Nianze kununua nini kwanza?

Lentils, chickpeas, mchele, shayiri, nyanya za kopo, siagi ya karanga, mafuta ya zeituni na viungo vichache. Hiyo inatosha chakula cha jioni cha wiki peke yake.

Je, mboga zilizogandishwa ni nzuri kama zile mbichi?

Zinalinganishwa kwa lishe na mara nyingi ni bora kuliko mazao mapya yaliyosafiri na kukaa kwa siku nyingi.

Ni nambari gani za E zinatokana na wanyama?

E120 (carmine), E901 (beeswax) na E904 (shellac) vinatokana na wanyama. E920 (L-cysteine) inaweza kuwa na vyanzo tofauti. Tafuta gelatine kwa jina badala ya kutegemea nambari ya E.

Je, nyama bandia haina afya?

Vingi vimechakatwa sana, lakini lishe yao inatofautiana. Mara nyingi huwa na mafuta kidogo ya kujikongoja kuliko bidhaa za nyama zinazolingana; linganisha protini, chumvi na uimarishaji pia.

Nitawezaje kupunguza gharama?

Nunua bidhaa kavu badala ya za kopo, chapa ya duka badala ya chapa maarufu, zilizogandishwa badala ya mbichi zisizo za msimu, na pika kundi moja la mbaazi kwa wiki.

Miongozo yoteJinsi ya kufanya kivitendoDakika 8 za kusoma

Ununuzi wa vyakula vya mimea: pantry, orodha na njia ya kusoma lebo

Pantry iliyojengwa vizuri hufanya upishi kuwa kazi ya dakika kumi na tano. Hii hapa orodha muhimu, hesabu ya bei kwa protini na viungo vilivyofichwa vinavyostahili kujua.

Kwa ufupi

Vyakula ishirini vya pantry vinatosha milo mingi ya wiki; vinunue mara moja na ujaze tena badala ya kununua kwa kila mapishi.
Mbaazi kavu na nafaka zinazonunuliwa kwa wingi hugharimu sehemu ndogo ya milo iliyopakiwa kwa gramu ya protini.
Soma lebo kwa ajili ya whey, casein, gelatine, carmine, shellac, isinglass na 'ladha asili' isiyobainishwa asili yake.
Nunua bidhaa za mimea kando, vyakula vikuu kwenye njia, na ruka njia ya nyama bandia isipokuwa unataka.

Nambari muhimu

Vyakula muhimu vya pantry vinavyotosha milo mingi ya wiki

Orodha ya pantry

Hutofautiana

Linganisha mikunde mikavu na ya kwenye makopo kwa kila mlo uliopikwa

Bei za eneo husika na gharama za kupikia

15 min

Lengo lililopendekezwa kwa milo ya haraka ya pantry

Seti ya mapishi

Viungo vilivyofichwa vya wanyama vinavyostahili kukariri

Mwongozo wa Lebo

Pantry inayofanya kazi

Lenti, njegere, maharagwe meusi, wali, shayiri, pasta, nyanya za makopo, tui la nazi, siagi ya karanga, tahini, mafuta ya mzeituni, sosi ya soya, siki, chachu ya lishe, bizari ya pilau, paprika ya kuvuta, pilipili, vitunguu saumu, vitunguu maji na njegere zilizogandishwa. Vitu ishirini muhimu vinavyotumika kwa njia nyingi; fuata maagizo ya uhifadhi, hasa baada ya kufungua.

Bei kwa gramu ya protini, sio bei kwa pakiti

Ulinganisho muhimu ni gharama kwa kitengo cha lishe. Lentils kavu na shayiri ni za bei nafuu, tofu na mbaazi za kopo katikati, na bidhaa za nyama mbadala zilizopakiwa ni za bei ghali. Kujenga milo kutoka kwa makundi mawili ya kwanza na kutibu la tatu kama urahisi wa mara kwa mara ndio kunafanya kula vyakula vya mimea kuwa bei nafuu badala ya ghali.

Nunua mbaazi kavu kwa ukubwa mkubwa zaidi utakaomaliza ndani ya mwaka.
Mboga zilizogandishwa zinaweza kuwa za kiuchumi na kukuwezesha kutumia tu kile unachohitaji; linganisha bei na epuka kupoteza mazao mapya au yaliyogandishwa.
Bidhaa za maduka wenyewe zinaweza kugharimu kidogo; linganisha viungo, lishe, saizi za vifungashio na bei za kila kipimo.

Kusoma lebo bila hofu

Viungo vingi vilivyofichwa vya wanyama hujikusanya katika orodha fupi: whey na casein katika chips na mikate, gelatine katika pipi na baadhi ya juisi, carmine (E120) katika rangi nyekundu, shellac (E904) kwenye pipi zinazong'aa, isinglass katika baadhi ya bia za pipa na divai, L-cysteine (E920) katika baadhi ya bidhaa za kuoka, na vitamini D3 kutoka lanolin. Uwekaji wa herufi nzito kwa allerjeni za maziwa na yai hufanya kazi kubwa ya kugundua kwako.

