Mbadala wa mboga kwa Tuna
Mambo muhimu
- Hubadilisha
- Tuna
- Kategoria
- Dagaa
- Chaguo hapa
- Mbadala 4 zilizojaribiwa
- Mbadala rahisi zaidi
- Njegere zilizopondwa + nori — kopo 1 kwa kila huduma 2
Kwa nini ubadilishaji huu unafanya kazi
Jukumu la samaki aina ya tuna ni protini laini na yenye ladha inayobeba mayonnaise, limau na viungo — katika sandwichi, saladi, pasta na vyakula vilivyoyeyushwa (melts). Muundo ni sehemu rahisi: njegere zilizopondwa huchambuka karibu sawa, na mti aina ya jackfruit mchanga uliokunwa au kupondwa husambaa kama tuna. Ladha inahitaji maelezo ya bahari, ambayo hutoka kwa nori (mwani wa sushi) au vipande vya dulse vilivyosagwa ndani, pamoja na viungo vya kawaida vya saladi ya tuna vya limau, capers na kitunguu. Tuna za vegan za kibiashara (protini ya soya au njegere yenye mafuta ya mwani) sasa hufunika nafasi ya samaki wa makopo moja kwa moja. Matoleo ya njegere na jackfruit huongeza nyuzi lishe lakini yanaweza kutoa protini, B12 na omega-3 kidogo kuliko tuna; ongeza nyongeza ya omega-3 ya mwani kando ikiwa ulitegemea samaki kwa EPA na DHA.
Chaguo, uwiano na matumizi bora
Njegere zilizopondwa + nori
kopo 1 kwa kila huduma 2Ponda vibaya na ongeza nori iliyokatwa na mayonesi ya vegan.
Bora kwa: sandwichi, viazi vya koti
Fenesi
1:1Osha fenesi iliyotiwa chumvi vizuri kabla ya kutumia.
Bora kwa: Tuna meli
Tofu iliyolowekwa
1:1Loweka kwenye soya, siki ya mchele na unga wa kelp.
Bora kwa: Poke bowls, sushi
Tikiti maji (mbichi "tuna")
1:1Kausha kidogo na loweka kwenye soya.
Bora kwa: sahani za mtindo wa sashimi
Linganisha chaguo kwa mtazamo mmoja
| Chaguo | Ladha | Umbile | Gharama | Wapi kununua |
|---|---|---|---|---|
| 'Tuna' ya dengu | Yenye ladha ya kukolea, inashika viungo vizuri | Vipande-vipande, iliyopondwa | Chini sana | Kutengeneza nyumbani |
| 'Tuna' ya fenesi | Iliyopoa, ladha ya bahari kwa nori | Iliyochambuka | Chini | Ya kopo, maduka ya vyakula vya Kiasia |
| 'Tuna' ya kopo ya mimea | Inafanana zaidi na tuna | Vipande-vipande | Kati | Maduka makubwa, mtandaoni |
| Maharagwe meupe yaliyopondwa | Iliyopoa, laini kama krimu | Vipande laini | Chini sana | Kutengeneza nyumbani |
Vidokezo
- Unga wa kelp au dulse hutoa harufu ya bahari
- Ongeza capers na limau kwa mng'ao
- Baridi kwa saa moja ili ladha zikae vizuri
Epuka
- Kukosa mwani — ndio ladha nzima
- Kusaga kupita kiasi hadi kuwa rojo
Sahani tatu zilizotumia kibadala
Sandwichi ya tuna ya dengu
Ponda kopo la dengu pamoja na mayonesi ya mimea, nori iliyovunjwa-vunjwa, maji ya limau, kaperi, kitunguu maji chekundu kilichokatwa na figili mwitu (celery); weka viungo vizuri.
Pasta ya mtindo wa tuna
Changanya 'tuna' ya dengu ndani ya pasta pamoja na mafuta ya zeituni, vitunguu saumu, pilipili, maganda ya limau yaliyokunwa na kotmiri.
Tuna melt ya mimea
Paka tuna ya dengu kwenye mkate uliokaushwa, weka jibini inayoyeyuka ya mimea juu yake kisha choma hadi itoe mapovu.
Maswali ambayo watu huuliza
Je, vegan wanapata omega-3 ya kutosha bila samaki?
Ndio, na algal EPA/DHA — chanzo asili ambacho samaki hupata kutoka humo.
Bora kwa tuna melt?
Njegere na nori iliyopondwa na mayonesi ya vegan na jibini ya mimea inayoyeyuka.
Je, kweli ina ladha kama ya tuna?
Nori hutoa ladha ya bahari na dengu hutoa umbile la vipande-vipande — watu wengi huona inafanana sana kwenye sandwichi na saladi, ambapo mayonesi na viungo ndivyo vinavyotawala zaidi.
Vipi kuhusu omega-3?
EPA na DHA za tuna hutoka kwenye mwani; kirutubisho cha mafuta ya mwani au vyakula vilivyoongezwa virutubisho vya mwani huchukua nafasi yake moja kwa moja.
Je, fenesi au dengu ni ipi bora zaidi?
Dengu ni laini zaidi na yenye virutubisho vingi; fenesi huchambuka zaidi kama tuna lakini ina protini kidogo — changanya zote mbili ili kupata faida za kila moja.
Mbadala zinazohusiana
Huru kutumia tena chini ya CC BY 4.0 na kiungo cha kurudi nyuma.
Kubadilisha kiungo si hakikisho la lishe
Chagua kibadala kulingana na kazi ambayo kiungo cha asili hufanya: kushikamanisha, kutia hewa, kufanya kizito, mafuta au ladha. Uyoga unaweza kuiga umbo la nyama ya baga huku ukitoa protini kidogo sana; krimu ya kokwa inaweza kuiga umbile la maziwa bila kuwa na kalsiamu au uongezaji wa B12. Kagua bidhaa halisi na sehemu iliyobaki ya mlo.
Viwango vya uwiano ni sehemu za kuanzia isipokuwa kama mapishi kamili yamejaribiwa na kibadala hicho kamili. Muundo wa chapa, kiwango cha maji na njia ya kupika hubadilisha matokeo. Jaribu kiasi kidogo kwa vyakula muhimu vya kuoka, na ukague vizio vya soya, kokwa, ufuta na ngano hata wakati bidhaa inapowekwa lebo ya kuwa ya mimea pekee.
Endelea Kuchunguza
Kurasa zinazohusiana na hii kuhusu mabadilisho, viungo, virutubisho na milo.