Aprende lo básico
Hojas informativas cortas y claras sobre los tres pilares —planeta, animales, humanos— cada una con fuentes y lista para leer en cinco minutos.
Hojas informativas gratuitas y documentadas, guías de compra sin crueldad y una biblioteca de referencia —construidas para que cualquiera pueda aprender lo básico y compartir información precisa con familiares, amigos, estudiantes y periodistas.

Hojas informativas cortas y claras sobre los tres pilares —planeta, animales, humanos— cada una con fuentes y lista para leer en cinco minutos.
Guías prácticas para comestibles, ropa, cosméticos y viajes —incluyendo tablas de intercambio y una tarjeta de frases imprimible.
Cada afirmación enlaza a su fuente para que puedas pegar el enlace en un hilo, un documento o un chat grupal familiar sin perder el rastro.
Todas las guías y resúmenes tienen licencia CC, son conscientes de la edad y están listas para la traducción —úsales directamente en un plan de lección o presentación de taller.
Cada tarjeta de referencia enlaza directamente al artículo revisado por pares, conjunto de datos o informe institucional detrás de la cifra principal.
La biblioteca completa se entrega en 25 idiomas, con el archivo fuente abierto para contribuciones de traducción comunitaria desde cualquier lugar.
Seis resúmenes documentados que cubren animales, el planeta, tu salud, los mitos que escucharás, el vocabulario que necesitarás y las comparaciones que surgen con más frecuencia.
Número anual de sacrificios, sistemas de confinamiento y lo que la ciencia dice sobre la senciencia —escrito para compartir con un amigo escéptico.
Leer hoja informativaEmisiones de gases de efecto invernadero, uso de la tierra, deforestación, agua y biodiversidad —los números detrás de por qué la alimentación es una decisión climática.
Leer hoja informativaEvidencia sobre enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer, longevidad y cómo construir un plato equilibrado a base de plantas.
Leer hoja informativaProteína, B12, soja, aceite de palma, 'los leones comen carne' —respuestas cortas y documentadas a las preguntas que surgen en cada cena.
Abrir biblioteca de mitosDesde 'ahimsa' hasta 'zoonosis' —definiciones claras para las palabras que aparecen en esta conversación.
Explorar glosarioVegano vs vegetariano, basado en plantas vs flexitariano, avena vs lácteos —tablas de referencia rápida que puedes capturar y compartir.
Ver comparacionesSeis guías paso a paso para mover las partes de la vida que tocan a los animales —qué comprar, qué cambiar, qué decir en la mesa.

Una primera semana suave y culturalmente consciente —comidas diarias, una lista de compras y qué hacer cuando surgen los antojos.
Iniciar el planLácteos, huevos, cuero, lana, plumón, cera de abejas —qué buscar en la etiqueta y la alternativa a base de plantas.
Ver guía de intercambioFrases listas para imprimir en 25 idiomas —'No como carne, lácteos, huevos ni pescado'— para entregar a un camarero en cualquier lugar.
Obtener la tarjetaDescubre el coste de un año de tu dieta actual para el planeta —y lo que ahorraría una alimentación basada en plantas.
Calcular los númerosUna guía de transición práctica y sin juicios —para familias, atletas, estudiantes y parientes tercos.
Abrir la guíaRopa, cosméticos, productos de limpieza, finanzas —extendiendo la perspectiva libre de crueldad al resto de la vida diaria.
ExplorarLas instituciones, conjuntos de datos y artículos revisados por pares en los que confiamos. Marcadores, citas, comparten —y comprueban nuestras afirmaciones con los originales.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: datos globales sobre emisiones, uso de la tierra y el agua de la ganadería.
Informe especial del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático sobre el papel de los sistemas alimentarios en la crisis climática.
Conjunto de datos abiertos y visualizaciones sobre el impacto ambiental de los alimentos, por la investigadora de Oxford Hannah Ritchie.
El meta-análisis más grande jamás realizado sobre el impacto ambiental de los alimentos —cubriendo 38,700 granjas en 119 países.
Documento de posición: las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son saludables y apropiadas para todas las etapas de la vida.
Physicians Committee for Responsible Medicine: recursos de nutrición revisados por clínicos y folletos para pacientes.
Informes sectoriales y documentos técnicos sobre sistemas alimentarios basados en plantas, políticas y transición corporativa.
Investigación revisada por pares y metaestudios sobre defensa animal, cambios dietéticos y comportamiento del consumidor.
Evaluaciones independientes de las organizaciones benéficas de protección animal más efectivas, con metodología completa.
Investigación sobre el círculo moral, la ganadería industrial y el camino hacia un futuro post-ganadería.
Life-stage guides, real-world tactics, and calculators that turn planning into a two-minute job.
Diet, mood, gut–brain and the nutrients that matter.
Open →Family nutrition from bump to teen.
Open →$30/week menu, staple pantry, price-per-protein.
