01
Maladi kè
Rejim plant se sèl modèl ki montre revèse maladi atè kowonè.
Yon rejim ki baze sou plant se entèvansyon lonjevite ki pi etidye nou genyen.
Sa se pa opinyon. Konsansis ekspè yo sou rejim manje natirèl ki baze sou plant klè anpil — epi yo inyore l anpil, paske admèt sa ta boulvèse gwo endistri yo.
"Yon rejim ki baze sou plant byen planifye an sante, li gen ase nitrisyon, epi li ka bay benefis sante nan prevansyon ak tretman sèten maladi. Li apwopriye pou tout etap nan sik lavi a."
02
Dyabèt tip 2
Vegan gen pi ba pousantaj dyabèt tip 2.
03
Risk kansè
Vyann ki transfòme se Gwoup 1 kansejèn (WHO).
04
Lonjevite
Nan 'Zòn Ble' yo, rejim se 90–95% plant.
05
Rezistans antimikwòb
Apeprè 80% antibyotik mondyal bay bèt fèm manje.
06
Risk pandemi
Pifò nouvo maladi resan soti nan eksplwatasyon bèt.
Prèv ki pi solid yo
Kote rechèch yo pi klè.
Yo etidye manje ki baze sou plant sou plizyè santèn kondisyon sante, men gen kèk kote prèv yo tèlman fèm, yo pa ka konteste yo seryezman ankò. Men sa ki gen done ki pi klè yo.
Maladi kè
Rejim manje plant ki pa trete se sèl fason yo montre nan esè klinik ki ka kanpe epi ranvèse yon pati nan maladi atè kowonè. Mekanis la senp: mwens grès satire ak kolestewòl k ap antre, plis fib ak antioksidan k ap fè reparasyon.
Dyabèt tip 2
Rejim ki baze sou plant amelyore sansiblite ensilin nan kèk semèn epi, nan plizyè esè, yo mete dyabèt tip 2 an remisyon — sa vle di yon nivo sik nòmal nan san san medikaman. Sa se pa yon pretansyon anlè; se nan jounal medikal prensipal sou dyabèt sa ye.
Tansyon wo
Nan gwo etid, moun k ap manje sitou plant gen yon tansyon ki pi ba pase moun k ap manje rejim estanda, ak efè ki ka konpare ak medikaman premye liy. Mwens vyann trete ki chaje ak sodyòm epi plis plant ki chaje ak potasyòm fè pifò travay la.
Sèten kansè
Òganizasyon Mondyal Lasante klase vyann trete kòm yon kanserojèn Gwoup 1 (menm kategori ak tabak pou sa ki konsène fòs prèv yo, pa pou gwosè risk la). Yon pi gwo konsomasyon plant lye ak to ki pi ba nan kansè kolorektal, tete ak pwostat.
Lis onèt sou nitriman yo
Senk bagay pou w veye toutbon.
Yon rejim ki baze sou plant gen tout sa w bezwen, men gen kèk nitriman ki merite yon ti atansyon. Anyen nan sa yo pa difisil — pifò ladan yo se yon sèl abitid ak yon sèl sipleman ki pa koute chè.
Vitamin B12
Pran yon sipleman. Toujou. Se bakteri ki fè B12, se pa plant ni bèt — vyann modèn genyen l sèlman paske yo bay bèt yo sipleman tou. Yon ti tablèt pa chè chak semèn fini ak diskisyon an.
Omega-3 (ALA → EPA/DHA)
Yon kiyè grenn len, chya oswa echanp kraze chak jou kouvri ALA. Si w vle gen tèt ou poze nèt, yon sipleman EPA/DHA ki baze sou alg ba w menm omega-3 pwason yo jwenn yo, san pwason an.
Iron
Lantiy, pwa, tofou, grenn kalbas, fèy vèt fonse ak grenn ki ranfòse tout gen fè. Manje yo ak yon bagay ki gen vitamin C (sitwon, piman, tomat) epi kò w ap absòbe fè a pi byen.
Calcium
Lèt plant ki ranfòse, tofou ki fèt ak kalsyòm, taini, chou frize, bok choy, fig frans sèch. Li fasil pou w jwenn kantite ou bezwen chak jou a yon fwa ou konnen ki manje ki genyen l.
Vitamin D
Menm konsèy pou tout moun: si w pa jwenn solèy regilyèman, pran sipleman. Sa se yon pwoblèm pou tout popilasyon an, se pa sèlman pou moun ki vejan.
Ki moun ki di sa toutbon
Konsansis enstitisyonèl la, ak pwòp mo pa yo.
Se pa gwoup aktivis non. Sa yo se pi gwo òganizasyon pwofesyonèl dyetetisyen ak pedyat nan mond anglofòn nan.
"Rejim vejetaryen, enkli vejan, ki byen planifye an sante, ase nan nivo nitrisyon, epi yo ka bay benefis pou sante nan prevansyon ak tretman sèten maladi."
"Rejim vejan ki byen planifye apwopriye pou moun nan tout etap nan lavi yo, enkli gwosès, bay tete, timoun piti, timoun ak adolesans."
"Yon rejim vejan balanse, ak atansyon sou kèk nitriman kle, apwopriye pou timoun nan chak laj."
Atlèt sou plant
Pèfòmans, andirans, ak rekiperasyon ak yon rejim ki baze sou plant.
Ide ke yon pèfòmans atletik seri mande pwoteyin bèt se youn nan mit ki pi pèsistan nan nitrisyon. Prèv ki soti nan espò elit pa sipòte sa. Egzanp sa yo se ilistratif — se pa yon reklamasyon ke tout atlèt fè oswa ta dwe manje plant, men ke sipozisyon 'ou pa ka fè san pwodwi bèt' se fo.
