Vejetaryen vs Vegan
Menm direksyon, diferan distans.
Vejetaryen yo sispann manje vyann bèt. Vegan yo sispann itilize bèt nèt ale — pa gen pwodwi letye, pa gen ze, pa gen siwo myèl, pa gen kwi. Tou de rejim yo pi an sante ak pi ba enpak pase mwayèn mondyal la; se sèlman youn ki toujou swiv etik yo atravè pwodiksyon letye ak ze. Men sa ki chanje, poukisa sa enpòtan, ak kijan pou deside.
Repons 30 segonn la
Yon vejetaryen evite vyann, bèt volay ak pwason, men li ka toujou konsome pwodwi letye, ze ak siwo myèl. Yon vegan evite tout pwodwi bèt nan manje, rad, pwodui kosmetik ak amizman. Vejetalism se ekspresyon ki pi konsistan nan menm enkyetid etik ak anviwònman an: bèf letye yo separe ak ti towo bèf yo epi yo touye; poul ponn yo touye lè pwodiksyon an diminye. Si rezon ou pou w bay vyann se bèt, klima oswa sante, vejetalism konplete foto a.
Definisyon
Vejetaryen
Yon rejim vejetaryen eskli vyann bèt — vyann, bèt volay, pwason, kristase ak ensèk — pandan l ap pèmèt kèk oswa tout pwodwi ki sòti nan bèt tankou lèt, ze ak siwo myèl. Fòm ki pi komen atravè lemond se ovo-lakto vejetaryen. Vejetarism gen gwo rasin nan Endouyis, Jayinis, Boudis, Advantis Setyèm Jou ak tradisyon Mediterane a.
Vegan
Vejetalism se yon fason pou viv ki chèche eskli, otan ke posib ak pratik, tout fòm eksplwatasyon ak mechanste anvè bèt — pou manje, rad oswa nenpòt lòt rezon (Vegan Society, 1944/1979). Nan pratik, sa vle di pa gen vyann, pwason, pwodwi letye, ze, siwo myèl, kwi, lenn, swa, plim oswa pwodui kosmetik ki teste sou bèt. Konpozan alimantè a pafwa rele yon rejim alimantè ki baze sou plant strik.
Kòt-a-kòt
Sa chak rejim pèmèt, ak sa li eskli.
| Aspè | Vejetaryen | Vegan |
|---|---|---|
| Vyann, bèt volay, pwason | Eskli | Eskli |
| Pwodwi letye (lèt, fwomaj, bè) | Permis | Eskli |
| Ze | Permis (ovo-lakto) | Eskli |
| Siwo myèl | Anjeneral permis | Eskli |
| Kwi, lenn, swa, plim | Permis | Eskli |
| Pwodui kosmetik teste sou bèt | Permis | Eskli |
| Bèt touye pa moun pa ane (apwoksimativman) | ~30 (enkli ti poul letye ak poul ponn) | Prèske zewo |
| Anprint gaz efè sèr vs rejim alimantè ki gen anpil vyann | −35% | −75% |
| Utilisation tè vs rejim alimantè ki gen anpil vyann | −50% | −75% |
| Utilisation dlo vs rejim alimantè ki gen anpil vyann | −25% | −54% |
| Supliman Vitamin B12 | Rekòmande | Esansyèl |
Variant komen yo
Mo ki antoure vejetarism yo pa tout ekivalan.
- Ovo-lakto vejetaryen
- Pa gen vyann, bèt volay oswa pwason; pwodwi letye ak ze yo permis. Sa ki pi souvan vle di 'vejetaryen' nan pifò peyi oksidantal yo.
- Lakto vejetaryen
- Pa gen vyann, bèt volay, pwason oswa ze; pwodwi letye permis. Komen nan tradisyon Endou ak Jayin peyi Zend.
- Ovo vejetaryen
- Pa gen vyann, bèt volay, pwason oswa pwodwi letye; ze permis. Rare kòm yon idantite ki estab.
- Pesketaryen
- Manje pwason ak kristase men pa gen okenn lòt vyann. Pa vejetaryen dapre pifò definisyon; pwason se santiman e lapèch endistriyèl se yon gwo sous dega marin.
