Markeri më i besueshëm që i përgjigjet dietës.
Kolesteroli LDL — kolesteroli 'i keq' që shkakton aterosklerozën — i përgjigjet dietës më shpejt dhe më me besueshmëri se pothuajse çdo marker tjetër kardiovaskular. Dietat me bazë bimore reduktojnë LDL me 20-35% në prova, e krahasueshme me një dozë fillestare të statinave, shpesh brenda javësh.
Dy gjëra rrisin LDL: kolesteroli dietetik (gjendet vetëm në ushqimet shtazore) dhe yndyra e ngopur (më e lartë në produktet e qumështit, mishin, vezët dhe vajrat e kokosit/palmës). Kur të dyja hiqen, mëlçia prodhon më pak LDL dhe tërheq më shumë nga qarkullimi i gjakut. Mekanizmi nuk është 'detoksifikimi' ose 'antioksidantët' — është biokimia e mërzitshme e receptorëve të LDL, e vendosur mirë për pesëdhjetë vjet.
Zhvilluar nga Dr. David Jenkins në Universitetin e Torontos, Dieta Portfolio kombinon katër ushqime bimore që ulin LDL: proteina soje, arra, fibër viskoze (tërshërë, elb, patëllxhan, bamje, psyllium) dhe sterole bimore. Provat tregojnë ulje të LDL me 25–35%, mbi çdo ulje nga heqja e mishit dhe qumështit.
Seria kardiologjike e Caldwell Esselstyn në Klinikën Cleveland tregoi regresionin e aterosklerozës — rihapjen aktuale të arterieve — në një dietë me bazë bimore të plota pa vaj të shtuar. Studimi i Ornish Lifestyle Heart tregoi të njëjtën gjë me dietën plus ushtrime të moderuara dhe menaxhim stresi. Këto mbeten dietat e vetme në literaturën e botuar të treguara se rikthejnë sëmundjet e zemrës pa kirurgji.
"Dietat me bazë bimore reduktojnë LDL me 20-35% në prova — e krahasueshme me një dozë fillestare të statinave."
Çdo ditë: tërshërë ose elb, qumësht soje ose tofu, një grusht arra (sidomos bajame dhe arra), fasule ose thjerrëza, perime (sidomos patëllxhan dhe bamje kur janë në sezon), manaferra, farë liri të bluar ose chia. Shtoni ushqime të fortifikuara ose një suplement sterol nëse LDL juaj është i lartë dhe dëshironi të maksimizoni rënien.
Tërshërë e prerë me qumësht soje, liri të bluar, arra, manaferra.
Sandwich me humus dhe perime të pjekura me gjethe të përziera; një mollë.
Tofu dhe patëllxhan të skuqur me oriz integral dhe jeshillëqe të avulluara.
Bajame, kos soje me chia, fruta, shkopinj perimesh me humus.
Të dhëna të bashkuara nga provat. Të gjitha ndërhyrjet kundrejt bazës së zakonshme Perëndimore.
Jenkins et al., JAMA 2003; Wang et al., J Am Heart Assoc 2015
Po. Yndyra e ngopur rrit LDL, qoftë nga burime shtazore apo bimore. Kufizoni vajin e kokosit dhe vajin e palmës edhe në një dietë vegane.
Vezët janë burimi më i përqendruar i kolesterolit dietetik. Heqja e tyre është një nga hapat e vetëm më efikasë për reduktimin e LDL.
Shumë njerëz nuk kanë nevojë më pas një ushqimi të qëndrueshëm me bazë bimore; të tjerë po, sidomos me kolesterol të lartë gjenetik (hiperkolesterolemi familjare). Mateni, diskutoni me mjekun tuaj.
Kryesisht të pangopura, dhe provat vazhdimisht tregojnë se arrat ulin LDL pavarësisht kalorive. Një grusht ditor prej 30 g është doza e provuar.
Bëni një analizë gjaku bazë, hani një dietë në stilin Portfolio për 12 javë, ri-testoni. Shumica e lexuesve shohin një reduktim të konsiderueshëm të LDL.