زمین را شفا می‌دهیم،
یک وعده در یک وعده.

گذار جهانی به زندگی گیاه‌محور جنبشی برای عدالت، سلامت و آینده مشترک ماست. به زبان خودت، برای جامعه‌ات.

طعم‌های جهانی

"وگانیسم یک وارداتی غربی نیست — بازگشت به ریشه‌های ماست."

Moussa D.، رهبر جنبش

موضع ما

پارادوکس عدالت

دامداری صنعتی به‌طور نامتناسبی به جوامع کم‌برخوردار از طریق بی‌ثباتی اقلیمی و تخلیه منابع آسیب می‌زند. انتخاب گیاهان نوعی مقاومت است.

01.

برای کره زمین

حفظ آب و حمایت از تنوع زیستی خاک در مناطقی که بیشترین آسیب‌پذیری را در برابر بحران اقلیمی دارند.

02.

برای حیوانات

پایان دادن به چرخه استثمار و به‌رسمیت‌شناختن پیوند ما با هر موجود زنده‌ای روی زمین.

03.

برای مردم

تأمین حاکمیت غذایی و بازپس‌گیری رژیم‌های سنتی گیاه‌محور از چنگ سیستم‌های صنعتی غذایی جهانی.

مقیاس

اعداد استدلال نیستند، بلکه مدرک هستند.

دوازده داده‌ی تأیید شده در دفاع از گیاه‌خواری. منابع در پایین هر کارت ذکر شده‌اند.

92B

حیوان خشکی‌زی هر سال کشته می‌شود

و ۹۹٪ آن‌ها عمرشان را در مزارع صنعتی می‌گذرانند — بزرگ‌ترین و پنهان‌ترین سیستم رنج در تاریخ بشر.

FAO, 2023

1–2.8T

حیوان دریایی سالانه کشته می‌شود

اکثر آن‌ها حتی در آمارهای دامداری شمرده نمی‌شوند. روی عرشه‌ها، در تورها یا در مخازن صنعتی در خفگی جان می‌دهند.

fishcount.org.uk

15,000 L

آب برای ۱ کیلوگرم گوشت گاو

دامداری تقریباً یک‌سوم آب شیرین جهان را مصرف می‌کند — بیشتر در مناطقی که از پیش با کمبود آب روبرویند.

Water Footprint Network

80%

از جنگل‌زدایی آمازون به خاطر دام

دامداری گاوی بزرگ‌ترین عامل مفرد از بین رفتن جنگل‌های باران‌زای کره زمین است — کشت علوفه بیشتر مابقی را تشکیل می‌دهد.

Yale E360 / WRI

77%

از زمین‌های کشاورزی به دام اختصاص دارد

با این حال دام فقط ۱۸٪ از کالری و ۳۷٪ از پروتئین جهان را تأمین می‌کند. این حساب جور درنمی‌آید — و هرگز جور درنیامده.

Poore & Nemecek, 2018

37%

از متان از دامداری است

متان در طول ۲۰ سال تقریباً ۸۰ برابر قوی‌تر از CO₂ است. کاهش دام سریع‌ترین اهرم ما برای مقابله با گرمایش کوتاه‌مدت است.

IPCC AR6

80%

از آنتی‌بیوتیک‌ها روی حیوانات مزرعه استفاده می‌شود

استفاده معمول از آنتی‌بیوتیک در سالن‌های متراکم، موتور اصلی مقاومت ضد میکروبی است — که پیش‌بینی می‌شود تا ۲۰۵۰ سالانه ۱۰ میلیون نفر را بکشد.

WHO

60%

از کاهش تنوع زیستی به غذا مرتبط است

دامداری صنعتی اصلی‌ترین عامل مفرد انقراض گونه‌ها در خشکی و دریاست.

WWF

1.04B t

از غلات هر سال به دام می‌رسد

به اندازه‌ای که چندین بار می‌توان گرسنگی جهانی را ریشه‌کن کرد. در همین حال بیش از ۷۳۰ میلیون نفر شب گرسنه می‌خوابند.

FAO / WFP

75%

از زمین‌های کشاورزی می‌توانند به طبیعت بازگردند

گذار جهانی به رژیم‌های گیاه‌محور مساحتی به بزرگی آمریکا، چین و اتحادیه اروپا را آزاد می‌کند — برای جنگل، حیات‌وحش و آب.

Our World in Data

8M

جان نجات‌یافته در سال تا ۲۰۵۰

مدل‌سازی گذار جهانی به تغذیه گیاه‌محور نشان می‌دهد تا هشت میلیون مرگ زودرس در سال جلوگیری می‌شود — و ۱.۵ تریلیون دلار در هزینه‌های بهداشتی صرفه‌جویی می‌گردد.

Springmann et al.

200

حیوان در ازای هر نفر در سال

این همان تعداد حیوانی است که یک انسان معمولی با تغییر رژیم غذایی در یک سال از سیستم خارج می‌کند. در یک جامعه ضرب کن. سپس در یک کشور.

Counting Animals

حیوانات

شش گونه. تریلیون‌ها فردیت. یک الگوی مشابه.

درباره تمام گونه‌ها بخوانید →

مرغ‌ها

تعداد مرغ‌های کشتارشده از کل سایر حیوانات خشکی‌زی بیشتر است.

گاوها

لبنیات جایگزین آرامی برای گوشت گاو نیست — مادرِ آن است.

خوک‌ها

از نظر شناختی همتای یک کودک سه‌ساله. اما به مثابه یک واحد رفتار می‌شود.

