Globalne przejście na dietę roślinną to ruch na rzecz sprawiedliwości, zdrowia i naszej wspólnej przyszłości. Dostępny w Twoim języku, dla Twojej społeczności.
Trzy powiązane ze sobą szkody wynikają z jednej branży. Trzy powiązane ze sobą dobra wynikają z jednego codziennego wyboru.
Zgodnie z szacunkami FAO dla roku 2015, systemy rolno-spożywcze oparte na hodowli zwierząt odpowiadają za około 12% antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych. Przyczyniają się one również do wylesiania i zanieczyszczenia wód. Spożywanie większej ilości roślin może pomóc zmniejszyć wpływ naszej żywności na klimat i środowisko.
Ponad osiemdziesiąt miliardów zwierząt lądowych jest co roku zabijanych na mięso. Fishcount szacuje, że w latach 2000–2019 rocznie odławiano 1,1–2,2 biliona dzikich ryb, a miliardy więcej ginęły na fermach. Wiele zwierząt hodowlanych doświadcza bolesnych zabiegów i stłoczenia. Wybieranie pokarmów roślinnych to codzienny akt miłosierdzia, na który możemy sobie pozwolić.
Dobrze zaplanowane diety roślinne mogą wspierać zdrowie, a badania obserwacyjne łączą diety wegetariańskie z niższym ryzykiem chorób serca. Pracownicy rzeźni są narażeni na poważne ryzyko obrażeń, a badania budzą obawy dotyczące stresu psychicznego. Żywienie oparte na roślinach może również pomóc w zmniejszeniu presji na środowisko związanej z produkcją żywności.
Przemysłowa hodowla zwierząt nieproporcjonalnie szkodzi społecznościom w trudnej sytuacji poprzez niestabilność klimatyczną i wyczerpywanie zasobów. Wybór roślin to akt oporu.
Oszczędzanie wody i ochrona bioróżnorodności gleby w regionach najbardziej narażonych na kryzys klimatyczny.
Zakończenie cyklu wyzysku i uznanie naszego pokrewieństwa z każdą żywą istotą na Ziemi.
Zapewnienie suwerenności żywnościowej i odzyskiwanie tradycyjnych diet roślinnych z globalnych, przemysłowych systemów żywnościowych.
Dwanaście zweryfikowanych punktów danych popierających argumenty za roślinami. Źródła u dołu każdej karty.
Większość zwierząt jest chowana w systemach intensywnych; w Stanach Zjednoczonych ponad 99% zwierząt hodowlanych żyje na fermach przemysłowych.
FAOSTAT, 2022; Sentience Institute
Większość z nich nie jest nawet uwzględniana w statystykach dotyczących rolnictwa zwierzęcego. Giną, dusząc się na pokładach, w sieciach lub w przemysłowych zbiornikach.
fishcount.org.uk
Produkty pochodzenia zwierzęcego odpowiadają za prawie jedną trzecią śladu wodnego światowego rolnictwa. Większość śladu wodnego wołowiny stanowi deszcz spadający na pastwiska i uprawy paszowe.
Mekonnen & Hoekstra, 2012
Hodowla bydła jest również największą pojedynczą przyczyną utraty lasów tropikalnych na całym świecie.
Yale E360 / WRI
A jednak hodowla zwierząt dostarcza zaledwie 18% światowych kalorii i 37% białka. Ta matematyka się nie zgadza — i nigdy się nie zgadzała.
Poore & Nemecek, 2018
Metan zatrzymuje około 80× więcej ciepła niż CO₂ w ciągu 20 lat, więc jego ograniczanie jest jednym z najszybszych sposobów na spowolnienie krótkoterminowego ocieplenia.
UNEP Global Methane Assessment, 2021; IPCC AR6
Rutynowe stosowanie w zatłoczonych budynkach przyczynia się do oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe, która w 2019 roku bezpośrednio spowodowała szacunkowo 1,27 miliona zgonów.
Van Boeckel et al., Science 2019; Murray et al., Lancet 2022
Rolnictwo — przede wszystkim grunty wykorzystywane pod inwentarz żywy i paszę — jest główną przyczyną utraty bioróżnorodności na lądzie; przełowienie jest główną przyczyną w morzach.
Chatham House / UNEP, 2021
Około jedna trzecia światowych zbiorów zbóż trafia na paszę dla zwierząt. Tymczasem w 2023 roku około 730 milionów ludzi zmagało się z głodem.
FAO Food Outlook; SOFI 2024
Globalne przejście na dietę roślinną uwolniłoby obszar wielkości USA, Chin, UE i Australii łącznie — dla lasów, dla dzikiej przyrody, dla wody.
Our World in Data
Modelowanie globalnego przejścia na dietę wegańską wykazało o około osiem milionów mniej zgonów rocznie do 2050 roku.
Springmann et al., PNAS 2016
Szacunek liczby zwierząt lądowych i ryb wykorzystywanych w przeciętnej diecie Amerykanina w ciągu roku. Pomnóż przez liczbę członków społeczności. Następnie przez kraj.
Counting Animals
Zabija się więcej kurczaków niż wszystkich innych zwierząt lądowych razem wziętych.
Nabiał nie jest pokojową alternatywą dla wołowiny — jest jej matką.
Często porównywane z małymi dziećmi w testach poznawczych. Traktowane jako jednostka.
Największa, najmniej liczona, najsłabiej chroniona grupa zwierząt hodowlanych.
