சிவப்பு இறைச்சி உண்மையில் புகைபிடிப்பது போலவே ஆபத்தானதா?

இல்லை — IARC வகைப்பாடுகள் ஆதாரத்தின் வலிமையைக் காட்டுகின்றன, விளைவின் அளவை அல்ல. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி தினமும் 50g-க்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை ~18% அதிகரிக்கிறது; புகைபிடித்தல் நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இரண்டும் உண்மையான அபாயங்கள்; அளவுகள் வேறுபடுகின்றன.

பால் மார்பகப் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா?

பால் மார்பகப் புற்றுநோய்க்கான காரணியாக நிறுவப்படவில்லை. ஆய்வுகள் முழுவதும் முடிவுகள் மாறுபடுகின்றன, மேலும் WCRF-இன் மதிப்பாய்வு, பால் மாதவிடாய் நின்ற காலத்திற்கு முந்தைய மார்பகப் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும் என்று மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆதாரங்களைக் கண்டறிந்தது.

உணவு புற்றுநோயை மாற்ற முடியுமா?

புற்றுநோய் சிகிச்சையின் போது ஊட்டச்சத்தை உணவு ஆதரிக்க முடியும், ஆனால் இது புற்றுநோயைக் குணப்படுத்தும் சிகிச்சை அல்ல. உங்கள் புற்றுநோய் சிகிச்சை குழுவின் திட்டத்தைப் பின்பற்றி, உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் குறித்து பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவு நிபுணருடன் இணைந்து செயல்படுங்கள்.

எந்த உணவுகள் வலுவான பாதுகாப்பு ஆதாரங்களைக் கொண்டுள்ளன?

முழு தானியங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான வலுவான ஆதாரங்களைக் கொண்டுள்ளன. தனிப்பட்ட 'சூப்பர்ஃபுட்' உணவுகளை மட்டும் நம்பியிருக்காமல், முழு தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் கொண்ட மாறுபட்ட உணவை உண்ணுங்கள்.

நான் ஆக்ஸிஜனேற்ற சப்ளிமெண்ட்களை எடுக்க வேண்டுமா?

முழு உணவுகள், சப்ளிமெண்ட்ஸ் அல்ல, நிலையான பாதுகாப்பைக் காட்டுகின்றன. அதிக அளவு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சில சமயங்களில் சோதனைகளில் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரித்துள்ளன.

ஆரோக்கியம்

புற்றுநோய் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்

உணவுமுறை என்பது மாற்றக்கூடிய சில காரணிகளில் ஒன்றாகும்.

புற்றுநோய் என்பது பல நோய்கள், பல காரணங்கள் கொண்டவை. உணவு மட்டும் புற்றுநோய்க்குக் காரணமா அல்லது குணப்படுத்துமா என்றால் இல்லை, ஆனால் குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கும் குறிப்பிட்ட புற்றுநோய்களுக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பு பற்றிய ஆதாரங்கள் இப்போது மிகவும் வலுவாக உள்ளது, உலக சுகாதார நிறுவனம், உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிதி மற்றும் பெரும்பாலான தேசிய புற்றுநோய் அதிகார அமைப்புகள் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைத்து, தாவர உணவுகளை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றன.

0.84ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் அபாய விகிதம் (hazard ratio)

18%அதிகரித்த பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயம்

350–500 gவாராந்திர சிவப்பு இறைச்சி வரம்பு

Group 1பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

உலக சுகாதார அமைப்பின் வகைப்பாடுகள்

2015-இல், WHO-வின் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி பிரிவான IARC, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை குழு 1-இல் வகைப்படுத்தியது — மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடியது — இது பெருங்குடல் புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறது என்பதற்கான போதுமான சான்றுகளின் அடிப்படையில். புகையிலை மற்றும் கல்நார் ஆகியவையும் குழு 1-இல் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் அபாயங்கள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன. சிவப்பு இறைச்சி குழு 2A-இல் வகைப்படுத்தப்பட்டது — புற்றுநோயை உண்டாக்க வாய்ப்புள்ளது — இது குறைந்த அளவிலான மனித சான்றுகள் மற்றும் வலுவான இயந்திரவியல் சான்றுகளின் அடிப்படையில், குழு 1-ன் அதே ஆதார வலிமை அல்ல.