Scott Jurek
Kouri ultramarathon
Youn nan pi gwo kourè ultramaraton nan jenerasyon li, Jurek te genyen Western States 100 sèt fwa youn dèyè lòt epi li te etabli yon nouvo rekò sou Appalachian Trail pandan l t ap manje sèlman pwodwi vejetal. Ka li a se remakab non pa paske li se yon eksepsyon, men paske li te antrene ak konpetisyon nan pi wo nivo pou plizyè deseni sou alimantasyon vejetal.
Venus Williams
Tennis
Williams te vin gen yon rejim vejetalyen an 2011 apre yo te dyagnostike l ak sendwòm Sjogren, yon kondisyon otoiminitè. Li te deklare ke chanjman alimantè a te redwi siyifikativman sentòm li yo epi pwolonje karyè pwofesyonèl li. Li te yon jwè konstan nan top 10 depi tranzisyon an.
Novak Djokovic
Tennis
Djokovic te adopte yon rejim ki baze sitou sou plant apre yon dyagnostik entolerans alimantè an 2010. Li dekri chanjman an kòm yon pwen vire nan karyè li, ki asosye ak pi bon tan rekiperasyon, pi bon dòmi, ak mwens blesi. Li detni rekò pou pi plis tit Grand Slam an senglè.
Patrik Baboumian
Nonm fò
Baboumian, nonm fò ki detni plizyè rekò e nonm ki pi fò ann Almay an 2011, te etabli yon rekò mondyal nan yoke walking — pote 555 kg — ak yon rejim totalman vejetalyen. Yo souvan site l nan diskisyon sou espò fòs ki baze sou plant paske disiplin li a te toujou konsidere kòm youn ki mande plis pwoteyin.
Po, enflamasyon, òmòn
Efè manje ou manje yo ki mwens diskite.
Rechèch ki konekte rejim alimantè ak sante po a pi bonè pase prèv kadyak oswa metabolik la, men li konsistan nan direksyon. Rejim ki gen anpil glisemi ak rejim ki rich nan pwodwi letye sanble asosye ak pi gwo pousantaj akne nan plizyè etid obsèvasyonèl, petèt atravè chemen òmòn — pwodwi letye gen òmòn kwasans natirèl, epi pik glisemi ki soti nan manje trete ogmante IGF-1. Yon esè kontwole owaza an 2007 pibliye nan American Journal of Clinical Nutrition te jwenn yon rediksyon siyifikatif nan akne nan patisipan ki te swiv yon rejim ki ba nan glisemi.
An jeneral, rejim ki baze sou plant yo asosye ak pi ba enflamasyon sistemik, mezire pa pwoteyin C-reaktif ak lòt makè enflamatwa. Enflamasyon kwonik fèb patisipe nan yon gran varyete kondisyon — atrit, maladi kadyovaskilè, depresyon, ak plizyè kansè — sa vle di efè anti-enflamatwa manje ki baze sou plant se youn nan mekanis ki pi plausible dèyè benefis sante jeneral yo. Asid gra Omega-3 (ki soti nan grenn len, nwa, ak sipleman ki sòti nan alg), polifenol (ki soti nan bè, vèt fonse, ak legum), ak fib tout kontribye nan efè sa a.
Timoun ak gwosès
Kesyon moun yo pi enkyete sou li, reponn dirèkteman.
Preokupasyon ki pi komen anleve konsènan manje ki baze sou plant se si li an sekirite pou timoun ak pandan gwosès. Repons kout la, sipòte pa deklarasyon pozisyon Akademi Nitrisyon ak Dyetetik, Asosyasyon Dyetetik Britanik la, ak kò nasyonal ekivalan nan Ostrali ak Kanada, se: wi, avèk atansyon sou yon ti kantite eleman nitritif kle.
Elèman nitritif ki mande atansyon espesifik nan yon rejim alimantè ki baze sou plant pandan gwosès ak anfans se: vitamin B12 (sipleman esansyèl e pa negosyab), vitamin D (sipleman menm jan ak popilasyon jeneral la nan klima ki ba solèy), yòd (souvan ba nan rejim plant; sèl yode oswa yon sipleman kouvri sa), ak DHA (yon sipleman omega-3 ki baze sou alg bay menm DHA pwason akimile nan alg). Fè ak kalsyòm fasil disponib nan manje plant ak yon konesans modere sou rejim. Yon dyetetisyen anrejistre ki gen eksperyans nan plant se yon resous itil pou nenpòt moun k ap navige gwosès oswa manje ti bebe.
Etid alontèm sou timoun ki te elve ak rejim alimantè ki baze sou plant montre kwasans ak devlopman nòmal lè rejim la byen planifye. Etid EPIC-Oxford ak plizyè etid kòwòt ki pi piti jwenn ke timoun vejetalyen grandi ak pi ba BMI ak menm oswa pi bon endikatè kadyometabolik konpare ak kamarad omnivò yo. Risk la se pa manje vejetalyen poukont li — se nenpòt rejim alimantè ki bay nitrisyon ki pa adekwat, ki ka rive nan nenpòt modèl dyetetik.
Yon nòt sou agiman "nou evolye pou nou manje vyann" nan.
Zansèt nou yo te manje sa ki te disponib. Pifò rejim tradisyonèl imen, sou chak kontinan, te baze sou plant nan nivo kalori — grenn, legim, rasin, fèy — ak manje animal kòm sipleman ra, pa kòm baz. "Rejim zansèt" la pi pre yon plat pwa ak pitimi pase yon stèk.
Kesyon modèn nan se pa "sa kò nou te ka tolere". Se "sa k ap ede yo viv pi lontan, nan pi bon sante". Repons lan, plizyè fwa, se plant.