地球のために
住みやすい地球は食卓から始まる。
FAOの2015年の推定によると、畜産農業システムは人間が排出する温室効果ガスの約12%を占めています。これらは森林破壊や水質汚染の原因にもなっています。より多くの植物を食べることは、食料の気候や土地への影響を軽減するのに役立ちます。
Veg.ac · 33言語地球、動物、そして人類のために—
地球、動物、そして人類のために—
工場畜産と残酷さに反対します。
植物中心の生活への世界的な移行は、正義、健康、そして私たちの共有の未来のためのムーブメントです。あなたのコミュニティのために、あなたの言語で利用できます。
地球動物たち人間
ひとつのムーブメント、3つの理由
～のために 地球のために、 動物たちのために、そして仲間の 人間.
ひとつの産業から生じる3つの絡み合った害。日々のひとつの選択から生じる3つの絡み合った良いこと。
動物のために
食卓にあったすべての命に顔があった。
毎年800億頭以上の陸上動物が食肉用に屠殺されています。Fishcountの推定では、2000年から2019年の間、毎年1.1〜2.2兆匹の野生魚が漁獲され、さらに数十億匹が養殖場で殺されています。多くの養殖動物は苦痛を伴う処置や監禁を経験しています。植物を選択することは、私たちにできる日常的な慈悲の行為です。
人類のために
健康、尊厳、そして食料主権。
適切に計画された植物由来の食事は健康をサポートすることができ、観察研究ではベジタリアン食と心臓病のリスク低下との関連が示唆されています。食肉処理場の労働者は深刻な負傷リスクに直面しており、研究では心理的苦痛に関する懸念も指摘されています。植物由来の食事は、食に関連する環境への負荷を軽減するのにも役立ちます。
私たちの立場
正義のパラドックス
工業型畜産は、気候の不安定化や資源の枯渇を通じて、十分なサービスを受けられていないコミュニティに不釣り合いな危害を与えています。植物を選ぶことは、抵抗の一つの形です。
01.
地球のために
気候危機に最も脆弱な地域で、水を節約し、土壌の生物多様性を保護します。
02.
動物のために
搾取のサイクルを終わらせ、地球上のすべての生き物との親族関係を認識します。
03.
人々のために
食料主権を確保し、世界の工業的食料システムから伝統的な植物中心の食生活を取り戻します。
規模
数字は主張ではありません。証拠です。
植物を支持する論拠の背景にある、12の検証済みデータポイント。各カードの末尾に情報源を記載しています。
83B
毎年殺される陸生動物
大多数の動物は集約的システムで飼育されており、米国では養殖動物の99%以上が工場式農場で飼育されています。
FAOSTAT, 2022; Sentience Institute
1–2.8T
毎年殺される水生動物
そのほとんどは畜産統計にさえ含まれていない。彼らは甲板の上や網の中、あるいは工業用水槽の中で窒息死していく。
fishcount.org.uk
15,000 L
牛肉1kgに必要な水
畜産製品は、世界の農業における水フットプリントの約3分の1を占めています。牛肉のフットプリントの大部分は、牧草地や飼料作物に降る雨水によるものです。
Mekonnen & Hoekstra, 2012
80%
牛によるアマゾンの森林破壊
牛の牧畜は、世界中で熱帯林減少を引き起こす最大の単一要因でもあります。
Yale E360 / WRI
77%
家畜の飼料に使われる農地
しかし、家畜が供給するのは世界のカロリーのわずか18%、タンパク質の37%に過ぎない。この計算は成り立たない—そしてこれまでも成り立ったことはない。
Poore & Nemecek, 2018
32%
人間活動による家畜からのメタン排出のうち
メタンは20年間でCO₂の約80倍の熱を閉じ込めるため、メタン排出を削減することは短期的な温暖化を遅らせる最も速い方法の一つです。
UNEP Global Methane Assessment, 2021; IPCC AR6
73%
販売される抗菌薬のうち
過密な小屋での日常的な投与は抗菌薬耐性を助長しており、2019年には直接的な原因だけで推定127万人が死亡しました。
Van Boeckel et al., Science 2019; Murray et al., Lancet 2022
86%
絶滅の危機に瀕している種のうち
農業、とりわけ家畜および飼料用の土地利用は、陸上における生物多様性喪失の主な原因であり、海洋では乱獲が主な原因です。
Chatham House / UNEP, 2021
1B+ t
毎年家畜に与えられる穀物
世界で収穫される穀物の約3分の1は家畜の飼料に回されています。その一方で、2023年には約7億3000万人が飢餓に直面しました。
FAO Food Outlook; SOFI 2024
75%
自然に還せる農地の割合
世界的に植物由来の食生活へ移行すれば、米国、中国、EU、オーストラリアを合わせた面積と同等の土地が、森林や野生生物、水のために解放されることになります。
Our World in Data
8M
2050年までに毎年救われる命
世界的なビーガン食への移行をモデル化した試算では、2050年までに年間約800万人の死亡が減少すると予測されています。
Springmann et al., PNAS 2016
200
一人当たりが一年で救う動物の数
平均的なアメリカ人が1年間に消費する陸上動物と魚の推定数です。これをコミュニティの人数、さらに国全体の人口で掛けてみてください。
Counting Animals
