Më shumë se 92 miliardë kafshë toke — dhe trilionë peshq — vriten për ushqim çdo vit. Secili është një dikush, jo një diçka. Kjo faqe është një rekord i asaj se kush janë ata dhe çfarë u bëhet atyre.
Më shumë pula theren se të gjitha kafshët e tjera tokësore së bashku.
Të rritura për të rritur kaq shpejt sa zemrat dhe këmbët e tyre dështojnë. Pulat që pjellin vezë jetojnë deri dy vjet në kafaze më të vogla se një fletë letre.
Qumështi nuk është alternativa paqësore për mishin e lopës — është nëna e tij.
Lopët e qumështit ngrihen me forcë çdo vit. Viçat e tyre merren brenda orëve të lindjes.
Kognitivisht të krahasueshëm me një fëmijë treveçar.
Derrat nënë kalojnë pjesën më të madhe të jetës së rritur në kafaze të ngushta ku nuk mund të kthehen.
Grupi më i madh, më pak i numëruar, më pak i mbrojtur.
Peshqit ndiejnë dhimbje. Provat janë shkencë e vendosur prej dy dekadash. Megjithatë trilionë vdesin çdo vit.
Eksporti i gjallë është ndërtuar rreth trupave të tyre.
Qengjat zakonisht theren midis tre dhe dhjetë muajve.
Oqeani po zbrazet më shpejt sesa mund të mbushet.
Deri më 2050, pothuajse çdo specie peshku tregtare do të kolapsojë funksionalisht.
Kafshët në sistemin ushqimor janë individë me jetë njohëse të veçanta, nevoja sociale dhe, kur studiohen, me gamë emocionale të demonstruar. Profilet e mëposhtme mbështeten në kërkimet e rishikuara nga kolegët mbi sjelljen e kafshëve, si dhe në praktikat standarde të dokumentuara të industrisë. Ato nuk janë argumente nga ndjenja — ato janë argumente nga provat.
Pulat demonstrojnë numra, vetëkontroll dhe forma bazike të empatisë. Studimet kanë treguar se pulat shfaqin përgjigje stresi kur zogjtë e tyre ekspozohen ndaj stresit të lehtë — një gjetje në përputhje me empatinë primitive. Ato janë të afta për mashtrim, kanë personalitete të dallueshme dhe mësojnë nga vëzhgimi. Kapaciteti i tyre njohës është ndjeshëm më i lartë sesa sugjerojnë supozimet kulturore.
Në mjedise jo-industriale, pulat formojnë hierarki sociale të qëndrueshme, kërkojnë ushqim gjerësisht, bëjnë banja pluhuri, krijojnë vende për pushim dhe angazhohen në komunikim vokal kompleks. Pulat bëjnë 10–15 vezë në vit — madhësia e vezës e prodhuar nga evolucioni. Ato inkubojnë vezët dhe rrisin zogjtë përmes një periudhe të kujdesit intensiv prindëror që zakonisht zgjat disa javë.
Pulat e raseve për mish therren në 35–42 ditë — afërsisht 8% e jetëgjatësisë së tyre natyrore. Trupat e tyre mbarështohen për masë gjoksi aq ekstreme sa problemet kardiovaskulare dhe skeletore janë të zakonshme para therjes. Pulat vezësh prodhojnë 250–300 vezë në vit përmes një kombinimi gjenetike dhe manipulimi të dritës. Në sistemet me kafaze baterish, çdo zog ka afërsisht 550 cm² hapësirë — më pak se sipërfaqja e një flete letre.
Derrat renditen ndër kafshët jo-njerëzore me aftësinë njohëse më komplekse. Ata performojnë më mirë se qenët në shumë detyra mësimi, demonstrojnë kujtesë afatgjatë dhe tregojnë prova të metakognicionit — një vetëdijeje për atë që dinë dhe nuk dinë. Studimet e publikuara në revistat si Animal Cognition kanë treguar se derrat njohin veten në pasqyra, përdorin mjete dhe zgjidhin probleme me shumë hapa.
