Carne de porco vs Tempeh
Fatos importantes
- Comparado
- Carne de porco vs Tempeh
- Unidade
- Por por kg de alimento
- Métricas
- Gases de efeito estufa, Uso da terra, Retirada de água doce, Proteína
- Fonte
- Poore & Nemecek (2018), Science · Our World in Data · USDA FoodData Central
Por por kg de alimento
Fonte: Poore & Nemecek (2018), Science · Our World in Data · USDA FoodData Central
Veredito
Tempeh usa aproximadamente um quinto das emissões e um sétimo da água.
Perguntas frequentes
Tempeh contém B12?
O tempeh tradicional às vezes contém traços de B12 de coculturas bacterianas, mas não é uma fonte confiável. Suplemente independentemente.
Comparações relacionadas
Revisado em 2026-09-17 pela equipe editorial da Veg.ac · Dados: Poore & Nemecek (2018), Science · Our World in Data · USDA FoodData Central · Livre para reutilização sob CC BY 4.0 com link de volta.
Como ler esta comparação
Os números comparam Carne de porco e Tempeh na mesma unidade funcional, então os valores são diretamente comparáveis, e não duas afirmações separadas lado a lado. Estimativas de ciclo de vida sempre têm uma margem — sistemas de cultivo, distância de transporte e processamento alteram o resultado — mas a diferença entre opções animais e vegetais costuma ser muito maior que a incerteza dentro de cada estimativa.
Esse é o ponto prático: precisão até o último decimal não muda nada. A direção e o tamanho da diferença são consistentes entre os estudos, então trocar Carne de porco por Tempeh semanalmente faz mais do que uma contabilidade perfeita em uma única refeição jamais faria.
Mais perguntas que as pessoas fazem
Esses números são precisos para o meu país?
São médias globais ou regionais. A intensidade da produção local, a matriz energética e o transporte alteram o valor exato, mas as classificações entre alimentos animais e vegetais se mantêm em quase todas as regiões estudadas, então a comparação continua útil mesmo que seu número local seja diferente.
Comprar local muda a resposta?
Geralmente muito menos do que as pessoas imaginam. O transporte é uma pequena parcela das emissões totais de alimentos para a maioria dos produtos, então o que você come importa mais do que a distância percorrida. Comprar local tem outros benefícios reais, mas raramente reverte uma comparação como esta.
Uma única troca realmente vale alguma coisa?
Uma refeição é um erro de arredondamento; um hábito repetido não é. Multiplique a diferença mostrada aqui por cinquenta a cem refeições por ano, e a troca se torna uma das maiores mudanças disponíveis para uma família sem alterar mais nada no seu estilo de vida.
E a nutrição, não apenas o impacto?
As duas coisas são separáveis. Uma comparação de impacto ambiental não diz se uma refeição é equilibrada. Use os guias de nutrientes deste site junto com ela, e trate proteína, ferro, B12, cálcio e ômega-3 como itens que valem a pena planejar, em vez de se preocupar.