NiewegańskieDodatek
Czy Żelatyna jest wegańskie?
Nie — żelatyna to gotowany kolagen ze skóry świńskiej, skóry bydlęcej i kości.
148 składników, które wprawiają ludzi w zakłopotanie na półce — czym faktycznie są, czego szukać na etykiecie i jaki zamiennik działa tak samo.
Nie — żelatyna to gotowany kolagen ze skóry świńskiej, skóry bydlęcej i kości.
Nie — miód jest produkowany przez pszczoły dla pszczół, więc weganie go unikają.
Zazwyczaj tak — ale sprawdź, czy nie zawiera mleka, miodu, serwatki i L-cysteiny.
Nie — karmin to czerwony barwnik wytwarzany ze zmiażdżonych owadów koszenili.
Zależy — niektóre cukry trzcinowe są filtrowane przez węgiel kostny z kości bydlęcych.
Zależy – niektóre piwa beczkowe są klarowane ichtiokolą z pęcherzy pławnych ryb.
Nie — serwatka to płyn pozostały po ścięciu mleka na ser.
Nie — kazeina to główne białko mleka krowiego.
Nie — szelak to żywica wydzielana przez owady lac i zbierana wraz z nimi.
Zależy — L-cysteina, środek do zmiękczania ciasta, może pochodzić z piór kaczych, sierści świń lub fermentacji.
Zależy — ten emulgator może być wytwarzany z olejów roślinnych lub tłuszczu zwierzęcego.
Zależy — większość D3 pochodzi z lanoliny owczej wełny, ale D3 z porostów jest wegańska.
Zależy — olej rybny nie jest wegański, ale olej z alg dostarcza takich samych kwasów EPA i DHA.
Zależy – „naturalne aromaty” mogą prawnie zawierać ekstrakty pochodzenia zwierzęcego.
Tak, olej palmowy jest wegański — ale wylesianie zabija orangutany i inne dzikie zwierzęta.
Nie — tradycyjna podpuszczka pochodzi z błony śluzowej żołądka zarżniętych cieląt.
Zazwyczaj tak — komercyjna lecytyna to prawie zawsze soja lub słonecznik.
Zależy — gliceryna może być wytwarzana z olejów roślinnych, ropy naftowej lub tłuszczu zwierzęcego.
Zazwyczaj nie — klasyczny przepis fermentuje z anchois.
Zależy — tradycyjne kimchi jest fermentowane z sosem rybnym lub solonymi krewetkami.
Zależy — wiele win jest klarowanych białkiem jaja, kazeiną, żelatyną lub karukiem.
Nie — wosk pszczeli jest wydzielany przez pszczoły miodne do budowy ula.
Zazwyczaj tak pod względem składników, chociaż producent ostrzega przed kontaktem krzyżowym z mlekiem.
Zazwyczaj tak powyżej 70% kakao, ale wiele tabliczek zawiera tłuszcz mleczny lub jest produkowanych na liniach mlecznych.
Zazwyczaj nie — klasyczne pianki są zestalane żelatyną.
Nie — kolagen w proszku jest wytwarzany ze skóry, kości bydła lub skóry ryb.
Nie — sos rybny to sfermentowane anchois i sól.
Nie — lanolina to tłuszcz wyciskany ze strzyżonej wełny owczej.
Zazwyczaj tak — komercyjna tauryna w napojach i suplementach jest syntetyczna.
Tak — suplementacyjna B12 jest hodowana przez bakterie, a nie pozyskiwana ze zwierząt.
To zależy — ziemniak jest wegański, ale tłuszcz do smażenia, panierka i frytkownica nie zawsze.
Zazwyczaj tak — żelatyna i koszenila zostały usunięte lata temu z większości rynków.
Zazwyczaj tak – orzeszki ziemne, sól i olej to produkty roślinne; wyjątkiem są wersje z miodem i omega-3.
Zazwyczaj tak – warzony sos sojowy to soja, pszenica, sól i pleśń koji.
Zazwyczaj tak — ciecierzyca, tahini, cytryna, czosnek i oliwa z oliwek to wszystko rośliny.
To zależy — suszony włoski makaron to mąka i woda, ale świeży makaron jest zazwyczaj robiony z jajek.
Zazwyczaj nie — klasyczne pesto Genovese zawiera parmezan i pecorino.
Zazwyczaj nie — naan jest tradycyjnie wzbogacany jogurtem, mlekiem, a czasem ghee.
Zazwyczaj tak — awokado, limonka, cebula, chili i kolendra to wszystko rośliny.
Zazwyczaj tak — to gotowany sok z drzew, choć niewielka ilość tłuszczu zwierzęcego jest używana jako środek przeciwpieniący w niektórych produkcjach.
Zazwyczaj tak — klasyczne Oreos nie zawierają składników zwierzęcych, ale opakowanie ostrzega przed możliwością zanieczyszczenia mlekiem.
Zależy od smaku — Original i Papryka są zazwyczaj wegańskie; większość smaków serowych i mięsnych nie.
Zależy — Chilli Heatwave i Lightly Salted są zazwyczaj wegańskie; Cool Original/Cool Ranch i Nacho Cheese nie.
Zależy — zwykłe solone wersje są zazwyczaj wegańskie, ale wiele smaków wykorzystuje mleko lub aromaty pochodzenia mięsnego.
Zazwyczaj tak — klasyczny krakers wykorzystuje olej roślinny zamiast masła, ale sprawdź zawartość mleka w wersjach smakowych.
Zazwyczaj tak w przypadku zwykłych ciastek owsianych; wersje czekoladowe zawierają mleko.
Zależy — wiele zwykłych ciastek digestive zawiera mleko w proszku, choć niektóre wersje marek własnych nie.
Zazwyczaj tak — twarde precle to mąka, woda, drożdże, olej i sól.
Zależy — kukurydza jest wegańska, ale „maślana” polewa i niektóre wstępnie przyprawione ziarna są na bazie mleka.
Nie — prawie wszystkie słodycze Haribo są utwardzane żelatyną wieprzową.
Nie — Nutella zawiera odtłuszczone mleko w proszku i serwatkę.
Zależy od rynku — Starburst w Wielkiej Brytanii jest bez żelatyny, Starburst w USA zawiera żelatynę.
Nie — M&M's zawierają mleko zarówno w czekoladzie, jak i w glazurze otoczki na większości rynków.
Nie — standardowy Kit Kat to czekolada mleczna. Tylko oznaczony Kit Kat V jest wegański.
Nie — cups zawierają mleko i tłuszcz mleczny.
Nie — klasyczny Twix zawiera mleko w herbatniku, karmelu i czekoladzie.
Zazwyczaj tak — zwykłe Thins mają klasyczną recepturę, ale smakowe Thins różnią się.
Nie – Jelly Babies są galaretki i niektóre wersje zawierają wosk pszczeli.
Zależy – większość klasycznych wine gums zawiera żelatynę, chociaż istnieją wegańskie serie na bazie skrobi.
Zależy – miętowe cukierki do żucia są często bez żelatyny, ale niektóre wersje owocowe i gumy różnią się.
Tak — cała oferta detaliczna Beyond Meat jest w pełni roślinna.
Tak — produkty Impossible są wegańskie, choć soja leghemoglobina była testowana na zwierzętach.
To zależy — mykoproteina Quorn to grzyb, ale wiele klasycznych produktów wiąże ją z białkiem jaja.
Zazwyczaj tak — seitan to gluten pszenny, choć niektóre gotowe wersje dodają jajko lub używają bulionu mięsnego.
Tak — tofu to soja, woda i mineralny koagulant.
Tak — tempeh to całe ziarna soi sfermentowane kulturą Rhizopus.
Zazwyczaj tak — asortyment jest wegański, z wyjątkiem niewielkiej liczby produktów zawierających jajka.
Tak — cała gama produktów Vivera jest roślinna.
Tak — linia Meat-Free jest wegańska, w przeciwieństwie do standardowych kiełbasek wieprzowych Richmond.
Tak — asortyment Gardein jest roślinny, głównie z białka sojowego i pszennego.
Tak — każdy produkt Oatly jest roślinny, w tym napoje dla baristów i jogurty.
Tak — napoje, jogurty i desery Alpro są w pełni roślinne.
Tak — Violife to w pełni wegańska marka alternatyw serowych.
Tak — Babybel Plant-Based w zielonym wosku jest wegański; klasyczny czerwony nie.
Nie — Parmigiano Reggiano to ser z mleka krowiego i zgodnie z prawem musi zawierać podpuszczkę zwierzęcą.
Tak — kubki Non-Dairy są wegańskie; standardowe kubki nie.
Tak — lody Magnum Vegan wykorzystują bazę z białka grochu i czekoladę bezmleczną.
Tak — Philadelphia na bazie owsa jest wegańska; oryginalny serek śmietankowy nie.
Tak — drożdże odżywcze to dezaktywowane drożdże hodowane na melasie.
Nie — serwatka to płyn pozostały po produkcji sera, więc jest produktem mlecznym.
Tak — klasyczna receptura Coca-Coli nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.
Tak — tauryna w Red Bullu jest syntetyczna, nie pochodzi od byka.
Tak — Guinness Draught jest wolny od karuku od 2017 roku.
Zależy — espresso jest wegańskie, ale wiele syropów, sosów i dodatków zawiera nabiał.
Zazwyczaj tak — kombucha to fermentowana herbata, choć niektóre marki dodają miód.
Zależy — soki wzbogacone w kwasy omega-3 lub witaminę D3 mogą zawierać olej rybny lub lanolinę.
Zależy od kraju — frytki w Wielkiej Brytanii i UE są wegańskie, frytki w USA zawierają aromat wołowy.
Zależy — Vegan Royale jest certyfikowany jako wegański w Wielkiej Brytanii, podczas gdy Whopper na bazie roślin jest często grillowany na otwartym ogniu z mięsem.
Zazwyczaj tak, bez sera i majonezu — ale sprawdź pieczywo i sosy.
To zależy — na kilku rynkach sprzedawana jest pizza z etykietą wegańską, ale standardowe ciasto i sosy różnią się.
To zależy — wegański Burger UK jest certyfikowany jako wegański; frytki i sos nie zawsze.
Zazwyczaj tak, gdy zamawiasz „fresco” lub bez sera i sosu.
To zależy — kilka produktów oznaczonych jako wegańskie znajduje się obok menu składającego się głównie z produktów mlecznych i jaj.
To zależy — Pret wyraźnie oznacza wegańskie produkty i utrzymuje rotacyjną ofertę roślinną.
Tak — Sofritas to duszony tofu, a fasola, ryż, salsy i guacamole są pochodzenia roślinnego.
Tak — wegańska rolka z kiełbasą wykorzystuje nadzienie na bazie Quorn w bezmlecznym cieście francuskim.
Zależy — zwykłe płatki owsiane Cheerios są zazwyczaj bezmleczne, ale często wzbogacane witaminą D3.
Zależy — płatki to kukurydza i słód, ale powszechne jest wzbogacanie witaminą D3.
Zależy — to samo pytanie o witaminę D3, co w przypadku Corn Flakes, plus regionalne stosowanie żelatyny w niektórych wzbogacanych płatkach śniadaniowych.
Zazwyczaj tak — większość krojonego chleba to mąka, woda, drożdże, sól i olej.
Nie — klasyczny croissant jest laminowany masłem i glazurowany jajkiem.
Nie — klasyczny Cezar zawiera anchois, żółtko jajka i Parmezan.
Nie — standardowy majonez jest emulgowany żółtkiem jaja.
Zazwyczaj tak — sriracha Huy Fong to chili, cukier, sól, czosnek i ocet.
Nie — tradycyjny naan jest wytwarzany z jogurtu lub mleka i często smarowany ghee.
Zazwyczaj tak — standardowy suszony makaron to semolina z pszenicy durum i woda.
Nie – zarówno herbatnik, jak i czekolada zazwyczaj zawierają mleko.
Nie — skóra to skóra zwierzęca i jest ona dochodowym produktem ubocznym przemysłu mięsnego.
Nie — wełna pochodzi od owiec hodowanych i strzyżonych w tym celu, a stado jest poddawane ubojowi, gdy wydajność spada.
Nie — konwencjonalny jedwab produkuje się, gotując jedwabniki w ich kokonach.
Nie — puch jest pozyskiwany z kaczek i gęsi, czasem jeszcze żywych.
To zależy — gliceryna może być wytwarzana z tłuszczu zwierzęcego lub z olejów roślinnych.
To zależy — kwas stearynowy może pochodzić z łoju lub z oleju palmowego i innych olejów roślinnych.
Nie — proszki kolagenowe są wytwarzane ze skór bydła, ryb lub chrząstek kurczaka.
Zależy — produkt może nie zawierać składników zwierzęcych, ale nadal być testowany na zwierzętach.
Zależy — większość prezerwatyw lateksowych używa kazeiny, białka mleka, jako środka zmiękczającego.
Zależy — niektóre tusze używają czerni kostnej, gliceryny lub szelaku, a pielęgnacja po zabiegu często zawiera lanolinę.
Zależy — olej rybi nie jest wegański; olej z alg dostarcza te same EPA i DHA.
Zależy – większość twardych kapsułek to żelatyna, ale kapsułki HPMC (celulozowe) są wegańskie.
Zależy – substancja czynna jest zazwyczaj syntetyczna, ale powłoki, kapsułki i wypełniacze z laktozy mogą nie być.
Zależy — niektóre szczepionki są hodowane na jajach lub używają żelatyny jako stabilizatora, ale weganom zaleca się ich przyjmowanie.
Nie — filtry z węglem kostnym są wykonane ze zwęglonych kości bydła.
Zależy — koty są bezwzględnymi mięsożercami, więc każda dieta roślinna musi być odpowiednio sformułowana i nadzorowana przez weterynarza.
Tak – figi są wegańskie, a historia z osą jest bardziej ograniczona, niż sugeruje internet.
Tak — komercyjne zapylanie wykorzystuje pszczoły, ale to nie czyni uprawy produktem zwierzęcym.
Zależy — „naturalne aromaty” mogą prawnie obejmować ekstrakty pochodzenia zwierzęcego.
Zazwyczaj tak — pomimo nazwy, komercyjny kwas mlekowy jest wytwarzany przez fermentację cukrów.
Nie — sos ostrygowy jest wytwarzany z ekstraktu ostrygowego.
Zależy — większość komercyjnych tajskich past curry zawiera pastę krewetkową lub sos rybny.
Nie — oba są produktami pszczelimi pochodzącymi z ula.
Nie — Ferrero Rocher zawiera mleko w proszku i serwatkę w nadzieniu i skorupce.
Nie — Toblerone zawiera mleko i miód.
Zależy — kilka tabliczek Excellence o wysokiej zawartości kakao nie zawiera składników mlecznych, ale większość z nich ma ostrzeżenie o mleku.
Nie — wskazówka jest w nazwie; tylko seria Plant Bar jest wegańska.
Zależy – ciemne tabliczki są wegańskie, mleczne i białe nie.
Zależy – kilka nieszkliwionych smaków owocowych nie zawiera składników zwierzęcych; te glazurowane często używają żelatyny.
Zależy – batony Crunchy Oats & Honey zawierają miód; niektóre inne linie nie.
Zależy — większość batonów Clif Bar jest wegańska, ale kilka zawiera miód lub białko na bazie mleka.
Zależy — większość saszetek z przyprawami zawiera proszek wieprzowy, drobiowy, rybny lub mleczny.
Zależy – tradycyjna fasola refrita jest gotowana na smalcu.
Nie – ciasto to mleko i jajka, a zazwyczaj smaży się je na tłuszczu wołowym.
Zależy – większość popularnych batonów proteinowych zawiera serwatkę, białko mleka lub kolagen.
Zazwyczaj tak — komercyjny monohydrat kreatyny jest syntetyzowany, a nie ekstrahowany z mięsa.
Tak — suplement B12 jest hodowany przez fermentację bakteryjną, a nie pozyskiwany ze zwierząt.
Zazwyczaj tak — ale niektóre baterie, kleje i skórzane etui zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego.
Zależy — skórzane siedzenia, kierownice i gałki zmiany biegów są powszechne, ale prawie zawsze opcjonalne.
Zazwyczaj tak — nowoczesne kleje to polimery syntetyczne, chociaż nadal istnieją kleje ze skóry i kości.
Zależy — niektóre farby zawierają kazeinę lub szelak, a wiele pędzli używa włosia świńskiego lub sobolowego.
Sprawdź listę składników pod kątem nazw pochodzenia zwierzęcego i numerów E, takich jak żelatyna (E441), koszenila (E120), szelak (E904), serwatka, kazeina i lanolina. Kiedy składnik jest niejednoznaczny — mono- i diglicerydy, gliceryna, naturalny aromat — źródło może być roślinne lub zwierzęce, więc producent jest jedynym wiarygodnym źródłem informacji. Każda strona tutaj dokładnie określa, czego szukać.
Żelatyna w słodyczach i kapsułkach, koszenila w czerwonych napojach i jogurtach, serwatka i kazeina w chipsach i pieczywie, karuk w niektórych piwach i winach, miód w płatkach śniadaniowych i sosach, oraz witamina D3 pochodzenia zwierzęcego w żywności fortyfikowanej.
Niekoniecznie. „Roślinny” to termin marketingowy bez prawnej definicji w większości krajów i czasami jest używany dla produktów, które nadal zawierają pochodne mleka lub jaj. Certyfikowany znak wegański lub pełna kontrola składników jest bardziej wiarygodna.