حیوان خشکیزی هر سال کشته میشود
و ۹۹٪ آنها عمرشان را در مزارع صنعتی میگذرانند — بزرگترین و پنهانترین سیستم رنج در تاریخ بشر.
FAO, 2023
گذار جهانی به زندگی گیاهمحور جنبشی برای عدالت، سلامت و آینده مشترک ماست. به زبان خودت، برای جامعهات.

"وگانیسم یک وارداتی غربی نیست — بازگشت به ریشههای ماست."
Moussa D.، رهبر جنبش
دامداری صنعتی بهطور نامتناسبی به جوامع کمبرخوردار از طریق بیثباتی اقلیمی و تخلیه منابع آسیب میزند. انتخاب گیاهان نوعی مقاومت است.
حفظ آب و حمایت از تنوع زیستی خاک در مناطقی که بیشترین آسیبپذیری را در برابر بحران اقلیمی دارند.
پایان دادن به چرخه استثمار و بهرسمیتشناختن پیوند ما با هر موجود زندهای روی زمین.
تأمین حاکمیت غذایی و بازپسگیری رژیمهای سنتی گیاهمحور از چنگ سیستمهای صنعتی غذایی جهانی.
دوازده دادهی تأیید شده در دفاع از گیاهخواری. منابع در پایین هر کارت ذکر شدهاند.
و ۹۹٪ آنها عمرشان را در مزارع صنعتی میگذرانند — بزرگترین و پنهانترین سیستم رنج در تاریخ بشر.
FAO, 2023
اکثر آنها حتی در آمارهای دامداری شمرده نمیشوند. روی عرشهها، در تورها یا در مخازن صنعتی در خفگی جان میدهند.
fishcount.org.uk
دامداری تقریباً یکسوم آب شیرین جهان را مصرف میکند — بیشتر در مناطقی که از پیش با کمبود آب روبرویند.
Water Footprint Network
دامداری گاوی بزرگترین عامل مفرد از بین رفتن جنگلهای بارانزای کره زمین است — کشت علوفه بیشتر مابقی را تشکیل میدهد.
Yale E360 / WRI
با این حال دام فقط ۱۸٪ از کالری و ۳۷٪ از پروتئین جهان را تأمین میکند. این حساب جور درنمیآید — و هرگز جور درنیامده.
Poore & Nemecek, 2018
متان در طول ۲۰ سال تقریباً ۸۰ برابر قویتر از CO₂ است. کاهش دام سریعترین اهرم ما برای مقابله با گرمایش کوتاهمدت است.
IPCC AR6
استفاده معمول از آنتیبیوتیک در سالنهای متراکم، موتور اصلی مقاومت ضد میکروبی است — که پیشبینی میشود تا ۲۰۵۰ سالانه ۱۰ میلیون نفر را بکشد.
WHO
دامداری صنعتی اصلیترین عامل مفرد انقراض گونهها در خشکی و دریاست.
WWF
به اندازهای که چندین بار میتوان گرسنگی جهانی را ریشهکن کرد. در همین حال بیش از ۷۳۰ میلیون نفر شب گرسنه میخوابند.
FAO / WFP
گذار جهانی به رژیمهای گیاهمحور مساحتی به بزرگی آمریکا، چین و اتحادیه اروپا را آزاد میکند — برای جنگل، حیاتوحش و آب.
Our World in Data
مدلسازی گذار جهانی به تغذیه گیاهمحور نشان میدهد تا هشت میلیون مرگ زودرس در سال جلوگیری میشود — و ۱.۵ تریلیون دلار در هزینههای بهداشتی صرفهجویی میگردد.
Springmann et al.
این همان تعداد حیوانی است که یک انسان معمولی با تغییر رژیم غذایی در یک سال از سیستم خارج میکند. در یک جامعه ضرب کن. سپس در یک کشور.
Counting Animals
تعداد مرغهای کشتارشده از کل سایر حیوانات خشکیزی بیشتر است.
لبنیات جایگزین آرامی برای گوشت گاو نیست — مادرِ آن است.
از نظر شناختی همتای یک کودک سهساله. اما به مثابه یک واحد رفتار میشود.
بزرگترین، کمشمارترین و کمحمایتترین گروه از حیوانات مزرعه.
