De onde vem o valor por pessoa
As estatísticas nacionais de abate divididas pela população dão um número per capita de animais mortos para alimentação por ano. Nos países de rendimento elevado, este valor ronda os 25–30 animais terrestres por pessoa anualmente, dominados esmagadoramente por frangos: uma pessoa que siga uma dieta ocidental média consome cerca de 23–25 aves, um a dois porcos a cada poucos anos e uma fração de uma vaca. Os peixes e outros animais aquáticos são contados separadamente e são muito mais numerosos, razão pela qual aparecem na sua própria linha, em vez de serem incluídos no total.