- Fleksitari / Reduktari
- Manje sitou plant ki baze sou ak vyann detanzantan. Anpil ede kòm yon tranzisyon, li pa ekivalan a vejetaryen oswa vegan.
- Ki baze sou plant
- Dekri yon rejim alimantè ki gen sitou oswa antyèman manje plant. Souvan itilize pa moun ki konsantre sou sante oswa anviwònman olye ke etik; pa toujou estrikteman vegan.
- Manje antye ki baze sou plant (WFPB)
- Yon rejim vegan ki bati sou plant ki pa rafine, minimòm lwil, sèl ak sik — vèsyon an etidye nan esè kadyoloji pa Esselstyn, Ornish ak lòt moun.
- Vegan strik / vegan etik
- Sinonim ak vegan; mete aksan sou dimansyon ki pa manje nan filozofi a epi li rekonèt kòm yon kwayans pwoteje anba lwa egalite UK ak Inyon Ewopeyen an (Casamitjana v League Against Cruel Sports, 2020).
Etik — poukisa liy letye ak ze enpòtan
Pifò moun bay vyann pou evite fè bèt mal. Pwodiksyon letye ak ze modèn lakòz menm mal yo pa yon lòt wout.
Sektè Letye
Bèf pwodwi lèt sèlman apre yo fin akouche. Nan letye komèsyal, ti towo bèf yo retire nan 24–48 èdtan pou lèt la ka vann; ti towo bèf yo anjeneral touye pou vyann ti bèf oswa tire nan nesans. Bèf letye ki fin sèvi yo voye nan labatwa a laj 4–6 ane, kont yon espas lavi natirèl nan 20+ zan.
Ze
Poul ponn modèn yo te elve pou pwodwi ~300 ze pa ane (yon poul k ap viv nan bwa ponn ~12). Ti poul gason ki soti nan elvaj poul ponn yo touye nan kèk èdtan apre yo fin kale — apeprè 6–7 milya dola globalman pa ane — pa maserasyon oswa gaz. Poul yo touye a 18 mwa lè pwodiksyon an diminye.
Siwo Myèl
Apikilti komèsyal enplike koupe zèl larenn yo, ranplase siwo myèl ak dlo sikre, ak pèt koloni regilye pandan transpò long distans pou kontra polinizasyon.
Lenn, Kwi, Plim
Mouton lenn, bèf kwi ak zwa plim tout fini nan menm labatwa ak bèt vyann — endistri sa yo gen rapò ekonomikman, yo pa separe.
Anviwònman — ki distans vegan ale pi lwen?
Yon etid Nature Food 2023 sou 55,000 rejim alimantè UK, ki pi konpreyansif jiskaprezan, kantifye diferans lan klèman.
Sante — tou de mache, vegan bezwen B12
Gwo asosyasyon dyetetik (Academy of Nutrition and Dietetics, British Dietetic Association, Dietitians of Canada) konfime ke tou de rejim vejetaryen ak vegan ki byen planifye apwopriye pou tout etap nan lavi, ki gen ladan gwosès, anfans ak pèfòmans atletik, epi redwi risk maladi kè, dyabèt tip 2 ak plizyè kansè. Diferans yo piti men reyèl.
Maladi kè
Etid Sante Adventist-2 te jwenn vegan yo te gen yon risk 42% pi ba pou mouri akòz kòz kadyovaskilè pase non-vejetaryen; vejetaryen yo te gen yon rediksyon pi piti men siyifikatif.
Dyabèt tip 2
Vegan yo te gen apeprè mwatye risk vejetaryen yo, ak yon ka risk manje vyann, nan kòwòt EPIC-Oxford ak Adventist yo.
Kansè
Tou de rejim diminye risk kansè jeneral parapò ak rejim ki gen anpil vyann; rejim vegan montre benefis patikilye pou kansè nan pwostat.
Vitamin B12
Esansyèl pou vegan, rekòmande pou vejetaryen: pwodwi letye ak ze pa satisfè bezwen B12 yon fason fyab. Yon tablèt cyanocobalamin 2,000 µg chak semèn pa chè, san danje epi sifi.
Omega-3
Itilize DHA/EPA ki sòti nan alg (250–500 mg pa jou) nan yon rejim vegan. Lin, chia ak nwaye bay ALA, ki konvèti nan DHA sèlman nan yon pousantaj ki ba.
