El cáncer y las dietas basadas en plantas

Los alimentos de soja no parecen aumentar el riesgo de cáncer de mama y se consideran seguros para las supervivientes. Algunos estudios observacionales vinculan el consumo de soja, incluso en la adolescencia, con un menor riesgo o recurrencia; estos estudios no pueden probar causa y efecto. Los hallazgos anteriores en roedores involucraron dosis y metabolismo que difieren del consumo alimentario humano ordinario.

No hay suficiente evidencia para recomendar productos orgánicos específicamente para la prevención del cáncer. La prioridad mejor establecida es comer una variedad de verduras y frutas, orgánicas o convencionales. Lave los productos y elija lo que pueda pagar; las clasificaciones de residuos de pesticidas no demuestran diferencias en el riesgo de cáncer.

Los hallazgos difieren entre los estudios. El Adventist Health Study-2 asoció la leche de vaca con un mayor riesgo de cáncer de mama, pero eso no establece causalidad ni un efecto consistente en todos los productos lácteos. El WCRF considera limitada la posible asociación de los lácteos con el cáncer de próstata y fuerte su protección colorrectal. Las leches vegetales son una opción, no una medida probada de prevención del cáncer.

No. La dieta apoya la prevención, la recuperación y los resultados junto con el tratamiento convencional; no es un sustituto. Ten cuidado con cualquier profesional que afirme lo contrario.