از روی برچسب مواد تشکیل‌دهنده عکس بگیرید و در چند ثانیه جواب بگیرید. هر ماده‌ای که از حیوانات گرفته شده باشد نام برده می‌شود و هر افزودنی مبهمی مثل E471، لسیتین و طعم‌دهنده‌های طبیعی برای بررسی مجدد علامت‌گذاری می‌شود. عکس فقط یک بار خوانده می‌شود و هرگز ذخیره نمی‌گردد.
عکسی از لیست مواد تشکیل‌دهنده را اینجا رها کنید، یا از دکمه زیر استفاده کنید.
نکته: کادر را با پنل مواد تشکیل‌دهنده پر کنید، آن را صاف و در فوکوس نگه دارید و خط آلرژن‌های چاپ شده در زیر را هم شامل شود.
مظنونین همیشگی: وی، کازئین و لاکتوز در چیپس و نان‌ها؛ ژلاتین در شیرینی‌ها و کپسول‌ها؛ کارمین (E120) در رنگ‌های قرمز؛ شلاک (E904) به عنوان روکش؛ ایزینگلاس در برخی آبجوها؛ ال-سیستئین (E920) در محصولات نانوایی؛ و ویتامین D3 که اغلب از لانولین گرفته می‌شود.
موارد احتمالی: E471 مونو و دی‌گلیسیریدها، لسیتین، گلیسیرین، استئارات‌ها، طعم‌دهنده‌های طبیعی و «شکر» که در برخی کشورها با زغال استخوان تصفیه می‌شود.
شما از پنل مواد تشکیل‌دهنده عکس می‌گیرید، تصویر یک بار توسط یک مدل بینایی خوانده می‌شود و هر ماده در برابر لیست استاندارد مواد حیوانی و افزودنی‌های مبهم بررسی می‌شود. عکس فقط برای همان درخواست استفاده می‌شود و ذخیره نمی‌گردد.
مونو و دی‌گلیسیریدها (E471)، طعم‌دهنده‌های طبیعی، لسیتین، گلیسیرین (E422)، اسید استئاریک، ویتامین D3 و برخی شکرها می‌توانند از گیاهان یا حیوانات گرفته شوند. اسکنر آنها را به جای غیر وگان، با علامت «بررسی» نشان می‌دهد.
خیر. این یک هشدار آلرژن احتیاطی درباره تجهیزات مشترک است، نه یک ماده تشکیل‌دهنده. بیشتر وگان‌ها چنین محصولاتی را می‌پذیرند؛ اگر از آنها اجتناب می‌کنید، این هشدار را یک خط شخصی بدانید نه یک واقعیت برچسب.
آن را به عنوان یک بررسی سریع اولیه در نظر بگیرید. عکس‌های تار، پنل‌های بریده شده و کدهای افزودنی منطقه‌ای می‌توانند آن را گمراه کنند. وقتی جواب «بررسی» است، خودتان پنل را بخوانید یا با تولیدکننده تماس بگیرید.
خواندن برچسب‌ها
بیشتر مواد غیر وگان در پشت نام‌های فنی، کدهای E یا عبارت «طعم‌دهنده‌های طبیعی» پنهان می‌شوند. این مرجع توضیح می‌دهد که اسکنر به دنبال چه چیزی می‌گردد و چرا برخی نتیجه‌گیری‌ها باید نامشخص باقی بمانند.
برخی مواد همیشه از منابع حیوانی به دست می‌آیند: ژلاتین، کارمین (E120)، شلاک (E904)، پیه و دنبه، ایزینگلاس، وی، کازئین، لاکتوز، عسل و موم زنبور عسل (E901). اگر هر یک از این موارد روی برچسب ظاهر شوند، نیازی به بررسی بیشتر نیست. آنچوی در سس ووسترشر و سس ماهی در خمیرهای آسیای جنوب شرقی نیز در همین دسته قرار می‌گیرند و اغلب نادیده گرفته می‌شوند زیرا درون یک ماده ترکیبی قرار دارند.
گروه بزرگی از افزودنی‌ها می‌توانند از گیاهان یا حیوانات تهیه شوند و برچسب به ندرت مشخص می‌کند کدام یک. مونو و دی‌گلیسیریدها (E471)، اسید استئاریک و استئارات منیزیم (E470b)، گلیسرول (E422)، اسید لاکتیک (E270، معمولاً تخمیر شده از گیاه اما نه همیشه)، و لسیتین (E322، معمولاً سویا اما گاهی تخم‌مرغ) همگی در این دسته قرار می‌گیرند. ویتامین D3 معمولاً از لانولین است مگر اینکه برچسب منبع گلسنگ را مشخص کند؛ افزودنی‌های امگا ۳ ممکن است روغن ماهی یا جلبکی باشند. در این موارد پاسخ صادقانه «با تولیدکننده بررسی کنید» است که اسکنر آن را برمی‌گرداند.