Pri
Nan chak rejyon ki gen done pri fyab, manje debaz ki pi bon mache yo se sa ki baze sou plant: diri, ble, mayi, lantiy, pwa, avwan, pòmdetè, legim sezon ak bannann. Rejim vegan ki bati sou manje debaz sa yo anjeneral pi bon mache pase rejim vejetaryen ki gen ladan fwomaj ak ze elvaj an libète, epi byen pi bon mache pase rejim alimantè ki baze sou vyann. Penalite pri moun asosye ak vejetalism soti nan vyann imitasyon opsyonèl ak altènativ pwodwi letye espesyalite, pa nan rejim alimantè a li menm.
Kiyès ou ta dwe chwazi?
Si w ap eksplore chanjman an, repons onèt la depann de rezon ou.
- Bèt — chwazi vegan. Vejetarism toujou finanse endistri letye ak ze, kote pi gwo mal la rive pou chak gram manje.
- Klima, tè, dlo — chwazi vegan. Rejim vejetaryen diminye enpak la apeprè mwatye; rejim vegan diminye li pa twa ka.
- Sante — tou de mache. Rejim vegan montre benefis kadyovaskilè ak metabolik yon ti kras pi gwo, sitou nan fòm manje antye ki baze sou plant.
- Kilti, relijyon, fanmi — vejetarism ka pwen antre a; anpil moun chanje nan vegan sou mwa oswa ane pandan abitid ak konfyans ap grandi.
- Pri — vegan ak manje antye debaz se opsyon ki pi bon mache nan pifò peyi; vejetaryen ak fwomaj ka opsyon ki pi chè.
Kesyon yo poze souvan
Èske vegan pi an sante pase vejetaryen?
Yon ti kras, sou pifò makè kadyovaskilè ak metabolik, sitou nan fòm manje antye ki baze sou plant. Tou de rejim pi an sante pase rejim tipik ki baze sou vyann lè yo byen planifye.
Èske vegan pi etik pase vejetaryen?
Dapre estanda pifò vejetaryen yo aplike deja — minimize mal nan bèt santiman — wi. Pwodiksyon letye ak ze enplike repwodiksyon fòse, separasyon manman ak jèn yo, touye ti poul gason ki soti nan elvaj poul ponn, ak touye bèf letye ak poul ponn ki fin sèvi.
Èske mwen ka vejetaryen epi toujou ede bèt?
Wi — nenpòt rediksyon nan demann pwodwi bèt ede. Vejetarism apeprè mwatye kantite bèt yo touye pou chak moun konpare ak yon rejim oksidantal tipik. Vejetalism prèske elimine li.
E pesketaryen oswa fleksitari?
Tou de diminye mal konpare ak yon rejim alimantè ki gen anpil vyann men ni youn pa vejetaryen dapre definisyon estanda yo. Pwason se santiman; lapèch endistriyèl touye yon gwo kantite bèt ki pa vize.
Èske rejim vegan an sekirite pou timoun?
Wi. Academy of Nutrition and Dietetics, British Dietetic Association ak Dietitians of Canada konfime ke rejim vegan ki byen planifye apwopriye pou anfans, anfans ak adolesans, ak atansyon sou kalori, B12, vitamin D, fè, kalsyòm ak DHA.
Èske gen yon opsyon 'vegan men fwomaj'?
Sa se tou senpleman vejetaryen. Mo 'vegan' la vle di eskli tout pwodwi bèt; fwomaj se pwodwi letye epi li eskli.
Èske vejetaryen ak vegan jwenn ase pwoteyin?
Wi. Legumes, tofu, tempeh, seitan, grenn antye, nwa ak grenn fasil satisfè bezwen pwoteyin nan yon rejim divès ki satisfè bezwen kalori.
Èske siwo myèl vegan?
Non. Myèl se envètebre ki gen dokimante aprantisaj ak repons doulè; pwodiksyon siwo myèl komèsyal tou fè yo mal ekonomikman ak fizikman.
Pare pou pwochen etap la?
Si konparezon sa a te fè ka pou ale pi lwen, gidan debutan 7 jou a ap mennen ou nan dejene, manje midi, dine ak goute ak engredyan abòdab nan rejyon ou an.