Open →Cuisine picks, hidden ingredients, airline meals.
Open →Reshuffle a 7-day menu and export a shopping list.
Open →Daily target by weight, activity, and goal.
Open →Spot gaps in B12, D, iron, omega-3 and more.
Open →Topics, editorial standards, citation policy.
Open →Todo en esta página se publica bajo una licencia permisiva para que educadores, periodistas, organizadores y comunidades de fe puedan reutilizarlo sin pedir permiso. Citadlo, haced una captura de pantalla, traducidlo, imprimidlo. Solo mantened las fuentes adjuntas para que el lector pueda verificar lo que está leyendo.
Uso de esta biblioteca
Esta página reúne literatura primaria, conjuntos de datos, organizaciones y herramientas prácticas. Saber qué categoría responde a qué tipo de pregunta ahorra mucho tiempo.
La literatura revisada por pares responde a 'qué muestra la evidencia'. Los conjuntos de datos como FAOSTAT y Our World in Data responden a 'qué magnitud tiene esto'. Las organizaciones responden a 'quién trabaja en esto y cómo puedo ayudar'. Las herramientas prácticas — planificadores, calculadoras, directorios — responden a 'qué hago el martes'. La mayor parte de la frustración con la investigación surge de preguntarle a un conjunto de datos una cuestión ética o a un grupo de defensa una cuestión estadística.
Para afirmaciones sobre salud, prefiera revisiones sistemáticas y grandes cohortes prospectivas como EPIC-Oxford y el Adventist Health Study antes que ensayos individuales. Para afirmaciones ambientales, prefiera metaanálisis de evaluaciones del ciclo de vida antes que estudios de granjas individuales, porque la variabilidad dentro de los productos es mayor que la diferencia entre muchos de ellos. Para afirmaciones sobre bienestar animal, prefiera datos de inspección regulatoria e investigaciones encubiertas con procedencia documentada antes que infografías resumidas.
Una biblioteca que solo contiene acuerdo no es una biblioteca. Las críticas más sólidas a la defensa de lo vegetal — sobre el pastoreo regenerativo, la biodisponibilidad de nutrientes en entornos de bajos ingresos, los efectos en la seguridad alimentaria de una transición rápida — merecen leerse en su forma original. Las posiciones que sobreviven al contacto con su mejor oposición son las que vale la pena mantener.
Dos o tres fuentes consultadas mensualmente superan a veinte que nunca se revisan. Un mínimo útil: una fuente de datos, una alerta de revista sobre un tema que te importe y una organización cuyo trabajo sigas lo suficientemente de cerca como para saber en qué está haciendo campaña actualmente.
| Pregunta | Mejor tipo de fuente | Ejemplos |
|---|---|---|
| ¿Cuánto emite el alimento X? | Metaanálisis de ACV | Poore & Nemecek; Our World in Data |
| ¿Es segura esta dieta a largo plazo? | Estudios de cohortes, documentos de posición | EPIC-Oxford; Academy of Nutrition and Dietetics |
| ¿Cuántos animales se crían? | Estadísticas de producción | FAOSTAT; departamentos nacionales de agricultura |
| ¿Cuáles son los estándares legales? | Datos de regulación e inspección | Directivas de bienestar de la UE; informes del USDA |
| ¿Qué puedo hacer localmente? | Organizaciones y directorios | Sociedades veganas nacionales; grupos locales |
| ¿Cómo cocino esto? | Herramientas de recetas y planificación | Planificador de comidas; base de datos de recetas |
Escribe la pregunta en una frase primero. Normalmente identifica el tipo de fuente de inmediato.
La mayoría de los datos llamativos en internet son de tercera mano. Ir al artículo original una vez cambiará cómo lees el resto.
Un conjunto de datos, una referencia de salud y una organización. La profundidad en unas pocas supera el conocimiento superficial de muchas.
Los datos de los sistemas alimentarios cambian rápido; cualquier cosa anterior a unos diez años debe cotejarse con una cifra actual antes de citarla.
Se da prioridad a la literatura primaria, los conjuntos de datos públicos y las organizaciones con metodología publicada. El material de defensa se incluye cuando está bien fundamentado y etiquetado como tal.
Sí, cuando son serias. Tanto la investigación sobre pastoreo regenerativo como las críticas sobre biodisponibilidad de nutrientes están representadas, porque un lector que no ha conocido la objeción más sólida está mal servido.
No. Son referencias para una discusión informada con un clínico, especialmente para alguien embarazada, que maneje una enfermedad crónica o alimente a niños pequeños.
Sí: las sugerencias con un enlace a una fuente primaria y una nota sobre la metodología son las que tienen más probabilidades de añadirse.
Periódicamente, eliminando enlaces rotos y actualizando los conjuntos de datos obsoletos a su edición actual.
Por qué los derechos animales no pertenecen a ningún partido — y lo que el secuestro político le costó al movimiento.
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