பாதுகாப்புப் பக்கம்

முழு தானியங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான சான்றுகள் மிக வலுவானவை; பிற தாவர உணவு தொடர்புகள் புற்றுநோய் தளத்தைப் பொறுத்து மாறுபடுகின்றன. Adventist Health Study-2, அசைவம் உண்ணாதவர்களை விட வேகன் உண்பவர்களிடையே ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் பாதிப்பு 16% குறைவாக இருப்பதாகக் கூறியது, மேலும் பெண்களுக்கு ஏற்படும் புற்றுநோய்களில் குறைவு காணப்பட்டது. இந்த அவதானிப்பு கண்டுபிடிப்புகள் வேகன் உணவுகள் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன அல்லது பட்டியலிடப்பட்ட ஒவ்வொரு தாவர உணவும் ஒவ்வொரு புற்றுநோய்க்கு எதிராகப் பாதுகாக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கவில்லை.

நார்ச்சத்து, பழம், காய்கறிகள் — புற்றுநோய் வகைகளில் மிகவும் நிலையான பாதுகாப்பான மூவர்.

பால் பொருட்கள் மற்றும் புராஸ்டேட் புற்றுநோய்

அதிகப்படியான பால் உட்கொள்ளல் சில குழுக்கள் மற்றும் மெட்டா-ஆய்வுகளில் அதிகரித்த புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, ஆனால் WCRF சான்றுகளை உறுதியானது என்பதை விட குறைவானதாகவே கருதுகிறது. முன்மொழியப்பட்ட வழிமுறைகளில் கால்சியம் மற்றும் IGF-1 ஆகியவை அடங்கும். The Nurses' Health Study புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கான சான்று அல்ல. பால் பொருட்கள் குறைந்த பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்திற்கான வலுவான சான்றுகளையும் கொண்டுள்ளன, எனவே இந்த நிலை புற்றுநோய் தளத்தைப் பொறுத்து மாறுபடுகிறது.

தாவர-முன்னுரிமை மத்தியதரைக்கடல் முறை வலுவான புற்றுநோய் தடுப்பு ஆதார தளத்தைக் கொண்டுள்ளது.

"பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி புகையிலையுடன் அதே ஆதார வகையிலும் — குரூப் 1. இந்த வகை ஆதாரத்தின் வலிமையைப் பற்றியது, தீங்கு விளைவிக்கும் அளவைப் பற்றியது அல்ல."

என்ன சாப்பிட வேண்டும்

தினசரி உணவை காய்கறிகள் (குறிப்பாக சிலுவை வடிவ: ப்ரோக்கோலி, கீரை, முட்டைக்கோஸ், காலிஃப்ளவர்), பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பயறு, கொண்டைக்கடலை, சோயா), முழு பழங்கள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆகியவற்றைச் சுற்றி அமைக்கவும். பெர்ரி பழங்கள், பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் மற்றும் பச்சைப் தேயிலை ஒவ்வொன்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான சாத்தியமான வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும் எந்த ஒரு உணவும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில்லை.

உணவு மட்டும் போதாது

புகைபிடிக்காதீர்கள்

மிகப்பெரிய உணவு காரணி புகைப்பழக்கத்தால் குன்றிவிடுகிறது. நீங்கள் ஒரே ஒரு காரியம் செய்தால், அது புகைபிடிக்காமல் இருப்பது.

ஆல்கஹால் உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்

ஆல்கஹால் மார்பகம், வாய், உணவுக்குழாய், கல்லீரல் மற்றும் குடல் புற்றுநோய்க்கு இட்டுச்செல்லும் குரூப் 1 புற்றுநோய்க்காரணியாகும். புற்றுநோய் அபாயத்திற்கு பாதுகாப்பான அளவு என்று எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் குறைந்த அளவு உட்கொள்வதால் சிறிய விளைவுகள் ஏற்படும்.