ماهی‌ها

بزرگ‌ترین، کم‌شمارترین و کم‌حمایت‌ترین گروه از حیوانات مزرعه.

گوسفند و بز

صادرات زنده — با کامیون و کشتی — بر پایه بدن آن‌هاست.

ماهی وحشی و صدف‌ها

اقیانوس سریع‌تر از آنکه بازسازی شود خالی می‌شود.

صنایع

چهار صنعت، پنهان در پس یک سازوکار مشابه.

صنعت گوشت

پشت یک برچسب تمیز سوپرمارکت، بزرگ‌ترین و پنهان‌ترین سیستم رنج حیوانی در تاریخ بشر نهفته است.

بیشتر بخوانید →

صنعت لبنیات

شیر، شیر یک پستاندار است. تولید آن در مقیاس صنعتی نیازمند سیستمی از بارداری اجباری و جداسازی خانواده است.

بیشتر بخوانید →

صنعت تخم‌مرغ

حتی تخم‌مرغ‌های «آزادپرورش» و «بدون قفس» هم از سیستمی می‌آیند که بر کشتار معمول بنا شده.

بیشتر بخوانید →

صنعت ماهیگیری

فراموش‌شده‌ترین حیوانات سیستم غذایی — و بزرگ‌ترین منبع مرگ حیوانی در زمین.

بیشتر بخوانید →
چرا این وب‌سایت ایجاد شده است

اکثر گفتگوهای حمایتی از کسانی که واقعاً می‌توان به آنها دسترسی پیدا کرد، فراتر می‌روند.

پرشورترین صداها در حمایت از رژیم غذایی گیاهی تمایل دارند به زبان انگلیسی صحبت کنند، در بستر غربی منتشر شوند، و فرض بر این بگذارند که مخاطبانشان از قبل می‌دانند توفو چیست. نتیجه، محتوایی است که به افرادی می‌رسد که از قبل تقریباً آماده هستند – و میلیاردهای نفر را از دست می‌دهد که از قبل عمدتاً گیاه‌خوار هستند بدون اینکه به آن نامی بدهند، و میلیون‌ها نفر دیگر که اگر این موضوع را به زبان خودشان، از طریق سنت‌های غذایی خودشان، می‌دیدند، تغییر می‌کردند.

Veg.ac برای پر کردن این شکاف وجود دارد. ما همین دیدگاه صادقانه و مبتنی بر شواهد را در ده‌ها زبان منتشر می‌کنیم، و هر نسخه را بر اساس سنت‌های گیاهی جوامعی که با آنها صحبت می‌کنیم، بنا می‌کنیم. این فقط ترجمه نیست. این باور است که محل تولد و زبان شما نباید تعیین کند که آیا به اطلاعات روشن در مورد غذا، حیوانات و سیاره دسترسی دارید یا خیر.

آنچه در اینجا خواهید یافت

نقشه سایت (محتوای وب‌سایت).

دلایل انتخاب رژیم‌غذایی گیاهی

چهار دلیل به‌هم‌پیوسته — حیوانات، سیاره، سلامت، عدالت — که بدون اصطلاحات تخصصی و با منابع قابل تأیید توضیح داده شده‌اند.

حیوانات

سوابق گونه به گونه در مورد اینکه این حیوانات چه هستند و در صنایع استاندارد چه بر سر آنها می‌آید. بدون تصاویر گرافیکی؛ با بیانی شیوا.

سیاره

داده‌های زیست‌محیطی در مورد دامداری — استفاده از زمین، آب، گازهای گلخانه‌ای، تنوع زیستی — که از مقالات تحقیقاتی به اعداد ساده ترجمه شده‌اند.

سلامت

آنچه اجماع بررسی‌شده توسط همتایان در مورد رژیم غذایی گیاهی برای بزرگسالان، کودکان، ورزشکاران، و افراد در حال مدیریت بیماری‌های مزمن می‌گوید.

۷ روز برای شروع

یک راهنمای ملایم و عملی برای هفته اول — مبتنی بر مواد غذایی اصلی و سنت‌های هر منطقه که در آن هستید.

دستور غذا

انواع خوراک از سنت‌های غنی از گیاهان در سراسر جهان: اتیوپی، سنگال، ژاپن، مکزیک، لبنان، اندونزی و بسیاری دیگر.

پرسش‌های متداول

سوالاتی که مردم قبل از هر چیز دیگری می‌پرسند.

اینها سوالاتی هستند که در پیام‌ها، سر میز شام و در بخش نظرات مطرح می‌شوند. ما سعی کرده‌ایم به هر یک از آنها همان‌گونه که به یک دوست متفکر پاسخ می‌دهیم، جواب دهیم.

دگرگونی ۷ روزه

برنامه غذایی روزانه، لیست خرید و دانش فرهنگی به خط و زبان خودت.

ریشه‌های بنگالی

ریشه‌های بنگالی

چانا ماسالا و بینگان بهارتا. جشنی از ادویه‌هایی که از پیش در قفسه‌ات هستند.

قلب کارائیب

قلب کارائیب

مایی مولن هائیتی با لوبیا قرمز. دلچسب، سیرکننده و کاملاً گیاهی.

ساحل سواحیلی

ساحل سواحیلی

Maharagwe ya Nazi. لوبیای خامه‌ای نارگیل از کنیا و تانزانیا.

آماده‌ی بیشتری؟

راهنمای کامل ۲۰ صفحه‌ای با اطلاعات تغذیه‌ای را به شش زبان دانلود کن.

دریافت راهنما