una forma de ver el mundo. Una vez que te das cuenta de que a la vaca del cartón le quitaron un ternero, que el huevo del plato vino de una gallina que perdió a sus hermanos en la incubadora, la pregunta se vuelve menos sobre la comida y más sobre la coherencia. Esta página es para personas que quieren vivir esa coherencia sin perder la alegría, los amigos o la curiosidad.
Los veganos evitan los productos animales en la comida (carne, pescado, lácteos, huevos, miel) pero también en la ropa (cuero, lana, seda, plumón, piel), los cosméticos (ingredientes testados en animales o derivados de animales) y el entretenimiento (zoológicos, circos, acuarios, carreras de caballos y perros). El hilo que los conecta es simple: donde hay una alternativa razonable, la usamos en lugar de la versión de origen animal.
La definición de veganismo de The Vegan Society incluye la frase 'en la medida de lo posible y practicable'. Esa cláusula importa. Los coadyuvantes de procesamiento de origen animal inevitables, las posesiones de cuero existentes y los medicamentos necesarios pueden plantear diferentes preguntas prácticas. La Sociedad aconseja tomar los medicamentos recetados. El veganismo pide una dirección honesta y persistencia, no una perfección imposible.
Las situaciones sociales pueden ser un desafío para los nuevos veganos, junto con encontrar comida y sentirse saludable con la dieta. Hábitos útiles: informar a los anfitriones con antelación, llevar un plato generoso para compartir, pedir los ingredientes en lugar de un menú especial y dejar que sus familiares observen en lugar de discutir. Las personas que le apoyan pueden hacer que el cambio sea más fácil.
"El veganismo pide una dirección honesta y persistencia, no una perfección imposible."
La investigación identifica varios apoyos posibles para seguir siendo vegano o vegetariano, pero no una fórmula de tres rasgos para seguir siendo vegano durante décadas. En el estudio de seis meses de Faunalytics, sentirse poco saludable, la baja identificación con el veganismo o el vegetarianismo y el estigma social percibido se asociaron con abandonar la transición. El apoyo social y las habilidades prácticas de cocina pueden ayudar.
Una olla de frijoles y una bandeja de verduras asadas el domingo pueden cubrir varios almuerzos entre semana. Tener comida preparada puede hacer que los días de cansancio sean más llevaderos.
Una pequeña bolsa de frutos secos en el bolsillo de tu abrigo evita la decisión de colapso en el aeropuerto que pone fin a tres meses de esfuerzo.
No necesitas que todos los restaurantes sean veganos. Necesitas tres cerca de casa donde conozcas al personal y la comida.
Un amigo vegano, un grupo en línea o una clase de cocina local pueden brindar un apoyo práctico y social útil.
Velocidad de transición planificada entre 222 nuevos veganos y vegetarianos en EE. UU. y Canadá.
% de participantes
Faunalytics, 'Many Paths To One Goal', 2021, hallazgos clave
Consideraciones prácticas informadas por investigaciones sobre veganos y vegetarianos actuales, antiguos y en transición; no son predictores clasificados.
| Factor | Apoyos potenciales | Desafíos potenciales |
|---|---|---|
| Motivación | Razones personalmente significativas | Baja motivación |
| Social | Contactos sociales de apoyo | Ningún vegano en el círculo cercano |
| Cocina | Puede preparar comidas adecuadas | Depende de la comida para llevar |
| Identidad | "Soy vegano" | Baja identificación con el cambio |
| Antojos | Encontró alternativas satisfactorias | Antojos frecuentes de productos animales |
Fuentes: encuesta de Faunalytics 2014 e informe de 2022 sobre Barreras y Estrategias; los ejemplos prácticos son ilustrativos.
Al principio, céntrese en la logística: una nueva lista de la compra, dos o tres nuevas recetas básicas, una fuente confiable de B12. Las situaciones sociales también requieren práctica: informar a las personas, navegar por los restaurantes, organizar una comida. La familiaridad se desarrolla a diferentes velocidades. Las personas que se detienen a menudo mencionan sentirse poco saludables, una débil identificación con el cambio o presión social, así que construya una red de apoyo junto con habilidades prácticas de cocina y nutrición.
Más allá de lo obvio (carne, lácteos, huevos), ser vegano toca los rincones de una vida: la gelatina en algunas vitaminas, la lanolina en algunos bálsamos labiales, el plumón en un abrigo de invierno heredado de un padre. Un enfoque pragmático es cambiar las nuevas compras mientras se mantienen las posesiones existentes hasta que se desgasten. Las opiniones difieren sobre las pertenencias de origen animal más antiguas; busque decisiones reflexivas en lugar de una perfección imposible.
Los posibles beneficios van más allá del menú: facturas de comestibles más baratas cuando los alimentos básicos económicos reemplazan a la carne, la satisfacción de alinear las compras con los valores, descubrir sabores desconocidos y amistades con otros veganos. Las experiencias varían, pero estos pequeños placeres diarios pueden ayudar a que el cambio se sienta valioso.
Dos medidas separadas en el mismo grupo, al inicio y después de seis meses. Estas no son tasas de retención.
