Globalne przejście na dietę roślinną to ruch na rzecz sprawiedliwości, zdrowia i naszej wspólnej przyszłości. Dostępny w Twoim języku, dla Twojej społeczności.
Trzy powiązane ze sobą szkody wynikają z jednej branży. Trzy powiązane ze sobą dobra wynikają z jednego codziennego wyboru.
Hodowla zwierząt odpowiada za około jedną trzecią emisji gazów cieplarnianych powodowanych przez człowieka, większość wylesiania Amazonii i większość zanieczyszczeń słodkiej wody. Przejście na dietę roślinną to najpotężniejsza dźwignia, jaką jednostka może wykorzystać w walce z kryzysami klimatycznymi i utratą bioróżnorodności.
Co roku ponad osiemdziesiąt miliardów zwierząt lądowych — i biliony ryb — jest zabijanych dla pożywienia, większość w przemysłowych halach bez okien. Czują ból, tworzą więzi, rozpoznają swoje potomstwo. Wybór roślin jest najprostszym codziennym aktem miłosierdzia, jaki jest dla nas dostępny.
Diety oparte na pełnowartościowych produktach roślinnych zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i kilku rodzajów nowotworów. Pracownicy rzeźni należą do grupy o najwyższym wskaźniku obrażeń i traum w każdej branży. Jedzenie oparte na roślinach to także sprawiedliwość klimatyczna dla społeczności, które jako pierwsze odczuwają skutki zanieczyszczeń i pandemii.
Twelve numbers the food industry would rather you didn't see. Every figure is sourced — hover or scroll to verify.
Animal agriculture consumes roughly a third of all freshwater on Earth.
Water Footprint Network
Cattle ranching is the single largest driver behind the destruction of the world's largest rainforest.
Yale E360 · IPAM
Yet livestock provide only 18% of humanity's calories and 37% of its protein.
Poore & Nemecek, Science 2018
And 99% of them endure life inside a factory farm.
FAOSTAT 2022
Most are not even counted in animal-agriculture statistics.
fishcount.org.uk
Driving the rise of antibiotic-resistant superbugs in human medicine.
WHO · CDC
From animal agriculture — a gas 80× more potent than CO₂ over 20 years.
UNEP · IPCC AR6
Linked to food production, with animal agriculture the leading driver.
WWF Living Planet 2022
If the world shifted to plant-based diets — an area the size of the US, China, and the EU combined.
Our World in Data
Enough calories to end global hunger several times over.
FAO
Plus thousands of fish and shellfish — every plant-based meal counts.
PETA · Counting Animals
Come from the global food system — and animal products are the lion's share.
Nature Food 2021
Przemysłowa hodowla zwierząt nieproporcjonalnie szkodzi społecznościom w trudnej sytuacji poprzez niestabilność klimatyczną i wyczerpywanie zasobów. Wybór roślin to akt oporu.
Oszczędzanie wody i ochrona bioróżnorodności gleby w regionach najbardziej narażonych na kryzys klimatyczny.
Zakończenie cyklu wyzysku i uznanie naszego pokrewieństwa z każdą żywą istotą na Ziemi.
Zapewnienie suwerenności żywnościowej i odzyskiwanie tradycyjnych diet roślinnych z globalnych, przemysłowych systemów żywnościowych.
Dwanaście zweryfikowanych punktów danych popierających argumenty za roślinami. Źródła u dołu każdej karty.
A 99% z nich spędza życie na fermach przemysłowych — największym, najbardziej ukrytym systemie cierpienia w historii ludzkości.
FAO, 2023
Większość z nich nie jest nawet uwzględniana w statystykach dotyczących rolnictwa zwierzęcego. Giną, dusząc się na pokładach, w sieciach lub w przemysłowych zbiornikach.
fishcount.org.uk
Rolnictwo zwierzęce zużywa około jednej trzeciej światowych zasobów słodkiej wody — w dużej mierze w regionach już dotkniętych suszą.
Water Footprint Network
Hodowla bydła jest największą pojedynczą przyczyną utraty lasów deszczowych na naszej planecie — uprawy paszowe odpowiadają za większość pozostałej części.
Yale E360 / WRI
A jednak hodowla zwierząt dostarcza zaledwie 18% światowych kalorii i 37% białka. Ta matematyka się nie zgadza — i nigdy się nie zgadzała.
Poore & Nemecek, 2018
W perspektywie 20 lat metan jest około 80 razy silniejszym gazem cieplarnianym niż CO₂. Ograniczenie hodowli zwierząt to najszybsza dźwignia, jaką dysponujemy, by wpłynąć na krótkoterminowe ocieplenie.
IPCC AR6
Rutynowe stosowanie antybiotyków w zatłoczonych halach jest głównym motorem oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe — przewiduje się, że do 2050 roku będzie ona zabijać 10 milionów ludzi rocznie.
WHO
Rolnictwo zwierzęce jest największą pojedynczą przyczyną wymierania gatunków na lądzie i w morzu.
WWF
To wystarczająco dużo, by wielokrotnie zlikwidować głód na świecie. Tymczasem ponad 730 milionów ludzi kładzie się spać głodnych.
