01
Ndrysho atë që është në pjatën tënde
Tre vakte në ditë janë një votë për një lloj bote.
Nuk keni nevojë për leje. Keni nevojë për lëvizjen e parë.
Sistemi është gjigant dhe dëshira për t'u ndjerë i pafuqishëm është inteligjente. Por lëvizjet nuk ndërtohen nga njerëz që ndihen të sigurt — ato ndërtohen nga njerëz që veprojnë gjithsesi. Këtu janë gjashtë vende për të filluar, sipas rendit të ndikimit.
02
Fol me një person këtë javë
Lëvizjet udhëtojnë me shpejtësinë e bisedës.
03
Përkthe diçka
Pothuajse çdo burim vegan ekziston vetëm në anglisht.
04
Mbështet ushqimin lokal me bazë bimore
Çdo pjatë që porosit i thotë tregut.
05
Rikupero një recetë trashëgimie
Shumica e kulturave kishin tradita të pasura me bazë bimore.
06
Refuzo zgjedhjet e rreme
'Mishi lokal është në rregull.' Asnjëra nuk qëndron në shqyrtim.
Përgjigje të sinqerta
Dyshimet që shfaqen të parat — dhe çfarë do t'i thonim në të vërtetë një shoku.
Askush nuk e ndryshon pjatën e tij pa bërë më parë disa pyetje të vërteta. Këto janë ato që dalin më shpesh, të përgjigjura në mënyrën se si do të flisnim me dikë që e duam.
- "Por ku do t'i marr proteinat?"
- Sinqerisht — pothuajse kudo. Thjerrëzat, fasulet, qiqrat, tofu, tempeh, kikirikët, tershëra, madje edhe orizi dhe patatet përmbajnë proteina të rëndësishme. Nëse dita juaj ka mjaftueshëm ushqim dhe një përzierje bimësh, proteinat kujdesen vetë për veten. Shqetësimi për proteinat është një nga fushatat më të suksesshme të marketingut në histori, jo një mungesë e vërtetë ushqimore.
- "A nuk është e shtrenjtë?"
- Ushqimet bazë më të lira në botë janë bimët. Orizi, fasulet, thjerrëzat, tershëra, lakra, qepa, patatet, perimet e sezonit — këto ushejnjë miliarda njerëz me një pjesë të vogël të asaj që kushton mishi. Pjesa e shtrenjtë është djathi i imituar dhe qumështi butik. Nuk keni nevojë për asnjërën prej tyre për të ngrënë mirë.
- "Familja ime nuk do të pajtohet me këtë."
- Ju nuk keni pse të konvertoni askënd. Gatuani një pjatë që ata e duan tashmë, në versionin e saj bimor, dhe lëreni të flasë vetë. Shumica e rezistencës familjare zbutet rreth një pjate të mirë ushqimi dhe mungesës së një leksioni.
- "Unë jam vetëm një person. A ka rëndësi vërtet?"
- Një person që ha bimë kursen afërsisht 200 kafshë në vit — dhe kjo është vetëm llogaria direkte. Ju gjithashtu ndryshoni atë që është normale në kuzhinën tuaj, tryezën tuaj, rrethin tuaj. Lëvizjet nuk janë gjë tjetër veçse shumë njerëz të vetëm që bëjnë atë që munden. Kontributi juaj vlen.
Muaji i parë
Çfarë ndodh në të vërtetë, javë pas jave.
Është normale të ndiheni pak çuditshëm në fillim. Këtu është një hartë e thjeshtë e asaj që shumica e njerëzve përshkruajnë në katër javët e para — jo një recetë mjekësore, thjesht që të dini çfarë të prisni.
- Java 1
Logjistika, më shumë se fuqia e vullnetit.
Javën e parë e kaloni duke gjetur tre ose katër mëngjese dhe tre ose katër dreka që funksionojnë për jetën tuaj reale. Sapo të vendosen këto, pjesa tjetër e javës kujdeset vetë.
- Java 2
Rivendosja e receptorëve të shijes.
Gjërat fillojnë të kenë shije më të pastër. Perimet që ju dukeshin pa shije bëhen interesante. Kjo është e vërtetë — efekti mbytës i yndyrave të rënda dhe kripës zbehet më shpejt se sa njerëzit presin.
- Java 3
Tretja stabilizohet.
Nëse keni vënë re fryrje nga fibrat shtesë në javën e parë, zakonisht qetësohet deri tani. Shumica e njerëzve raportojnë se ndihen më të lehtë, flejnë pak më mirë dhe kanë energji të qëndrueshme pa rënie pasdite.