Eksport żywych zwierząt — ciężarówkami i statkami — jest zbudowany na ich ciałach.
Wiele stad ryb jest wyławianych szybciej, niż są w stanie się zregenerować.
Za czystą etykietą w supermarkecie kryje się największy, najbardziej ukryty system cierpienia zwierząt w historii ludzkości.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Mleko jest mlekiem ssaka. Produkowanie go na skalę przemysłową wymaga systemu przymusowej reprodukcji i separacji rodzin.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Nawet jajka z 'wolnego wybiegu' i 'chowu bezklatkowego' pochodzą z systemu opartego na rutynowym zabijaniu.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Zapomniane zwierzęta systemu żywnościowego — i największe źródło śmierci zwierząt na Ziemi.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Wiele zwierząt hodowlanych żyje w przemysłowych systemach chowu — w klatkach, kojcach i zatłoczonych budynkach inwentarskich. Systemy te mogą powodować poważne problemy w zakresie dobrostanu. Produkcja zwierzęca przyczynia się również do emisji gazów cieplarnianych, zanieczyszczenia wód i zmian w użytkowaniu gruntów, podczas gdy pracownicy są narażeni na zagrożenia zawodowe.
Nie owijamy w bawełnę. Dokumentujemy to, nazywamy po imieniu i oferujemy wyjście — jeden posiłek, jedno przyzwyczajenie, jedne zakupy na raz.
Zobacz, co znoszą
Najgłośniejsze głosy w adwokacji roślinnej zazwyczaj posługują się angielskim, publikują w zachodnich kontekstach i zakładają, że ich odbiorcy wiedzą już, czym jest tofu. W rezultacie powstają treści, które trafiają do osób już prawie przekonanych — i omijają miliardy ludzi, którzy już w dużej mierze jedzą roślinnie, nie nazywając tego w żaden sposób, oraz miliony innych, którzy zmieniliby swoje nawyki, gdyby napotkali argumenty w swoim własnym języku, poprzez własne tradycje kulinarne.
Veg.ac istnieje, aby wypełnić tę lukę. Publikujemy te same uczciwe, oparte na dowodach argumenty w dziesiątkach języków, zakorzeniając każdą wersję w roślinnych tradycjach społeczności, do których się zwracamy. To nie jest tłumaczenie dla samego tłumaczenia. To wiara, że miejsce urodzenia i język, którym się posługujesz, nie powinny decydować o tym, czy masz dostęp do jasnych informacji o jedzeniu, zwierzętach i planecie.
Dieta roślinna to nie wyrzeczenia — to bogaty, kolorowy sposób odżywiania. Od misek z ziarnami w Addis Abebie po gulasze z soczewicy w Lahaur, obfitość jest już w menu.
Cztery wzajemnie powiązane powody — zwierzęta, planeta, zdrowie, sprawiedliwość — wyjaśnione bez żargonu, ze źródłami, które można zweryfikować.
Opisy poszczególnych gatunków, kim są te zwierzęta i co się z nimi dzieje w standardowych praktykach przemysłowych. Bez drastycznych zdjęć; jasny język.
Dane środowiskowe dotyczące rolnictwa zwierzęcego — wykorzystanie gruntów, woda, gazy cieplarniane, bioróżnorodność — przetłumaczone z literatury badawczej na proste liczby.
Co faktycznie mówią recenzowane konsensusy na temat diety roślinnej dla dorosłych, dzieci, sportowców i osób zarządzających chorobami przewlekłymi.
Łagodny, praktyczny przewodnik na pierwszy tydzień — oparty na podstawowych produktach i tradycjach miejsca, w którym się znajdujesz.
Dania z bogatych w rośliny tradycji kulinarne z całego świata: etiopskie, senegalskie, japońskie, meksykańskie, libańskie, indonezyjskie i wiele innych.
Veg.ac nie jest ani lewicowy, ani prawicowy. Nie jesteśmy związani z żadną partią, ideologią, rządem ani kampanią aktywistyczną. To, co publikujemy, pochodzi z recenzowanych badań naukowych, oficjalnych danych i doniesień z pierwszej ręki — i możesz sprawdzić każde źródło.
Żadna partia, kandydat czy blok polityczny. Ludzie o każdym pochodzeniu politycznym, religijnym i kulturowym jedzą, a argumenty za dobrym odżywianiem należą do nich wszystkich.
Twierdzenia są poparte źródłami i datami. Tam, gdzie dowody są kwestionowane lub niepewne, otwarcie o tym mówimy, zamiast je przeceniać.
Nie lobbujemy za zakazami, nie zawstydzamy nikogo ani nie prosimy o zmianę tego, kim jesteś. Pokazujemy, co robi system żywnościowy, a wybór pozostawiamy Tobie.
Żadne finansowanie polityczne ani sponsoring branżowy nie kształtują tego, co się tu pojawia.
To są pytania, które pojawiają się w wiadomościach, przy stołach obiadowych i w sekcjach komentarzy. Staraliśmy się odpowiedzieć na każde z nich tak, jakbyśmy odpowiadali przyjacielowi.
Nie musisz być idealny(-a). Musisz zacząć. Wybierz jeden posiłek, jedną zamianę, jeden dzień w tym tygodniu — i pozwól, aby reszta potoczyła się sama.
Każdy posiłek to wybór dla zwierząt, zdrowia i planety. Zacznij tutaj:
