Weganin w Tajlandia
Kluczowe fakty
- Gdzie
- Tajlandia, Tajlandia
- Region
- Azja
- Przyjazność roślinna
- 80/100
- Dania już wegańskie
- Pad pak ruam, Green curry (jay), Som tam jay, Khao soi jay
Przyjazność roślinna
Dania, które już są roślinne
Pad pak ruam
Smażone mieszane warzywa; poproś o sos sojowy zamiast ostrygowego.
Green curry (jay)
Curry kokosowe przygotowane bez pasty krewetkowej w kuchniach typu jay.
Som tam jay
Sałatka z papai bez sosu rybnego i suszonych krewetek.
Khao soi jay
Curry z makaronem kokosowym z północy, wersje wegańskie szeroko dostępne w Chiang Mai.
Podstawowe produkty rynkowe
Zwroty do użycia
- Gin jay
- Jestem na diecie wegańskiej (dieta Jay).
- Mai sai nam pla
- Bez sosu rybnego.
- Mai sai kapi
- Bez pasty krewetkowej.
Uważaj na
- Sos rybny jako domyślna przyprawa
- Sos ostrygowy w daniach stir-fry
- Pasta krewetkowa w pastach curry
- Jajko dodawane do pad thai, chyba że poprosisz inaczej
Pytania, które zadają ludzie
Czym jest żółta flaga Jay?
Znak เจ w kolorze czerwonym na żółtym tle oznacza kuchnię przygotowującą wyłącznie posiłki roślinne, również wolne od warzyw cebulowych.
Czy tajska pasta curry jest wegańska?
Zazwyczaj nie — większość past komercyjnych i rynkowych zawiera pastę krewetkową. Wersje Jay są jej pozbawione.
Pobliskie przewodniki
Darmowe do ponownego wykorzystania na licencji CC BY 4.0 z linkiem zwrotnym.
Planując podróż do Tajlandia
Jedzenie roślinne w Tajlandia to głównie kwestia przygotowania, a nie dostępności. Krótka lista dań, które możesz zamówić bez obaw, dwa zwroty, które powiesz bez wahania, oraz jedna sprawdzona dzielnica lub sieć na trudniejsze dni – to wystarczy na większość wyjazdu. Reszta to już tylko ciekawość.
- Zrób zrzut ekranu z lokalnymi zwrotami przed lądowaniem – słaby zasięg w restauracji to moment, gdy będą najbardziej potrzebne.
- Szukaj kuchni, które już w dużej mierze opierają się na roślinach, zamiast celować w restauracje wegańskie – wybór jest większy i tańszy.
- Pytaj konkretnie o masło, bulion, sos rybny i smalec – danie może być opisane jako wegetariańskie, a wciąż je zawierać.
- Miej przy sobie przekąskę na dni podróży. Dworce, lotniska i długie odcinki dróg to miejsca, gdzie plany zwykle zawodzą.
- Targi i sklepy spożywcze to dobry plan awaryjny na kolację – pokazują, co ludzie naprawdę tu gotują.
Więcej pytań, które zadają ludzie
Czy trudno jest jeść wegańsko w Tajlandia?
Jest łatwiej, niż się wydaje, gdy przestaniesz szukać dokładnych kopii jedzenia, które jesz w domu. Tradycyjne dania oparte na zbożach, strączkach, warzywach i pieczywie robią większość roboty, a kłopotliwe są zwykle ukryte składniki odzwierzęce, a nie brak opcji.
Co zamówić, jeśli zapamiętam tylko jedną rzecz?
Poproś o lokalne dania warzywne i strączkowe po nazwie i potwierdź, że nie ma w nich masła, bulionu, sera ani sosu rybnego. To jedno pytanie rozwiązuje większość niepewności w menu i jest zrozumiałe prawie wszędzie.
Czy podczas podróży będę w stanie dostarczyć sobie wystarczająco białka?
Tak. Fasola, soczewica, ciecierzyca, tofu, orzechy i pieczywo pojawiają się w prawie każdej kuchni, a dni podróży są zwykle na tyle krótkie, że lekko nierówny dzień wyrównuje się w ciągu tygodnia. Miej przy sobie orzechy, jeśli czekają cię długie przesiadki.
Jak zachować się jako gość przy czyimś stole?
Powiedz to wcześnie, powiedz prosto i zaproponuj coś konkretnego, co możesz zjeść. Gospodarze reagują znacznie lepiej na jasną, przyjazną prośbę złożoną z wyprzedzeniem niż na talerz przestawiany w milczeniu przy stole.