01
Gaz a efè vè
Bèt reprezante apeprè 15% tout emisyon gaz a efè vè ki soti nan moun.
Aksyon klima ki pi efikas ki disponib pou prèske nenpòt moun ki vivan.
Agrikilti animal se sèl pi gwo kòz dekoupe bwa, epuizman dlo dous ak pèt divèsite biyolojik sou latè. Li pwodui plis gaz efè de sè pase tout machin, kamyon, bato ak avyon ansanm. Chanjman nan plant se pi gwo rediksyon yon moun ka fè.
15,000 L
Dlo pou 1 kg vyann bèf
Agrikilti bèt itilize prèske youn tyè dlo dous mond lan.
Water Footprint Network
80%
Defowestasyon Amazon nan men bèf
Levaj bèf se sèl pi gwo kòz pèt forè twopikal.
Yale E360
77%
Tè agrikòl bay bèt manje
Men bèt bay sèlman 18% kaloryè mond lan.
Poore & Nemecek
37%
Methàn ki soti nan agrikilti bèt
Methàn pi pwisan pase CO₂ apeprè 80× sou 20 ane.
IPCC AR6
80%
Antibyotik yo itilize sou bèt fèm
Itilizasyon regilye se prensipal motè rezistans antimikwòb — pwojete pou touye 10 milyon moun pa ane nan 2050.
WHO
60%
Pèt biodivèsite ki lye ak manje
Agrikilti bèt se pi gwo kòz disparisyon espès.
WWF
75%
Tè agrikòl ka retounen nan lanati
Tranzisyon mondyal nan rejim plant.
Our World in Data
Sis fwon kote done yo pa nan deba ankò.
02
Defowestasyon
Levaj bèf se pi gwo kòz defowestasyon Amazon.
03
Dlo
1 kg vyann bèf pran apeprè 15,000 lit dlo.
04
Biodivèsite
Agrikilti bèt se prensipal kòz pèt biodivèsite.
05
Tè ak zòn mò
Lagon fimye kreye 'zòn mò' nan oseyan.
06
Tè retounen
Twa katriyèm tè agrikòl aktyèl ka retounen nan lanati.
Asyèt pa asyèt
Sa yon sèl asyèt koute mond lan toutbon.
Chif sou klima ka parèt twò gwo pou n konprann. Lè yo redui yo nan yon sèl repa, yo vin pi klè — epi ti chwa chak jou yo reprezante pifò anprint yon moun nan nivo manje.
Yon bègè vyann bèf kont yon bègè pwa
Yon bègè vyann bèf nòmal pwodui anviwon 6 a 7 kg emisyon CO₂-ekivalan. Yon bègè pwa oswa lantiy pwodui mwens pase 0.5 kg. Sa se yon diferans dis a kenz fwa plis, chak fwa, pou menm asyèt la.
Lèt bèf kont lèt avwan oswa soya
Yon vè lèt bèf itilize anviwon 120 lit dlo epi li lage anviwon twa fwa plis gaz ki lakòz efè sè pase yon vè lèt avwan oswa soya. Gou ak teksti nan kafe, sereyal ak boulanjri prèske menm pou pifò moun apre yon semèn.
Somon elvaj kont tofou
Somon elvaj gen depans kache: pwason sovaj yo pran pou nouri yo, itilizasyon antibyotik, ak polisyon fatra nan dlo bò rivaj yo. Anprint tofou se yon ti kras nan sa somon elvaj oswa sovaj genyen, ak yon kantite pwoteyin ki prèske menm pou chak gram.
Yon ane ap manje plant
Sa yon sèl moun sove toutbon nan douz mwa.
Sa yo se estimasyon pridan ki baze sou diferans ki genyen ant yon rejim mwayen ki gen tout bagay ak yon rejim ki baze sou plant, pou yon sèl moun, sou yon ane. Se pa maksimòm nan — se minimòm nan.
~750,000 L
Dlo dous ki sove
Sitou dlo ki t ap sèvi pou grandi rekòt pou nouri bèt, plis dlo bèt yo bwè dirèkteman ak dlo pou transfòmasyon.
~3,300 m²
Tè ki libere
Anviwon gwosè yon teren tenis ak demi — tè ki ka tounen forè, marekay, oswa savann sovaj.
~1.5 t CO₂e
Gaz efè sè ki evite
Sa ka konpare ak yon vwayaj nan avion ale-vini ant de kontinan, chak ane, san w pa chanje anyen lòt pase sa k nan asyèt ou.
~200
Vi bèt ki sove
Sitou poul ak pwason, akòz fason endistri a konstwi — men chak nan yo se yon èt vivan.
Kesyon metàn nan
Poukisa sa se levye ki pi rapid nou genyen pou klima a.
Bèf, mouton ak kabrit se sous prensipal metàn, yon gaz efè sè ki gen 80 fwa plis fòs pase CO₂ sou yon peryòd 20 ane. Li disparèt pi vit pase CO₂ tou — sa vle di chak kilogram metàn nou sispann lage jodi a tradui an yon refwadisman rapid, pa yon refwadisman dousman nan plizyè dizèn ane.
Sa fè rediksyon agrikilti bèt youn nan sèl entèvansyon pou klima a ki bay rezilta nan deseni sa a, pa nan dezyèm pati syèk la. Se youn nan ra okazyon kote enterè pèsonèl ak enterè planèt la mache nan menm direksyon, imedyatman.
Itilizasyon tè
Poukisa 77% tè agrikòl nouri konsa kèk moun.