برخی مواد اولیه حیوانی در طول تولید استفاده می‌شوند اما طبق قانون از فهرست مواد تشکیل‌دهنده معاف هستند. ایزینگلاس و ژلاتین در شفاف‌سازی شراب و آبجو، زغال استخوان در تصفیه برخی شکرهای نیشکری، و آنزیم‌های حیوانی در پنیر و نانوایی نمونه‌های رایج هستند. به همین دلیل است که نشان‌های تأیید اهمیت دارند: آنها کمک‌فرآوری‌هایی را پوشش می‌دهند که برچسب نمی‌تواند درباره آنها به شما بگوید.
اظهارات هشداردهنده آلرژن، خطر آلودگی متقاطع در یک تأسیسات مشترک را توصیف می‌کنند، نه یک ماده عمدی. طبق اکثر تعاریف وگانیسم – از جمله تعریف انجمن وگان مبنی بر «تا جایی که ممکن و عملی باشد» – یک هشدار ردیابی محصول را غیر وگان نمی‌کند. اینکه آن را بخرید یا نه، یک تصمیم شخصی درباره سیاست آلرژن است، نه یک سؤال واقعی درباره دستور تهیه.
کدهای رایجی که باعث بررسی برچسب مواد تشکیل‌دهنده می‌شوند.
| کد | نام | منبع | نتیجه |
|---|---|---|---|
| E120 | کارمین / کوشینیل | حشرات | وگان نیست |
| E441 | ژلاتین | کلاژن حیوانی | وگان نیست |
| E901 | موم زنبور عسل | زنبورها | وگان نیست |
| E904 | شلاک | حشرات لاک | وگان نیست |
| E471 | مونو و دی‌گلیسیریدها | چربی گیاهی یا حیوانی | نامشخص |
| E322 | لسیتین | معمولاً سویا؛ گاهی تخم‌مرغ | معمولاً وگان |
| E422 | گلیسرول | چربی گیاهی یا حیوانی | نامشخص |
| E160a | کاروتن | گیاهی یا مصنوعی | وگان |
| E635 | دی‌سدیم ریبونوکلئوتیدها | اغلب مخمر؛ می‌تواند ماهی باشد | نامشخص |
ثبت افزودنی‌های اتحادیه اروپا؛ راهنمای مواد تشکیل‌دهنده انجمن وگان.
خط آلرژن و عبارت «حاوی» را شامل شود. عکس‌های بریده شده دلیل اصلی نتیجه‌گیری اشتباه هستند.
اسکنر بر اساس قطعیت مرتب می‌کند. هر چیزی که قطعی علامت‌گذاری شده باشد، سؤال را حل می‌کند؛ هر چیزی که نامشخص باشد به منبع دوم نیاز دارد.
یک علامت تجاری ثبت‌شده وگان، کمک‌فرآوری‌هایی را که برچسب حذف می‌کند پوشش می‌دهد، که هیچ عکسی نمی‌تواند آشکار کند.
برای محصولی که هفتگی می‌خرید، یک ایمیل ابهام را برای همیشه برطرف می‌کند. بیشتر شرکت‌ها ظرف دو هفته پاسخ می‌دهند.
در بیشتر نقاط جهان، بله. برخی شکرهای نیشکری تصفیه‌شده در ایالات متحده از زغال استخوان به عنوان فیلتر رنگ‌بری استفاده می‌کنند؛ شکر چغندر و شکر نیشکری ارگانیک هرگز این کار را نمی‌کنند. هیچ چیزی روی برچسب نشان نمی‌دهد کدام است، بنابراین تأیید تنها راه قابل اعتماد است.
اغلب نه. ایزینگلاس، ژلاتین، کازئین و آلبومین تخم‌مرغ به عنوان عوامل شفاف‌سازی استفاده می‌شوند و از برچسب‌گذاری معاف هستند. دایرکتوری‌های به سبک Barnivore و نشان‌های تأیید وگان پاسخ عملی هستند.
D2 همیشه گیاهی یا قارچی است. D3 معمولاً لانولین از پشم گوسفند است مگر اینکه برچسب «D3 وگان» یا «مشتق از گلسنگ» را ذکر کند.
به اندازه‌ای دقیق است که برچسب مواد تشکیل‌دهنده اجازه می‌دهد، یعنی برای مواد حیوانی نام‌گذاری‌شده بسیار قابل اعتماد و برای افزودنی‌های دو منبعی و کمک‌فرآوری‌های اعلام‌نشده عمداً نامشخص است.
تصویر برای تحلیل ارسال می‌شود و نتیجه برگردانده می‌شود؛ به عنوان بخشی از یک مجموعه داده عمومی یا متصل به یک نمایه نگهداری نمی‌شود.