دستورپخت‌هایی از آشپزخانه‌هایی که همیشه می‌دانستند

آشپزی، نه جمع‌آوری دستور غذا

ده تکنیک جایگزین صد دستور غذا

مردم به ندرت به خاطر اخلاقیات یا تغذیه از رژیم گیاهی دست می‌کشند. دلیل اصلی این است که غذا خسته‌کننده می‌شود. راه‌حل ساختاری است: تعداد کمی تکنیک را یاد بگیرید که طعم گیاهان را خوب می‌کند، سپس آن‌ها را روی هر چیزی که ارزان و فصل است اعمال کنید. دستور غذاها به جای دستورالعمل، به تنوع تبدیل می‌شوند.

یکشنبه دو ساعته که هفته را درست می‌کند

1. 1

   یک قابلمه حبوبات شروع کنید

   نخود، عدس یا لوبیا سیاه. آب را نمک بزنید؛ این کار آن‌ها را سفت نمی‌کند و از داخل طعم‌دار می‌کند.

2. 2

   یک سینی کباب پر کنید

   هر سبزی که نیاز به استفاده دارد، با روغن و نمک مخلوط کنید، در دمای واقعاً بالای فر تا زمانی که لبه‌ها قهوه‌ای شوند.

3. 3

   یک غله بپزید

   برنج، فارو، بلغور یا کوسکوس. غلات پخته شده کاملاً در وعده‌های جداگانه فریز می‌شوند.

4. 4

   یک سس درست کنید

   هر کدام از پنج سس بالا. این چیزی است که باعث می‌شود باقی‌مانده غذا مانند یک وعده جدید به نظر برسد نه یک تکرار.

5. 5

   چیزی ترد تفت دهید

   دانه‌ها، آجیل یا نخود ادویه‌دار. پنج دقیقه کار که هر بشقاب را برای بقیه هفته تغییر می‌دهد.

سوالات آشپزی