% de encuestados
Faunalytics, 'Barriers And Strategies', 2022, Figuras 3 y 4
Compuesto de datos de encuestas de Faunalytics e informes de retención de The Vegan Society.
Cambie algunos alimentos básicos conocidos por versiones basadas en plantas, revise las etiquetas de fortificación y establezca una fuente fiable de vitamina B12.
Planifique con antelación las comidas familiares y los restaurantes. Practique una explicación breve y amable de su elección y pida ayuda práctica.
Conserve las recetas que le gustan y que puede cocinar con confianza, y ajuste las porciones para comer lo suficiente.
Observe lo que le ayuda y lo que sigue siendo difícil. En la investigación, la identificación con la dieta tendió a crecer durante los primeros seis meses.
Revise la variedad de alimentos, los suplementos y el gasto. Consulte a un dietista registrado si tiene síntomas persistentes o preocupaciones sobre su nutrición.
Elige una receta nueva a la semana. Al final de un año tendrás cincuenta platos que sabrás hacer sin pensar.
Mantenga el suplemento en un lugar visible, siguiendo sus instrucciones de almacenamiento y manteniéndolo alejado de los niños. Una señal habitual puede ayudarle a recordarlo.
Edamame, guisantes, bayas congeladas y una bolsa de granos precocidos convierten la peor noche entre semana en una comida de quince minutos.
Guarda el artículo, el clip del documental o la fotografía que te conmovió por primera vez. En semanas difíciles, hace más que la fuerza de voluntad.
No. La comida es el punto de contacto más grande y frecuente, pero el veganismo se extiende a la ropa, los cosméticos y el entretenimiento siempre que existan alternativas prácticas.
No. La definición de The Vegan Society dice explícitamente 'en la medida de lo posible y practicable'. Busca un progreso honesto y duradero.
Algunas familias se resisten al principio; otras apoyan. Intente compartir comida en lugar de discutir, y explique qué ayuda necesita. Las actitudes pueden suavizarse con la familiaridad, pero no hay un calendario garantizado.
Los frijoles, el arroz, la avena, las lentejas, las verduras congeladas y la fruta de temporada pueden ser alimentos básicos económicos. Los costos dependen de los precios locales, la disponibilidad y lo que compre; las carnes de imitación y los quesos especiales pueden aumentar la cuenta.
Los frijoles, el arroz, la avena, las verduras congeladas y los productos de temporada pueden ser alimentos básicos asequibles. Las carnes de imitación y los quesos artesanales pueden costar más que las alternativas convencionales, pero los precios varían y no los necesita. Una dieta vegana basada en alimentos básicos puede costar menos en algunos entornos; el ahorro no está garantizado para todos los hogares.
Los gatos son carnívoros estrictos y deben comer alimentos a base de carne a menos que trabaje en estrecha colaboración con un veterinario nutricionista en una alternativa probada. Los perros necesitan una dieta completa y equilibrada; hable sobre la alimentación basada en plantas con su veterinario y elija alimentos con una declaración de adecuación nutricional adecuada. La AAFCO establece estándares pero no certifica alimentos.
No. Conservar las botas actuales hasta que se desgasten es una forma de evitar el desperdicio y las compras de reemplazo. Algunos veganos prefieren donar o buscar un nuevo hogar para sus pertenencias de origen animal. Elija un enfoque que se adapte a sus valores y considere alternativas no animales al reemplazarlas.
Un error accidental no tiene por qué terminar con su compromiso. Vuelva a la comida vegana en la siguiente comida y piense qué le ayudaría la próxima vez. Evite tratar un descuido como un fracaso total, pero recuerde que las personas se detienen por muchas razones, incluidas preocupaciones de salud, barreras prácticas y presiones sociales.
Tres cosas que la investigación revisada por pares encuentra consistentemente sobre las personas que viven veganas.
La British Dietetic Association afirma que las dietas basadas en plantas bien planificadas pueden favorecer una vida saludable a cualquier edad. Los veganos necesitan alimentos enriquecidos o suplementos de vitamina B12 y también deben prestar atención a otros nutrientes. El embarazo, la infancia y las condiciones médicas requieren asesoramiento profesional personalizado.[1]
Faunalytics realizó un seguimiento a 222 nuevos veganos y vegetarianos en EE. UU. y Canadá durante seis meses. Las personas que se identificaban débilmente con su dieta tenían casi el doble de probabilidades de abandonarla que otras (16% frente al 8%). Se trata de una asociación, no de una prueba de que una etiqueta provoque persistencia.[2]
El estudio de 2020 de Hopwood y sus colegas en PLOS ONE creó un cuestionario que mide por separado los motivos de salud, medioambientales y de derechos de los animales. Entre los no vegetarianos, la salud fue la razón más común para considerar la alimentación vegetariana. El estudio describe los motivos; no clasifica cuál dura más tiempo.[3]
Si esto le resuena, el iniciador de siete días le guiará a través de su primera semana, comida por comida, con una lista de compras regional.
Por qué los derechos animales no pertenecen a ningún partido — y lo que el secuestro político le costó al movimiento.
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