عدد سرانه از کجا میآید
آمار ملی کشتار تقسیم بر جمعیت، تعداد سرانه حیوانات کشتهشده برای غذا در سال را به دست میدهد. در کشورهای پردرآمد، این عدد تقریباً ۲۵ تا ۳۰ حیوان خشکیزی به ازای هر نفر در سال است که اکثریت قریببهاتفاق آن را مرغها تشکیل میدهند: یک فرد با رژیم غذایی متوسط غربی حدود ۲۳ تا ۲۵ پرنده، هر چند سال یک تا دو خوک، و کسری از یک گاو مصرف میکند. ماهی و سایر آبزیان بهطور جداگانه شمارش میشوند و تعدادشان بسیار بیشتر است، به همین دلیل بهعنوان خطی مجزا نشان داده میشوند، نه درون مجموع.
