تمرینی از شفقت، روزمره تکرار میشود.
وگانیسم یک رژیم غذایی نیست که آن را تحمل کنید؛ بلکه شیوه دیدن جهان است. وقتی متوجه میشوید که گاو روی کارتن، گوسالهاش از او گرفته شده، و تخمی که روی بشقاب است از مرغی آمده که برادرانش را در جوجهکشی از دست داده، سؤال کمتر درباره غذا و بیشتر درباره ثبات و پایداری میشود. این صفحه برای کسانی است که میخواهند این ثبات را بدون از دست دادن شادی، دوستان یا کنجکاوی زندگی کنند.
وگانها از محصولات حیوانی در غذا (گوشت، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، عسل) و همچنین در لباس (چرم، پشم، ابریشم، پَر، خز)، لوازم آرایشی (تست شده روی حیوانات یا حاوی مواد مشتق شده از حیوانات) و سرگرمی (باغ وحش، سیرک، آکواریوم، مسابقات اسبدوانی و سگدوانی) اجتناب میکنند. یک نخ که آنها را به هم متصل میکند ساده است: در جایی که جایگزین منطقی وجود دارد، ما از آن استفاده میکنیم به جای نسخه حیوانی.
تعریف اصلی Vegan Society در سال 1944 شامل عبارت «تا آنجا که ممکن و عملی است» میشود. این بند مهم است. شکر فرآوری شده با ذغال استخوان، صندلیهای چرمی روی دوچرخه دست دوم، داروهای تست شده روی حیوانات به دلیل الزامات قانونی — هیچ یک از اینها باعث نمیشود شما وگان نباشید. وگانیسم خواستار جهتگیری صادقانه و پایداری است، نه کمال غیرممکن.
اکثر وگانهای تازه کار گزارش میدهند که سختترین قسمت نه غذا بلکه شام خانوادگی است. عادتهای مفید: میزبانان را از قبل مطلع کنید، یک غذای قابل اشتراک سخاوتمندانه بیاورید، به جای منوی خاص، مواد تشکیل دهنده را بپرسید، و اجازه دهید بستگان شما مشاهده کنند به جای بحث. مطالعات طولانی مدت تغییرات رژیم غذایی نشان میدهد که افراد عادتهای خود را زمانی تغییر میدهند که افراد دیگری که به آنها اعتماد دارند را مشاهده میکنند که آن را به خوبی انجام میدهند — نه زمانی که مورد سخنرانی قرار میگیرند.
"وگانیسم خواستار جهتگیری صادقانه و پایداری است، نه کمال غیرممکن."
نظرسنجیها به طور مداوم نشان میدهند که افرادی که برای دههها وگان میمانند، سه ویژگی مشترک دارند: حداقل یک وگان دیگر در زندگی خود دارند، به طور منظم آشپزی میکنند، و دلایل اخلاقی و همچنین رژیمی را درک میکنند. افرادی که فقط به خاطر سلامتی وگان میشوند، بالاترین نرخ برگشت را دارند؛ افرادی که به خاطر حیوانات وگان میشوند، پایینترین نرخ را دارند.
یک قابلمه لوبیا و یک سینی سبزیجات برشته در یکشنبه، بیشتر ناهارهای روزهای هفته را پوشش میدهد. خستگی، نه اصل، چیزی است که باعث ترک افراد میشود.
یک کیسه کوچک آجیل در جیب ژاکت شما، از تصمیم فاجعهبار در فرودگاه که به سه ماه تلاش پایان میدهد، جلوگیری میکند.
نیازی نیست که هر رستورانی وگان باشد. شما به سه رستوران در نزدیکی خانه نیاز دارید که کارکنان و غذای آن را میشناسید.
یک دوست وگان، یک گروه آنلاین، یا یک کلاس آشپزی محلی هر بار اراده را شکست میدهد.
خیر. غذا بزرگترین و مکررترین نقطه تماس است، اما وگانیسم به لباس، لوازم آرایشی و سرگرمی گسترش مییابد هرگاه جایگزینهای عملی وجود داشته باشد.
خیر. تعریف Vegan Society به صراحت میگوید «تا آنجا که ممکن و عملی است.» هدف شما پیشرفت صادقانه و پایدار باشد.
اکثر آنها در ابتدا مقاومت میکنند. برای آنها آشپزی کنید به جای بحث. بیشتر مقاومتها پس از چند وعده غذایی خوب و چند ماه دیدن سلامتی شما کاهش مییابد.
لوبیا، برنج، جو دوسر، عدس، سبزیجات منجمد و میوههای فصلی ارزانترین غذاها روی زمین هستند. وگانیسم تنها زمانی گران میشود که آن را بر پایه گوشتهای تقلیدی و پنیرهای خاص بنا کنید.
اگر این موضوع برای شما اهمیت دارد، طرح شروع 7 روزه شما را با یک هفته اول، وعده به وعده، همراه با لیست خرید منطقه ای راهنمایی میکند.