Vida basada en plantas
Cocina, compras y hábitos diarios para una cocina sin productos animales.
La vida basada en plantas es el lado práctico y cotidiano del veganismo: cómo abastecer una despensa, cocinar comidas básicas, reemplazar huevos y lácteos, comer fuera y viajar, todo ello construido sobre legumbres, cereales integrales, verduras, frutas, nueces y semillas.
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Derechos de los animales
El argumento moral para tratar a los animales sintientes como algo más que propiedad.
Los derechos de los animales son la postura de que los animales no humanos —particularmente los vertebrados sintientes— poseen intereses moralmente significativos, incluido el interés en no sufrir o ser asesinados, que justifican protecciones legales y éticas más allá de la regulación del bienestar.
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Ganadería industrial
Los sistemas de confinamiento industrial que producen más del 90% de los animales terrestres criados en granjas.
La ganadería industrial (agricultura animal intensiva / CAFOs) es el sistema industrial dominante para criar animales terrestres para la alimentación: alta densidad de población, antibióticos rutinarios, razas optimizadas para la producción y sacrificio a una fracción de su vida natural.
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Medio ambiente
Impactos del cambio climático, la tierra, el agua y la biodiversidad de la agricultura animal.
La agricultura animal es responsable de aproximadamente el 14,5–20% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, ~77% del uso de tierras agrícolas y es el principal motor de la deforestación del Amazonas a través de la ganadería y la soja para piensos.
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Salud
Evidencia sobre la nutrición basada en plantas a lo largo de la vida.
Las principales asociaciones de dietética (Academy of Nutrition and Dietetics, British Dietetic Association, Dietitians of Canada) confirman que las dietas veganas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas de la vida y se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión y varios tipos de cáncer.
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Cultura e historia
Tradiciones y movimientos basados en plantas a lo largo de regiones y siglos.
La mayoría de las cocinas tienen profundas tradiciones basadas en plantas —ayuno etíope, cocina india Saatvik, shojin ryori japonés, guisos de un solo plato de África Occidental, maíz-frijol-calabaza mesoamericano— que preceden y perduran la agricultura animal industrial.
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Ciencia y ética
Filosofía moral e investigación empírica que sustentan el caso vegano.
Desde la pregunta de Bentham '¿Pueden sufrir?' hasta el trabajo contemporáneo sobre el especismo, el argumento de los casos marginales y la ética de las capacidades, filósofos de las tradiciones utilitarista, deontológica, de la virtud, del cuidado e indígenas convergen en el establecimiento de fuertes restricciones contra el uso industrial de animales.
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