- Java 4
Nuk është më një projekt.
Deri në fund të muajit, ju nuk po 'provoni' asgjë. Thjesht kështu hani. Ngarkesa mendore bie pothuajse në zero, dhe vendimi ndihet më pak si një dietë dhe më shumë si një preferencë e qetë.
Duke folur me njerëzit që doni
Si ta përmendni pa e bërë tryezën të tensionuar.
Shumica e momenteve të vështira nuk janë me të panjohur — janë në darkat familjare, me prindërit që ishin krenarë që ju ushqenin, partnerët që ndihen të gjykuar, miqtë që kanë frikë se do të humbasin një ritual të përbashkët. Asnjë nga këto nuk zgjidhet me një debat. Zgjidhet me ngrohtësi dhe durim.
- Filloni me arsyet tuaja, jo me sjelljen e tyre. "Jam ndjerë më mirë që kur ndryshova mënyrën se si ha" pritet shumë më ndryshe se "a e dini çfarë ka aty brenda?"
- Ofrohuni të gatuani, mos kërkoni që të përshtaten me ju. Një pjatë që keni sjellë ju është shumë më e lehtë se një kërkesë që keni bërë.
- Jepuni njerëzve kohë. Pothuajse askush nuk ndryshon mendje në një bisedë, dhe pothuajse gjithkush ndryshon pak pas shumë bisedave të vogla.
Përtej pjatës
Veshje, bukuri dhe argëtim: zgjerimi i logjikës së ushqimit.
Pasi të keni kuptuar pse shmangni produktet shtazore në ushqim, pyetja e konsistencës në fusha të tjera të jetës tenton të lindë vetë. Asnjë nga këto zgjerime nuk është i detyrueshëm për të qenë kuptimplotë — heqja e produkteve shtazore nga dieta juaj është tashmë një akt thelbësor. Por logjika është e njëjtë, dhe opsionet po bëhen gjithnjë e më praktike.
Veshje dhe tekstile
Lëkura, leshi, mëndafshi dhe puplat përfshijnë të gjitha përdorimin e kafshëve. Shkalla është më e vogël se ushqimi por vuajtja nuk mungon: industria e lëkurës është e lidhur ngushtë me industrinë e mishit të viçit dhe qumështit; qethja e leshit në operacionet komerciale përfshin stres të madh dhe lëndime rutinë; puplat shpesh hiqen të gjalla. Alternativat janë tashmë praktike në shumicën e niveleve të çmimeve: pambuk, liri, kërp, Tencel dhe tekstile sintetike të ricikluara për veshje; mbushje sintetike ose pupla të ricikluara për veshje të sipërme. Mallrat e përdorura dhe ato vintage janë shpesh zgjedhja me ndikim më të ulët për çdo material.
Bukuri dhe kujdesi personal
Këtu vlejnë dy pyetje të ndara: a janë të pranishëm përbërës me origjinë shtazore (ato të zakonshme përfshijnë lanolinën nga leshi, dyllin e bletëve, karmin nga brumbujt dhe squalenin nga mëlçia e peshkaqenit), dhe a është produkti i testuar te kafshët. Këto janë të pavarura — një produkt mund të jetë pa përbërës shtazorë por i testuar te kafshët, ose të përmbajë përbërës me origjinë shtazore nga zinxhirë furnizimi pa mizori. Bazat e të dhënave Leaping Bunny dhe Beauty Without Bunnies të PETA janë referenca të besueshme për certifikimin pa mizori. Opsionet vegane dhe pa mizori ekzistojnë në çdo nivel çmimi në shumicën e tregjeve.
Argëtimi
Kopshtet zoologjike, akuariumet, cirku me kafshë performuese, strehimoret e elefantëve ku turistët hipin ose bëjnë banjo elefantësh, dhe disa festivale tradicionale përfshijnë përdorimin e kafshëve që është e vështirë të justifikohet mbi bazat e mirëqenies. Dallimi që vlen të bëhet është midis objekteve që shpëtojnë dhe rehabilitojnë kafshët pa komponent performance ose ndërveprimi (këto mund të jenë me të vërtetë të vlefshme) dhe atyre ku kafshët performojnë ose trajtohen nga turistët për të ardhurat. Të parat meritojnë mbështetje; të dytat meritojnë shqyrtim.
Biseda me njerëzit
Si të avokoni pa tjetërsuar njerëzit që po përpiqeni t'i arrini.
