Maji, uchafuzi na chakula: kutoka vyanzo vya maji ya chini ya ardhi hadi maeneo yasiyo na uhai

Nambari muhimu

Aina tatu za maji, uhasibu mmoja wa kweli

Maji ya kijani ni maji ya mvua yaliyohifadhiwa kwenye udongo na kutumiwa na mimea. Maji ya bluu ni maji ya juu ya ardhi na maji ya ardhini yanayotumiwa; maji ya kijivu ni kiasi cha maji kilichohesabiwa ili kufikia viwango vya ubora wa maji, siyo maji yanayotolewa. Athari hutegemea uhaba wa ndani, uchafuzi na mbinu za uzalishaji pamoja na jumla ya kiasi.

Kupungua kwa vyanzo vya maji ya chini ya ardhi kuna tatizo la malisho

Umwagiliaji kwa ajili ya mazao ya chakula cha mifugo unaweza kuchangia kupungua kwa maji ya visima, ikiwa ni pamoja na sehemu za magharibi mwa United States. Umuhimu wa chakula cha mifugo hutofautiana kulingana na kanda. Pale uchimbaji wa maji ya ardhini unapozidi kasi ya kujijaza, akiba hupungua.

Uchafuzi wa virutubisho na maeneo yasiyo na uhai

Shughuli za mifugo zilizokusanywa hutoa mbolea nyingi kuliko ardhi iliyo karibu inaweza kunyonya. Naitrojeni na fosforasi hufikia njia za maji, huongeza ukuaji wa mwani, na kuoza kwa mwani huo huondoa oksijeni. Matokeo yake ni maeneo yasiyo na oksijeni ambapo samaki na viumbe visivyo na uti wa mgongo haviwezi kuishi, yakijirudia kila mwaka katika Ghuba ya Meksiko, Bahari ya Baltiki na Bahari ya Mashariki ya China.

• Utoaji wa amonia kutoka mbolea pia husababisha uchafuzi wa hewa wa chembechembe ndogo unaohusishwa na vifo vya mapema.
• Mabaki ya antibiotiki na homoni huingia kwenye vyanzo vya maji pamoja na virutubisho.
• Jumuiya zilizo karibu na shughuli kubwa hubeba gharama za afya na thamani ya mali ambazo soko haliwezi kuzipiga bei.

Nini hubadilika wakati mlo unabadilika

Mabadiliko ya lishe yanaweza kupunguza matumizi ya maji na eutrophication, lakini matokeo hutegemea vyakula mbadala na mahali vinapokuzwa. Baadhi ya lishe zenye mimea mingi huongeza mahitaji ya maji ya bluu yanapojumuisha matunda au kokwa zinazomwagiliwa zaidi; usimamizi wa virutubisho unasalia kuwa muhimu.

Kwa haraka

Wastani wa kimataifa wa nyayo za maji ya kijani, bluu na kijivu (lita/kg; Mekonnen & Hoekstra, 2012)

Pingamizi za kawaida

Maswali watu huuliza

Burger inahitaji maji kiasi gani?

Kwa kutumia wastani wa kimataifa wa lita 15,415/kg, kipande cha nyama ya ng'ombe cha robo pauni (113 g) kinawakilisha takriban lita 1,750, nyingi zikiwa ni maji ya mvua yanayotumika katika uzalishaji wa chakula cha mifugo.

Je, maziwa ya mimea hutumia maji mengi?

Maziwa ya lozi ndiyo yenye matumizi makubwa zaidi ya maji kati ya maziwa ya mimea lakini bado hutumia maji kidogo sana kuliko maziwa ya ng'ombe; shayiri na soya ni ya chini zaidi.

Ni nini kinachosababisha eneo lisilo na uhai la Ghuba ya Meksiko?

Naitrojeni na fosforasi kutoka kilimo cha bonde la Mississippi, ikiwemo mazao ya malisho na mbolea, husababisha eneo lisilo na oksijeni kila mwaka.

Je, kilimo hai hutatua uchafuzi wa virutubisho?

Hupunguza pembejeo za syntetiki lakini upakiaji wa mbolea bado unaweza kuzidi unyonyaji wa ndani; ukubwa na msongamano wa mifugo ni muhimu zaidi kuliko lebo.

Ni mabadiliko gani ya mlo yanayohifadhi maji zaidi?

Kubadilisha baadhi ya bidhaa za wanyama na kunde kunaweza kupunguza kiwango cha jumla cha matumizi ya maji kwa kila gramu ya protini. Kwa akiba ya umwagiliaji, zingatia uhaba wa maji wa eneo husika na jinsi vyakula mbadala vinavyolimwa.

Vyanzo

Takwimu zimetokana na vyanzo vilivyoorodheshwa mwishoni mwa mwongozo huu.

• Mekonnen & Hoekstra, Ecosystems (2012) — A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products
• FAO AQUASTAT — Water use
• Diaz & Rosenberg, Science (2008) — Spreading Dead Zones and Consequences for Marine Ecosystems
• NOAA — Gulf of Mexico hypoxia
• Poore & Nemecek, Science (2018)

Maandishi kwenye ukurasa huu huru kutumika tena chini ya CC BY 4.0 kwa sifa kwa Veg.ac.