FAO / WFP
Globalne przejście na dietę roślinną uwolniłoby obszar wielkości USA, Chin i UE razem wziętych — dla lasów, dla dzikiej przyrody, dla wody.
Our World in Data
Modelowanie globalnego przejścia na dietę roślinną wskazuje na uniknięcie do ośmiu milionów przedwczesnych zgonów rocznie — oraz na 1,5 biliona dolarów oszczędności w opiece zdrowotnej.
Springmann et al.
Tyle jedna zwykła osoba, odżywiając się inaczej, wycofuje z systemu w ciągu jednego roku. Pomnóż to przez społeczność. A potem przez kraj.
Counting Animals
Zabija się więcej kurczaków niż wszystkich innych zwierząt lądowych razem wziętych.
Nabiał nie jest pokojową alternatywą dla wołowiny — jest jej matką.
Porównywalne poznawczo z trzyletnim dzieckiem. Traktowane jak towar.
Największa, najmniej liczona, najsłabiej chroniona grupa zwierząt hodowlanych.
Eksport żywych zwierząt — ciężarówkami i statkami — jest zbudowany na ich ciałach.
Ocean jest opróżniany szybciej, niż jest w stanie się odnowić.
Za czystą etykietą w supermarkecie kryje się największy, najbardziej ukryty system cierpienia zwierząt w historii ludzkości.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Mleko jest mlekiem ssaka. Produkowanie go na skalę przemysłową wymaga systemu przymusowej reprodukcji i separacji rodzin.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Nawet jajka z 'wolnego wybiegu' i 'chowu bezklatkowego' pochodzą z systemu opartego na rutynowym zabijaniu.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Zapomniane zwierzęta systemu żywnościowego — i największe źródło śmierci zwierząt na Ziemi.
Dowiedz się więcej o tej gałęzi przemysłu →Ponad 90% zwierząt hodowlanych na całym świecie żyje i umiera w przemysłowych systemach zamkniętych — klatkach, kojcach, halach i na liniach ubojowych zbudowanych dla prędkości, a nie dla życia. Ta sama maszyna wycina lasy, zatruwa rzeki, napędza pandemie i brutalnie traktuje zatrudnianych przez siebie pracowników.
Nie owijamy w bawełnę. Dokumentujemy to, nazywamy po imieniu i oferujemy wyjście — jeden posiłek, jedno przyzwyczajenie, jedne zakupy na raz.
Zobacz, co znoszą
Najgłośniejsze głosy w adwokacji roślinnej zazwyczaj posługują się angielskim, publikują w zachodnich kontekstach i zakładają, że ich odbiorcy wiedzą już, czym jest tofu. W rezultacie powstają treści, które trafiają do osób już prawie przekonanych — i omijają miliardy ludzi, którzy już w dużej mierze jedzą roślinnie, nie nazywając tego w żaden sposób, oraz miliony innych, którzy zmieniliby swoje nawyki, gdyby napotkali argumenty w swoim własnym języku, poprzez własne tradycje kulinarne.
Veg.ac istnieje, aby wypełnić tę lukę. Publikujemy te same uczciwe, oparte na dowodach argumenty w dziesiątkach języków, zakorzeniając każdą wersję w roślinnych tradycjach społeczności, do których się zwracamy. To nie jest tłumaczenie dla samego tłumaczenia. To wiara, że miejsce urodzenia i język, którym się posługujesz, nie powinny decydować o tym, czy masz dostęp do jasnych informacji o jedzeniu, zwierzętach i planecie.
Jedzenie oparte na roślinach to nie wyrzeczenie — to najstarszy, najbogatszy i najbardziej kolorowy sposób, w jaki ludzie kiedykolwiek się odżywiali. Od misek zbożowych w Addis po gulasze z soczewicy w Lahore, obfitość jest już w menu.
Cztery wzajemnie powiązane powody — zwierzęta, planeta, zdrowie, sprawiedliwość — wyjaśnione bez żargonu, ze źródłami, które można zweryfikować.
Opisy poszczególnych gatunków, kim są te zwierzęta i co się z nimi dzieje w standardowych praktykach przemysłowych. Bez drastycznych zdjęć; jasny język.
Dane środowiskowe dotyczące rolnictwa zwierzęcego — wykorzystanie gruntów, woda, gazy cieplarniane, bioróżnorodność — przetłumaczone z literatury badawczej na proste liczby.
Co faktycznie mówią recenzowane konsensusy na temat diety roślinnej dla dorosłych, dzieci, sportowców i osób zarządzających chorobami przewlekłymi.
Łagodny, praktyczny przewodnik na pierwszy tydzień — oparty na podstawowych produktach i tradycjach miejsca, w którym się znajdujesz.
Dania z bogatych w rośliny tradycji kulinarne z całego świata: etiopskie, senegalskie, japońskie, meksykańskie, libańskie, indonezyjskie i wiele innych.
To są pytania, które pojawiają się w wiadomościach, przy stołach obiadowych i w sekcjach komentarzy. Staraliśmy się odpowiedzieć na każde z nich tak, jakbyśmy odpowiadali przyjacielowi.
Nie musisz być idealny(-a). Musisz zacząć. Wybierz jeden posiłek, jedną zamianę, jeden dzień w tym tygodniu — i pozwól, aby reszta potoczyła się sama.
