Italiane
Porositni: Pasta Marinara · pica marinara · minestrone · bruschetta · perime të pjekura në skarë · ullinj.
Pyetni rreth: Pyetni për gjalpë, krem, parmesan, pasta me vezë, açugë në sallatën cezar.
Udhëtim · Restorante · Ushqyerje në botën reale
Vegan kur hani jashtë dhe udhëtoni
Porosit ushqim me bazë bimore kudo në Tokë. Zgjedhje sipas kuzhinave, përbërës të fshehur për t'i dalluar, vakte avioni dhe një fletë frazash që ju mbështet.
Sipas kuzhinës — çfarë të porositni
Indiane
Porositni: Chana masala · dal · aloo gobi · bhindi · biryani me perime · roti · idli · dosa.
Pyetni rreth: Ghee, paneer, krem. Pyetni nëse naan zihet me gjalpë.
Meksikane
Porositni: Tako me fasule · guacamole · salsa · oriz & fasule · fajita me perime · çipsa.
Pyetni rreth: Dhjamë derri në fasulet e fërguara dhe oriz, djathë dhe krem kosi. Kërkoni tortilla misri.
Kineze
Porositni: Ma po tofu (pa mish) · kënaqësia e Budës · kërpudha perimesh · patëllxhan siçuan · jeshillëqe të ziera.
Pyetni rreth: Salcë ostresh, salcë peshku, nüdelle me vezë, lëng pule. Porositni me salcë kërpudhash.
Tajlandeze
Porositni: Kërri jeshil/i kuq (kërko pa salcë peshku) · pad thai (pa vezë) · som tam · mango me oriz ngjitës.
Pyetni rreth: Salcë peshku, pastë karkalecash, vezë. Thoni 'jay' (vegan tajlandez) ose 'mangsawirat'.
Japoneze
Porositni: Avokado / kastravec / inari maki · edamame · tempura perimesh · supë miso (pyetni për dashi).
Pyetni rreth: Dashi (bonito), majonezë. Zgjidhni restorantet me dashi vetëm kombu.
Lindja e Mesme
Porositni: Humus · baba ganoush · falafel · tabbouleh · foul · gjethe rrushi të mbushura · fatoush.
Pyetni rreth: Salca me kos. Kontrolloni që falafel të mos fërgohet me vezë.
Etiopiane
Porositni: Yatakilt wat · misir wat · gomen · shiro · injera. Porositni 'pjatën e agjërimit' — tradicionalisht tërësisht vegane.
Pyetni rreth: Kitfo, tibs, doro wat (të gjitha me bazë shtazore).
Përbërës të fshehtë shtazorë
Bukë
Qumësht, gjalpë, vezë, mjaltë, L-cisteinë (nga pendët/flokët).
Fasule të fërguara
Dhjamë derri është standard në shumë zinxhirë Tex-Mex.
Verë & birrë
Isinglass (peshk), xhelatinë ose vezë të përdorura për pastrim. Kontrolloni Barnivore.
Sheqer
Rafinim me kockë, kryesisht sheqer kallami në SHBA. Sheqeri i panxharit është gjithmonë vegan.
Pesto
Përmban parmesan dhe shpesh açugë. Kërkoni vaj + borzilok në vend të kësaj.
Burgerë vegjetarianë
Shpesh lidhen me vezë ose djathë në zinxhirët jo-veganë.
Në aeroplan
Kërkoni VGML (vegan) jo VLML. Rezervo të paktën 24 orë më parë. Merr me vete ushqime rezervë — gabimet ndodhin në ~10% të fluturimeve me distanca të gjata.
Në natyrë
HappyCow liston restorante vegane në 180+ vende. Google Maps: kërkoni 'vegan' në rajon për vlerësime dhe foto.
Në darka familjare
Merrni një pjatë të bollshme — bourguignon me kërpudha, sallatë të madhe drithërash, dal — që kalon qetësisht pjatën e mishit.
Pyetjet e shpeshta
Si të pyes nëse diçka është vegane në një gjuhë tjetër?
Përdorni fletën tonë të frazave të printueshme — ajo mbulon 30+ gjuhë me foto të përbërësve të zakonshëm shtazorë dhe frazën 'Unë nuk ha mish, peshk, produkte qumështi, vezë ose mjaltë'.
Cila është kuzhina më e sigurt për të zgjedhur kur udhëtoni?
Kuzhina indiane (veçanërisht e Indisë së Jugut), menuja e agjërimit etiopian dhe mezzeja tradicionale e Lindjes së Mesme janë pothuajse universale. Italiane është e lehtë në qytete; më e vështirë në qytete të vogla ku djathi është i zakonshëm.
Si të porosis vegan në një fluturim?
Kërkoni 'VGML' (vakt vegan, jo 'VLML' që lejon produktet e qumështit) të paktën 24 orë para nisjes. Merrni një shufër proteinash dhe fruta të freskëta si rezervë — gabimet në VGML janë të zakonshme.
Çfarë nëse jam i ftuar në një vakt familjar jo-vegan?
Ofrohuni të merrni një pjatë të bollshme që shërben për të gjithë. Hani para nëse jeni të pasigurt. Mbajeni të ngrohtë dhe pa predikime — ushqimi është ai që bind.