صادرات زنده — با کامیون و کشتی — بر پایه بدن آنهاست.
اقیانوس سریعتر از آنکه بازسازی شود خالی میشود.
پشت یک برچسب تمیز سوپرمارکت، بزرگترین و پنهانترین سیستم رنج حیوانی در تاریخ بشر نهفته است.
بیشتر بخوانید →شیر، شیر یک پستاندار است. تولید آن در مقیاس صنعتی نیازمند سیستمی از بارداری اجباری و جداسازی خانواده است.
بیشتر بخوانید →حتی تخممرغهای «آزادپرورش» و «بدون قفس» هم از سیستمی میآیند که بر کشتار معمول بنا شده.
بیشتر بخوانید →فراموششدهترین حیوانات سیستم غذایی — و بزرگترین منبع مرگ حیوانی در زمین.
بیشتر بخوانید →پرشورترین صداها در حمایت از رژیم غذایی گیاهی تمایل دارند به زبان انگلیسی صحبت کنند، در بستر غربی منتشر شوند، و فرض بر این بگذارند که مخاطبانشان از قبل میدانند توفو چیست. نتیجه، محتوایی است که به افرادی میرسد که از قبل تقریباً آماده هستند – و میلیاردهای نفر را از دست میدهد که از قبل عمدتاً گیاهخوار هستند بدون اینکه به آن نامی بدهند، و میلیونها نفر دیگر که اگر این موضوع را به زبان خودشان، از طریق سنتهای غذایی خودشان، میدیدند، تغییر میکردند.
Veg.ac برای پر کردن این شکاف وجود دارد. ما همین دیدگاه صادقانه و مبتنی بر شواهد را در دهها زبان منتشر میکنیم، و هر نسخه را بر اساس سنتهای گیاهی جوامعی که با آنها صحبت میکنیم، بنا میکنیم. این فقط ترجمه نیست. این باور است که محل تولد و زبان شما نباید تعیین کند که آیا به اطلاعات روشن در مورد غذا، حیوانات و سیاره دسترسی دارید یا خیر.
چهار دلیل بههمپیوسته — حیوانات، سیاره، سلامت، عدالت — که بدون اصطلاحات تخصصی و با منابع قابل تأیید توضیح داده شدهاند.
سوابق گونه به گونه در مورد اینکه این حیوانات چه هستند و در صنایع استاندارد چه بر سر آنها میآید. بدون تصاویر گرافیکی؛ با بیانی شیوا.
دادههای زیستمحیطی در مورد دامداری — استفاده از زمین، آب، گازهای گلخانهای، تنوع زیستی — که از مقالات تحقیقاتی به اعداد ساده ترجمه شدهاند.
آنچه اجماع بررسیشده توسط همتایان در مورد رژیم غذایی گیاهی برای بزرگسالان، کودکان، ورزشکاران، و افراد در حال مدیریت بیماریهای مزمن میگوید.
یک راهنمای ملایم و عملی برای هفته اول — مبتنی بر مواد غذایی اصلی و سنتهای هر منطقه که در آن هستید.
انواع خوراک از سنتهای غنی از گیاهان در سراسر جهان: اتیوپی، سنگال، ژاپن، مکزیک، لبنان، اندونزی و بسیاری دیگر.
اینها سوالاتی هستند که در پیامها، سر میز شام و در بخش نظرات مطرح میشوند. ما سعی کردهایم به هر یک از آنها همانگونه که به یک دوست متفکر پاسخ میدهیم، جواب دهیم.
برنامه غذایی روزانه، لیست خرید و دانش فرهنگی به خط و زبان خودت.

چانا ماسالا و بینگان بهارتا. جشنی از ادویههایی که از پیش در قفسهات هستند.

مایی مولن هائیتی با لوبیا قرمز. دلچسب، سیرکننده و کاملاً گیاهی.

Maharagwe ya Nazi. لوبیای خامهای نارگیل از کنیا و تانزانیا.
راهنمای کامل ۲۰ صفحهای با اطلاعات تغذیهای را به شش زبان دانلود کن.