Derrat e egër dhe ata që enden lirshëm jetojnë në grupe familjare matriarkale. Ata ndërtojnë çardaqe për pjellje, gërmojnë gjerësisht (duke përdorur hundën për të eksploruar dhe manipuluar mjedisin e tyre), formojnë lidhje të ngushta me individët që zgjedhin dhe kalojnë afërsisht gjysmën e orëve të tyre të zgjimit në aktivitet social. Derret janë nëna mbrojtëse dhe të vëmendshme. Derrkucët fillojnë sjelljen e lojës brenda ditësh pas lindjes.
Derret e mbarështimit në sisteme intensive kalojnë pjesën më të madhe të jetës së tyre riprodhuese në kafaze shtatzanie — mbyllje metalike afërsisht 0.6 m të gjera — ku nuk mund të kthehen, të gërmojnë, ose të angazhohen në sjellje sociale. Pas pjelljes, ata kalojnë në kafaze pjelljeje që kufizojnë lëvizjen në mënyrë të ngjashme. Derrkucët hiqen nga gjiri në 21–28 ditë (heqja natyrale nga gjiri ndodh në 12–15 javë), pastaj mbahen në kushte të zhveshura derisa të arrijnë peshën e therjes.
Gjedhët krijojnë miqësi të qëndrueshme me anëtarë individualë të tufës dhe tregojnë shenja të asaj që studiuesit e përshkruajnë si ngjitje emocionale — rrahjet e zemrës së tyre rriten kur ndahen nga shoqëruesit dhe bien kur ribashkohen. Ata shfaqin kureshtje (ndonjëherë quhet 'ekzitim bovin') kur lëshohen në mjedise të reja, dhe mbajnë mend përvoja negative me individë ose vende specifike për periudha të gjata.
Gjedhët në kushte natyrore ose të gjera kullosin deri në tetë orë në ditë, duke kaluar pjesën tjetër të kohës duke ripërtypë, socializuar dhe pushuar. Lopët krijojnë lidhje të ngushta me viçat e tyre dhe mbajnë marrëdhënie sociale komplekse përgjatë viteve. Jetëgjatësia natyrore është 15–20 vjet. Lidhja nënë-viç është ndër më të fortat e vërejtur te thundrakët.
Lopët qumështore zakonisht prodhojnë qumësht për katër deri në pesë cikle laktacioni para se produktiviteti i tyre të ulet aq sa ta bëjë therjen ekonomike — zakonisht në moshën 4-5 vjeç, kundrejt një jetëgjatësie natyrore prej 15-20 vjetësh. Çdo cikël kërkon shtatzëni, dhe çdo viç hiqet brenda orësh pas lindjes. Viçat qumështorë meshkuj — pa vlerë komerciale për operacionin e qumështit — ose vriten menjëherë ose shiten në industrinë e mishit të viçit.
Kognicioni i peshqve është një fushë kërkimore me zhvillim të shpejtë. Studimet kanë dokumentuar mësimin social, njohjen individuale afatgjatë, përdorimin e mjeteve (wrasse janë vëzhguar duke përdorur gurë për të thyer molusqe), strategji sociale makiaveliste te peshqit pastrues dhe përgjigje ndaj stimujve të dëmshëm që paralelizojnë përgjigjet e dhimbjes te gjitarët. Supozimi se peshqit nuk ndjejnë dhimbje nuk është më i mbrojtshëm në literaturën shkencore.
Llojet e peshqve ndryshojnë shumë, por në shumicën e tyre, jeta përfshin lundrimin në mjedise komplekse tredimensionale, dinamikën e grupeve sociale (grumbullimi, shkolla, sjellja territoriale) dhe zgjidhjen e problemeve individuale. Salmonët migrojnë mijëra kilometra drejt vendlindjeve të pjelljes duke përdorur navigacionin e fushës magnetike. Rajat luajnë. Grouper-at bashkëpunojnë me ngjalat moray për të gjuajtur. Diversiteti i kognicionit dhe sjelljes së peshqve është i përfaqësuar dobët në diskursin publik.
