global-cuisines ·

Tlaxtlahuilli: Mēxihco ītechpa cocoliztli

Ītechpa cocoliztli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōtechtechīxti, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.

585 tlahtōlli · Veg.ac mōmōztlae tlahcuilōlli
Āltēpetl ītechpa milpa, cocoliztli īhuān xochicualli.
Veg.ac · AI · Tlakuilolli ixmachi

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōtechīxti, ōmochīuh ītechpa 90% cocoliztli. Cocoliztli ītechpa milpa, tlen quipiya centli, etl, ayotli īhuān huauhtli, ōmochīuh ītechpa 90%. Tlapixcayōtl ītechpa tlālli īhuān āltēpetl nō ōmochīuh ītechpa 90% cocoliztli.

Tlaxtlahuilli cocoliztli

  • Tlayoyōlli: Maíz īhuān frijol, ītechpa tlālli.
  • Chiles en nogada: Chile poblano īhuān nuez, cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.
  • Mole: Salsas complexas īhuān especias, cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.
  • Tamales: Masa de maíz, cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.
  • Esquites: Maíz tatemado, cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.

Āltēpetl ītechpa cocoliztli

  • Maíz: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Frijol: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Calabaza: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Amaranth: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Chía: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Cacao: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.

Āltēpetl ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl

  • Cēntlamantli tēpachōliztli: Tlālli īhuān āmeyalli tlein tlapēhualtia tlamahuizōlli īhuān tlamatiliztli tlein tēchpohpōhua in cocoliztli.
  • Īpan inīn cēntlamantli, tēhuāntl tēixnāmiquih tlapēhualli īca tlācatēpachōlli, īhuān tēhuāntl tēittāh cē tēpāpōhualiztli īpan in tēpēyōtl, inic tēhuāntl tēixnāmiquih in cocoliztli īhuān tēpēhualiztli.
  • Īhuān in ōme tlamantli, in tlapixcayōtl īhuān in cocoliztli, mopalōah īpan in tlein tiquicuah īhuān tlein tiquitzonah, in ōmochīuh īpan in tōnaltlatiliztli.
  • Tlahtōlli ītechpa tlacualli: Cē tlamantli tlen techpalehuiya ticitl, tlen quinyōllohcuepa tēhuantin tlen tiquicualtiah totlacual, īhuān tiquinmaca tēhuantin tlen cocoliztli tēquipachōltia.
  • Cēntetl tlanahuatīlli: Tla tiquicua cēntli, xitlaōlli, xicpēhualti tlen tēhuatl tlacualiztli īhuān ximocuitlahui ītechpa tlamantli tlen quipōpoloa tōnacāyōtl.

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl

Consumo de proteína vegetal en Mēxihco

Tlakualtli: %
Frijol35
Lenteja20
Garbanzo15
Nuez10
Amaranth10
Chía5

Datos de un estudio de 2023 sobre nutrición en Mēxihco.

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōtechtechīxti, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli. Cocoliztli ītechpa milpa (maíz, frijol, calabaza) īhuān amaranth, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli. Tlapixcayōtl ītechpa tlālli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli. Āltēpetl ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli. Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.

65
Consumo de carne (kg/persona/año)
FAO, 2023
120
Consumo de proteína vegetal (kg/persona/año)
FAO, 2023

Cocoliztli īhuān tlapixcayōtl: cē tlamantli tēixnamiquiliztli

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl

Inīn cocoliztli ōquipēuh īhuān ōquipēhualti in tēpōhualli, ōquicuep in tlamatiliztli īhuān in tēixpoyōtl īhuān in tētlamachiliztli. Nō ōquicuep in tēquiyotl īhuān in tēicnōyōtl, ōquipēuh in tēpēhualli īhuān in tēpēhuayōtl. In tēpōhualli ōquicuep in tēixpoyōtl, ōquicuep in tēicnōyōtl īhuān ōquipēuh in tēpēhualli īhuān in tēpēhuayōtl. In tēpōhualli ōquicuep in tēixpoyōtl, ōquicuep in tēicnōyōtl īhuān ōquipēuh in tēpēhualli.

“Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōtechtechīxti, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.”

— Veg.ac

Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli

  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "No como carne" (I don't eat meat).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "Soy vegano/a" (I am vegan).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene lácteos?" (Does it have dairy?).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene huevo?" (Does it have egg?).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene miel?" (Does it have honey?).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene pollo?" (Does it have chicken?).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene res?" (Does it have beef?).
  • Āltēpetl ītechpa cocoliztli: "¿Tiene cerdo?" (Does it have pork?).

Cocoliztli ītechpa tlapixcayōtl īhuān cēntlamantli tēpacholiztli

Cocoliztli īhuān tlapixcayōtl īpan cēntlamantli tlālli

  • Tlapixcayōtl ītechpa tlālli: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Milpa: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Amaranth: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Chía: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
  • Cacao: Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli.
Āltēpetl ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl.
Āltēpetl ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl.Veg.ac · AI-generated illustration

Tlahtlanilistli tlen mochīhua miakpa

Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli?
Tlaxtlahuilli Mēxihco: nēxtīliztli īhuān tlapixcayōtl ōtechtechīxti, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli. Cocoliztli ītechpa milpa (maíz, frijol, calabaza) īhuān amaranth, ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli.
Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli Mēxihco ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli?
In tlacotlahtōlli ītechpa tlamatiliztli, tētlamahmaxtli īhuān tēpacholiztli ōquipēhualtih cē yancuīc tlamantli: tēixnāmiquiliztli īca cocoliztli. In tēpacholiztli ōquipēhualtih īhuān ōquichīuh cē tlamamatlālli, cē tēpēhuaztli īhuān cē tēyōllotlāliztli, īhuān nō ōquicēpan tēyōllotlāliztli īca in cocoliztli.
Āltēpetl ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli?
Nō ītechpa cē tlamantli, in cocoliztli ōquicuep in tlacameh īca in tlapixcayōtl, īhuān in tēixpoyōtl ōmochiuh in tlein tlamantli ītechpa in tēpacholiztli. In cocoliztli ōquipēuh in tēixpoyōtl īhuān ōquicuep in tlapixcayōtl ītechpa ōmpah in tlacameh īhuān in tēpacholiztli.
Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli?
Inīn cocoliztli ahmo zan ītechpa tlacah, nō ītechpa tlālli īhuān tlamantli in tlein tiquitquih īpan totlālhuān. In tēpacholiztli īhuān tēixmatiliztli monequi tēchpalehuīz ic tictlazohtlazqueh totlālticpac, tictemohqueh in tlamatiliztli īhuān in tētlahtoliztli tlein yancuīc tlamantli ōmochīuh īpan inīn tēpacholiztli.
Nēxtīliztli ītechpa cocoliztli īhuān tlapixcayōtl ōmochīuh ītechpa 90% ītechpa cocoliztli?
Nō zan nōn, inin cocoliztli ōquipēhualti in tlapixcayōtl īpan in macehualtin, īhuān ōquipēhualti in tlacualli īpan in āltepētl. In tēixnamiquiliztli ītechpa in cocoliztli ōquichīuh in tēpacholiztli ma quipēhualti in tēpalehuiliztli īpan in tēixpoyōtl īhuān in tēixpoyōtl īpan in cēntlamantli tlālli.

Ixtlamachili uan tlaxikayotl

  1. FAO — fao.org
  2. Our World in Data — ourworldindata.org
  3. Nature Food — nature.com/natfood
  4. EAT-Lancet Commission — eatforum.org