Data

Mgawanyo wa bajeti ya kila wiki ya kielelezo — si data iliyopimwa ya ununuzi

Bidhaa mpya35 % ya matumizi
Mbaazi & nafaka20 % ya matumizi
Tofu / tempeh15 % ya matumizi
Pantry & viungo15 % ya matumizi
Viongeza & vitu vya anasa15 % ya matumizi

Kwa haraka

Gharama kwa g 20 ya protini, dalili

Bidhaa	Ngazi ya gharama	Uzito wa protini	Maelezo
Lentils kavu	Chini kabisa	Juu	Hupika kwa dakika 20, bila kuloweka
Chickpeas kavu	Chini kabisa	Juu	Loweka usiku kucha au pika kwa presha
Shayiri	Chini kabisa	Kiasi	Msingi wa kifungua kinywa, saga kuwa unga
Tofu	Chini	Juu	Bonyeza kwa umbile
Maharagwe ya kopo	Kiasi	Juu	Premium ya urahisi
Seitan (iliyotengenezwa nyumbani)	Chini	Juu sana	Gluten muhimu ya ngano + mchuzi
Nyama bandia iliyopakiwa	Juu kabisa	Juu	Urahisi, sio chakula kikuu

Fanya hivi

1
Jaza vitu ishirini
Fanya ununuzi mmoja mkubwa kwa vyakula vikuu vinavyodumu kwenye rafu. Baada ya hapo, ununuzi wa wiki ni mboga mpya pamoja na kujaza tena moja au mbili.
2
Panga chakula cha jioni tatu, sio saba
Milo mitatu iliyopangwa pamoja na mabaki na usiku mmoja rahisi inalingana na jinsi watu hula na kupunguza upotevu.
3
Nunua mazao kulingana na yanayoonekana vizuri
Nunua mboga zilizo msimu na za bei nafuu, kisha zilinganishe na mchuzi na nafaka nyumbani.
4
Angalia lebo pale tu panapohitajika
Mikate, chips, pipi, michuzi, divai na bia. Vyakula vizima havihitaji kuangaliwa.
5
Ganda ziada mara moja
Mimea ya viungo katika mafuta, mkate, maharagwe yaliyopikwa na matunda yaliyokomaa sana huganda vizuri na kuzuia upotevu wa katikati ya wiki.

Pingamizi za kawaida

DaiKula vyakula vya mimea ni ghali.

Ushahidi unaonyesha niniMikunde, nafaka na mazao ya msimu yanaweza kupunguza gharama. Iwapo kikapu cha vyakula vya mimea ni cha bei nafuu inategemea bei za eneo husika, chaguzi za chakula na hali ya kaya.

DaiUnahitaji maduka maalum.

Ushahidi unaonyesha niniKila kitu kwenye orodha kuu ya pantry kinapatikana katika maduka makubwa ya kawaida, kwa kawaida kama chapa ya duka.

DaiLazima uangalie kila lebo milele.

Ushahidi unaonyesha niniBaada ya wiki chache za kwanza unajua bidhaa zako za kawaida. Vyakula vizima havihitaji kuangaliwa kamwe.

Maswali watu huuliza

Nianze kununua nini kwanza?: Lentils, chickpeas, mchele, shayiri, nyanya za kopo, siagi ya karanga, mafuta ya zeituni na viungo vichache. Hiyo inatosha chakula cha jioni cha wiki peke yake.
Je, mboga zilizogandishwa ni nzuri kama zile mbichi?: Zinalinganishwa kwa lishe na mara nyingi ni bora kuliko mazao mapya yaliyosafiri na kukaa kwa siku nyingi.
Ni nambari gani za E zinatokana na wanyama?: E120 (carmine), E901 (beeswax) na E904 (shellac) vinatokana na wanyama. E920 (L-cysteine) inaweza kuwa na vyanzo tofauti. Tafuta gelatine kwa jina badala ya kutegemea nambari ya E.
Je, nyama bandia haina afya?: Vingi vimechakatwa sana, lakini lishe yao inatofautiana. Mara nyingi huwa na mafuta kidogo ya kujikongoja kuliko bidhaa za nyama zinazolingana; linganisha protini, chumvi na uimarishaji pia.
Nitawezaje kupunguza gharama?: Nunua bidhaa kavu badala ya za kopo, chapa ya duka badala ya chapa maarufu, zilizogandishwa badala ya mbichi zisizo za msimu, na pika kundi moja la mbaazi kwa wiki.