தினமும் உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள்

உடல் செயல்பாடு எடைக்கு அப்பாற்பட்டு குடல், மார்பகம் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஆரோக்கியமான எடையுடன் இருங்கள்

உடல் பருமன் பதின்மூன்று புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடையது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் எடை கட்டுப்படுத்துதலுக்கு உதவுகின்றன.

Adventist Health Study-2 ஆய்வில் உணவுமுறை வாரியாக ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் அபாயம்

சரிசெய்யப்பட்ட அபாய விகிதங்கள் (hazard ratios), ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இணைந்தது. 1.0 = அசைவம் உண்பவர்; குறைவாக இருப்பது சிறந்தது. சைவ உணவு உண்பவர்களின் மதிப்பீடு மட்டுமே புள்ளிவிவரப்படி குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது.

அபாய விகிதம் (hazard ratio)

அசைவம் உண்பவர்1
அரை-சைவ உணவு உண்பவர்0.98
பால்-முட்டை சைவ உணவு உண்பவர்0.93
மீன்-சைவ உணவு உண்பவர்0.88
சைவ உணவு உண்பவர்0.84

Tantamango-Bartley et al., 2013, அட்டவணை 3

தாவர அடிப்படையிலான உணவு மற்றும் புற்றுநோய்

0.84

ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் அபாய விகிதம் (hazard ratio)

சைவ உணவு உண்பவர் vs அசைவம் உண்பவர்; Adventist Health Study-2

18%

அதிகரித்த பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயம்

தினமும் உட்கொள்ளும் 50 g பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்கு; WHO/IARC

350–500 g

வாராந்திர சிவப்பு இறைச்சி வரம்பு

சமைத்த எடை, அதை உண்பவர்களுக்கு; WCRF

Group 1

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

IARC: மனிதர்களுக்குப் புற்றுநோயை உண்டாக்குவதற்குப் போதுமான ஆதாரம் உள்ளது

புற்றுநோய் ஆராய்ச்சியில் ஆய்வு செய்யப்பட்ட தாவர சேர்மங்கள் — நிரூபிக்கப்பட்ட சிகிச்சைகள் அல்ல

உணவு	செயலில் உள்ள கலவை	ஆராய்ச்சி உதாரணங்கள்; சான்றுகள் மாறுபடுகின்றன
ப்ரோக்கோலி, கேல்	சல்ஃபோராஃபேன்	சிறுநீர்ப்பை, மார்பகம், புராஸ்டேட்
பெர்ரி	ஆந்தோசயனின்கள், எல்லாகிக் அமிலம்	குடல், உணவுக்குழாய்
சோயா (முழு உணவுகள்)	ஜெனிஸ்டீன், டய்ட்சீன்	மார்பகம், புராஸ்டேட்
ஆளிவிதை (பொடித்தது)	லிக்னான்கள்	மார்பகம், புராஸ்டேட்
மஞ்சள்	குர்குமின்	குடல், கணையம் (ஆரம்ப)
பச்சை தேயிலை	EGCG	பல இடங்கள்; தடுப்பு பலன் நிரூபிக்கப்படவில்லை
காளான்கள்	பீட்டா-குளூக்கன்கள்; அரோமடேஸ் விளைவுகள் குறித்த ஆய்வக ஆய்வுகள்	மார்பகம்

WHO வகைப்பாடு உண்மையில் என்ன சொல்கிறது

2015-இல், IARC பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை குழு 1-இல் வகைப்படுத்தியது — மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடியது — மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியை குழு 2A-இல், புற்றுநோயை உண்டாக்க வாய்ப்புள்ளது. குழு 1 ஆதாரத்தின் வலிமையை விவரிக்கிறது, சமமான அபாயத்தை அல்ல: தினமும் கூடுதலாக 50 g பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உட்கொள்வது சுமார் 18% அதிக பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. பால் பொருட்களின் சாத்தியமான புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் தொடர்புக்கு குறைந்த சான்றுகளே உள்ளன, அதே நேரத்தில் குறைந்த பெருங்குடல் அபாயத்திற்கான சான்றுகள் வலுவாக உள்ளன.

