Kanochin Cacahuatl iyayotl vegano?
Ihcuāc, cualli yeh ācualli — āihcuac ātlālan āca āahuacātecuhtli, āixtle, āhuan ātlācalātlatzintlalli.
Axkan tlen kualtlanahuatiltli: shoyu, tamari, tlacōmilli ātlālan, tlatzintlalli ātlālan
Ihpantitlan tlamantli
- Tlanankililiztli
- Kemankah vegano
- Tlamantli
- Tlaācecehualiztli ātlamantli
- Axkan tlen kualtlanahuatiltli
- shoyu, tamari, tlacōmilli ātlālan, tlatzintlalli ātlālan
- Okachi kualli patli
- Nohmah tlahkonalli shoyu
Tleka
In ātlacōmilli āshoyu āhuan ātamari āca ātlācalātlatzintlalli āca ātlācalātlatzintlalli. In ātlamantli āca āmichin āhuan āca ātlācalātlatzintlalli.
Tlen kitemoliztli ipan tlamantli
- Bonito, anchovy āhuan oyster āca ātlācalātlatzintlalli āca ātlācalātlatzintlalli
- "Tlanelpantli" nozo dashi soy tlapana
- Tla xihuitl nozo tlatzoyonalli xihuitl tlaohui, xikiixtlapi tamari
Xikipatla ipan
Tlen melahuac itic ca
Tlahkonalli soy atl ceyectli eyi tlatlamantli xihuitl cuahcaxipehpan: Aspergillus oryzae mochihua itech cuaxipehpan xihuitl auh itech tlatzoyonalli cuaxipehpan tlaxcaltic itech koji, atl hueli mochihua moromi tlatlahcopalli, auh lactic bacteria auh yeasts mochihua itech miec metztli. In tlatzacuhtli hueli mochihua cientos tlaaxcacah tlachihualtin auh miec tlahuel free glutamate — in umami cehcuellih tlatlacahquitih in nakatl. Achihcah acid-hydrolysed soy atl (tlahcuilolli hydrolysed vegetable protein, HVP) noihqui cuaxipehpan tlatlacahquilih, yeh auh ahmo tlaman. In ahmocuali tlamantli inin ahmo ixtlahuanah: Japanese 'dashi shoyu' auh 'sashimi shoyu' cuahcaxipehpan bonito nozo ahmo cuaxipehpan auh bonito cuaxipehpan; miec Chinese auh Filipino tlamantli atl tlapiya camaron nozo oyster; auh cehcuellih Korean guk-ganjang tlaaxcacah atl tlapana anchovy. Ihcuac inin tlamantli itech icel tleco itech ixtlahuanah tleco, in tlamanitiliztli tlahtolli hueli tlahcuilolli itech icel tlamantli tlahtolli ahmo in categoría. Sodio in occe tlamantli tlatlapiya — cehcuellih 5-6 g atzalli itech 100 ml — ihcuac in ahmo miec atzalli tlamantli hueli tlapana tla cuahcuahcualli itech moceh metztli.
Tlatlanilolli tlen kichihualtih tlamanalotl
¿Neli tamari hueli tlatlacahquilih?
Hueli, auh cehcuellih ahmocuecueyah, ihcuac ic hueli mochihua tlatlacahquilih tlacualli tlapaltic tlatzoyonalli xihuitl ahmocuecueyah.
¿Tleic nehnecuilli itech sushi tlapana soy?
Nohmah soy itech sushi cuahcaxipehpan cehcuellih cuali; in dashi ihconchihualtilli 'sashimi soy' ahmo cuali.
¿Neli coco aminos cuali tlamantli?
Hueli — inin coco atl auh atzalli, cehcuellih 65% ahmo miec sodio, achihcah tlamielli, auh cuali mochihua itech dressings, yeh auh ahmo tlatlapiya in cuaxipehpan tlamielli itech braises.
¿Neli soy atl tlatzoyonalli xihuitl ahmocuecueyah?
Standard shoyu tlapana xihuitl. Miec tamari ahmo, yeh auh xikittah in tleco ihcuac cehcuellih tamari tlamantli tlapana achihcah achihcah.
¿Neli soy atl monequi tlacuauhtetl?
Cuali itech tlatotonqui, yeh auh oxidises; tlacuauhtetl pampa tepantli tlaxtlahualli tlamielli cehcuellih metztli.
Okseki tlaācecehualiztli ātlamantli tlatlatlachiyaloni
Okitlachiyalteh 2026-09-27 in Veg.ac tlanemiliani tekitl · Ximotlalo ipan CC BY 4.0 ihuicpa ce tlalolpiki.