Miongozo yoteMazingiraDakika 8 za kusoma

Maji, uchafuzi na chakula: kutoka vyanzo vya maji ya chini ya ardhi hadi maeneo yasiyo na uhai

Kilimo hutumia takriban 70% ya ugavi wa maji safi duniani, na ufugaji wa wanyama ndio mchangiaji mkuu pekee wa uchafuzi wa virutubisho katika mito na pwani.

Kwa ufupi

  • Takriban 70% ya ugavi wa maji safi huenda kwenye kilimo, na theluthi moja ya hicho inahusiana na bidhaa za wanyama.
  • Kilo moja ya nyama ya ng'ombe inahitaji takriban lita 15,000 za maji, nyingi zikiwa za umwagiliaji wa chakula cha mifugo.
  • Mbolea na maji machafu ya mbolea huunda maeneo yasiyo na oksijeni, ikiwemo moja yenye ukubwa wa nchi ndogo katika Ghuba ya Meksiko.
  • Mabadiliko ya mlo hupunguza ugavi wa maji na uchafuzi, tofauti na hatua za ufanisi ambazo hupunguza moja tu.

Nambari muhimu

70%
Ya ugavi wa maji safi unaotumiwa na kilimo
FAO AQUASTAT
15,400 L
Matumizi ya maji kwa kilo 1 ya nyama ya ng'ombe
Mekonnen & Hoekstra
1,250 L
Matumizi ya maji kwa kilo 1 ya kunde
Mekonnen & Hoekstra
500+
Maeneo yasiyo na uhai ya pwani duniani kote
UNEP

Aina tatu za maji, uhasibu mmoja wa kweli

Maji ya kijani ni mvua; maji ya bluu ni umwagiliaji na maji ya chini ya ardhi; maji ya kijivu ni kiasi kinachohitajika ili kupunguza uchafuzi. Takwimu za kilimo cha mifugo mara nyingi hupuuzwa kama 'mvua tu', lakini maji ya bluu na ya kijivu peke yake bado yanapendelea mimea kwa kiasi kikubwa, na ni maji ya bluu na ya kijivu ambayo hupunguza vyanzo vya maji ya chini ya ardhi na kuchafua mito.

Kupungua kwa vyanzo vya maji ya chini ya ardhi kuna tatizo la malisho

Katika Nyanda za Juu za Marekani, sehemu kubwa ya pampu za Ogallala humwagilia mahindi ya malisho na AlfaAlfa. Mifumo kama hiyo huonekana kaskazini mwa India, rasi ya Iberia na kaskazini mwa China. Wakati vyanzo vya maji ya chini ya ardhi vinapungua haraka kuliko vile vinavyojaza tena, maji hayakopwi — yanatumiwa.

Uchafuzi wa virutubisho na maeneo yasiyo na uhai

Shughuli za mifugo zilizokusanywa hutoa mbolea nyingi kuliko ardhi iliyo karibu inaweza kunyonya. Naitrojeni na fosforasi hufikia njia za maji, huongeza ukuaji wa mwani, na kuoza kwa mwani huo huondoa oksijeni. Matokeo yake ni maeneo yasiyo na oksijeni ambapo samaki na viumbe visivyo na uti wa mgongo haviwezi kuishi, yakijirudia kila mwaka katika Ghuba ya Meksiko, Bahari ya Baltiki na Bahari ya Mashariki ya China.

  • Utoaji wa amonia kutoka mbolea pia husababisha uchafuzi wa hewa wa chembechembe ndogo unaohusishwa na vifo vya mapema.
  • Mabaki ya antibiotiki na homoni huingia kwenye vyanzo vya maji pamoja na virutubisho.
  • Jumuiya zilizo karibu na shughuli kubwa hubeba gharama za afya na thamani ya mali ambazo soko haliwezi kuzipiga bei.

Nini hubadilika wakati mlo unabadilika

Uundaji wa mifumo ya mabadiliko ya mlo wa kitaifa huripoti mara kwa mara upunguzaji wa tarakimu mbili katika matumizi ya maji ya bluu na upunguzaji mkubwa katika uwezekano wa eutrophication, kwa sababu vyakula vya mimea huruka hatua ya ubadilishaji wa malisho ambapo upotezaji mwingi wa maji na virutubisho hutokea.