செயல்படும் தாவர சேர்மங்கள்

குரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகள், பெர்ரிகள், சோயா, ஆளி மற்றும் காளான்கள் புற்றுநோய் தொடர்பான பாதைகளில் விளைவுகளை ஏற்படுத்த ஆய்வு செய்யப்பட்ட சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வேலைகளில் பெரும்பாலானவை செல்கள், விலங்குகள் அல்லது சிறிய பயோமார்க் சோதனைகளிலிருந்து வருகின்றன, மக்களில் புற்றுநோய் தடுப்புக்கான ஆதாரம் அல்ல. அவதானிப்பு ஆய்வுகள் சோயா உட்கொள்ளலை குறைந்த மார்பக புற்றுநோய் மீண்டும் வருவதற்கான வாய்ப்புடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன, இருப்பினும் அவற்றால் காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது. தனிப்பட்ட சேர்மங்கள் குறித்த வாக்குறுதிகளை விட பன்முகத்தன்மை முக்கியமானது.

சிகிச்சையின்போதும் அதற்குப் பிறகும்

சிகிச்சையின் போது, போதுமான கலோரிகள், புரதம் மற்றும் திரவங்கள் முன்னுரிமைகளாகும், உணவுத் தேர்வுகள் அறிகுறிகள் மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றப்படுகின்றன. சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைத்து, மதுவைச் சிறிதளவு அல்லது தவிர்க்கும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறை பொதுவாக புற்றுநோய் தடுப்பு வழிகாட்டுதலுக்கு பொருந்தும். சோயா உணவுகள் மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து தப்பியவர்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. கண்டிப்பாக வேகன் உணவுமுறை சிகிச்சை சோர்வைக் குறைப்பதாகவோ அல்லது வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதாகவோ பொதுவாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.

பெண்களுக்குரிய புற்றுநோய்கள், BMI-க்காக சரிசெய்யப்பட்டது

பெண்களுக்கான அபாய விகிதங்கள் (hazard ratios). 1.0 = அசைவம் உண்பவர்; இந்த வேறுபாடுகள் எதுவும் புள்ளிவிவரப்படி குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை.

அபாய விகிதம் (hazard ratio)

அசைவம் உண்பவர்1
பால்-முட்டை சைவ உணவு உண்பவர்1.04
அரை-சைவ உணவு உண்பவர்1.03
மீன்-சைவ உணவு உண்பவர்0.92
சைவ உணவு உண்பவர்0.71

Tantamango-Bartley et al., 2013, அட்டவணை 4

உணவு மற்றும் புற்றுநோயை இணைக்கும் மைல்கற்கள்

2013
Adventist புற்றுநோய் பகுப்பாய்வு
69,120 பெரியவர்களைக் கொண்ட ஒரு குழு, சைவ உணவுகளை ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் பாதிப்பு குறைவதுடன் இணைக்கிறது; இது ஒரு கண்காணிப்பு ஆய்வு, சிகிச்சை சோதனை அல்ல.
2015
IARC இறைச்சி மதிப்பீடு
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மனிதர்களுக்குப் புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடியதாகவும், சிவப்பு இறைச்சி புற்றுநோயை உண்டாக்க வாய்ப்புள்ளதாகவும் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
2015
அபாயத் தொடர்பு
புற்றுநோய்-அபாயத் தொகுதிகள் ஆதாரத்தின் வலிமையை விவரிக்கின்றனவே தவிர, பட்டியலிடப்பட்ட ஒவ்வொரு காரணியும் சமமான ஆபத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று WHO விளக்குகிறது.
தடுப்பு
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைக்கவும்
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை மிகக்குறைவாகவோ அல்லது உண்ணாமலோ இருக்கவும், சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிடுபவர்கள் அதை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளவும் WCRF பரிந்துரைக்கிறது.
நோயறிதலுக்குப் பிறகு
சிகிச்சையைத் தனியாக வைத்திருங்கள்
சத்தான உணவு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம், ஆனால் அது புற்றுநோயைக் குணப்படுத்தாது அல்லது புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கு மாற்றாகாது.

