Èske Wèy vejetalyen?
Non — wèy se likid ki rete lè lèt kaye pou fè fwomaj.
Ekri tou kòm: pwoteyin wèy, poud wèy, laktalbominn
Fè reyalite enpòtan
- Vèdik
- Pa vejetalyen
- Kategori
- Ki soti nan pwodwi letye
- Ekri tou kòm
- pwoteyin wèy, poud wèy, laktalbominn
- Pi bon ranplasman
- Pwoteyin pwa
Poukisa
Wèy se yon sous-pwodwi letye, kidonk li soti nan menm sistèm ki separe ti towo bèf ak bèf. Li parèt nan poud pwoteyin, chips, pen, chokola ak ti goute trete.
Kisa pou tcheke sou etikèt la
- Wèy, poud wèy, laktalbominn
- Chips ak krakè ak gou
- Chokola lèt ak ba pwoteyin
Ranplase li ak
Kisa ki ladan li tout bon
Laktoseròm (whey) se pati likid nan lèt ki rete apre li fin kaye. Lè presi oswa asid separe lèt la an lèt kaye ak laktoseròm, lèt kaye a tounen fwomaj epi laktoseròm nan — anviwon 90% volim orijinal la — pote pwoteyin idrosolubl yo (beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin), laktoz ak mineral yo. Pandan yon tan yo te konn jete l kòm dechè, men kounye a li vin tounen yon machandiz enpòtan: yo seche l an poud laktoseròm pou pwodui boulanjri, chokola, vyann trete, arom pou chips ak sipleman pwoteyin, oswa yo rafine li an konsantre ak izola pwoteyin laktoseròm. Piske li soti nan lèt, laktoseròm pa janm vegan, epi li kache sou plizyè non: poud laktoseròm, pwoteyin laktoseròm, matyè solid laktoseròm, laktoseròm dous, laktoseròm demineralize, laktalbimin ak tèm san nimewo E a 'seròm lèt'. Li enpòtan tou pou lekti etikèt yo sonje ke mansyon 'dairy-free' ak 'non-dairy' pa garanti li pa gen lèt — kèk krèm 'non-dairy' gen kazeinat sodyòm ki sòti nan lèt, epi laktoseròm parèt nan kote ou pa ta atann tankou nan маgarin, pen ak chips. Ranplasan vejetal yo senp: poud pwoteyin soya, pwa ak diri egalize pwoteyin laktoseròm gram pou gram nan bwason 'shake' yo; lèt avwàn ak soya ranplase l nan boulanjri; epi ledven nitrisyonèl bay ti gou sale poud laktoseròm nan konn ajoute nan ti goute yo. Pou atlèt yo, yon melanj pwoteyin pwa ak diri bay yon pwofil asid amine ki konparab ak laktoseròm, se poutèt sa pifò poud pwoteyin vegan itilize konbinezon sa a.
Kòd etikèt pou rekonèt
- Whey powder / whey solids — Seròm lèt seche
- Bèt — lèt
- Whey protein concentrate/isolate — Pwoteyin lèt rafine
- Bèt — lèt
- Lactalbumin — Fraksyon pwoteyin laktoseròm
- Bèt — lèt
- Milk serum — Sinonim pou laktoseròm sou kèk etikèt
- Bèt — lèt
Kesyon moun poze
Èske pwoteyin pwa bon menm jan ak wèy?
Wi pou pifò objektif. Yon melanj pwa-diri bay yon pwofil asid amine konplè ak rezilta devlopman misk konparab.
Èske wèy vejetaryen?
Anjeneral wi, sof si yo te itilize rennet bèt nan etap fwomaj la.
Èske pwoteyin laktoseròm (whey) vegan?
Non — se yon pwoteyin lèt rafine. Poud pwoteyin pwa, soya, diri ak chanv se ekivalan vegan dirèk yo, epi melanj pwa ak diri bay menm pwofil asid amine ak laktoseròm.
Èske laktoseròm se menm bagay ak laktoz?
Non. Laktoz se sik ki nan lèt la; laktoseròm se fraksyon likid ki gen pwoteyin, laktoz ak mineral. Yo toude soti nan lèt epi okenn ladan yo pa vegan.
Poukisa gen laktoseròm nan chips ak pen?
Li sèvi kòm yon sipò bon mache pou arom, li ede pwodui yo dore epi li amelyore teksti an, se poutèt sa li parèt nan ti goute ki gen epis, biskwit sale ak pen mou. Anpil vèsyon mak distribitè pa gen laktoseròm, kidonk li bon pou konpare etikèt yo.
Èske laktoseròm vejetaryen?
Souvan, men pa toujou. Laktoserom ki soti nan fwomaj ki fèt ak prezou bèt ka pa apwopriye pou vejetaryen; tcheke pou yon etikèt vejetaryen oswa konfimasyon manifakti a.
Plis verifikasyon ki soti nan pwodwi letye
Gratis pou itilize anba CC BY 4.0 ak yon lyen retou.