Data

Lita za maji kwa kila kilo (maelfu)

  • Nyama ya Ng'ombe15.4 ×1000 L
  • Nyama ya Nguruwe6 ×1000 L
  • Kuku4.3 ×1000 L
  • Tofu2 ×1000 L
  • Kunde1.25 ×1000 L

Kwa haraka

Matumizi ya maji kwa kila kilo ya bidhaa

ChakulaJumla ya lita/kgSehemu ya maji ya bluuShinikizo la eutrophication
Nyama ya Ng'ombe15,400JuuJuu sana
Jibini5,600JuuJuu
Nyama ya Nguruwe6,000KiasiJuu
Kuku4,300KiasiKiasi
Mchele2,500Juu sanaKiasi
Tofu2,000ChiniChini
Kunde1,250ChiniChini
Mboga320ChiniChini

Pingamizi za kawaida

DaiLozi ndio chanzo kikuu cha uharibifu wa maji.

Ushahidi unaonyesha niniLozi hutumia maji mengi kwa kila kilo, lakini matumizi yote ya maji ya lozi yamefunikwa na mazao ya malisho yaliyomwagiliwa kama vile AlfaAlfa.

DaiMaji mengi ya mifugo ni mvua tu.

Ushahidi unaonyesha niniHata ukiondoa maji ya kijani, bidhaa za wanyama hutumia mara kadhaa zaidi maji ya bluu kwa kila kitengo cha protini kuliko kunde au soya.

DaiMaeneo yasiyo na uhai ni ya asili.

Ushahidi unaonyesha niniMarudio, ukubwa na uendelevu wao hufuatilia upakiaji wa mbolea; baadhi hupungua kwa kiasi kikubwa wakati upakiaji wa virutubisho unapopungua.

Maswali watu huuliza

Burger inahitaji maji kiasi gani?
Takriban lita 2,300–2,800 kwa nyama ya robo pauni ya ng'ombe, ikitawaliwa na uzalishaji wa malisho.
Je, maziwa ya mimea hutumia maji mengi?
Maziwa ya lozi ndiyo yenye matumizi makubwa zaidi ya maji kati ya maziwa ya mimea lakini bado hutumia maji kidogo sana kuliko maziwa ya ng'ombe; shayiri na soya ni ya chini zaidi.
Ni nini kinachosababisha eneo lisilo na uhai la Ghuba ya Meksiko?
Naitrojeni na fosforasi kutoka kilimo cha bonde la Mississippi, ikiwemo mazao ya malisho na mbolea, husababisha eneo lisilo na oksijeni kila mwaka.
Je, kilimo hai hutatua uchafuzi wa virutubisho?
Hupunguza pembejeo za syntetiki lakini upakiaji wa mbolea bado unaweza kuzidi unyonyaji wa ndani; ukubwa na msongamano wa mifugo ni muhimu zaidi kuliko lebo.
Ni mabadiliko gani ya mlo yanayohifadhi maji zaidi?
Kupunguza nyama ya ng'ombe na jibini, ambazo hubeba mizigo ya maji ya bluu na kijivu kwa kila gramu ya protini.

Vyanzo

Takwimu zimetokana na vyanzo vilivyoorodheshwa mwishoni mwa mwongozo huu.

Maandishi kwenye ukurasa huu huru kutumika tena chini ya CC BY 4.0 kwa sifa kwa Veg.ac.

Endelea kusoma

Sayansi ya hali ya hewaMchapishaji wa kaboni wa chakula, uliopimwa ipasavyoSoma mwongozo MazingiraArdhi, misitu na bioanuwai: muswada mkubwa zaidi wa kilimoSoma mwongozo Afya ya ummaUkinzani dhidi ya viuavijasumu na hatari ya janga katika kilimo cha wanyamaSoma mwongozo

Badilisha ushahidi kuwa wiki ya milo

Mpango wa kuanzisha wa siku 7 hutafsiri kila kitu hapo juu kuwa orodha ya ununuzi na mapishi rahisi.

Anzisha mpango wa siku 7Vinjari mapishi