مؤثرترین اقدام اقلیمی در دسترس برای تقریباً هر کسی که زنده است.

دام حدود ۱۵٪ از کل انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از فعالیت انسان را تشکیل می‌دهد — بیشتر از تمام خودروها، کامیون‌ها، کشتی‌ها و هواپیماها روی هم. متان از گاوها در طول ۲۰ سال تقریباً ۸۰ برابر قوی‌تر از CO₂ است.

دامداری گاوی اصلی‌ترین عامل مفرد جنگل‌زدایی آمازون است. دامداری صنعتی در کنار کشت علوفه، عامل اصلی از دست رفتن جنگل‌های استوایی در جهان است.

تولید ۱ کیلوگرم گوشت گاو حدود ۱۵,۰۰۰ لیتر آب نیاز دارد. تولید ۱ کیلوگرم سبزیجات حدود ۳۲۰ لیتر. بحران آب شیرین جهان بیش از هر چیز دیگری یک بحران دامداری است.

دامداری صنعتی اصلی‌ترین عامل از دست رفتن تنوع زیستی در خشکی و دریاست. ما پستانداران وحشی را با دام به نسبت تقریباً ۱۵ به ۱ از نظر زیست‌توده جایگزین کرده‌ایم.

دریاچه‌های کود و رواناب کودهای شیمیایی از مزارع علوفه در اقیانوس‌ها و دریاچه‌های سراسر جهان «مناطق مرده» فاقد اکسیژن ایجاد می‌کنند.

اگر جهان به تغذیه گیاه‌محور روی بیاورد، حدود سه‌چهارم زمین‌های کشاورزی فعلی می‌توانند به طبیعت بازگردند. بزرگ‌ترین فرصت مفرد برای احیای طبیعت که در اختیار بشریت است.