Peshkimi i egër vret rreth 1 deri në 2.8 trilionë peshq në vit — një vlerësim kaq i gjerë sepse vdekjet e peshqve zakonisht nuk numërohen në statistikat globale të ushqimit. Peshqit e kultivuar në objektet e akuakulturës mbahen në kafaze deti ose rezervuarë me dendësira që shkaktojnë stres kronik, lëndime nga dëmtimi i pendëve dhe shtypje të imunitetit. Shumica therren pa trullosje.
Delet mund të mbajnë mend deri në 50 fytyra individuale — si delesh ashtu edhe njerëzish — për të paktën dy vjet, dhe mund të lexojnë shprehjet emocionale në fytyrat e njerëzve. Ato përjetojnë ankth, gjendje të ngjashme me depresionin dhe preferojnë stimujt emocionalë pozitivë. Ashtu si gjedhët, ato formojnë lidhje të forta sociale dhe tregojnë stres fiziologjik të matshëm kur ndahen nga shoqëruesit.
Delet janë kafshë shoqërore që kullosin, pushojnë dhe lëvizin si grupe kohezive. Dhenë mbajnë një lidhje të ngushtë me qengjat e tyre për disa muaj, duke i njohur ata me shikim, zë dhe erë. Në sisteme jo-intensive, delet kanë një jetëgjatësi natyrore prej 10-12 vjetësh. Ato nuk janë aq pasive sa sugjerojnë stereotipat kulturorë — është treguar se janë të afta për vendimmarrje aktive dhe navigacion të pavarur.
Qengjat e destinuar për mish therren zakonisht në 4-12 muaj. Në "mulesing" — praktikë e zakonshme në prodhimin e leshit australian — një pjesë e lëkurës pritet nga pjesa e pasme e trupit pa anestezi për të parandaluar sulmin e mizeve. Qethja, ndonëse jo inherentisht e dëmshme, rregullisht shkakton prerje dhe gërvishtje në operacionet komerciale ku shpejtësia është prioritet. Dhenët në prodhimin intensiv të qumështit mjelën në cikle të ngjashme me gjedhët.
Lepujt janë më komplekse nga ana njohëse sesa trajtimi i tyre i zakonshëm sugjeron. Ata zgjidhin probleme hapësinore, mësojnë nga vëzhgimi, përdorin dhe kuptojnë shenja referenciale nga njerëzit, dhe kanë personalitete individuale që variojnë nga të guximshmet te të kujdesshmet. Ata komunikojnë gjerësisht përmes gjuhës së trupit dhe tregojnë dashuri përmes sjelljes së pastrimit të quajtur 'allogrooming'.
Lepujt e egër jetojnë në grupe sociale të përqendruara rreth sistemeve të përbashkëta të strofkave. Ata kalojnë agimin dhe muzgun duke kërkuar ushqim dhe kanë struktura sociale të përpunuara me marrëdhënie individuale të qarta. Ata angazhohen në lojë, veçanërisht kur janë të rinj. Lepujt shtëpiakë, kur u jepet hapësira e duhur, shfaqin të njëjtën gamë sjelljesh.
Lepujt e kultivuar për mish mbahen në kafaze me tela që pengojnë gërmimin, vrapimin ose lidhjet sociale. Shumica e kultivimit të lepujve ndodh pa legjislacionin e mirëqenies që mbulon derrat, pulat, ose gjedhët në shumë juridiksione — lepujt janë ndër kafshët e kultivuara më pak të mbrojtura ligjërisht. Ata therren në 10-12 javë, shpeshherë pa trullosje paraprake.
Kur njerëzit diskutojnë bujqësinë shtazore, peshqit e kapur në natyrë rrallë hyjnë në llogari. Megjithatë, shkalla e peshkimit të egër e tejkalon çdo formë tjetër të përdorimit të kafshëve me një diferencë të gjerë. Midis 1 dhe 2.8 trilionë peshq kapen nga oqeanet e botës çdo vit — një gamë kaq e gjerë sepse peshqit maten sipas peshës në zbarkime, jo numërohen si individë. Nëse do të numëroheshin, do të eklipsonin çdo shifër tjetër në statistikat e sistemit ushqimor.
