Italiana
Pedir: Massa marinara · pizza marinara · minestrone · bruschetta · vegetais grelhados · azeitonas.
Perguntar sobre: Pergunte sobre manteiga, creme, parmesão, massa com ovo, anchova no caesar.
Viagem · Restaurantes · Comer no mundo real
Vegano ao comer fora e viajar
Peça opções à base de vegetais em qualquer lugar do mundo. Sugestões por culinária, ingredientes escondidos para identificar, refeições de avião e um cartão de frases que te salva.
Por culinária — o que pedir
Indiana
Pedir: Chana masala · dal · aloo gobi · bhindi · biryani de vegetais · roti · idli · dosa.
Perguntar sobre: Ghee, paneer, creme. Pergunte se o naan é pincelado com manteiga.
Mexicana
Pedir: Tacos de feijão · guacamole · salsa · arroz e feijão · fajitas de vegetais · tortilhas.
Perguntar sobre: Banha nos feijões refritos e arroz, queijo e creme azedo. Peça tortilhas de milho.
Chinesa
Pedir: Ma po tofu (sem carne) · buddha's delight · dumplings de vegetais · berinjela sichuan · vegetais cozidos no vapor.
Perguntar sobre: Molho de ostra, molho de peixe, macarrão de ovo, caldo de galinha. Peça com molho de cogumelos.
Tailandesa
Pedir: Curry verde/vermelho (pedir sem molho de peixe) · pad thai (sem ovo) · som tam · arroz doce de manga.
Perguntar sobre: Molho de peixe, pasta de camarão, ovo. Diga 'jay' (vegano tailandês) ou 'mangsawirat'.
Japonesa
Pedir: Maki de abacate / pepino / inari · edamame · tempura de vegetais · sopa de missô (pergunte sobre dashi).
Perguntar sobre: Dashi (bonito), maionese. Escolha restaurantes com dashi apenas de kombu.
Oriente Médio
Pedir: Homus · baba ganoush · falafel · tabule · foul · charutos de folha de uva · fatoush.
Perguntar sobre: Molhos de iogurte. Verifique se o falafel não é frito com ovos.
Etíope
Pedir: Yatakilt wat · misir wat · gomen · shiro · injera. Peça o 'prato de jejum' — tradicionalmente totalmente vegano.
Perguntar sobre: Kitfo, tibs, doro wat (todos à base de animais).
Ingredientes animais escondidos
Pão
Leite, manteiga, ovos, mel, L-cisteína (de penas/cabelo).
Feijão refrito
Banha é padrão em muitas redes Tex-Mex.
Vinho e cerveja
Ictiocola (peixe), gelatina ou ovo usados para clarificação. Verifique Barnivore.
Açúcar
Refino com carvão ósseo, principalmente açúcar de cana dos EUA. O açúcar de beterraba é sempre vegano.
Pesto
Contém parmesão e muitas vezes anchova. Peça óleo + manjericão em vez disso.
Hambúrgueres vegetarianos
Muitas vezes ligados com ovo ou queijo em redes não veganas.
Em aviões
Peça VGML (vegano) e não VLML. Reserve com pelo menos 24 horas de antecedência. Leve lanches de reserva — misturas acontecem em ~10% das rotas de longa distância.
Na rua
HappyCow lista restaurantes veganos em mais de 180 países. Google Maps: pesquise 'vegano' na região para ver avaliações e fotos.
Jantares em casa
Traga um prato abundante — bourguignon de cogumelos, salada de grãos grande, dal — que silenciosamente supera o prato de carne.
Perguntas frequentes
Como pergunto se algo é vegano em outro idioma?
Use nosso cartão de frases imprimível — ele abrange mais de 30 idiomas com fotos de ingredientes animais comuns e a frase 'Eu não como carne, peixe, laticínios, ovos ou mel'.
Qual é a culinária mais segura para escolher ao viajar?
Indiana (especialmente o sul da Índia), menu de jejum etíope e mezze tradicional do Oriente Médio são quase universalmente adaptáveis. A culinária italiana é fácil nas cidades; mais difícil em cidades pequenas onde o queijo é padrão.
Como peço uma refeição vegana em um voo?
Solicite 'VGML' (refeição vegana, não 'VLML' que permite laticínios) com pelo menos 24 horas de antecedência da partida. Leve uma barra de proteína e frutas frescas como reserva — erros com VGML são comuns.
E se eu for convidado para uma refeição familiar não vegana?
Ofereça-se para levar um prato substancioso que sirva a todos. Coma antes, se estiver incerto. Mantenha a calma e não seja moralista — a comida é que convence.