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் உணவு முறையில் தாவர உணவுகள்

குருசிஃபெரஸ் காய்கறிகள்

ப்ரோக்கோலி, காலே, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நார்ச்சத்து மற்றும் குளூக்கோசினோலேட்டுகளை வழங்குகின்றன, இவை சல்ஃபோராபேன் போன்ற சேர்மங்களை உருவாக்கக்கூடியவை. புற்றுநோய் தொடர்பான வழிமுறைகள் ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் மார்பகம், பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு இந்த காய்கறிகளுக்கு தனித்தனியாக உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை.

பெர்ரிகள்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளூபெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிபினால்களை வழங்குகின்றன. இவற்றை மாறுபட்ட பழ உட்கொள்ளலின் ஒரு பகுதியாக சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

முழு சோயா

டோஃபு, டெம்பே, எடமாம் மற்றும் சோயா பால் ஆகியவை தப்பிப்பிழைத்தவர்களில் மார்பகப் புற்றுநோய் மீண்டும் வருவதைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது - இது பழைய இணையக் கட்டுக்கதைக்கு எதிரானது.

பயறுகள் மற்றும் முழு தானியங்கள்

பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் உணவு நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன. முழு தானியங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் உள்ளன.

பொதுவான கேள்விகள்

நான் முழு சைவமாக மாறினால், புற்றுநோய் வராதா?

இல்லை. புற்றுநோய்க்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. உணவுமுறை சாத்தியக்கூறுகளை மாற்றுகிறது; இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வழங்காது. புகைபிடிக்காதீர்கள், மதுவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், உங்கள் வயது மற்றும் அபாயத்திற்கு ஏற்றவாறு பரிசோதனை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுங்கள், மேலும் தினமும் உடலை நகர்த்துங்கள்.

சோயா மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் பற்றி என்ன?

சோயா உணவுகள் மார்பகப் புற்றுநோயிலிருந்து தப்பியவர்கள் உட்பட அனைவருக்கும் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. மனித ஆய்வுகள் அதிகரித்த அபாயத்தை விட, குறைந்த புற்றுநோய் அபாயத்தையோ அல்லது எந்த மாற்றமும் இல்லாமலோ இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளன. சில ஆய்வுகள் வாழ்க்கையின் முற்பகுதியில் சோயா உட்கொள்வதை குறைந்த மார்பகப் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றன, ஆனால் இது உத்தரவாதமான பாதுகாப்பு விளைவை நிறுவவில்லை.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி புகைபிடிப்பது போல் மோசமானதா?

ஆதார வகை ஒன்றுதான், ஆனால் அளவு முற்றிலும் வேறுபட்டது. புகைபிடித்தல் நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்தை தோராயமாக 20 மடங்கு அதிகரிக்கிறது; தினசரி பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஒவ்வொரு 50 கிராம்/நாள் உட்கொள்ளலுக்கு குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை தோராயமாக 1.18 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இரண்டும் உண்மையானவை, ஆனால் skala முற்றிலும் வேறுபட்டது.

இறைச்சியை அதிக சூட்டில் சமைப்பது உதவுமா?

அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்தல், குறிப்பாக இறைச்சியை கிரில் செய்வது அல்லது வறுப்பது, ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமீன்கள் மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்களை உருவாக்கலாம். சமையல் முறை புற்றுநோய் அபாயத்தை மாற்றுகிறதா என்பதை முடிவு செய்ய போதுமான சான்றுகள் இல்லை என்று IARC கண்டறிந்தது. உணவை கருக விடாதீர்கள்; தாவர உணவுகளிலும் வெப்பத்தால் உருவாகும் அசுத்தங்கள் இருக்கலாம், எனவே இந்த வேறுபாடு முழுமையானது அல்ல.