Përtej vrasjes direkte, peshkimi i egër shkakton një numër të madh kapjesh aksidentale: specie që nuk janë objektivi dhe hidhen të vdekura ose duke vdekur, përfshirë delfinët, breshkat, shpendët e detit dhe peshqit e vegjël të të gjitha specieve. Peshevija e fundit — një metodë e zakonshme në të cilën një rrjetë e rëndë tërhiqet përgjatë fundit të detit — shkatërron habitatet bentike që janë zhvilluar për dekada. Shkatërrimi fizik i ekosistemeve të fundit të oqeanit është ndër ndikimet mjedisore më pak të raportuara të prodhimit të ushqimit.
Mënyra më e thjeshtë për të reduktuar kontributin tuaj në dëmtimin e oqeanit është e njëjtë si për kafshët tokësore: hani më shumë bimë, hani më pak peshk. Për ata që vazhdojnë të hanë ushqime deti, peshqit e vegjël yndyrorë në pjesën më të ulët të zinxhirit ushqimor (sardele, skumbri, anchovies) kanë kosto ekosistemike shumë më të ulëta se grabitqarët e mëdhenj si toni ose salmoni. Molusqet nga operacione të certifikuara të qëndrueshme janë ndër ushqimet shtazore më pak të kushtueshme për mjedisin në dispozicion.
Gjashtë fakte. Gjashtë jetë. Aritmetika dhe individët pas ushqimit në pjatë.
83 mld
Kafshë tokësore të vrara për ushqim çdo vit.
Rreth 2 630 jetë mbarojnë çdo sekondë. Para se të mbarosh së lexuari këtë fjali, nëntëmijë të tjera.
“Do të kishte jetuar njëzet vjet.”
99%
E kafshëve të fermës rriten në ferma industriale.
Imazhi baritor në kuti është nga departamenti i marketingut, jo nga ferma. Realiteti është çelik, beton dhe drita fluoreshente.
“Ai mëson emrin e tij. Nuk e dëgjon më kurrë.”
1 ditë
Koha mesatare që një viç qumështi qëndron me nënën.
Që ti të pish qumështin e saj, fëmija i saj nuk munde. Lidhja këputet brenda orësh. Të dyja do të qajnë me ditë.
“E thërret përtej gardhit derisa zëri i mbaron.”
2,7 trln
Peshq të egër të peshkuar nga oqeani çdo vit.
I numërojmë në tonë sepse numri i individëve është shumë i madh për t’u kuptuar. Oqeanet po zbrazen brenda jetës sonë.
“Nuk ka mënyrë të heshtur për t’u mbytur.”
6,5 mld
Zogj meshkuj të bluar të gjallë çdo vit.
Nuk mund të bëjnë vezë. Nuk janë as racë mishi. Përgjigjja, në çdo vend që e lejon, është e njëjtë: maceratori në ditën e parë.
“Ai përzgjidhet në një rrip transportues në ditën e parë.”
80%
E shpyllëzimit të Amazonës nxitur nga blegtoria.
Mushkëritë e planetit po pastrohen për hamburger. Një fushë futbolli pyll shiu zhduket çdo gjashtë sekonda.
“Aty ku ecte një jaguar, tani qëndron një ka.”
“Sa kohë që ka thertore, do të ketë edhe fusha beteje.”
“Po të kishin muret e qelqta thertoret, të gjithë do të ishin vegjetarianë.”
“Bujqësia industriale e kafshëve është një nga krimet më të mëdha të historisë.”
Zgjedhja për t’u tërhequr nga ky sistem është e disponueshme, tri herë në ditë, në momentin më të zakonshëm: vakti.
Frymëzuar nga The Other Side of the Plate (onefork.org).
Pas një etikete të pastër supermarketi qëndron sistemi më i madh, më i fshehur i vuajtjes së kafshëve në historinë njerëzore.
Qumështi është qumësht i një gjitari. Prodhimi në shkallë industriale kërkon një sistem të riprodhimit të detyruar dhe ndarjes së familjes.
Edhe vezët 'free-range' vijnë nga një sistem i ndërtuar mbi vrasje të rregullta.
Kafshët e harruara — dhe burimi më i madh i vdekjes së kafshëve në Tokë.