Fè ki pi frapan nan analiz Poore ak Nemecek (2018) se disparite nan itilizasyon tè. Agrikilti bèt — ki gen ladan rekòt yo kiltive pou nouri bèt — okipe 77% nan tout tè agrikòl sou tè a. Tè sa a pwodui 18% kalori mondyal la ak 37% pwoteyin li. Aritmetik inefikasite sa a se fondasyon agiman anviwonmantal la kont sistèm alimantè aktyèl la.
Vyann bèf
Pwodui 6% nan kalori mondyal yo soti nan 60% tè agrikòl la. Anprint tè yon kilogram pwoteyin vyann bèf se 164 m² — konpare ak 2.2 m² pou tofou. Sa a se pa sitou akòz tè patiraj; pi fò nan li se tè ki nesesè pou kiltive rekòt manje.
Letye
Itilize apeprè 10 fwa plis tè pa inite pwoteyin konpare ak lèt avwàn oswa soya. Anpil nan sa a se endirèk — tè k ap grandi rekòt manje bèf letye yo manje, olye ke patiraj bèf yo manje dirèkteman.
Pòk ak poul
Pi piti anprint tè pase vyann bèf pa gram pwoteyin, men toujou 3-10 fwa pi wo pase legum. Konparezon an enpòtan paske tè ki libere lè yo abandone tout pwodwi bèt — pa sèlman vyann bèf — se sa ki pèmèt restorasyon ekosistèm siyifikatif.
Si mond lan te vin totalman vejetal
Poore ak Nemecek te estime ke yon chanjman mondyal nan rejim alimantè ki baze sou plant te kapab libere 75% nan tè agrikòl — yon zòn ki apeprè gwosè Etazini, Lachin, Inyon Ewopeyen an ak Ostrali ansanm — pandan l ap toujou nouri popilasyon mondyal la ak plis kalori pase sa ki aktyèlman pwodui.
Divèsite biyolojik
Sizyèm gwo disparisyon an ak prensipal rezon ki lakòz li.
Evalyasyon Global IPBES sou Divèsite Biyolojik (2019) te jwenn ke anviwon 1 milyon espès bèt ak plant yo menase ak disparisyon kounye a — plis pase nenpòt lòt epòk nan istwa limanite. Prensipal rezon ki lakòz sa se chanjman nan itilizasyon tè, ak ekspansyon agrikòl ki responsab pou 70% deforestasyon globalman. Agrikilti bèt — tou de anprint dirèk nan patiraj ak anprint endirèk nan pwodiksyon rekòt manje — responsab pou majorite ekspansyon sa a.
Mekanism espesifik la enpòtan: lè abita natif natal konvèti an rekòt monokilti oswa patiraj, espès espesyalis ki depann de abita sa a pa ka siviv. Yo pa gen okenn lòt kote pou yo ale. Espès jeneralis yo pwospere nan peyizaj ki twouble; espès espesyalis yo mouri. Rezilta a se yon ranplasman konpleksite biyolojik ak senplisite biyolojik. Invertir sa a mande pou yo libere tè — ak fason ki pi dirèk pou libere tè sou yon gwo echèl se chanje pwodiksyon manje nan direksyon sistèm ki baze sou plant.
Oseyan ak akwakilti
Kisa sistèm alimantè a fè anba dlo a?
Dlo agrikòl ki koule — sitou nitwojèn ak fosfò ki soti nan angrè yo itilize sou rekòt manje — koule nan rivyè ak finalman nan oseyan kotyè yo, kote li lakòz eutwofizasyon: yon kwasans alga eksplozif ki diminye oksijèn epi kreye zòn mouri. Genyen kounye a plis pase 400 zòn mouri oseyanik dokimante globalman, pi gwo a kouvri apeprè 70,000 km² nan bouch rivyè Mississippi. Zòn sa yo ap elaji pandan pwodiksyon rekòt manje ap ogmante.
Akwakilti — elvaj pwason ak fwidmè — te gen lontan ankouraje kòm yon solisyon pou twòp lapèch. Nan kèk fòm li ka. Men, elvaj somon ak ton entansif mande gwo kantite 'pwason fourraj' sovaj yo trape kòm manje — sa vle di pwodiksyon somon elve mennen nan menm twòp lapèch li te sipoze ranplase. Kalyè lanmè yo tou konsantre dechè ak maladi nan dlo kotyè yo, ki domaje popilasyon pwason sovaj ki adjasan yo. Pi bon sistèm akwakilti yo se molisk ak alg lanmè, ki pa mande okenn manje ak ka amelyore kalite dlo.
Sa kò syantifik yo di
Vwa enstitisyonèl yo, nan pwòp mo pa yo.
"Chanje nan rejim alimantè ki rich nan manje ki baze sou plant ofri gwo opòtinite pou redwi enpak anviwònmantal, soti nan fèm nan fouchèt — atravè gaz lakòz efè tèmik, itilizasyon tè, itilizasyon dlo, ak polisyon."
"Chanje nan yon rejim global ki baze sou plant ka redwi emisyon gaz lakòz efè tèmik ki soti nan pwodiksyon manje jiska 70% nan 2050."
"Sistèm alimantè a responsab pou plis pase yon ka nan emisyon gaz lakòz efè tèmik mondyal yo. Manje mwens pwodwi bèt se youn nan aksyon ki pi pwisan moun ka pran."
"Degradasyon tè, pèt divèsite biyolojik ak chanjman klimatik se twa fas diferan de menm defi prensipal la: presyon de pli zan pli danjere aktivite imen yo ap mete sou planèt la."
"Sèl bagay ki pi enpòtan ou ka fè pou planèt la se manje mwens zannimo."
— Joseph Poore, Inivèsite Oxford (otè prensipal pi gwo analiz sou enpak anviwònman manje jiska prezan)