Hulumtimi mbi ndryshimin e qëndrimit është mjaft konsistent: ligjërimi moral rrit rezistencën, jo hapjen. Njerëzit ndryshojnë pozicionet e tyre kur ndihen të respektuar, jo të gjykuar. Kjo nuk është një arsye për të heshtur — është një arsye për të zgjedhur me kujdes momentet dhe tonin tuaj. Avokatët më efektivë janë ata që jetojnë vlerat e tyre në mënyrë të dukshme dhe i shpjegojnë ato ngrohtësisht kur pyeten.
- Filloni me pikat e përbashkëta. Pothuajse të gjithë bien dakord se vuajtja e panevojshme është e keqe. Biseda nuk ka pse të fillojë me veganizmin — ajo mund të fillojë aty.
- Pyesni më shumë sesa thoni. Pyetje si 'A keni menduar shumë se nga vjen kjo?' ose 'A do t'ju shqetësonte nëse do të shihnit se si u bë?' ka më shumë gjasa të krijojnë reflektim të vërtetë sesa pohimet.
- Ndani rrugëtimin tuaj sinqerisht, duke përfshirë edhe pjesët e vështira. Pranimi se java e parë ishte çorientuese, ose se ende ju mungojnë disa ushqime, është më bindës sesa projektimi i sigurisë së lehtë.
- Mos pritni që një bisedë të bëjë punën e dhjetë. Njerëzit ndryshojnë në faza dhe përmes përshtypjeve të grumbulluara, jo me argumente të vetme. Mbjellni farën dhe lëreni të rritet.
- Dije kur të ndalosh. Disa biseda nuk janë ende gati. Lënia e derës hapur është më e dobishme sesa fitimi i një argumenti.
Filma dhe libra
Përmbajtje që ia vlen të ndahet, sipas rendit të hapjes së mundshme.
Films
Cowspiracy
2014Një dokumentar mbi bujqësinë shtazore dhe mjedisin, e fokusuar në arsyen pse organizatat kryesore mjedisore nuk po e trajtonin atë. Më e mira për t'u ndarë me njerëz që janë tashmë të motivuar mjedisorisht.
The Game Changers
2019Fokusohet në ushqimin me bazë bimore dhe performancën atletike. E aksesueshme për njerëzit e motivuar nga shëndeti ose të interesuar për sportin. Disa pretendime janë të ekzagjeruara; pika e saj kryesore — se mund të performosh në nivel elitar me bimë — është solide.
Forks Over Knives
2011Rasti shëndetësor për dietat me bazë bimore të ushqimeve të plota, i përqendruar në punën e T. Colin Campbell dhe Caldwell Esselstyn. Konservator dhe i fokusuar në të dhëna. Më i miri për njerëzit që janë të motivuar nga shëndeti dhe të hapur ndaj dokumentarëve të gjatë.
Seaspiracy
2021Ndikimi mjedisor i industrisë së peshkimit. Disa shkurtimet gazetareske; të dhënat kryesore mbi peshkimin e egër dhe kapjet aksidentale janë të dokumentuara mirë. E dobishme për njerëzit që peshkun e konsiderojnë si një opsion 'të sigurt' nga pikëpamja mjedisore.
Books
Eating Animals
Jonathan Safran Foer
Një hetim personal dhe gazetaresk mbi agrikulturën shtazore, shkruar nga dikush që nuk është një aktivist vegan, por një romancier që po përpiqet të vendosë se çfarë të ushqejë fëmijën e tij. Një nga pikat më të qasshme hyrëse për njerëzit që lexojnë jo-fiction letrar.
Si të mos vdesësh
Michael Greger
Një përmbledhje e provave që lidhin dietën me pesëmbëdhjetë shkaktarët kryesorë të vdekjes, shkruar nga një mjek. E dendur me kërkime; më e mira për njerëzit që besojnë autoritetin shkencor dhe dëshirojnë citime.
Çlirimi i Kafshëve
Peter Singer
Teksti filozofik i vitit 1975 që nisi lëvizjen moderne për të drejtat e kafshëve. Më i miri për njerëzit që merren me filozofinë morale dhe dëshirojnë të kuptojnë themelet etike të veganizmit.
200 kafshë.
Kaq jetë kursen një person që ushqehet ndryshe në një vit të vetëm. Shumëzojeni me një komunitet. Pastaj me një shtet. Aritmetika e çlirimit nuk është e komplikuar.