புற்றுநோய் தொடர்பான கேள்விகள்

சோயா மார்பக புற்றுநோயை ஏற்படுத்துவதில்லையா?

சோயா உணவுகள் மார்பகப் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகத் தெரியவில்லை மற்றும் தப்பியவர்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. சில அவதானிப்பு ஆய்வுகள், இளமை பருவத்தில் உட்கொள்வது உட்பட, சோயா உட்கொள்ளலை குறைந்த அபாயம் அல்லது மீண்டும் வருவதற்கான வாய்ப்புடன் இணைக்கின்றன; இந்த ஆய்வுகள் காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது. முந்தைய கொறித்துண்ணி கண்டுபிடிப்புகள் சாதாரண மனித உணவு உட்கொள்ளலில் இருந்து வேறுபட்ட அளவுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை உள்ளடக்கியவை.

புற்றுநோய் தடுப்புக்கு ஆர்கானிக் பொருட்களை வாங்குவது மதிப்புள்ளதா?

புற்றுநோய் தடுப்புக்காக குறிப்பாக கரிம விளைபொருட்களைப் பரிந்துரைக்க போதுமான சான்றுகள் இல்லை. நன்கு நிறுவப்பட்ட முன்னுரிமை என்னவென்றால், கரிம அல்லது வழக்கமான, பலவிதமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உண்பதுதான். விளைபொருட்களைக் கழுவுங்கள் மற்றும் உங்களால் முடிந்ததை வாங்குங்கள்; பூச்சிக்கொல்லி எச்ச தரவரிசைகள் புற்றுநோய் அபாயத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளை நிரூபிப்பதில்லை.

பால் பொருட்கள் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் பற்றி என்ன?

ஆய்வுகளுக்கு இடையே கண்டுபிடிப்புகள் வேறுபடுகின்றன. Adventist Health Study-2 பால் பொருட்களை அதிக மார்பக புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புபடுத்தியது, ஆனால் அது காரணத்தையோ அல்லது அனைத்து பால் உணவுகளிலும் நிலையான விளைவையோ ஏற்படுத்தவில்லை. பால் பொருட்களின் சாத்தியமான புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் தொடர்பை WCRF குறைவாகவும், அதன் பெருங்குடல் பாதுகாப்பு வலுவாகவும் கருதுகிறது. தாவர பால் ஒரு விருப்பமாகும், நிரூபிக்கப்பட்ட புற்றுநோய் தடுப்பு நடவடிக்கை அல்ல.

உணவு புற்றுநோயை குணப்படுத்துமா?

இல்லை. உணவு தடுப்பு, மீட்பு மற்றும் வழக்கமான சிகிச்சையுடன் முடிவுகளை ஆதரிக்கிறது — இது ஒரு மாற்று அல்ல. வேறு எந்த கூற்றையும் கூறும் எந்த பயிற்சியாளரிடமும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

ஆதாரங்கள் என்ன சொல்கின்றன

உணவு என்பது மிகவும் ஆராயப்பட்ட, மாற்றக்கூடிய புற்றுநோய் அபாயங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் முடிவுகள் பெருகிய முறையில் இணக்கமாக உள்ளன.