動物たち
すべての種のプロフィールを見る →6つの種。数兆の命。1つのパターン。
鶏
鶏は他のすべての陸生動物を合わせた数よりも多く屠殺されている。
牛
乳製品は牛肉の平和的な代替品ではない—それは牛肉の母親そのものである。
豚
認知能力テストでは幼い子供と比較されることも多い彼らですが、産業内では単なる「ユニット（単位）」として扱われています。
魚
最も数が多く、最も数えられず、最も保護されていない養殖動物のグループ。
羊とヤギ
生体輸送—トラックと船による—は、彼らの体を前提に成り立っている。
天然の魚介類
多くの魚種が、回復する速度を上回るスピードで枯渇させられています。
産業
4つの産業が、同じ仕組みを隠しています。
食肉産業
スーパーのきれいなラベルの裏には、人類史上最大かつ最も隠蔽された動物の苦しみのシステムが鎮座している。
この産業についてもっと読む →乳製品産業
ミルクは哺乳類の乳である。それを工業規模で生産するには、強制的な繁殖と家族の分離というシステムが必要となる。
この産業についてもっと読む →卵産業
「平飼い」や「ケージフリー」の卵でさえ、日常的な殺戮の上に成り立つシステムから生まれている。
この産業についてもっと読む →漁業
フードシステムの中で忘れられた動物たち—そして地球上で最大の動物の死の原因。
この産業についてもっと読む →私たちが反対するもの
工場式畜産に反対。数十億に及ぶ残虐行為に反対。
多くの養殖動物は、ケージ、クレート、混雑した小屋といった産業的な監禁システムの中で暮らしています。これらのシステムは深刻な福祉の問題を引き起こす可能性があります。畜産は温室効果ガスの排出、水質汚染、土地利用の変化にも寄与しており、労働者は職業上の危険に直面しています。
私たちはこれを美化しません。私たちはそれを記録し、その名を挙げ、脱却する方法を提供します。一度の食事、一度の習慣、一度の買い物から。
彼らが耐え忍ぶものを見る
本サイト設立の理由
ほとんどの啓発活動は、実際に情報が届きうる人々を素通りしています。
植物性食品の推進を強く訴える声のほとんどは、英語で発信され、西洋の文脈で公表され、聴衆がすでに豆腐とは何かを知っていることを前提としています。その結果として、発信されたコンテンツは、すでに植物性食品摂取にかなり近い人々には届きますが、それを何とも呼ぶことなくすでに主に植物由来の食事をしている何十億という人々や、自らの言語で、自らの食文化の伝統に基づいて提唱される利点を知れば食生活を変えるであろう数百万人の人々には届かないのです。
Veg.acは、そのギャップを埋めるために存在します。私たちは同じ正直で根拠に基づいた情報を何十もの言語で公開し、それぞれのバージョンを、私たちが語りかけるコミュニティの植物食の伝統に根ざしています。これは単なる翻訳のための翻訳ではありません。生まれた場所や話す言語によって、食料、動物、地球に関する明確な情報へのアクセスが決まるべきではないという信念に基づいています。
私たちが支持するもの
誰もが満たされる食卓。
植物由来の食事は欠乏ではありません。それは、自分たちを養うための豊かで彩り豊かな方法です。アディスアベバの穀物ボウルからラホールのレンズ豆のシチューまで、食卓にはすでに豊かな選択肢が並んでいます。
本サイトで得られる情報
サイトマップ
植物食が支持される理由
動物、地球、健康、正義という4つの相互に関連する理由を、専門用語なしで、検証可能な情報源と共に説明します。
動物
これらの動物が何者であり、標準的な産業慣行において彼らに何が行われているかについて、種ごとの記録を記します。不快な画像は使用せず、明確な言葉で説明します。
地球
動物農業が環境に与える影響に関するデータ — 土地利用、水、温室効果ガス、生物多様性 — を研究論文から平易な数字に翻訳し、説明します。
健康
成人、子供、アスリート、慢性疾患を抱える人々の植物性食品摂取について、査読付きのコンセンサスが実際に何を述べているかを説明します。
7日間の starter (導入ガイド)
あなたのいる場所の主食と伝統に基づいて、最初の1週間のための穏やかで実践的なガイドを提供します。
レシピ
エチオピア、セネガル、日本、メキシコ、レバノン、インドネシアなど、世界中の植物性食品が豊かな伝統料理を紹介します。
私たちの立場
政治運動ではありません
Veg.acは左右どちらにも属しません。私たちは特定の政党、イデオロギー、政府、活動家キャンペーンとは一切関係がありません。私たちが公開する情報は、査読付き科学論文、公式データ、直接取材に基づいています。すべての情報源を自由に確認いただけます。
無党派
特定の政党、候補者、政治ブロックには属しません。あらゆる政治的、宗教的、文化的な背景を持つ人々が食事をし、健康的な食生活の重要性は彼ら全員に共通するものです。
スローガンではなく証拠
主張には情報源と日付が明記されています。証拠が議論の的であったり不確実な場合は、それを過度に強調するのではなく、その旨を明記しています。
強制ではなく招待
私たちは禁止を働きかけたり、誰かを非難したり、あなたが自分自身を変えることを求めたりしません。私たちは食料システムが何をしているかを示し、選択はあなたに委ねます。
独立
政治的資金や業界のスポンサーシップがここに掲載される内容を左右することはありません。
よくある質問
他の何かを読む前に人々が尋ねる事柄。
これらは、メッセージ、食卓、コメント欄でよく出てくる質問です。私たちは、思慮深い友人に答えるように、それぞれに答えるよう努めました。