WHO-வின் புற்றுநோய் முகமை பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை மனிதர்களுக்குப் புற்றுநோயை உண்டாக்கக்கூடியது என வகைப்படுத்துகிறது.
2015-ல், IARC பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை முதல் தொகுதியாக (Group 1) வகைப்படுத்தியது, இது பெருங்குடல் புற்றுநோயை உண்டாக்குவதற்குப் போதுமான ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் அமைந்தது, மேலும் சிவப்பு இறைச்சியை இரண்டாம் தொகுதியாக (Group 2A), அதாவது புற்றுநோயை உண்டாக்க வாய்ப்புள்ளதாக வகைப்படுத்தியது. இந்தத் தொகுதிகள் ஆதாரத்தின் வலிமையை விவரிக்கின்றன, அபாயத்தின் அளவை அல்ல.^[1]
ஒரு பெரிய குழு ஆய்வில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் பாதிப்பு குறைவாக இருந்தது.
69,120 Adventist Health Study-2 பங்கேற்பாளர்களிடையே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அசைவம் உண்பவர்களை விட அனைத்து புற்றுநோய்களும் சேரும் அபாயம் 16% குறைவாக இருந்தது (hazard ratio 0.84, 95% CI 0.72–0.99). உடல் நிறை குறியீட்டெண்ணை (BMI) சரிசெய்த பிறகு பெண்களுக்குரிய மதிப்பீடு பலவீனமடைந்தது. இந்தத் தொடர்புகள் உணவு புற்றுநோயைத் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் என்று காட்டவில்லை.^[2][4]
புற்றுநோய் தொண்டு நிறுவனங்கள் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன.
World Cancer Research Fund சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிடுபவர்கள் அதை வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் (350–500 g சமைத்த எடை) மிகாமல் கட்டுப்படுத்தவும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை மிகக்குறைவாகவோ அல்லது உண்ணாமலோ இருக்கவும் அறிவுறுத்துகிறது.^[3]

ஆதாரங்கள்

நீங்கள் வாழக்கூடிய ஒரு உணவுமுறை

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் அதே தாவர அடிப்படையிலான முறை, இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கும் உதவுகிறது. ஒரு மாற்றம், பல நன்மைகள்.

ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி மேலும் படிக்க சமையல் குறிப்புகளை உலாவுக

புற்றுநோய் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்

உலக சுகாதார அமைப்பின் வகைப்பாடுகள்

பாதுகாப்புப் பக்கம்

பால் பொருட்கள் மற்றும் புராஸ்டேட் புற்றுநோய்

என்ன சாப்பிட வேண்டும்

உணவு மட்டும் போதாது

புகைபிடிக்காதீர்கள்

ஆல்கஹால் உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்

தினமும் உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள்

ஆரோக்கியமான எடையுடன் இருங்கள்

Adventist Health Study-2 ஆய்வில் உணவுமுறை வாரியாக ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் அபாயம்

தாவர அடிப்படையிலான உணவு மற்றும் புற்றுநோய்

புற்றுநோய் ஆராய்ச்சியில் ஆய்வு செய்யப்பட்ட தாவர சேர்மங்கள் — நிரூபிக்கப்பட்ட சிகிச்சைகள் அல்ல

WHO வகைப்பாடு உண்மையில் என்ன சொல்கிறது

செயல்படும் தாவர சேர்மங்கள்

சிகிச்சையின்போதும் அதற்குப் பிறகும்

பெண்களுக்குரிய புற்றுநோய்கள், BMI-க்காக சரிசெய்யப்பட்டது

உணவு மற்றும் புற்றுநோயை இணைக்கும் மைல்கற்கள்

Adventist புற்றுநோய் பகுப்பாய்வு

IARC இறைச்சி மதிப்பீடு

அபாயத் தொடர்பு

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைக் குறைக்கவும்

சிகிச்சையைத் தனியாக வைத்திருங்கள்

புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் உணவு முறையில் தாவர உணவுகள்

குருசிஃபெரஸ் காய்கறிகள்

பெர்ரிகள்

முழு சோயா

பயறுகள் மற்றும் முழு தானியங்கள்

பொதுவான கேள்விகள்

புற்றுநோய் தொடர்பான கேள்விகள்

ஆதாரங்கள் என்ன சொல்கின்றன

ஒரு பெரிய குழு ஆய்வில், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒட்டுமொத்த புற்றுநோய் பாதிப்பு குறைவாக இருந்தது.

ஆதாரங்கள்

நீங்கள் வாழக்கூடிய ஒரு உணவுமுறை

தொடர்புடைய வாசிப்பு

இதய நோய் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவு முறைகள்

உடல் பருமன் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்

முக்கிய அம்சங்கள்

இந்தப் பக்கத்தைப் பகிரவும்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

தொடர்ந்து படிக்கவும்